Grape Seed Oil - Isang "Health Food" Iyon ay Hindi Malusog sa Lahat

Halos isang linggo ay dumadaan nang walang bagong "pagkain sa kalusugan" na dumarating sa merkado.

Sa maraming mga kaso, ang mga claim sa kalusugan ay bogus at walang anumang mga tunay na pag-aaral sa likod ng mga ito.

Mukhang ito ay ang kaso sa isang langis na tinatawag na langis ng ubas ng ubas.

Dahil sa mataas na halaga ng polyunsaturated fats at Vitamin E, ito ay ibinebenta bilang malusog.

Ito ay inaangkin na mayroong lahat ng uri ng mga benepisyo sa kalusugan … kabilang ang mas mababang kolesterol at isang pinababang panganib ng sakit sa puso.

Ang problema sa marami sa mga tinatawag na mga pagkaing pangkalusugan ay ang mga ito ay hindi malusog sa lahat.

Sa ilang mga kaso, ang mga ito ay lubos na nakakapinsala.

Sa artikulong ito, titingnan ko ang langis ng ubas ng ubas at sikaping ihiwalay ang mga katotohanan mula sa fiction.

AdvertisementAdvertisement

Ano ang Oil Grape Seed at Paano Ito Ginawa?

Ang langis ng ubas ng ubas ay naproseso mula sa mga binhi ng mga ubas, na nabuo bilang isang by-produkto ng paggawa ng alak.

Ang pagsasagawa ng langis na ito ay talagang isang napakatalino ideya mula sa pananaw ng negosyo.

Para sa libu-libong taon, ang mga tagagawa ng alak ay naiwan na may tonelada ng walang-pakinabang na produktong ito, mga butil ng ubas.

Dahil sa mga modernong teknolohikal na pagsulong, sila ngayon ay nakakuha ng langis mula sa mga buto … isang bagay na hindi posible isang daang taon na ang nakakaraan.

Ang mga langis ay karaniwang kinukuha sa mga pabrika gamit ang isang pang-industriya na proseso. Kabilang dito ang mataas na init at iba't ibang kemikal … na kinabibilangan ng toxic solvent hexane.

Ang mga "malusog" na uri ng langis ng binhi at gulay ay "malamig na pinindot" o "expeller pinindot" - ito ay isang mas natural na paraan upang kunin ang langis mula sa mga buto.

Kung ang iyong langis ay hindi malinaw na estado kung paano ito naproseso, dapat mong ipalagay na kinuha ito gamit ang mga kemikal tulad ng hexane.

Bottom Line: Ang langis ng ubas ng ubas ay nakuha mula sa mga butil ng ubas, isang by-product ng paggawa ng alak. Karaniwang nagsasangkot ang prosesong ito ng iba't ibang kemikal, kabilang ang nakakalason na solvent hexane.

Grape Seed Oil ay Mababa sa mga Nutrients, Ngunit Mataas sa Omega-6 Fatty Acids

Ang mga claim sa kalusugan para sa langis ng ubas ng ubas ay batay sa mga mataas na halaga ng nutrients, antioxidants at polyunsaturated fats.

Ngunit narito ang isang newsflash … karamihan sa mga nutrients at antioxidants (kabilang ang mga proanthocyanidins) mula sa mga butil ng ubas ay hindi nakikita sa langis (1). Pagkatapos na ito ay nawala sa pamamagitan ng matinding proseso ng pagkuha ng kemikal, karamihan sa mga magagandang bagay-bagay ay na-filter na.

Ang tanging nakapagpapalusog na natitira doon sa anumang malaking halaga ay Vitamin E. Ang isang kutsarang naglalaman ng 3. 9 mg ng Bitamina E, na 19% ng RDA (2).

Gayunpaman, ang calorie para sa calorie, langis ng ubas ng ubas ay HINDI isang kahanga-hangang pinagkukunan ng Bitamina E.

Iba pang mas mahusay na mapagkukunan isama ang mga mani, spinach at iba pa … mga pagkain na ito ay naglalaman din ng isang tonelada ng iba pang mga nakapagpapalusog nutrients sa halip na lamang Vitamin E nag-iisa.

Ang mataba acid komposisyon ng langis ng ubas ng binhi ay:

Saturated: 10%.

Monounsaturated: 16%.
Polyunsaturated: 70%.

Ang mga marketer ay mabilis na ituro na ang produktong ito ay mababa sa kolesterol at "mapanganib" na puspos na taba.

Ngunit sa mga nagdaang taon, ang taba ng saturated at dietary cholesterol ay talagang napatunayang hindi nakakapinsala. Ang buong "artery-clogging" na bagay ay isang gawa-gawa (3, 4, 5, 6).

Isa sa mga claim ay totoo bagaman … langis ng ubas ng binhi ay

napakataas sa polyunsaturated na taba. Gayunpaman, mahalagang tandaan na may dalawang pangunahing uri ng mga polyunsaturated fats … Omega-3s at Omega-6s.

Kailangan namin ang dalawang uri na ito sa isang tiyak na balanse upang mapanatili ang mahusay na kalusugan. Karamihan sa mga tao ay kumakain ng masyadong ilang mga Omega-3s at paraan ng masyadong maraming Omega-6s (7).

Maraming pag-aaral ang nagpapakita na ang napakaraming mga Omega-6 ay humantong sa mahihirap na kalusugan at sakit (8, 9).

Habang lumalabas ito, ang langis ng ubas ng ubas ay naglalaman ng mga Omega-6 na mga mataba na asido, ang masamang uri.

Sa ilang mga kaso, natagpuan din ang langis ng ubas ng ubas na naglalaman ng mga nakakapinsalang antas ng Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) - mga substansiya na kilalang carcinogens sa mga hayop (10).

Talagang … walang

walang positibo ang sasabihin tungkol sa langis ng ubas ng ubas. Ito ay masamang balita sa lahat. Bottom Line:

Ang tanging micronutrient na matatagpuan sa langis ng ubas ng ubas ay Vitamin E. Ang langis na ito ay napakataas din sa mga mataba na asido ng Omega-6, na karamihan sa mga tao ay kumakain ng masyadong maraming. AdvertisementAdvertisement

Paano Nakakaapekto sa Buto ang Mga Uri ng Inyong Kalusugan

Hindi ko nahanap ang isang pag-aaral ng tao sa langis ng ubas ng ubas.

Gayunman … ito ay katulad ng iba pang mga langis ng binhi at gulay tulad ng langis ng langis, langis ng mais at langis safflower.

Ang mga epekto sa kalusugan ng langis ng ubas ng ubas ay dapat na katulad ng iba pang mga langis, dahil ang likas na acid at nutrient composition ay katulad.

Ang problema ay … mayroong

maraming ng mga pag-aaral na nagpapakita na ang mga langis na ito ay nakakapinsala sa mga tao.

Totoo na ang binhi ng langis at gulay ay maaaring magbaba ng LDL cholesterol, ngunit sa kasong ito ay HINDI isalin sa isang pinababang panganib ng sakit sa puso.

ay nagdaragdag

ang panganib ng sakit sa puso sa mga tao (11, 12, 13). Mayroon ding isang pag-aaral na nagpapakita na ang halaga ng Omega-6 sa mga membranes ng cell (ang langis ng ubas ng ubas ay napakataas na

sa Omega-6) ay positibo na may kaugnayan sa panganib sa sakit sa puso (14).

Pagkatapos ay may mga pag-aaral na nagpapakita na ang isang mataas na paggamit ng Omega-6 ay maaaring magtataas ng pamamaga sa katawan, potensyal na pagpapataas ng panganib ng lahat ng uri ng sakit (15).

Ang katotohanan ay … mga langis ng binhi sa pangkalahatan ay labis na hindi malusog, sa kabila ng kung ano ang sasabihin ng ilang tao.

Kung anuman, ang langis ng ubas ng ubas ay

kahit na mas masahol pa

kaysa sa iba pa … dahil naglalaman ito ng mas mataas na halaga ng Omega-6 na mataba acids. Bottom Line: Maraming mga pag-aaral ang nagpapakita na ang mga langis ng binhi ay humantong sa mga nakakapinsalang epekto sa kalusugan, kabilang ang isang mas mataas na panganib ng sakit sa puso.

Advertisement Ito ba ay isang Magandang Langis upang Magluto?

Ang langis ng binhi ng ubas ay may mataas na usok.

Para sa kadahilanang ito, ito ay na-advertise bilang isang mahusay na pagpipilian para sa mataas na init pagluluto tulad ng Pagprito.

Ito ay batay sa isang

malaking

hindi pagkakaunawaan … ang usok na punto ng langis ay HINDI ang determinant ng kung dapat itong gamitin para sa pagluluto o hindi. Ang bilang ng mga double bonds sa mataba acid molecules ay mas mahalaga.

Polyunsaturated fats ay tinatawag na

poly

(poly = marami) dahil naglalaman ito ng maraming double bonds. Ang mga double bond na ito ay reaktibo at malamang na umepekto sa oxygen kapag pinainit, na bumubuo ng mga mapanganib na compound at libreng radical (16).

Dahil ang langis ng ubas ng ubas ay sobrang mataas sa mga polyunsaturated na taba, ito ay talagang isa sa mga pinakamasamang langis na maaari mong gamitin para sa pagluluto.

Ang pinakamahihusay na langis ng pagluluto ay ang mga naglalaman ng mga saturated fat (tulad ng mantikilya at langis ng niyog), dahil wala silang double bond at samakatuwid ay mas malamang na umepekto sa oxygen kapag pinainit.

advertisementAdvertisement

Grapeseed Oil May Mga Benepisyo para sa Buhok at Balat … ngunit Dapat HINDI Makakain

Ang langis ng ubas ng ubas ay hindi lahat ng masama … may maraming mga tao na nagsasabi na ito ay mabuti para sa moisturizing ng buhok at balat. Ginagamit din ito sa massage at aromatherapy.

Para sa kadahilanang ito, maaaring may ilang mga benepisyong pangkasalukuyan.

Ngunit talagang … ang langis na ito ay HINDI kinakain. Walang malusog tungkol dito.

Ang halaga ng Bitamina E ay hindi kahanga-hanga kapag isinasaalang-alang mo ang mataas na dami ng calories at karamihan sa mga antioxidant mula sa mga butil ng ubas ay hindi ginagawa ito sa langis.

Ang natitira sa atin ay isang pinong pinong langis na puno ng nagpapadulas, napinsala na pinsala sa Omega-6, na karamihan sa mga tao ay kumakain ng masyadong maraming.

Kung ang mabuting kalusugan ay kung ano ang iyong pagkatapos, pagkatapos ay iwasan ang langis ng binhi ng ubas tulad ng salot.