Paglilinis Produce: Higit sa Rinsing
Talaan ng mga Nilalaman:
Ang pag-ukit ng isang mansanas sa ilalim ng tapikin ng kusina ay maaaring mag-alis ng dumi.
Gayunpaman, ipinahihiwatig ng bagong pananaliksik na ang pagdaragdag ng baking soda sa tubig ay ang pinakamahusay na paraan upang alisin ang residue ng pestisidyo.
AdvertisementAdvertisementAng mga mananaliksik mula sa University of Massachusetts kumpara sa tatlong iba't ibang mga pamamaraan para sa paghuhugas ng mga mansanas.
Kasama nila ang tap water, isang tap water at baking soda solution, at isang commercial bleach na kadalasang ginagamit sa paggawa.
Natagpuan nila ang 1 porsiyento ng baking soda at solusyon ng tubig upang maging pinakamabisang pagbabawas ng mga pestisidyo.
Advertisement"Tapikin ang tubig ay maaaring mag-alis ng ilang residues ng pestisidyo, ngunit ang pagdaragdag ng ilang baking soda sa tap ay nagiging mas malakas," Lili He, PhD, isang may-akda ng pag-aaral at assistant professor sa Department of Food Sciences ang University of Massachusetts, sinabi sa Healthline.
Pesticides ay maaaring makatulong sa pagtaas ng ani ng crop sa pamamagitan ng pagpigil sa mga bug, bakterya, at magkaroon ng amag.
AdvertisementAdvertisementNgunit ang mga pag-aalala ay naitataas sa mga potensyal na epekto sa kalusugan ng mga pestisidyo sa mga tao na kumain ng ani.
Nakaraang mga pag-aaral sa pamamagitan Niya natagpuan na ang mga pestisidyo ay maaaring tumagos sa mga tisyu ng halaman, na nagpapahirap sa paghuhugas ng mga pestisidyo.
Paano ang pag-aaral ay isinasagawa
Sa pag-aaral na ito, hinanap Niya at ng kanyang mga kasamahan upang suriin ang pinakamahusay na paraan upang alisin ang mga naturang pestisidyo.
Inilapat nila ang dalawang karaniwang ginagamit na pestisidyo sa mga organikong gala na mansanas.
Pagkatapos ay hinugasan nila ang mga mansanas gamit ang bawat pamamaraan sa loob ng dalawang minuto sa isang pagkakataon.
AdvertisementAdvertisementPagkatapos ng panahong iyon, ang solusyon sa pagluluto ng soda ay ang pinakamatagumpay sa pagbawas ng residuong pestisidyo.
Kinuha ito sa loob ng 12 hanggang 15 minuto para sa pagluluto ng soda solusyon upang alisin ang 80 porsiyento ng isang anyo ng pestisidyo at 96 porsiyento ng iba.
Ang U. S. Department of Pesticide Data Program ng Agrikultura ay nangongolekta ng data sa mga residues ng pestisidyo sa pagkain.
AdvertisementAng pinaka-kamakailang data na magagamit, mula sa 2015 taunang ulat, natagpuan na kapag ang pestisidyo residue ay matatagpuan sa pagkain, ito ay halos palaging sa isang antas sa ibaba ang mga tolerances na itinakda ng Environmental Protection Agency (EPA).
Higit sa 99 porsiyento ng mga produkto na na-sample ng Pestisidyo Data Program ay may nalalabi sa ibaba ng mga antas ng tolerance ng EPA.
AdvertisementAdvertisementPesticides at gumawa
Lauri Wright, PhD, isang katulong na propesor sa kalusugan ng publiko sa University of South Florida, sabi ng mga mamimili ay hindi dapat mag-alala tungkol sa mga pestisidyo sa kanilang ani.
"Ang mga pestisidyo na naroroon sa mga prutas at gulay ay napakaliit na walang panganib sa kalusugan dahil sa mababang antas ng mga pestisidyo talaga sa mga pagkain na iyon. Ang mga pestisidyo ay nakakatulong upang mapanatiling nakapipinsalang mga peste ang mga pananim, na nagreresulta sa mas maraming mga halaman na nabubuhay at mas malaking ani.Ang mas malaking pag-aani ay nangangahulugan na mas malaki ang pagkakaroon ng prutas at gulay at mas mababa ang presyo. Dahil sa kaunting mga panganib sa kalusugan na nauugnay sa paggamit ng pestisidyo at pagsasara ng pagmamanman, ang mga pros ay nakakaalam sa kahinaan, "Sinabi ni Wright Healthline.
Nagdagdag siya ng pinakamalaking panganib para sa mga mamimili mula sa hindi naglinis na prutas at gulay ay hindi mula sa mga pestisidyo. Sa halip, ito ay mula sa nakamamatay na karamdaman.
Advertisement"Ang mga mamimili ay dapat maghugas ng kanilang mga prutas at gulay na may solusyon ng suka upang bawasan ang bakterya at maiwasan ang anumang karamdaman tulad ng E. coli, "sabi ni Wright.
Ang mga alalahanin ay mananatiling
Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, tagapangasiwa ng wellness sa Cleveland Clinic Wellness Institute, sabi ng ilan sa kanyang mga pasyente ay nag-aalala pa rin tungkol sa mga panganib.
AdvertisementAdvertisement"Marami sa aking mga pasyente ang nagtatanong kung ano ang pinakamahusay na paraan upang alisin ang mga pestisidyo, at kadalasan sila ay bibili ng mga mamahaling spray na hindi laging ginagawa ang trabaho. Ang pamamaraang ito, mula sa pag-aaral Niya, ay lilitaw kapwa epektibo at abot-kayang, "sinabi ni Kirkpatrick sa Healthline.
Pinayuhan ni Kirkpatrick ang kanyang mga pasyente na sundin ang patnubay ng The Dirty Dozen at ang Malinis na labinlimang, mga listahan na ginawa ng Environmental Working Group na nagkakaloob ng prutas at gulay ng karamihan at hindi bababa sa malamang na magkaroon ng pestisidyo na nalalabi.
Sa tuktok ng listahan ng Dirty Dozen para sa 2017 ay strawberries, spinach, nectarines, mansanas, at mga peaches.
Ang Sweet corn, avocados, pineapples, repolyo, at mga sibuyas ay ang nangungunang limang Malinis na labinlimang, na nangangahulugan na sila ay malamang na magkaroon ng mga pestisidyo.
Kung tungkol sa kung saan ang mga prutas at gulay ay nangangailangan ng sobrang atensiyon kapag nilalabhan, sinasabihan ni Wright na gumamit ng brush sa gulay kapag naghuhugas ng may makapal na balat, at isaalang-alang ang paglabas ng mga dahon ng berdeng gulay tulad ng litsugas at repolyo bago maghugas.
Pinapayuhan din niya ang mga mamimili na huwag maghugas ng anyo kaagad pagkatapos na dalhin ito sa bahay.
"Ang pinakamagandang oras upang maghugas ng ani ay kaagad bago kumain o magluluto ng produkto, hindi kapag ito ay dinadala sa bahay mula sa tindahan. Dapat mong iwasan ang paghuhugas at pagkatapos ay iimbak ang paggawa dahil lumilikha ito ng isang perpektong, basa-basa na tirahan para sa mga mikrobyo na lumalaki. Maaari rin itong pabilisin ang pagkawala ng ani sa pamamagitan ng pag-iwan ito sa refrigerator, "sabi niya.
Pinakamahalaga, sabi ni Wright, kailangang maunawaan ng mga mamimili na ang mga pestisidyo ay maliit ang panganib sa kalusugan ng tao. Hindi nila dapat ilagay ang mga tao sa pagkain ng mga prutas at gulay.
"Ang mga prutas at gulay ay napakahalaga para sa kalusugan at pumipigil sa maraming mga kondisyon at sakit, tulad ng labis na katabaan at kanser. Ang mga antas ng pestisidyo ay malapit na sinusubaybayan upang matiyak ang kaligtasan, kaya tamasahin ang iyong mga prutas at gulay, "sabi niya.
