Ay Keso Masamang Para sa Iyo?

Pagdating sa keso, maririnig mo na ito ay napakabuti para sa iyo, o ito ay makapagpapagaling sa iyo at masama sa katawan. Ngunit ang mga labis na labis na ito ay hindi nagbibigay ng isang makatarungang larawan ng pagawaan ng gatas. Ang katotohanan ay talagang isang lugar sa gitna.

Ang Mabuti at Masama sa Keso

Alam Mo Ba?

• Kalidad! Ang mozzarella at iba pang mga part-skim cheese ng gatas ay naglalaman ng halos kalahati ng taba ng iba pang mga keso, at mas mababa din sa calories.
• Ang mga tao ay ang tanging species na umiinom at gumagamit ng gatas ng ibang hayop.

Nanalo

Keso ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum at protina. Naglalaman din ito ng mataas na halaga ng bitamina A at B12, kasama ang zinc, phosphorus, at riboflavin.

AdvertisementAdvertisement

Ayon sa ilang pag-aaral, ang keso ay maaaring gumana upang protektahan ang iyong mga ngipin mula sa mga cavity. Ipinakita ng isang pag-aaral mula sa Finland na ang mga bakterya mula sa strain ng Lactobacillus rhamnosus, isang bakterya na natagpuan sa keso, ay maaaring magpababa sa bilang ng mga cavity-causing yeast sa bibig. Natuklasan din ng isang pag-aaral sa India na ang keso na walang asukal na idinagdag ay maaaring magpataas ng konsentrasyon ng kaltsyum at pospeyt sa dental plaque, na binabawasan ang posibilidad ng mga cavity.

Ang mga high-fat cheeses tulad ng asul na keso, Brie, at matulis na cheddar ay naglalaman ng maliliit na bilang ng conjugated linoleic acid (CLA). Ito ay isang mataba acid na natural na nangyayari sa mga pagkain, ngunit ito ay kinuha din bilang isang suplemento. Ang mga suplemento ng CLA ay ipinakita na anti-carcinogenic, ibig sabihin ay maaari nilang protektahan laban sa kanser. Maaari din silang makatulong na maiwasan ang sakit sa puso at labis na katabaan. Gayunpaman, kailangan mong kumain ng isang buong maraming keso upang makuha ang halaga ng CLA na kinakailangan upang maabot ang mga antas ng suplemento.

Advertisement

Mga Babala

Sa kabila ng lahat ng ito, ang keso ay isang mataas na taba at mataas na calorie na pagkain. Depende sa iba't-ibang keso na kinakain mo, nakakakuha ka ng mga 100 calorie bawat onsa at mga 6 hanggang 9 gramo ng taba, karamihan sa puspos na uri. Ito ay puno din ng sosa.

Ang isang kamakailang pag-aaral ay tumingin sa mga diyeta na mataas sa mga protina ng hayop, kabilang ang keso. Napag-alaman nila na ang pagkain ng pagkain na mayaman sa karne at keso sa panahon ng katamtamang edad ay maaaring magdoble sa panganib ng kamatayan, at apat na beses ang panganib ng kamatayan sa pamamagitan ng kanser.

AdvertisementAdvertisement

Ang keso ay naglalaman ng lactose, isang asukal na hindi matutunaw ng mga taong lactose-intolerant. Para sa kanila, ang pagkain ng keso ay maaaring humantong sa mga problema sa pagtunaw kabilang ang gas at bloating. Ang mga tao ay maaaring maging alerdye sa whey o casein, ang mga protina na natagpuan sa gatas.

Mga Sikat na Keso sa Nutrisyon Mga Katotohanan

Anong Keso ang Inyong Kumain Ang Mga Matters

• Ang mga Grego ay kumakain ng mga 61 lbs. ng keso sa isang taon … bawat isa! Iyan ay £ 27. higit sa mga Amerikano. Gayunpaman, ang uri ng keso ay mahalaga - 18 porsiyento lamang ng mga Greeks ang dumaranas ng labis na katabaan, kumpara sa 34 porsiyento ng mga Amerikano.
• Mga patok na keso sa Griyego ay ang feta, kasseri, at kefalotyri. Subukan ang ilan!

Ang nutritional value of cheese ay magkakaiba-iba mula sa isang uri hanggang sa susunod.Halimbawa, ang mozzarella, na itinuturing na isa sa malusog na keso, ay naglalaman ng 85 calories at 6. 3 gramo ng taba bawat onsa. Ihambing ito sa Brie, na may 95 calories at 7. 9 gramo ng taba bawat onsa.

Kung gusto mong manatili sa mas mababang cheeses sa calorie, subukan ang part-skim mozzarella, Swiss cheese, at feta cheese. Ang Mozzarella ay mababa rin sa taba, na may halos kalahati ng iba pang mga keso.

Kung sosa ay isang pag-aalala, subukan Swiss, na naglalaman lamang ng 20 mg bawat onsa. Lumayo mula sa mas mahirap na keso, dahil nangangailangan ito ng mas maraming asin sa proseso ng pag-iipon. Gayundin, hanapin ang mas mababang-sosa varieties ng iyong mga paboritong cheeses.

Ang Takeaway

Ang mga pagpipilian sa keso ay bumaba sa isip. Ang pagkakaroon ng ilang cubes gamit ang iyong salad o pagwiwisik sa mga gulay ay hindi posibleng maging sanhi ng anumang mga problema (maliban kung ikaw ay lactose intolerant o allergic). Sa kabilang banda, ang regular na pagkain ng mga nachos na natutunaw sa natunaw na cheddar at pizza na may sobrang keso ay malinaw na hindi malusog (at para sa higit pang mga dahilan kaysa sa keso lamang). Tulad ng napakaraming pandiyeta, ang pag-moderate ay susi.