Bakit ang Fructose ay Masama Para sa Iyo? Ang Bitter Truth

Dr. Si Robert H. Lustig ay isang pediatric endocrinologist, isang dalubhasa sa labis na katabaan sa mga bata at isang matatalinong tagapagsalita. Siya rin ang taong nagdala ng mga panganib ng fructose sa mainstream na pansin.

Ang kanyang pagtatanghal sa itaas, Sugar: The Bitter Truth, ay isang 90 minutong panayam na nagtatakda ng malalim sa agham at biochemistry sa likod ng pagkonsumo ng fructose, na may higit sa 6 milyong view.

Ang video na ito ay dapat na panoorin. Nakita ko na ito ng 3 beses na at ito ay tungkol sa kasiya-siya bilang isang pelikula sa aking opinyon. Nag-publish din siya ng isang bestselling book sa asukal na tinatawag na Fat Chance.

Bakit Fructose Masamang Para sa Iyo? Ang ilang mga Mahalagang Punto

Sugar (sucrose) at mataas na fructose corn syrup ay parehong nagbibigay ng isang makabuluhang bahagi ng kabuuang calories sa isang karaniwang pagkain sa kanluran.

Ang dalawa ay binubuo ng dalawang simpleng sugars: glucose at fructose.

Ang asukal ay nagmumula rin sa mga starch tulad ng mga patatas, ang aming katawan ay gumagawa nito at ang bawat cell sa lupa ay may glucose sa loob nito. Ang glukosa ay isang molecule na talagang mahalaga sa buhay.

Fructose, gayunpaman, ay hindi. Ang mga tao ay hindi gumagawa ng fructose at sa buong kasaysayan ng ebolusyon ay hindi kailanman natupok ito maliban sa pana-panahon kapag ang bunga ay hinog na.

Ang glucose at fructose ay metabolized sa ibang paraan ng katawan.

Ang pangunahing bagay upang mapagtanto, na habang ang bawat cell sa katawan ay maaaring gumamit ng asukal, ang atay ay ang tanging organ na maaaring magpatipon ng fructose sa mga mahahalagang halaga.

Kapag ang mga tao ay kumain ng isang diyeta na mataas sa calories at mataas sa fructose, ang atay ay makakakuha ng labis na karga at magsimulang buksan ang fructose sa taba.

Naniniwala ang Lustig at iba pang mga siyentipiko na ang sobrang paggamit ng fructose ay maaaring maging isang pangunahing driver ng marami sa mga pinaka malubhang sakit ngayon. Kabilang dito ang labis na katabaan, uri ng diabetes II, sakit sa puso at kahit kanser.

Ang nakakapinsalang epekto ng labis na fructose

Ang pagkain ng maraming fructose sa anyo ng mga idinagdag na sugars ay maaaring:

• Gumawa ng iyong atay na synthesize fats, na na-export bilang VLDL cholesterol, na humahantong sa dyslipidemia (mataas na triglycerides at dugo kolesterol), taba sa paligid ng mga organo at sa huli, sakit sa puso (1, 2).
• Palakihin ang mga antas ng dugo ng uric acid, na humahantong sa gota at mataas na presyon ng dugo (3, 4).
• Maging sanhi ng pagtitiwalag ng taba sa atay, posibleng humahantong sa di-alkohol na mataba atay sakit (5, 6).
• Maging sanhi ng insulin resistance, na maaaring humantong sa labis na katabaan at uri ng II diyabetis (7, 8).
• Insulin resistance ay humahantong sa mataas na insulin at insulin tulad ng paglago kadahilanan (IGF-1) sa buong katawan, na maaaring magdulot ng kanser (9, 10).
• Ang fructose ay hindi nakakaapekto sa pagkabusog sa parehong paraan tulad ng glucose, na kumakain ka ng mas maraming kabuuang calories kung ang iyong fructose intake ay mataas (11).
• Ang labis na pagkonsumo ng fructose ay maaaring maging sanhi ng paglaban ng leptin, nakakagambalang regulasyon sa taba ng katawan at nag-aambag sa labis na katabaan (12, 13).
• Ang asukal ay maaaring nakakahumaling (14).

Leptin paglaban, mataas insulin at nakakahumaling na cycle ng cravings at binge pagkain ay isang recipe para makakuha ng taba.

Kung posibleng humahantong sa labis na katabaan, kanser, sakit sa puso at diyabetis ay hindi sapat na dahilan upang ihinto ang pagkain ng mga idinagdag na sugars, hindi ko alam kung ano ang.

Magkaroon ng kamalayan na hindi lahat ng ito ay napatunayan na lampas sa isang anino ng isang pag-aalinlangan sa kinokontrol na mga pagsubok, ngunit ang katibayan ay napakalakas pa at mas maraming pag-aaral ay magpinta ng isang mas malinaw na larawan sa mga darating na taon at dekada.

Fructose Mula sa Nagdagdag ng Sugars Ay Masama Para sa Iyo, Hindi Mahalaga ang Prutas

Mahalagang malaman na ang lahat ng ito ay hindi nalalapat sa buong prutas.

Ang mga prutas ay hindi lamang mga baging ng fructose, ang mga ito ay mga tunay na pagkain na may mababang density ng enerhiya at maraming hibla.

Mahirap silang kumain nang labis at kakailanganin mong kumain ng napakaraming halaga upang maabot ang nakakapinsalang mga antas ng fructose. Sa pangkalahatan, ang prutas ay isang maliit na mapagkukunan ng fructose sa diyeta kumpara sa idinagdag na sugars.

Ang nakakapinsalang epekto ng fructose ay nalalapat sa isang pagkain sa kanluran na nagbibigay ng labis na calories at idinagdag na sugars. Hindi ito nalalapat sa natural na sugars na matatagpuan sa mga prutas at gulay.