Mga benepisyo ng kintsay: Para sa iyong kalusugan

Sa 10 calories lang ng isang stalk, ang claim sa celery sa katanyagan ay maaaring na ito ay matagal na itinuturing na isang mababang-calorie "pagkain pagkain. "

Ngunit ang crispy, crunchy celery ay talagang may ilang mga benepisyo sa kalusugan na maaaring sorpresahin ka. Narito ang limang dahilan na dapat mong isaalang-alang ang pagdaragdag ng kintsay sa iyong pagkain, kasama ang ilang mga recipe upang gawing madali.

AdvertisementAdvertisement

1. Ang kintsay ay isang mahusay na pinagkukunan ng mahahalagang antioxidants.

Ang mga antioxidant ay nagpoprotekta sa mga selyula, mga daluyan ng dugo, at mga organo mula sa pinsala sa oxidative.

Ang kintsay ay naglalaman ng bitamina C, beta carotene, at flavonoids, ngunit mayroong hindi bababa sa 12 karagdagang uri ng mga nutrient na antioxidant na natagpuan sa isang solong tangkay. Ito rin ay isang kahanga-hangang pinagkukunan ng phytonutrients, na ipinapakita upang mabawasan ang mga pagkakataon ng pamamaga sa digestive tract, mga cell, vessels ng dugo, at mga organo.

2. Binabawasan ng kintsay ang pamamaga.

Ang talamak na pamamaga ay na-link sa maraming mga sakit, kabilang ang arthritis at osteoporosis. Ang mga kintsay at kintsay ay may humigit-kumulang na 25 anti-inflammatory compounds na maaaring mag-alok ng proteksyon laban sa pamamaga sa katawan.

Advertisement

3. Sinusuportahan ng kintsay ang panunaw.

Habang ang antioxidant at anti-inflammatory nutrients nito ay nag-aalok ng proteksyon sa buong digestive tract, ang kintsay ay maaaring mag-alok ng mga espesyal na benepisyo sa tiyan.

Ang polysaccharides na nakabatay sa Pectin, kabilang ang isang tambalan na kilala bilang apiuman, ay ipinapakita upang bawasan ang mga kaso ng ulcers sa tiyan, pagbutihin ang lining ng tiyan, at pag-modulate ng mga secretions sa tiyan sa mga pag-aaral ng hayop.

AdvertisementAdvertisement

At pagkatapos ay mayroong mataas na kalidad ng tubig ng kintsay - halos 95 porsiyento - dagdag na mapagbigay na mga halaga ng natutunaw at walang kalutasan na hibla. Ang lahat ng mga sumusuporta sa isang malusog na lagay ng pagtunaw at panatilihin kang regular. Ang isang tasa ng kintsay sticks ay may 5 gramo ng pandiyeta hibla.

4. Ang kintsay ay mayaman sa mga bitamina at mineral na may mababang glycemic index.

Masisiyahan ka sa bitamina A, K, at C, kasama ang mga mineral tulad ng potasa at folate kapag kumain ka ng kintsay. Ito ay mababa din sa sosa. Plus, ito ay mababa sa glycemic index, ibig sabihin ito ay may mabagal, matatag na epekto sa iyong asukal sa dugo.

5. Ang kintsay ay may alkalizing epekto.

Sa mga mineral tulad ng magnesium, iron, at sodium, ang kintsay ay maaaring magkaroon ng neutralizing effect sa mga acidic na pagkain - hindi sa banggitin ang katunayan na ang mga mineral na ito ay kinakailangan para sa mahahalagang function sa katawan.

Mga Tip para sa Pagbili at Pag-imbak ng kintsay

• Sturdy stalks . Maghanap ng kintsay na may matibay, tuwid na tangkay. Dapat madali silang mag-snap kapag kinuha mo ang mga ito, hindi liko.
• Crisp leaves . Ang mga dahon ay dapat na sariwa at sariwa, mula sa kulay mula sa maputla hanggang maliwanag na berde. Iwasan ang kintsay na may dilaw o kayumanggi patches.
• Maghintay sa pagputol . I-chop ang kintsay bago magluto o paghahatid upang mapanatili ang mga sustansya.Kahit na ang kintsay na tinadtad at natipid sa loob lamang ng ilang oras ay mawawalan ng sustansiya.
• Steam ito . Ang steamed celery ay mananatiling lasa at halos lahat ng nutrients nito.
• Kumain sa lima hanggang pitong araw . Kumain ng sariwang kintsay sa loob ng lima hanggang pitong araw upang tangkilikin ang pinakamataas na benepisyong nutrisyon nito.
• Kumain ng mga dahon . Huwag itapon ang mga dahon - na kung saan ang kintsay ay ang pinaka kaltsyum, potasa, at bitamina C. Ngunit dahil hindi sila nag-iimbak ng mabuti, kumakain ng mga dahon ng kintsay sa loob ng isang araw o dalawa ng pagbili.

Bilang karagdagan sa maraming benepisyo nito sa kalusugan, ang kintsay ay isang maraming nalalaman na veggie. Maaari mong kumain ito raw o luto, at ito ay gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa smoothies, pagpapakain-fries, soups, at juices. Ang kintsay ay maaari ring steamed o lutong.

Mga Recipe ng Kintsay

Tangkilikin ang malulusog na mga benepisyo ng kintsay sa pamamagitan ng pagsubok ng mga recipe na ito.

AdvertisementAdvertisement

Cream of Celery Soup

Smooth at flavorful, ang sopas na ito ay mabilis na magkasama.

• 1/4 tasa ng mantikilya
• 1 maliit na dilaw na sibuyas, makinis na tinadtad
• 2 tasa kintsay, makinis na tinadtad
• 1 malalaking bawang sibuyas, tinadtad
• 1/3 tasang harina
• 1 1 / 2 tasang manok stock
• 1 1/2 tasa buong gatas
• 1 tsp asin
• 1/2 tsp asukal
• 1/8 tsp sariwang lupa black pepper

Matunaw mantikilya sa daluyan-mataas na init sa isang mabigat na palayok. Magluto ng mga sibuyas, kintsay, at bawang hanggang sa translucent, mga limang hanggang pitong minuto. Magdagdag ng harina at magluto ng isang minuto.

Magdagdag ng stock ng manok at gatas, pagpapakilos hanggang makinis. Palakihin ang init, na nagdadala ng timpla sa isang simmer. Bawasan ang init sa daluyan, pagdaragdag ng natitirang mga sangkap, at mag-udyok nang hindi natapos sa loob ng mga 15 minuto.

Advertisement

Magdagdag ng asin sa panlasa.

Celery Salad na may Malunggay at Kintsay na Root

Simple ngunit artful, ang resipe na ito ay nagdudulot ng mga kagiliw-giliw na mga texture at lasa sa karaniwang salad.

AdvertisementAdvertisement

• 1 medium celery root
• 10 celery stalks, thinly sliced ​​
• 1/2 cup celery leaves
• 1 shallot, thinly sliced ​​into rings
• 1 tbsp lemon zest
• 1 tbsp prepared horseradish
• 1/2 tasa langis ng oliba
• 3 tbsp sariwang limon juice
• 1 tasa flat-dahon perehil, nakaimpake
• asin
• sariwang lupa itim na paminta

, pagkatapos ay gamitin ang isang mandolin upang manipis na hatiin ang kalahati. Gupitin ang iba pang kalahati sa mga matchsticks. Pagsamahin ang root ng kintsay na may mga kintsay ng kintsay, bawang, lemon zest, at malunggay.

Season na may asin at paminta, pagkatapos ay itapon upang pagsamahin. Pahintulutang magpahinga para sa mga 10 minuto. Samantala, kumulon ng langis at lemon juice. Season na may asin at paminta.

Drizzle sa paglipas ng mga gulay, pagkatapos itaas na may kintsay dahon at parley, paghuhugas upang pagsamahin.

Advertisement

Ants sa isang Log

Ang recipe na ito ay naglalagay ng twist sa post-after-school staple. Panatilihing classic ito sa pamamagitan ng pagpapalit ng peanut butter at mga pasas.

• 3 tbsp cream cheese
• 2 celery stalks, trimmed
• 1/4 tasang sariwang pinatuyong prutas

Kumalat ang cream cheese sa guwang bahagi ng bawat kintsay at pagkatapos ay iwiwisik ng pinatuyong prutas.