Recipe ng Hapunan ng Bass Bass à la Provençale

Gumagawa ng 4 servings

Ingredients

• Gulay na pagluluto ng spray
• 1 sibuyas, tinadtad
• 2 berdeng kampanilya peppers, binhi at tinadtad
• 2 medium zucchini
• 4 malalaking kamatis, tinadtad
• 1 maliliit na talong na pininturahan at diced sa 1-inch na piraso
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang timme
• 2 teaspoons tinadtad sariwang rosemary
• 2 tasa dry white wine
• 6-onsa) dagat bass fillets, bawat isa tungkol sa 1-inch makapal
• 2 lemons
• ? tasa Niçoise oliba, pitted at halos tinadtad
• 1 kutsarang capers, nalinis

Mga Tagubilin

Painitin ang hurno sa 400 degrees. Sa isang malaking, hurno ng patunay ng hurno na sprayed sa spray ng gulay ng gulay, sibuyas na sibuyas at peppers sa daluyan ng mataas na init hanggang sa mga sibuyas ay translucent, mga 3 minuto.

Magdagdag ng zucchini at magluto ng karagdagang 2 minuto. Magdagdag ng mga kamatis, talong, tim at rosemary at lutuin, paminsan-minsang paminsan-minsang, 5 hanggang 7 minuto o hanggang sa lumalambot ang talong. Gumalaw sa puting alak at dalhin sa isang simmer, bawasan ang init sa medium-low at lutuin hanggang ang likido ay binabawasan ng kalahati.

Ilagay ang mga fillet ng isda sa ibabaw ng mga gulay sa kawali at pisilin ang 1 lemon sa ibabaw. Cover na may takip at lugar sa oven. Magluto ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang ang isda ay luto sa nais na antas ng doneness.

Maglagay ng fillets ng isda sa mainit-init na mga plato ng paghahatid. Magpahid ng natitirang lemon sa mga gulay. Magdagdag ng olives at capers at pukawin upang pagsamahin. Ayusin ang mga seasonings, ayon sa ninanais. Kutsara sa isda at maglingkod kaagad.

Nutrisyon

Laki ng paglilingkod: 1 fillet

Calories: 282; Kabuuang taba: 5. 4 g; Saturated taba: 1. 2 g; Cholesterol 75 mg; Sodium: 321 mg; Potassium: 1364 mg; Carbohydrate: 23 g; Protina: 37 g