Pupunta ba ang Gluten-Free Gumawa ka ng Anumang Mas Malusog? Siguro Hindi

Ang pagkain ng gluten ay ang lahat ng galit. Ang mga tindahan ng grosya ay nagtatalaga ng buong mga daanan dito. Ang mga kilalang tao at fitness gurus ay nakakatulong sa mga benepisyo sa kalusugan nito.

Ngunit ang gluten ng mapanganib na substansiya ay naniniwala ang ilan na ito, o walang gluten na isa lamang na walang batayan na pagkain na pagkain?

AdvertisementAdvertisement

Sa isang bagong review article na inilathala sa Journal of American Academy of Physician Assistants, Glenn A. Gaesser, Ph.D, at Siddhartha S. Angadi, Ph.D., gawin ang kaso na para sa karamihan mga tao, walang benepisyo sa pagpunta gluten-free.

Gaesser, na tumatanggap ng honoraria bilang tagapangulo ng Scientific Advisory Board ng Grain Foods Foundation at bilang isang miyembro ng Board of Advisory Board ng Wheat Foods, at angadi na pagsasanay sa Healthy Lifestyles Research Center, Exercise Science at Health Promotion program sa School of Nutrition and Promotion ng Kalusugan sa Arizona State University.

Pagkatapos ng pagtingin sa nai-publish na pananaliksik, nakita nila walang katibayan na ang gluten ay masama para sa pangkalahatang populasyon.

Mga Kaugnay na Balita: Gluten-Free Labeling Ay Isang Malagkit na Gulo »

Kaya Sino Dapat Iwasan ang Gluten?

Celiac disease ay isang genetic autoimmune disorder.

AdvertisementAdvertisement

Kung mayroon ka nito, ang gluten ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa iyong maliit na bituka. Iyan ay maaaring maging mas mahirap na sumipsip ng mga sustansya mula sa pagkain. Maaari rin itong maging sanhi ng iba't ibang mga sintomas tulad ng abdominal discomfort, pagbaba ng timbang, at malnutrisyon.

Ayon sa National Foundation para sa Celiac Awareness, ang sakit ay nakakaapekto sa halos 1 porsiyento ng mga tao sa Estados Unidos. Para sa kanila, ang isang mahigpit na pagkain ng gluten-free ay mahalaga.

Gluten ay isang natural na halo ng mga protina na natagpuan sa ilang mga butil, kabilang ang trigo, barley, at rye. Nagpapakita ito sa maraming mga naka-pack na pagkain, kaya ang pag-iwas sa gluten ay nangangailangan ng sigasig.

Nagkaroon ng kaagnasan ng sentido komun mula sa mga tao na walang pangangailangan na tumatalon sa trangka ng pagkain ng fad. Glenn A. Gaesser, Arizona State University

Ayon sa Celiac Disease Foundation, maaari ka ring magkaroon ng "gluten sensitivity. "Bagaman hindi ito nagiging sanhi ng pinsala sa mga bituka, maaari itong maging sanhi ng mga hindi kanais-nais na mga sintomas. Maaaring makatulong ang pag-iwas sa gluten.

"Habang ang gluten-free na pagkain ay isang lehitimong therapeutic tool para sa mga apektado ng gluten-kaugnay na karamdaman," sinabi Gaesser sa isang pahayag, "nagkaroon ng kaagnasan ng sentido komun mula sa mga tao needlessly paglukso sa fad diyeta bandwagon. "

AdvertisementAdvertisement

Ang isang survey sa 2014 Consumer Reports ay natagpuan na ang 63 porsiyento ng mga Amerikano ay nag-isip ng pagsunod sa isang gluten-free na diyeta ay mapabuti ang pisikal o mental na kalusugan.

Sa isang Gallup Poll ng 2015, 21 porsiyento ng mga Amerikano ang nagsabi na sinisikap nilang isama ang gluten-free na pagkain sa kanilang diyeta.Labing-pito na porsiyento ang nagsabi na maiiwasan nila ang gluten-free na pagkain. Limampu't walong porsiyento ay hindi nagbibigay ng gluten sa anumang pag-iisip.

Walang gluten-kaugnay na karamdaman, ang pagpunta gluten-free ay maaaring walang kabuluhan ehersisyo. Ang ilang mga eksperto sa tingin maaari ring maging mapanganib sa iyong kalusugan.

Kaugnay na Balita: Ang Non-Celiac Gluten Sensitivity ay isang Real bagay? »

Ang Tama at Maling Daan upang Lumabas Gluten-Free

Ang ilang mga tao ay maiwasan ang gluten dahil sa tingin nila makakatulong ito sa kanila na mawalan ng timbang.

AdvertisementAdvertisement

Gayunpaman, kung ang mga pagkain na may gluten ay pinalitan ng mas mababang pagkain na may kalidad, maaaring may kabaligtaran ito. Iyon ay dahil ang ilang gluten-free na inihurnong kalakal ay mas mataas sa taba at calories ngunit mas mababa sa protina.

"Ang gluten ay maaaring isang mahalagang bahagi ng isang karaniwang balanseng diyeta," sinabi ni Angadi sa Healthline. "Ang katibayan ay nagpapahiwatig na ito ay may papel na ginagampanan sa pagbaba ng triglycerides at oxidized low density lipoprotein (LDL). Sa katunayan, ang mga epekto ng gluten sa serum triglycerides at oxidized LDL ay maihahambing sa mga monounsaturated fat and soy protein. "Ayon sa Gaesser, mayroong paunang katibayan na ang mga pagkain na may gluten, lalo na ang buong grain wheat produkto na mataas sa pandiyeta hibla, ay maaaring mapalakas ang kapaki-pakinabang bakterya tupukin.

Gluten-free na mga produkto ay may posibilidad na maging mas mahal kaysa sa mga katulad na produkto na may gluten.

Ang isang gluten-free na pagkain na mayaman sa mga kapaki-pakinabang, likas na gluten-free na pagkain tulad ng prutas, gulay, walang gluten na buong butil, at mga sandalan ng karne, manok, at isda ay gumagawa para sa isang malusog na diyeta. Sinimulan ni Rachel, nutrisyonista sa pagluluto

Rachel Begun, M. S., R. D. N., tagapagsanggalang sa pagluluto at gluten na may kaugnayan sa sakit na dalubhasa, nagsasabi kung ang isang gluten-free na pagkain ay isang malusog ay depende sa mga pagpipilian na iyong ginagawa.

AdvertisementAdvertisement

"Ang isang gluten-free na pagkain na mayaman sa mga kapaki-pakinabang, natural na gluten-free na pagkain tulad ng prutas, gulay, walang gluten na buong butil, at mga sandalan ng mga karne, manok, at isda ay gumagawa para sa isang malusog na diyeta, "Sinabi niya sa Healthline.

"Gayunpaman, kung ang iyong ideya sa isang gluten-free na pagkain ay upang mabuhay karamihan sa gluten-free na pagkain mataas sa walang laman starches, pino butil, at idinagdag sugars, pagkatapos ito ay hindi isang malusog na diyeta. "

Ang Kumain ng Healthy Ay ang Key

Maaari kang maging mas malusog sa iyong gluten-free na diyeta, ngunit Sinabi ni Begun sabi hindi kinakailangan dahil sa kakulangan ng gluten. Mas malamang na ang iyong pangkalahatang pagkain ay mas malusog.

Sa isang pakikipanayam sa Healthline, sumang-ayon ang board certified integrative nutrition health coach na si Jennie Fagen.

Sinabi niya na malamang na mas maganda ang pakiramdam mo dahil pinutol mo ang naprosesong puting harina na natagpuan sa mga pasta, tinapay, at iba pang inihurnong gamit. Ang mga pagkaing iyon ay maaaring maprotektahan ang iyong asukal sa dugo at mag-ambag sa pamamaga.

"Kung ikaw ay pagpunta gluten-free dahil naniniwala ka na ito ay isang epektibong paraan upang mawalan ng timbang o ay isang malusog na paraan upang mabuhay," sinabi Begun, "mahalaga na malaman na sa puntong ito sa oras na walang pang-agham na katibayan upang ipakita na ang pag-aalis ng gluten mula sa diyeta, sa loob at sa sarili nito, ay humantong sa alinman sa mga benepisyong ito."

Para sa isang mas malusog na gluten na pagkain, ang Fagen ay nagmumungkahi na kumain ng buong butil katulad ng brown rice, amaranth, quinoa, buckwheat, at oats (minarkahan ng gluten-free).

Sa kabila ng labis na 'gluten-free' na label, maaari mong makita ang iyong waistline na mysteriously na lumalawak habang kumakain ka ng mga ito. Jennie Fagen, nutrition health coach

Kung hindi mo iniiwasan ang gluten, inirerekomenda pa rin niya ang pagpili ng buong butil.

"Nagtatagal sila ng mas matagal na panahon upang mabuwag sa katawan, pagpapalaki ng asukal sa dugo sa mas mabagal na antas, at pagbibigay ng higit na napapanatiling lakas," sabi niya.

Hinihikayat ni Fagen ang pag-iingat kapag namimili. Ang mga gluten-free pasta at panaderya ay maaaring mukhang nakakaakit ngunit maaaring naproseso at puno ng asukal.

"Sa kabila ng label na 'gluten-free' na mapagkumpitensya, maaari mong mahanap ang iyong waistline na mysteriously na lumalawak habang kumakain ka ng mga ito," sabi ni Fagen.

Fagen ay walang sakit sa celiac ngunit pinipili na sundin ang isang gluten-free na pagkain pa rin. Ang mga pagkaing tulad ng bagels at buong trigo ay malamang na makapagpapagod sa kanya at makapagod. Naniniwala siya na ang katawan ng bawat isa ay natatangi at bawat isa ay dapat nating malaman kung ano ang pinakamahusay na gumagana para sa atin.

"Makinig sa iyong katawan," sabi ni Fagen. "Kumuha ng patnubay mula sa isang health coach, nutritionist, o dietician. Subukan ang pagkain ng elimination o malinis na pagkain na linisin upang makita kung ano ang nararamdaman mo kapag nagpapasimula ka ng mga pagkaing ito. "

Sinabi ni Fagen na ang gluten debate ay bumababa dito:" Ano ang gusto mong pakiramdam at anong mga pagkain ang papayagan sa iyo na pakiramdam na sustansiyahan, energized, at inspirasyon? Iyon ang mga pagkain na nais mong ituon, gluten o hindi. "

Magbasa pa: Gluten Allergies List ng Pagkain: Ano ang Dapat Iwasan at Ano ang Dapat Kumain»