Berde Mga saging: Mabuti o Masama?

Mga saging ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa at madaling kumain.

Ano pa, mayaman sila sa maraming mahahalagang bitamina at mineral.

Karamihan sa mga tao ay kumakain ng mga saging kapag sila ay dilaw at hinog na, ngunit ang mga luntiang luntiang mga saging ay ligtas na makakain.

Gayunpaman, ang ilang mga tao ay hindi nagugustuhan ng kanilang panlasa at pagkakahabi.

AdvertisementAdvertisement

Green vs Yellow Bananas: Ano ang Pagkakaiba?

Ang mga saging ay karaniwang ani habang sila ay berde pa rin. Tinutulungan nito na matiyak na hindi sila masyadong hinog bago ka bumili ng mga ito.

Samakatuwid, maaari mong makita ang mga ito sa kulay na ito sa supermarket.

Bukod sa pagkakaiba sa kulay, ang mga berde at dilaw na saging ay naiiba sa maraming paraan:

• Taste: Ang mga mas malasang saging ay mas matamis. Ang mga ito ay talagang medyo mapait sa panlasa.
• Teksto: Ang mga green na saging ay mas matatag kaysa sa dilaw na saging. Ang kanilang mga texture ay minsan na inilarawan bilang waxy.
• Komposisyon: Ang mga green na saging ay mas mataas sa mga starch. Tulad ng mga saging na ripen at maging dilaw, ang mga starch ay nagbabago sa sugars.

Bukod pa rito, mas malusog ang berdeng saging, habang ang mga hinog na saging ay madaling pag-alis.

Bottom Line: Ang mga luntian at dilaw na saging ay naiiba sa lasa at pagkakahabi. Ang mga green na saging ay mas mataas din sa mga starch.

Bilang isang Banana Ripens, Ang Mga Pagbabago ng Komposisyon ng Carb nito

Ang mga unripe na saging ay naglalaman ng karamihan ng almirol, na bumubuo ng 70-80% ng kanilang dry weight (1).

Karamihan sa na almirol ay lumalaban na almirol, na hindi natutunaw sa maliit na bituka.

Samakatuwid, ito ay kadalasang inuri bilang pandiyeta hibla.

Gayunpaman, ang mga saging ay mawawala ang kanilang almirol habang sila ay ripen. Sa panahon ng ripening, ang kanilang starch ay convert sa mga simpleng sugars (sucrose, glucose at fructose).

Kawili-wili, ang mga hinog na saging ay naglalaman lamang ng 1% na almirol.

Ang mga green na saging ay isa ring magandang pinagmulan ng pektin. Ang ganitong uri ng pandiyeta hibla ay matatagpuan sa prutas at tumutulong sa kanila panatilihin ang kanilang mga istruktura form. Ang Pectin ay bumagsak kapag ang isang saging ay nagiging labis na labis, na nagiging sanhi ng prutas na malambot at malambot (2, 3).

Ang lumalaban na almirol at pektin sa mga berdeng saging ay maaaring magbigay ng maraming benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pinabuting control ng asukal sa dugo at mas mahusay na kalusugan ng pagtunaw (4).

Bottom Line: Ang mga green na saging ay naglalaman ng mataas na dami ng lumalaban na almirol at pektin, na na-link sa ilang mga benepisyo sa kalusugan. Tulad ng mga saging na ripen, ang karamihan sa mga starch ay naging asukal.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Parehong Green at Yellow na Saging ay Nakapagpapalusog

Ang mga luntian at dilaw na saging ay parehong mahusay na mapagkukunan ng maraming mahalagang sustansiya.

Kahit na ang eksaktong nakapagpapalusog na profile ng mga green na saging ay hindi magagamit, dapat silang naglalaman ng parehong micronutrients tulad ng kapag sila ay hinog.

Ang berdeng o dilaw na saging na katamtaman ang laki (118 gramo) ay naglalaman ng (5):

• Fiber: 3.1 gramo
• Potassium: 12% ng RDI
• Bitamina B6: 20% ng RDI
• Bitamina C: 17% ng RDI
• Magnesium: > 8% ng RDI Copper:
• 5% ng RDI Manganese:
• 15% ng RDI Ito ay dumarating na may 105 calories, kung saan higit sa 90% mula sa carbs. Bukod pa rito, ang mga saging ay napakababa sa taba at protina.

Para sa higit pa tungkol sa mga sustansya sa saging, basahin ang artikulong ito.

Bottom Line:

Ang mga luntian at dilaw na saging ay mataas sa maraming sustansya, kabilang ang potasa, bitamina B6 at bitamina C. Ang mga ito ay halos ganap na naglalaman ng mga carbs ngunit naglalaman ng napakaliit na protina at taba. Sila rin ay tumutulong sa iyong pakiramdam ng ganap at maaaring bawasan ang ganang kumain

Green saging ay napaka pagpuno, higit sa lahat dahil sa kanilang mataas na hibla nilalaman.

Ang mga pagkain na may hibla ay nagbibigay ng bulk at nagpapalaganap ng pagkabusog (6).

Ang parehong lumalaban na almirol at pektin - ang mga uri ng hibla na natagpuan sa mga berdeng saging - ay na-link sa isang nadagdagang pakiramdam ng kapunuan pagkatapos ng pagkain (7, 8, 9).

Ang mga uri ng hibla ay maaaring makapagpabagal din sa pag-alis ng iyong tiyan at gawing mas kaunti ang iyong pagkain (10, 11).

Sa turn, ito ay maaaring makatulong sa iyo na kumain ng mas kaunting calories, na maaaring makatulong sa pagbaba ng timbang.

Bottom Line:

Ang mga green na saging ay maaaring magkaroon ng epekto ng pagbaba ng ganang kumain dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng hibla at lumalaban na almirol. AdvertisementAdvertisement

Maaari Nila Pagbutihin ang Digestive Health

Ang mga nutrients sa green na saging ay maaari ring magkaroon ng isang prebiotic effect.

Sa halip na paghiwa-hiwalay sa iyong bituka, lumalaban ang starch at pectin sa mga magiliw na bakterya na naninirahan sa iyong tupukin.

Ang bakterya ay tumutubo sa dalawang uri ng hibla, na gumagawa ng butyrate at iba pang kapaki-pakinabang na short-chain na fatty acids (12, 13).

Ang mga short-chain na mataba acids ay maaaring makatulong sa iba't ibang mga problema sa pagtunaw (14, 15, 16).

Bilang karagdagan, mayroong ilang katibayan na nagmumungkahi na makakatulong silang protektahan laban sa kanser sa colon (17, 18).

Bottom Line:

Ang pag-ubos ng mga berdeng saging ay makatutulong na mapanatiling malusog ang iyong bakteryang gut. Pwede ring madagdagan ang produksyon ng mga short-chain na mataba acids, na mahalaga para sa digestive health. Advertisement

Mayroon silang mga benepisyo para sa iyong asukal sa dugo

Ang pagkakaroon ng mataas na antas ng asukal sa dugo ay isang pangunahing pag-aalala sa kalusugan.

Kung hindi natiwalaan sa paglipas ng panahon, maaari itong humantong sa uri ng diyabetis at itaas ang panganib ng iba pang malubhang problema sa kalusugan.

Ang parehong pektin at lumalaban na almirol sa mga berdeng saging ay maaaring makatulong sa pagkontrol sa asukal sa dugo pagkatapos kumain (11, 19).

Ang mga unripe, green na mga saging ay mas mababa sa glycemic index, na may halaga na 30. Ang mga saging na may mahusay na ripened ay mayroong iskor na humigit-kumulang sa 60.

Ang glycemic index ay sumusukat kung gaano kadali itinaas ng mga pagkain ang mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain (20).

Ang sukat ay tumatakbo mula 0 hanggang 100, at mas mababang mga halaga ay mabuti para sa kontrol ng asukal sa dugo.

Bottom Line:

Ang pektin at lumalaban na almirol sa mga berdeng saging ay makakatulong na makontrol ang iyong mga antas ng asukal sa dugo, lalo na pagkatapos kumain. AdvertisementAdvertisement

Sigurado Green Bananas Hindi Malusog sa Anumang Daan?

Ang mga green na saging ay karaniwang itinuturing na malusog.

Gayunpaman, nagkaroon ng ilang mga online na ulat ng mga taong nakakaranas ng kakulangan sa ginhawa pagkatapos na kainin sila.

Kabilang dito ang mga sintomas ng digestive tulad ng bloating, gas at tibi.

Bukod pa rito, baka gusto mong maging maingat sa mga berdeng saging kung ikaw ay allergic sa latex.

Naglalaman ito ng mga protina na katulad ng allergy na nagiging sanhi ng mga protina sa latex, na maaaring maging sanhi ng mga reaksyon para sa mga taong may latex allergy. Ang kondisyong ito ay kilala bilang latex-fruit syndrome (21).

Bottom Line:

Green na mga saging ay itinuturing na malusog, bagaman maaari silang maging sanhi ng mga problema sa pagtunaw sa ilang mga tao. Ang mga taong may latex allergy ay maaaring makaranas din ng mga isyu kapag kumakain sa kanila. Kung gaano ang Green ang Dapat Maging Saging?

Ang mga green na saging ay maaaring magbigay ng ilang mga karagdagang nutrients at mga benepisyo na ang mga dilaw na saging ay hindi.

Sila ay mayaman sa lumalaban na almirol at pektin, na nagpupuno, nagpapabuti sa kalusugan ng digestive at tumutulong sa pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo.

Gayunpaman, ang ilang mga tao ay natagpuan na ang mga berdeng saging ay may mapait na lasa at masamang texture.

Kawili-wili, ang lumalaban na almirol at pektin ay unti-unti bumaba habang ang saging ay ripens, kaya ang mga saging na dilaw na may isang pahiwatig ng berde ay dapat pa ring maglaman ng maliliit na halaga.

Dahil dito, ang saging ay hindi kailangang maging ganap na berde para sa iyo upang makuha ang ilan sa mga benepisyong ito.

Higit pa tungkol sa mga saging:

11 Mga Benepisyong Nakabatay sa Katibayan Mga Benepisyo ng Mga Saging

• Sigurado ba ang mga Nakakataba sa Paggamit ng Nutrisyon o Pagbaba ng Timbang?
• Paano Nakakaapekto ang mga Bananas sa Mga Antas ng Diyabetis at Dugo ng Dugo
• Lahat ng mga Artikulo Tungkol sa mga Saging