Kung Paano Basahin ang Mga Label ng Pagkain Kung Hindi Naka-Tricked

Ang mga label ng pagbabasa ay isang mapanlinlang na negosyo.

Mas malusog ang mga mamimili kaysa kailanman, kaya gumamit ang mga tagagawa ng pagkain ng mga nakakalinlang na mga trick para kumbinsihin ang mga tao na bumili ng kanilang mga produkto.

Madalas nilang gawin ito kahit na ang pagkain ay naproseso at hindi masama.

Ang mga regulasyon sa likod ng pag-label ng pagkain ay kumplikado, kaya't hindi nakakagulat na ang karaniwang mamimili ay may mahirap na pag-unawa sa kanila.

Ang artikulong ito ay nagpapaliwanag nang maikli kung paano magbasa ng mga label ng pagkain, at kung paano i-uri-uriin ang basura mula sa tunay na malusog na pagkain.

AdvertisementAdvertisement

Huwag Duped Sa pamamagitan ng Mga Claim sa Front

Isa sa mga pinakamahusay na tip ay maaaring ganap na huwag pansinin ang mga label sa harap ng packaging.

Sinusubukan ka ng mga label sa harap upang maakit ka sa pagbili ng mga produkto sa pamamagitan ng paggawa ng mga claim sa kalusugan. Nais ng mga tagagawa na paniwalaan ka na ang kanilang produkto ay malusog kaysa sa iba, katulad na mga opsyon.

Ito ay talagang pinag-aralan. Ipinapakita ng pananaliksik na ang pagdaragdag ng mga claim sa kalusugan sa mga front label ay nakakaapekto sa mga pagpipilian ng mga tao. Ito ay nagpapahiwatig sa kanila na ang isang produkto ay malusog kaysa sa parehong produkto na hindi nakalista sa mga claim sa kalusugan (1, 2, 3, 4).

Ang mga tagagawa ay kadalasang hindi tapat sa paraan ng paggamit nila ng mga label na ito. May posibilidad silang gumamit ng mga claim sa kalusugan na nakapanlilinlang, at sa ilang kaso ay mali.

Kasama sa mga halimbawa ang maraming seryal na mataas na asukal sa almusal, tulad ng "buong butil" Cocoa Puffs. Sa kabila ng label, ang mga produktong ito ay hindi malusog.

Ginagawa nitong mahirap para sa mga mamimili na pumili ng malusog na mga pagpipilian nang walang masusing inspeksyon sa listahan ng mga ingredients.

Bottom Line: Mga label sa harap ay kadalasang ginagamit upang akitin ang mga tao sa pagbili ng mga produkto. Gayunpaman, karamihan sa mga label na ito ay lubos na nakaliligaw o ganap na mali.

Hanapin Sa Listahan ng Mga Sangkap

Mga sangkap ng produkto ay nakalista sa pamamagitan ng dami, mula sa pinakamataas hanggang pinakamababang halaga.

Iyon ay nangangahulugan na ang unang nakalistang sangkap ay kung ano ang ginamit ng tagagawa ng karamihan ng.

Ang isang mahusay na patakaran ng hinlalaki ay upang i-scan ang unang tatlong mga sangkap, dahil ang mga ito ang pinakamalaking bahagi ng kung ano ang iyong pagkain.

Kung ang mga unang sangkap ay kinabibilangan ng pinong butil, isang uri ng asukal o mga hydrogenated oil, maaari kang maging sigurado na ang produkto ay hindi malusog.

Sa halip, subukang pumili ng mga item na may kabuuang pagkain na nakalista bilang unang tatlong sangkap.

Ang isa pang magandang patakaran ng hinlalaki ay kung ang listahan ng mga sangkap ay mas mahaba kaysa sa 2-3 na linya, maaari mong ipalagay na ang produkto ay lubos na naproseso.

Bottom Line: Ang mga sangkap ay nakalista sa pamamagitan ng dami, mula sa pinakamataas hanggang pinakamababa. Subukan ang paghahanap ng mga produkto na naglilista ng buong pagkain bilang unang tatlong sangkap, at maging may pag-aalinlangan sa mga pagkain na may mahahabang listahan ng mga sangkap.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Watch Out For Serving Sizes

Ang mga backs ng mga label ng nutrisyon estado kung gaano karaming mga calories at nutrients sa isang solong paghahatid ng produkto.

Gayunpaman, ang mga laki ng paghahatid ay kadalasang mas maliit kaysa sa mga taong karaniwang kumakain sa isang upuan.

Halimbawa, ang isang paghahatid ay maaaring kalahati ng isang lata ng soda, isang-kapat ng isang cookie, kalahati ng tsokolate bar o isang biskwit.

Sa ganitong paraan, sinusubukan ng mga tagalikha na linlangin ang mga mamimili sa pag-iisip na ang pagkain ay may mas kaunting mga calorie at mas mababa ang asukal kaysa sa aktwal na ginagawa nito.

Maraming mga tao ang ganap na walang kamalayan sa scheme na ito ng paghahatid. Sila ay madalas na ipinapalagay na ang buong lalagyan ay isang solong paghahatid, habang maaaring aktwal na binubuo ng dalawa, tatlo o higit pang mga servings.

Kung interesado kang malaman ang nutritional value ng kung ano ang iyong kinakain, kailangan mong i-multiply ang paghahatid na ibinigay sa likod ng bilang ng mga servings na iyong natupok.

Ibabang Line: Ang mga laki ng paglilingkod na nakalista sa packaging ay maaaring nakaliligaw at hindi makatotohanang. Ang mga tagagawa ay madalas na naglilista ng mas maliit na halaga kaysa sa karamihan ng mga tao na kumain bilang isang solong paglilingkod.

Ang Karamihan sa mga Misleading Claim Labeling - at Ano ang Talaga Sila Nangangahulugan

Ang mga claim sa kalusugan sa nakabalot na pagkain ay dinisenyo upang mahuli ang iyong pansin at kumbinsihin sa iyo na ang produkto ay malusog.

Narito ang ilan sa mga pinaka-karaniwan, at kung ano talaga ang ibig sabihin nito:

• Banayad na: Ang mga produkto ng ilaw ay pinoproseso upang mabawasan ang alinman sa mga calories o taba, at ang ilang mga produkto ay simpleng natubigan. Suriin nang maingat upang makita kung may idinagdag sa halip, tulad ng asukal.
• Multigrain: Ito tunog napaka malusog, ngunit karaniwang nangangahulugan lamang na mayroong higit sa isang uri ng butil sa produkto. Ang mga ito ay malamang na pino na butil, maliban kung ang produkto ay minarkahan bilang buong butil.
• Natural: Hindi ito nangangahulugang ang produktong ito ay likas na likas. Nangangahulugan lamang ito na sa ilang mga punto ang tagagawa ay may likas na mapagkukunan (halimbawa, mansanas o kanin) upang gumana.
• Organic: Ang label na ito ay napakaliit tungkol sa kung ang produkto ay malusog o hindi. Halimbawa, ang asukal sa asukal ay pa rin. Ang mga sertipikadong organikong lumaki lamang na mga produkto ay maaaring garantisadong maging organic.
• Walang idinagdag na asukal: Ang ilang mga produkto ay likas na mataas sa asukal. Ang katotohanang hindi sila nagdagdag ng asukal ay hindi nangangahulugan na sila ay malusog. Maaaring idinagdag ang hindi malusog na mga kapalit ng asukal.
• Mababang-calorie: Ang mga produktong mababang calorie ay dapat maglaman ng 1/3 na mas kaunting mga calorie kaysa sa orihinal na produkto ng parehong ng brand. Gayunpaman, ang mababang-calorie na bersyon ng isang brand ay maaaring maglaman ng mga katulad na calorie bilang orihinal ng isa pang produkto.
• Mababang-taba: Ang label na ito ay palaging nangangahulugan na ang taba ay nabawasan sa gastos ng pagdaragdag ng mas maraming asukal. Maging maingat at basahin ang mga sangkap na nakalista sa likod.
• Low-carb: Kamakailan, ang mga low-carb diets ay na-link sa pinahusay na kalusugan. Gayunpaman, ang mga naprosesong pagkain na may label na low-carb ay kadalasang pinoproseso lamang na mga pagkain ng basura, katulad ng naproseso na mababang-taba na mga pagkain sa basura.
• Ginawa gamit ang buong butil: Marahil ay napakaliit na buong butil sa produkto. Lagyan ng tsek ang listahan ng mga sangkap at makita kung saan nakalagay ang buong butil. Kung hindi ito sa unang 3 na sangkap, ang halaga ay hindi na mahalaga.
• Pinatibay o pinayaman: Ang ibig sabihin nito ay ang ilang mga nutrient ay idinagdag sa produkto. Halimbawa, ang bitamina D ay kadalasang idinagdag sa gatas.
• Gluten-free: Gluten-free ay hindi katumbas ng malusog. Nangangahulugan lamang ito na ang produkto ay hindi naglalaman ng trigo, nabaybay, rye o barley. Maraming mga pagkain ay gluten-free, ngunit maaaring lubos na naproseso at puno ng hindi malusog na taba at asukal.
• Fruit-flavored: Maraming mga pagkaing naproseso ang may pangalan na tumutukoy sa natural na lasa, tulad ng strawberry yogurt. Gayunpaman, maaaring walang anumang prutas sa produkto, mga kemikal lamang na dinisenyo upang tikman tulad ng prutas.
• Zero trans fat: "Zero trans fat" ay tunay na nangangahulugang "mas mababa sa 0. 5 gramo ng trans fat per serving." Kaya kung ang mga laki ng pagluluto ay maliliit na maliit, ang produkto ay maaaring aktwal na naglalaman ng maraming trans fat (5).

Ang lahat ng ito ay sinabi, maraming mga tunay na malusog na pagkain sa labas doon na talagang ay organic, buong grain, natural, atbp Gayunpaman, ang pagkakaroon lamang ng mga label na ito ay hindi garantiya na ang produkto ay malusog. Bottom Line:

Maraming mga salita na nauugnay sa mga tao sa pinabuting kalusugan. Ang mga ito ay kadalasang ginagamit upang linlangin ang mga mamimili sa pag-iisip na ang hindi malusog na naproseso na pagkain ay talagang mahusay para sa iyo. AdvertisementAdvertisement

Iba't ibang Mga Pangalan para sa Asukal

Ang Sugar ay napupunta sa maraming pangalan, na marami sa mga ito ay hindi mo makilala.

Ginagamit ito ng mga tagagawa ng pagkain para sa kanilang kalamangan. Sinadya nilang idagdag ang maraming iba't ibang uri ng asukal sa kanilang mga produkto upang maitago nila ang aktwal na halaga.

Sa paggawa nito, maaari nilang ilista ang isang "mas malusog" na sangkap sa itaas, at banggitin ang asukal sa ibaba. Kaya kahit na ang isang produkto ay maaaring puno ng asukal, hindi ito lilitaw na isa sa mga nangungunang 3 sangkap.

Upang maiwasan ang aksidenteng pag-ubos ng maraming asukal, maaaring matalino na tingnan ang mga sumusunod na pangalan ng asukal sa mga listahan ng sangkap:

Mga uri ng asukal:

• beet sugar, brown sugar, buttered sugar, sugar cane, asukal sa caster, asukal sa niyog, asukal sa petsa, ginintuang asukal, invert sugar, muscovado sugar, organic raw sugar, asukal sa raspadura, umuunlad na tubo ng asukal at asukal para sa confectioner. Mga uri ng syrup:
• carob syrup, golden syrup, mataas na fructose corn syrup, honey, agave nectar, malt syrup, maple syrup, oat syrup, rice bran syrup at rice syrup. Iba pang idinagdag na sugars:
• barley malt, molasses, kristal juice ng tisa, lactose, corn sweetener, mala-kristal fructose, dextran, malt powder, ethyl maltol, fructose, fruit juice concentrate, galactose, glucose, disaccharides, maltodextrin and maltose. Mayroong maraming iba pang mga pangalan para sa asukal, ngunit ito ang mga pinaka-karaniwan.

Kung nakikita mo ang alinman sa mga ito sa mga nangungunang mga spot sa mga listahan ng sangkap, o ilang mga uri sa buong listahan, maaari mong siguraduhin na ang produkto ay mataas na idinagdag na asukal.

Bottom Line:

Ang Sugar ay napupunta sa maraming mga pangalan sa mga listahan ng sahog, na marami sa mga ito ay hindi mo makilala. Kabilang dito ang sugar cane, invert sugar, corn sweetener, dextran, molasses, malt syrup, maltose at evaporated cane juice. Advertisement

Palaging Pumili ng Whole Foods tuwing Posibleng

Maliwanag, ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang pagiging maliligaw ng mga label na ito ay upang maiwasan ang mga pagkaing naproseso sa kabuuan.

Gayunpaman, kung nagpasya kang bumili ng mga naka-package na pagkain, kinakailangan upang mai-uri-uriin ang basura mula sa mas mataas na mga produkto ng kalidad.

Tandaan na ang buong pagkain ay hindi nangangailangan ng listahan ng mga sangkap, dahil ang buong pagkain ay ang sangkap.