Scallops for Cholesterol Control: 5 Heart-Healthy Recipes
Talaan ng mga Nilalaman:
- Nutritional Qualities of Scallops
- 1. Lemon Butter Scallops
- 2. Orzo Salad sa Scallops
- 3. Paleo Seared Scallops na may Mango-Pineapple Salsa
- 4. Ang Red Pepper Scallops
- 5. Seared Jumbo Scallops na may Cauliflower Puree and Grilled Asparagus
Seafood ay mabuti para sa iyo, tama ba? Ito ay naging medyo pangkaraniwang kaalaman na ang iba't ibang uri ng pagkaing-dagat ay mahusay na pagsasama sa isang malusog na diyeta. Ngunit kapag iniisip mo ang iyong mga antas ng kolesterol, hindi ka maaaring maging maingat. Tulad ng makikita mo sa kaso ng mga scallops, ang diyablo ay nasa mga detalye ng paghahanda.
Ang mga kuwago ay may banayad na lasa at madalas mong makita ang mga ito sa isang plato swimming sa isang dagat ng mantikilya. Sa kasong ito, ang mga scallops ay hindi magiging isang matalino na pagpipilian sa menu kung pinapanood mo ang iyong kolesterol, ngunit hindi ito dahil sa mga scallops mismo.
advertisementAdvertisementNutritional Qualities of Scallops
Tulad ng karamihan sa pagkaing-dagat, ang mga scallop ay medyo mababa sa calories, taba, at kolesterol. Ayon sa USDA, isang 3-onsa na paghahatid ng plain, steamed scallops ay naglalaman lamang ng 94 calories. Naglalaman ito ng 35 milligrams ng kolesterol, at 0. 19 gramo ng parehong taba ng saturated at polyunsaturated na taba. Bilang karagdagan, naglalaman lamang ito ng 0. 07 gramo ng monounsaturated na taba, at isang hindi gaanong 0. 008 gramo ng trans fats.
Kaya, ano ang ibig sabihin ng lahat ng ito? Ang scallops ay isang low-calorie at low-cholesterol na pagkain. Sila ay mababa din sa taba - lahat ng uri ng taba.
Ang saturated fats ay maaaring magtaas ng iyong kolesterol. Ang pagpapanatiling lunod sa taba ng nilalaman ng iyong pang-araw-araw na pagkain ay mahalaga kapag nagtatrabaho ka upang mas mababa o makontrol ang iyong kolesterol.
AdvertisementAng USDA ay nagrerekomenda na makakuha ng mas mababa sa 7 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na calories mula sa mga saturated fat. Para sa isang taong kumakain ng 2, 000 calories bawat araw, ito ay mas mababa sa 16 gramo ng mga puspos na saturated. Kung isinasaalang-alang na ang mga patak ay mas mababa kaysa sa isang gramo ng taba ng saturated, sila ay isang matalino na pagpipilian.
Ngunit ang mga ito ay plain scallops. Kung pupunta ka sa isang restaurant at mag-order ng iyong mga scallop na inihanda ng mantikilya, tinitingnan mo ang isang ganap na iba't ibang nutritional profile. Isa lamang na kutsara ng mantikilya ang naglalaman ng higit sa 7 gramo ng mga taba ng puspos.
AdvertisementAdvertisementKung naghahanap ka upang magpakasawa sa scallops, ngunit namamahala ka rin sa iyong kolesterol, kakailanganin mong malaman kung ano ang idinagdag sa mga scallop sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang mga recipe na natagpuan namin ay medyo tipikal na mga recipe ng palyas, ibig sabihin ang ilan ay mas mahusay para sa iyo kaysa sa iba. Tutulungan ka naming maglagay ng malusog na pag-ikot sa mga ito kasama ang paraan.
1. Lemon Butter Scallops
Yep, mantikilya. Ngunit ang recipe na ito ay namamahala upang gumawa ng isang kutsara ng dekadenteng bagay na huling para sa apat na servings. Kaya, makakakuha ka ng 1/4 na kutsara, o sa ilalim ng 2 gramo ng puspos na taba sa bawat paghahatid. Ito ang iyong tipikal na simple, stovetop scallop dish. At mukhang banal.
Kumuha ng recipe!
2. Orzo Salad sa Scallops
Orzo ay isang maliit na pasta, at ito ay mahusay para sa salad. Ang recipe na ito ay tumatawag para sa medyo isang langis ng langis ng oliba - 1/4 tasa plus isa pang kutsara.Maaari mong madaling i-cut na sa pamamagitan ng hindi bababa sa kalahati upang slash ang puspos taba. Ang langis ng oliba ay isang mahusay na pinagmumulan ng malusog na malusog na monounsaturated na taba, bagaman, ang pagsunod sa ilan sa langis ay lubos na tama.
Kumuha ng recipe!
AdvertisementAdvertisement3. Paleo Seared Scallops na may Mango-Pineapple Salsa
Ang sariwang-naghahanap ng resipe ay gumagamit ng ghee sa halip na regular na mantikilya. Ang Ghee ay nililinaw ng mantikilya, ngunit ito ay naglalaman din ng mga taba ng saturated, at kapag natupok sa malalaking halaga, maaari itong madagdagan ang iyong panganib ng sakit sa puso. Ang aming rekomendasyon para sa recipe na ito: Gupitin ang halaga ng ghee sa kalahati. Naiwan ka na may mga 3/4 na kutsara ng ghee, nahati sa pagitan ng 2 hanggang 3 servings, isang makatwirang at katamtamang halaga.
Kumuha ng recipe!
4. Ang Red Pepper Scallops
Ang recipe na ito ay mayroon lamang limang mga sangkap, at sa kabila ng nagmula sa reyna ng mantikilya, si Paula Deen, wala itong sinasalita! Ang taba dito ay langis ng oliba, at may lamang 2 tablespoons na kumakalat sa 6 na servings, talagang hindi kailangan ng recipe na ito ang anumang mga pagsasaayos upang maging malusog sa puso!
AdvertisementKumuha ng recipe!
5. Seared Jumbo Scallops na may Cauliflower Puree and Grilled Asparagus
Ang paggamit ng kuliplor sa halip na kanin o patatas para sa base ay gagawing paleo-friendly na pabango ng scallop na ito, pati na rin ang higit na madaling makisama sa puso. Ito ay tumatawag para sa isang piraso ng mantikilya, ngunit hindi magkano, na may lamang 1/4 na kutsara bawat paghahatid. Maaari mong alisin ang lahat ng ito, o panatilihin ito dahil ang mga epekto nito ay magiging nominal.
AdvertisementAdvertisementKumuha ng recipe!
Ang pagmamasid sa iyong kolesterol ay hindi kailangang maging mahirap. Sa pamamagitan ng pagsasama ng mga malusog na pagkain tulad ng mga scallop, at pagsasaayos ng mga recipe upang umangkop sa iyong mga pangangailangan sa pandiyeta, maaari kang magpakasawa sa mga gourmet dish na parehong mabuti para sa iyo at masarap.
