Erythritol - Tulad ng Sugar Without The Calories

Maaaring totoo ang mababang-calorie sweetener na Erythritol.

Ito ay natural, hindi nagiging sanhi ng mga side effect at kagustuhan halos eksakto tulad ng asukal na walang calories.

Talaga, ang lahat ng magagandang bagay sa regular na asukal, na wala sa masamang bagay.

Dahil nakuha ko ang ilang mga e-mail na nagtatanong sa akin tungkol sa naka-istilong pangpatamis na ito, nagpasiya akong magsaliksik tungkol dito.

advertisementAdvertisement

Ano ang Erythritol?

Erythritol ay kabilang sa isang klase ng mga compound na tinatawag na mga asukal sa asukal.

Ang mga molecule na ito ay tulad ng hybrids ng isang carbohydrate at isang alkohol (hindi naglalaman ng anumang ethanol bagaman … ang mga bagay na nakakakuha sa iyo ng lasing).

Mayroong maraming iba't ibang mga asukal sa asukal. Ang mga ito ay matatagpuan sa mga natural na pagkain tulad ng prutas, ngunit idinagdag din ang mga ito sa "mga produktong walang asukal" sa lahat ng uri.

Ang paraan ng mga molecule ay nakabalangkas ay nagbibigay sa kanila ng kakayahang pasiglahin ang mga receptors ng matamis na lasa sa ating mga dila.

Ang karaniwang mga alkohol sa asukal ay kinabibilangan ng xylitol, sorbitol, maltitol, upang pangalanan ang ilan. Ngunit ang erythritol ay mukhang medyo naiiba kaysa sa iba.

Upang magsimula, naglalaman ito ng mas kaunting calories:

Talaan ng asukal: 4 calories bawat gramo.

• Xylitol: 2. 4 calories per gram.
• Erythritol:
• 0. 24 calories bawat gramo.

Na may lamang 6% ng calories ng asukal, mayroon pa rin itong 70% ng tamis.

Dahil sa kanyang natatanging istraktura ng kemikal, ang aming mga katawan ay hindi bumagsak.

Napupunta itong medyo hindi nagbabago sa pamamagitan ng aming sistema, nang walang nagiging sanhi ng anumang mapanganib na metabolic effect ng labis na asukal … o ang mga isyu sa pagtunaw na nauugnay sa iba pang mga alkohol sa asukal.

Sa produksyon ng malaking sukat, ang erythritol ay nilikha kapag ang isang uri ng lebadura ferment glucose. Ang pangwakas na produkto ay mukhang ganito:

Erythritol Hindi Naglalakip ng Sugar ng Asukal o Insulin

Ang mga tao ay walang mga enzymes upang bawasan ang erythritol.

Ito ay makakakuha ng nasisipsip sa daloy ng dugo at pagkatapos ay excreted hindi magbabago sa ihi.

Kapag ang malulusog na tao ay binibigyan ng erythritol, walang pagbabago sa asukal sa dugo o mga antas ng insulin. Wala ring epekto sa kolesterol, triglyceride o iba pang mga biomarker (1).

Para sa mga taong sobra sa timbang, may diabetes o iba pang mga isyu na may kaugnayan sa metabolic syndrome, ang erythritol ay mukhang isang mahusay na alternatibo sa asukal.

advertisementAdvertisementAdvertisement

Erythritol Hindi Nagpapakain ng Bakterya sa Bibig

Ang isang malawak na tinatanggap na side effect ng pag-inom ng asukal ay mahinang kalusugan ng ngipin … cavities at pagkabulok ng ngipin.

Ang mga nakakapinsalang bakterya sa bibig ay maaaring gumamit ng asukal para sa enerhiya.

Kapag ang mga bakterya na ito ay may maraming enerhiya, sila ay lumalaki, dumami at pinanghahawakan ang mga asido na nakakaanis sa enamel ng ngipin.

Ang iba pang mga alcohol na asukal tulad ng Xylitol ay natagpuan ang kanilang mga paraan sa "mga produkto na may pakiramdam ng ngipin", dahil ang mga bakterya ay hindi maaaring mahawahan ang mga ito at gamitin ang mga ito para sa enerhiya.

Maraming mga pag-aaral ang napagmasdan ang mga epekto ng erythritol sa dental caries at ang mga resulta ay magkakahalo. Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita ng pagbawas sa plaka at mga nakakapinsalang bakterya, habang ang isa pang pag-aaral ay nagpapakita ng walang aktwal na pagbawas sa mga karies (2, 3, 4).

Ayon sa isang 3-taong pag-aaral sa 485 na mga bata sa paaralan, ang erythritol ay mas proteksiyon laban sa mga karies ng ngipin kaysa sa xylitol at sorbitol (5).

Ano ang Mangyayari sa Erythritol sa Katawan?

May isang pangunahing caveat sa karamihan ng mga alkohol sa asukal … maaari silang maging sanhi ng mga isyu sa pagtunaw.

Sapagkat ang katawan ay hindi makapag-metabolize sa lahat ng mga ito, ang ilan ay naglalakbay sa bituka kung saan nakuha nila ang fed sa bakterya.

Ngunit … muli, ang erythritol ay iba.

Karamihan sa mga ito ay makakakuha ng nasisipsip sa paraan ng katawan bago ito maabot sa colon, kung saan karamihan sa bakterya ay naninirahan.

Mula sa maliit na bituka, naglalakbay ito sa daluyan ng dugo.

Mayroon itong circulates para sa isang habang, hanggang sa ito ay excreted sa di-nagbabago sa ihi. Ang tungkol sa 90% ng erythritol ay makakakuha ng excreted sa ganitong paraan (6).

advertisementAdvertisement

Erythritol At Ang Digestive System

Kahit na ang ilang mga erythritol

ay naabot sa bakterya ng bituka, ang mga ito ay hindi maaaring digest ito (7). Pagpapakain ng mga pag-aaral na may hanggang sa 1 gramo bawat kg (0, 45 g bawat lb) ng timbang ng katawan ay nagpapakita na ito ay napakahusay na disimulado (8, 9).

Gayunpaman, ipinakita ng isang pag-aaral na ang 50 gramo ng erythritol sa isang solong dosis ay nagdulot ng pagduduwal at tiyan ng rumbling (10).

Maliban kung kumakain ka ng napakalaking halaga nito sa isang pagkakataon, pagkatapos ay malamang na hindi ka makakasakit o kailangang tumakbo sa banyo.

Dalhin ito sa isang butil ng asin gayunpaman, dahil ito ay maaaring mag-iba sa pagitan ng mga tao.

Sa pangkalahatan, ang erythritol ay tila ligtas. Maraming mga pag-aaral sa metabolismo at toxicity ay ginanap sa mga hayop sa pagsubok. Sa kabila ng pang-matagalang pagpapakain ng mataas na halaga ng erythritol, walang mga negatibong epekto

ang natuklasan (11, 12).

advertisement Ang Aking Mga Alalahanin Tungkol sa Mababang-Calorie Sweeteners sa Pangkalahatang

Hindi ko nahanap ang anumang negatibong tungkol sa erythritol sa alinman sa mga pag-aaral na tiningnan ko.

Ngunit hindi pa rin ako kumbinsido na ang mga mababang-calorie sweeteners sa pangkalahatan ay ganap na hindi nakakapinsala.

Kahit na ang mga sweeteners ay hindi naglalaman ng calories, nakakaugnay pa rin sila sa labis na katabaan at diyabetis sa pangmatagalan. Ito ay mahusay na dokumentado (13, 14, 15, 16).

Ito ay maaaring dahil ang mga sweeteners ay nagdaragdag ng "gantimpala na halaga" ng ating pagkain, na maaaring makaapekto sa ating talino at gawing mas subconsciously tayo (17).

Ang ilang mga mananaliksik sa labis na katabaan ay naniniwala pa rin ang dami ng naproseso na sobrang nakakainam na pagkain sa suplay ng pagkain upang maging tunay na sanhi ng epidemya sa labis na katabaan.

Kung ang lahat ng ito ay naaangkop sa erythritol at hindi lamang artipisyal na sweeteners tulad ng Aspartame, hindi ko alam. Panahon ang makapagsasabi.

AdvertisementAdvertisement

Ang Bottom Line

Sa pangkalahatan, ang erythritol ay tila isang mahusay na pangpatamis.

Naglalaman ito ng halos walang calories.

Mayroon itong 70% ng tamis ng asukal.

• Hindi ito nagtataas ng asukal sa dugo o mga antas ng insulin.
• Ang mga pag-aaral ng tao ay nagpapakita ng napakaliit na epekto … higit sa lahat ang mga menor de edad na mga problema sa pagtunaw sa ilang mga tao.
• Pag-aaral kung saan ang mga hayop ay pinakain ng napakalaking halaga para sa matagal na panahon ay hindi nagpapakita ng masamang epekto.
• Madalas kong inirerekomenda na ang mga tao na dapat magkaroon ng ilang tamis sa kanilang buhay ay palitan ito ng stevia o maliit na halaga ng pulot.
• Gayunpaman, ang honey ay naglalaman ng calories at fructose, samantalang maraming tao ang hindi pinahahalagahan ang aftertaste ng Stevia.

Ang Erythritol ay lilitaw upang magkaroon ng pinakamahusay sa parehong mundo.