Honey vs. Sugar: Alin ang Mas Mabuti?

Honey kumpara sa asukal

Mabilis na mga katotohanan

1. Ang asukal ay isang potensyal na pinagkukunan ng mga carbohydrates na kailangan mo araw-araw, ngunit ang sobrang pagkain ay maaaring madagdagan ang iyong panganib para sa ilang mga sakit.
2. Maaaring makatulong ang honey na pumatay ng mga mikrobyo at itaguyod ang pagpapagaling ng mga menor de edad at pagkasunog.
3. Ang honey ay may mas maraming calories kaysa sa asukal, ngunit ito ay mas matamis din. Maaari mong makita na kailangan mo ng mas mababa ang honey kaysa sa asukal upang makuha ang nais na tamis.

Kapag nagbuo ka ng isang tasa ng mainit na tsaa, nakarating ka ba para sa honey o asukal? Kahit na ang parehong ay maaaring magdagdag ng tamis sa iyong inumin, ang kanilang nutritional benepisyo ay nag-iiba.

Ang honey at asukal ay parehong carbohydrates na binubuo lalo na ng glucose at fructose. Ginagamit ito bilang sangkap sa maraming mga prepackaged na pagkain at mga recipe. Parehong maaaring magresulta sa nakuha ng timbang kung baluktot.

Ang reputasyon ng Honey para sa pagiging malusog ay maaaring magkaroon ng ilang batayan, ngunit ang honey ay hindi itinuturing na isang pagkain sa kalusugan. Kaya kung saan ay malusog? Narito ang kailangan mong malaman.

advertisementAdvertisement

Honey

Mga pangunahing kaalaman sa honey

Ginagamit ng mga bees ang nektar na kinokolekta nila mula sa mga bulaklak upang lumikha ng honey. Ang makapal na substansiyang ito ay karaniwang natupok sa likidong anyo at maaaring may kulay mula sa maputlang dilaw hanggang maitim na kayumanggi.

Ang honey ay binubuo lalo na ng tubig at dalawang sugars: fructose at glucose. Naglalaman din ito ng mga bakas ng:

• enzymes
• amino acids
• B bitamina
• bitamina C
• minerals
• antioxidants

Marami sa mga antioxidant na natagpuan sa honey ay inuri bilang flavonoids. Ang mga flavonoid ay may mga anti-inflammatory properties, na maaaring magbigay ng ilang mga benepisyo sa kalusugan.

Ang eksaktong nutritional makeup ng honey ay nag-iiba batay sa pinanggalingan nito. Mayroong higit sa 300 varieties ng honey, kabilang ang:

• alfalfa
• wildflower
• tupelo
• golden blossom
• uri ng halaman

Ang bawat uri ng pulot ay may natatanging kulay at lasa. Halimbawa, ang bakwit sa honey ay isang popular na madilim na honey na kilala sa malty taste nito. Ang fireweed honey ay isang light variety na halos translucent sa kulay at may tsaa-tulad ng lasa.

Hindi mahalaga kung anong uri ang gusto mo, ang anumang uri ng pulot ay maaaring mag-spike ng mga antas ng asukal sa dugo.

Mga benepisyo ng pulot

Ano ang mga pakinabang ng pulot?

Pros

1. Maaari mong gamitin ang isang mas maliit na halaga ng honey na walang sacrificing sweetness.
2. Naglalaman ito ng mga bakas ng mga bitamina at mineral.
3. Raw honey ay maaaring makatulong sa alleviate ang iyong allergies.

Ang honey ay mas mataas sa fructose kaysa glucose. Ang fructose ay mas matamis kaysa glucose, kaya maaari mong gamitin ang isang mas maliit na halaga ng pulot sa iyong pagkain o inumin nang hindi sinasakripisyo ang tamis. Ang mga bakas ng mga bitamina at mineral na natagpuan sa pulotya ay maaari ring magdagdag ng mga benepisyo sa kalusugan.

Raw, unpasteurized honey ay naglalaman ng mga bakas ng mga lokal na pollen, na maaaring makatulong sa desensitize mga allergic reaksyon.

Nagbibigay din ang Honey ng mga karagdagang benepisyo sa kalusugan:

• Maaari itong makatulong sa pagpatay ng mga mikrobyo dahil may mga katangian ito ng antimicrobial.
• Kapag ginamit bilang isang pampalubag sa porma ng gel, maaari itong makatulong sa pagsulong ng pagpapagaling sa mga sugat at menor de edad na pagkasunog.
• Maaari rin itong makatulong sa pag-ubo at namamagang lalamunan.

Sa pangkalahatan, ang honey ay mas mababa sa pagproseso kaysa sa asukal. Ito ay nangangailangan lamang ng pasteurization upang maging handa ang mesa. Ang honey ay maaari ring kainin raw.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Downsides of honey

Mayroon bang mga downsides sa honey?

Cons

1. Ang honey ay mataas sa calories.
2. Ito ay unang binubuo ng asukal.
3. Maaaring hindi ito ligtas para sa mga sanggol na mas bata pa kaysa sa isang taon.

Sa paligid ng 22 calories bawat kutsarita, ang honey ay mataas sa calories. Ito ay binubuo lalo na ng asukal at dapat gamitin nang maaga. Totoo ito lalo na kung mayroon kang mga problema sa kalusugan tulad ng diabetes, sakit sa puso, o labis na katabaan.

Maaaring mapanganib ang honey para sa mga batang mas bata sa isang taon. Ito ay dahil naglalaman ito ng bacterial spores na maaaring maging sanhi ng botulism sa mga sanggol.

Bukod pa rito, ang katigasan ng honey ay maaaring gumawa ng isang magulo na pagpipilian para sa mga kabahayan na may maliliit na bata.

Asukal

Mga pangunahing kaalaman sa asukal

Ang asukal ay binubuo ng isang kumbinasyon ng glukosa at fructose, na magkakasama upang bumuo ng sucrose. Wala itong idinagdag na bitamina o nutrients.

Isang calorie-siksik na karbohidrat, ang asukal ay nagmula sa matamis na asukal at mga tubo ng tubo. Kinakailangan ang pagpoproseso ng multistep bago ito maging ang pino, granulated table sugar na madalas nating ginagamit.

Sa maraming iba't ibang uri ng asukal, puti, kayumanggi, at raw na asukal ay ang pinakakaraniwang ginagamit.

Ang asukal sa asukal ay isang kumbinasyon ng mga puting asukal at mga pulot, at maaaring may ilang nutrient na bakas. Ito ay pangunahing ginagamit sa pagbe-bake.

Ang raw sugar ay isang mas malinis na bersyon ng puting asukal. Ito ay kulay-kapeng kayumanggi sa kulay at naglalaman ng mas malaking kristal. Ang asukal sa raw ay hindi nag-iiba sa nutrisyon mula sa puting asukal.

Iba pang uri ng asukal ay may pulbos, turbinado, at asukal sa muscovado.

AdvertisementAdvertisement

Mga benepisyo ng asukal

Ano ang mga benepisyo ng asukal?

Mga pros

1. Ang asukal ay isang likas na nagaganap na sangkap.
2. Ito ay mababa sa calories.
3. Mayroon itong mahabang buhay na istante.

Bilang isang karbohidrat, ang asukal ay isang potensyal na pinagkukunan ng mabilis na gasolina. Ang iyong utak ay nangangailangan ng 130 gramo ng carbohydrate araw-araw upang gumana. Ang naturang natural na sangkap ay mababa din sa calories, na may isang kutsarita na naglalaman ng mga 16 calories.

Ang asukal sa asukal ay may mahabang buhay sa istante at madaling gamitin sa pagluluto at pagluluto. Karaniwang mababa ang gastos sa asukal at madaling ma-access.

Advertisement

Downsides of sugar

Mayroon bang mga downsides sa asukal?

Cons

1. Maaaring dagdagan ng asukal ang iyong panganib ng ilang sakit.
2. Maaari itong maging sanhi ng nakuha ng timbang.
3. Maaaring mas mahirap na digest kaysa honey.

Ang pagkain ng sobrang asukal ay maaaring mapataas ang iyong panganib ng sakit sa puso at uri ng 2 diyabetis. Ang asukal ay isang karaniwang sangkap sa maraming mga pagkain na naproseso, kaya maaari kang kumain ng higit pa sa ito kaysa sa iyong napagtanto. Ito ay maaaring humantong sa pagkakaroon ng timbang at labis na katabaan.

Ang mga taong may diyabetis ay dapat panoorin ang kanilang pag-inom ng asukal, dahil ito ay maaaring maging sanhi ng asukal sa dugo sa pako.

Kung natupok ang mga dami na mas malaki kaysa sa iyong mga pangangailangan sa katawan, ang asukal ay maaaring magbigay ng isang mabilis na pagputok ng gasolina na sinusundan ng isang matalim na drop sa enerhiya.Ang iyong katawan ay maaaring makahanap ng asukal na mas mahirap na maunawaan kaysa sa honey, dahil hindi ito naglalaman ng mga enzymes.

AdvertisementAdvertisement

Mga Tip

Mga tip para sa pagputol sa mga sweetener

Maraming tao ang umaabot sa asukal at pulot na wala sa ugali. Namin ang ginagamit sa lasa sa aming mga inumin at pagkain, at hindi nakakaabala ang pagkakatulog kapag pinabayaan namin sila. Sa halip na alisin ang alinman sa isang ganap, maaari itong makatulong upang mabawasan ang iyong paggamit.

Subukan ang paggamit ng kalahati ng isang kutsarita ng pulot sa tsaa o kalahati ng isang pakete ng asukal sa kape, sa halip na isang buong paghahatid. Maaari mong subukan ang parehong bilis ng kamay na may breakfast cereal at yogurt. Kung gumamit ka ng asukal sa pagluluto, ang pagbawas ng halaga sa pamamagitan ng isang-ikatlong maaaring magkaroon ng mas kaunting epekto sa panlasa kaysa sa maaari mong asahan.

Matuto nang higit pa: Alin ang mas malusog na kapalit ng asukal? Xylitol vs. Erythritol »

Takeaway

Ang ilalim na linya

Ang dalawang malawak na ginagamit na sweeteners ay may iba't ibang mga kagustuhan at mga texture. Maaari mong makita na masiyahan ka sa lasa pulot at kahalumigmigan ng kayumanggi asukal para sa pagluluto sa hurno, pa ginusto ang kahinahunan ng honey sa iyong umaga toast. Ang pag-eksperimento sa bawat isa habang pinapanood ang halaga na iyong ginagamit ay makakatulong sa iyo na magpasya kung alin ang pinakamainam para sa iyo.

Ang honey ay maaaring magkaroon ng isang mas mahusay na rep, ngunit ang parehong honey at asukal ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa iyong kalusugan kapag ginamit labis. Kung mayroon kang diabetes o sakit sa puso, o nababahala ka tungkol sa pamamahala ng iyong timbang, makipag-usap sa iyong doktor at dietitian tungkol sa iyong mga pangangailangan sa pandiyeta. Maaari silang makipagtulungan sa iyo upang bumuo ng pinakamahusay na nutritional plan para sa iyo.

Panatilihin ang pagbabasa: Sigurado natural na sweeteners talagang malusog kaysa sa asukal? »999>