Fast Food: Rich and Poor Eat It
Talaan ng mga Nilalaman:
Mag-isip nang mabilis.
Iyan kung ano ang madalas na ginagawa ng maraming tao kapag iniisip nila ang pagkain.
AdvertisementAdvertisementAt ito ay hindi mukhang mahalaga kung gaano kalaki ang kanilang mga paycheck.
Si Jay Zagorsky, Ph.D, isang siyentipikong pananaliksik sa The Ohio State University's Center para sa Human Resource Research, at Patricia Smith, PhD, ng University of Michigan-Dearborn, ay tumingin sa mga gawi sa pagkain ng 8, 000 katao.
Sinuri nila ang data at tinapos na ang pagkain ng fast food ay hindi limitado sa mga taong may mababang kita.
AdvertisementAng mga mananaliksik ay gumagamit ng mga datos mula sa National Longitudinal Survey of Youth (NLSY), na sumuri sa parehong grupo ng mga random na napiling mga Amerikano mula pa noong 1979.
Ang Sentro ng Estado para sa Human Resource Research ng Ohio State ang namamahala sa kanya NLSY.
AdvertisementAdvertisement"Ang mga taong nakikipag-usap tungkol sa 'freshman 15' [ang paniniwala na ang isang mag-aaral sa kolehiyo ay maglalagay ng 15 pounds sa panahon ng kanilang mga taong bago)]," sinabi ni Zagorsky sa Healthline. "Ipinapalagay nila iyon, ngunit ipinakita ng mga pag-aaral na hindi ito tama. "
Mula roon, ito ay isang hop, laktawan, at tumalon sa mga pagpapalagay tungkol sa mabilis na pagkain, kapansin-pansin ang paniniwala na ang mga taong may mababang kita kumain ng higit pa rito.
"Hindi totoo," sabi ni Zagorsky.
Magbasa nang higit pa: Mga epekto ng mabilis na pagkain sa katawan »
Junk food science
Sa pag-aaral, ginamit ni Zagorsky at Smith ang data mula sa mga taong tinanong tungkol sa kanilang mabilis na pagkonsumo ng pagkain sa 2008, 2010, at 2012 mga survey.
Ang mga kalahok, na nasa kanilang 40s at 50s sa oras ng mga survey, ay tinanong kung gaano karaming beses sa nakaraang pitong araw na kanilang kinakain "ang pagkain mula sa isang fast-food restaurant tulad ng McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut, o Taco Bell. "
Ang mga resulta ay inihambing sa mga sagot ng mga kalahok sa mga tanong tungkol sa kanilang yaman at kita.
Habang may ilang bahagyang pagkakaiba sa kung paano nauugnay ang yaman at kita sa pagkonsumo ng mabilis na pagkain, sinabi ni Zagorsky na ang mga resulta ay magkatulad.
AdvertisementPretty magkano ang lahat kumakain ng fast food. Hindi gaanong pagkakaiba sa kita. Jay Zagorsky, Center for Human Resource ResearchSa alinmang isa sa mga linggo na naitala sa pag-aaral, halos 79 porsiyento ng mga respondent ang nag-ulat ng pagkain ng fast food ng hindi bababa sa isang beses, at 23 porsiyento ay kumakain ng tatlo o higit pang pagkain na fast food.
"Medyo magkano ang kumakain ng mabilis na pagkain," sinabi niya. "Nagkaroon ng hindi gaanong pagkakaiba sa kita. "
AdvertisementAdvertisement" Kung naging mas mahusay ka o mas mahirap, hindi ito nagbago kung gaano karaming fast food ang iyong kinain, "dagdag ni Zagorsky.
Sinabi niya na hindi katulad ng iba pang mga pag-aaral, ang isang ito ay nakikilala sa pagitan ng yaman at kita. (Ang kayamanan ay tinukoy bilang mga ari-arian, tulad ng isang bahay at kotse. Ang kita ang kinikita ng isang tao.)
Sa pangkat na Zagorsky napagmasdan - mga tao sa kanilang 40s at 50s - ang mga resulta ay isang kaunting nakakagulat.
Advertisement"Ito ay isang panahon ng mataas na kita at mataas na kayamanan. Nakakakuha sila ng mga ari-arian at sa kanilang peak taunang kita, "sabi niya. "Mas malamang na kumain sila ng fast food. "
Magbasa nang higit pa: Gaano karaming mabilis na pagkain ang kinakain ng mga bata? »
AdvertisementAdvertisementBakit kumain kami ng fast food
Zagorsky ay nagpapahiwatig ng paghahanap sa katotohanan maraming mga kalahok kumain ng fast food dahil ito ay maginhawa.
Sa katunayan, ang isang tanda ng mga tao na madalas kumain ng fast food ay ang kanilang kakulangan ng oras.
Kinilala niya ang isa sa mga kahinaan ng pag-aaral ay ang mga mananaliksik ay hindi alam kung ano ang iniutos ng mga tao.
Ito ay isang salad ng manok o isang triple bacon cheeseburger? O kaya'y isang tasa ng kape?
Yamang nalaman ni Zagorsky na ang kita ay hindi nakaugnay sa mabilis na pagkonsumo ng pagkain, ano ang sinasabi nito tungkol sa mga pagtatangka na pigilin ang bilang ng mga fast food establishments sa mas mababang mga kapitbahay ng kita, tulad ng ginawa ng Los Angeles noong 2008?
Michael Bader, isang sociologist sa lunsod sa American University na nag-aaral kung gaano kadaling nakakaapekto ang pagkain sa mga kapitbahayan, sinabi ng Los Angeles Times sa 2015, "Ang aking pananaliksik ay natagpuan na ang pag-ban sa mabilis na pagkain ay nakaligtaan sa ugat ng mga masamang komunidad. "
Magbasa nang higit pa: Ang kumain ng mga restaurant na hindi umiinom ng pagkain ay mas mahusay kaysa sa mabilis na pagkain»
Mabilis na pagkain bilang kaginhawahan ng pagkain
Iyon ay isang punto ng view na malamang sumasalamin kay John Douillard, DC, CAP.
Douillard ay hindi ang iyong tipikal na nutrisyonista. Sa katunayan, siya ay hindi isang nutrisyunista sa lahat, ngunit sa halip isang crusader laban sa naproseso na pagkain.
Ang may-akda ng "Eat Wheat," naniniwala si Douillard na ang problema sa mabilis na pagkain ay hindi ang kumakain nito, kundi ang pagkakaroon nito.
Sinasabi niya na sa proseso ng paglikha ng pagkain na matatag, ang lipunan ay nagtanggal sa lahat ng mga nakapagpapalusog na elemento mula rito.
Halimbawa: Kailangan ng oras para sa mga organismong microbial sa gat upang gawin ang kanilang mga trabaho.
Kami ay gumon [sa fast food] at maaari naming makuha ito sa demand. John Douillard, may-akda ng "Eat Wheat""Ngunit ang lahat ay nagmadali. Gusto nilang magmaneho-sa pamamagitan ng pagkain. Napanood nila ang kanilang cell phone habang kumakain sila. Umupo sila sa [hindi komportable] mga upuang metal, "sinabi niya sa isang pakikipanayam sa Healthline. "Kapag ang mga tao ay may mataas na diin, hinahangaan nila ang kaginhawahan. "
" Kami ay gumon, at maaari naming makuha ito sa demand, "idinagdag niya.
Ayon sa Douillard, ang mabilis na pagkain ay kaginhawahan ng pagkain.
"Bukod sa matamis, maalat, at maasim, ang kagustuhan sa kaginhawahan ay kinabibilangan ng mapait, mahigpit, at masakit, na karaniwang nawawala," sabi niya.
Pagtugon sa kasalukuyang krusada laban sa trigo, Douillard scoffs, "Ang problema ay ang ginagawa natin sa trigo. "
" Inuubos ng mga sinaunang tao ang 100 gramo ng fiber [bawat araw]. Kumain kami ng 20, "sabi niya.
Sa diwa, sinabi niya, ang pagiging Amerikano ay isang panganib na dahilan ng sakit sa puso.
