Soba Noodles Nutrition: Sigurado Sila Healthy?
Talaan ng mga Nilalaman:
Sumakay ng ramen, mayroong isang bagong pansit sa bayan. Ang mga soba noodles ay hindi lamang tastier at mas maraming gamit, ngunit mas malusog sila.
Kapag alam mo ang higit pa tungkol sa nutrisyon ng soba noodles, gugustuhin mong i-kick ang mahirap na ramen brick at ang mataas na sosa, monosodium glutamate-laden packet sa gilid ng palaso.
AdvertisementAdvertisementNarito kung bakit gusto mong kunin ang soba noodles sa susunod mong paglalakbay sa grocery store.
Ano ang Soba Noodles?
Soba noodles ay popular sa Japanese cuisine. Mukhang maraming hitsura ng spaghetti. Ang mga ito ay hindi tulad ng nasa uso sa Estados Unidos, ngunit ang mga tao ay nakakakuha sa bilang napagtanto nila na ang bakwit ay kapaki-pakinabang para sa isang bagay maliban sa paggawa ng pancake.
Ang tunay na soba noodles ay ginawa mula sa 100 porsiyento ng harina sa tsaa. Ang ilang mga tatak ay nagdaragdag ng isa pang uri ng harina tulad ng trigo o puting harina.
Buckwheat ay isang pseudocereal, hindi isang tunay na butil ng cereal. Ang mga butil ng siryal ay nagmula sa mga buto ng mga damo, tulad ng trigo. Ang mga palsipikado ay nagmula sa mga binhi ng mga di-damo, gayunpaman ay parang mga butil ng siryal. Ginagamit ang mga ito sa mga katulad na paraan.
Soba Noodle Nutrition
Upang makakuha ng maximum na nutrisyon mula sa soba noodles, hanapin ang mga tatak na ginawa mula sa 100 porsiyento ng bakwit. Ang Buckwheat ay may ilang mga benepisyo sa kalusugan, kabilang ang mga sumusunod:
1. Mabuting Pinagmulan ng Manganese
Ang isang tasa ng soba noodles ay may 0. 4 mg ng mineral na mangganeso. Ito ay 21 porsiyento ng araw-araw na inirerekumendang halaga. Ang Manganese ay mahalaga para sa kalusugan ng buto, metabolismo ng glucose, at pagpapagaling ng sugat. Sinusuportahan din nito ang iyong nervous system.
Ang pananaliksik ay nagpapakita ng kakulangan ng mangganeso ay maaaring maglaro sa osteoporosis, diabetes, at epilepsy. Ang mga soba noodles ay naglalaman ng maliliit na halaga ng iba pang mahalagang mineral, kabilang ang:
- zinc
- magnesium
- potassium
- phosphorous
- iron
2. Ang Mabuting Pinagmumulan ng Thiamin
Ang Thiamin, na kilala rin bilang bitamina B-1, ay kinakailangan para sa metabolismo ng enerhiya at malusog na paglago at pag-andar ng cell. Ang Thiamine ay ang pangunahing pagkaing nakapagpalusog sa panahon ng pag-inom ng alak at metabolismo. Ang kakulangan ng Thiamin ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa cardiovascular tulad ng pinalaki na puso, kahinaan ng kalamnan, pagkalito, at kawalan ng memorya. Ang isang pag-aaral ng hayop noong 2013 ay nagpakita na ang kakulangan ng thiamin ay maaaring maglagay ng papel sa pagpapaunlad ng sakit na Alzheimer.
3. Mataas sa Protein
Ang isang tasa ng luto ng soba noodles ay naglalaman ng 6 gramo ng protina. Ang protina ay mahalaga upang mapalago, mapanatili, at maayos ang mga selula sa iyong katawan. Tumutulong ito sa pagtatayo ng kalamnan, kabilang ang iyong kalamnan sa puso. Nagbubuo din ito ng hemoglobin at tumutulong na panatilihing malusog ang iyong immune system.
4. Mataas na Soluble Fiber
Soba noodles ay mataas sa natutunaw na hibla. Ang natutunaw na hibla ay maaaring makatulong sa pagpapalayas ng taba ng tiyan Nalaman ng isang pag-aaral sa 2009 na ang mga kalahok na natupok ang pinaka-matutunaw na hibla ay mas mababa visceral (tiyan) taba.
AdvertisementAdvertisement5. Sinusuportahan ang Cardiovascular Health
Maaaring suportahan ng Buckwheat ang kalusugan ng puso sa pamamagitan ng pagpapababa ng kolesterol at presyon ng dugo. Iniisip din na magkaroon ng mga anti-inflammatory effect sa iyong katawan. Ang flavonoid nilalaman ng Buckwheat ay naisip na bahagyang responsable. Ang mga flavonoid ay mga compound ng halaman na sumusuporta sa metabolic at cardiovascular function sa pamamagitan ng pagbawas ng pinsala sa cell.
6. Tumutulong sa Pagkontrol sa Dugo ng Asukal
Ang isang pag-aaral noong 2001 ay nagpakita na ang mga produkto ng bakwit ay may mas mababang tugon sa GI pagkatapos kumain kaysa sa puting trigo tinapay. Ito ay maaaring dahil sa mas mababang carb at mas mataas na fiber content. Kahit na ang isang tasa ng soba noodles ay may 24 na gramo ng carbs, ito ay mas mababa kaysa sa mga tradisyonal na pasta at noodles. Ang mataas na hibla na nilalaman ay tumutulong upang pabagalin kung gaano kabilis ang mga carbs ay hinuhubog, na ginagawang mas malamang na mag-spike ang mga antas ng asukal sa asukal.
7. Mababa sa Taba
Soba noodles ay isang mahusay na pagpipilian kung ikaw ay pagbibilang ng gramo taba. Kapag kumain nang nag-iisa, ang mga ito ay halos walang taba. Upang mapanatili ang pagbaba ng taba, kainin sila sa isang sabaw na liwanag at magdagdag ng sariwang damo.
Advertisement8. Libre ng Gluten
Buckwheat ay gluten-free. Ito ay gumagawa ng soba noodles isang mahusay na alternatibo sa mga tradisyunal na pansit at pasta na ginawa mula sa trigo. Ngunit dahil ang ilang mga varieties ay naglalaman ng iba pang mga flours na may gluten, maingat na basahin ang mga label kung mayroon kang sakit na celiac o sensitibo sa gluten.
9. Ang isang Prebiotic Food
AdvertisementAdvertisementPaano Magluto ng Soba Noodles
Maaari mong tangkilikin ang mga soba noodles na mainit o malamig. Kadalasan ay nagsisilbi sila ng isang basa-basa na sarsa tulad ng peanut o linger sauce. Ang mga ito ay kung minsan ay nagsilbi sa sabaw.
Soba noodles ay niluto sa tubig na kumukulo o sabaw. Karaniwan ang mga ito ay luto al dente, na kumukuha ng mga limang minuto. Pagkatapos pagluluto, ang mga pansit ay pinatuyo at kinain.
Ang mga recipe na ito ay madali upang maisama ang soba noodles sa iyong diyeta.
Advertisement- Green tea chicken and soba noodles : Ang kombinasyon ng green tea, chicken, shitake mushrooms, at soba noodles ay masarap. Ginger, toyo, at Sriracha kumpletuhin ang profile ng panlasa. Tingnan ang recipe.
- Nori roll na may shitake at soba noodles : Nori ay isang nakakain na damong-dagat. Kapag nilagyan mo ito ng mga soba noodles, repolyo, at shitake na mushroom, nagaganap ang culinary magic. Tingnan ang recipe.
- Sugar snap pea at carrot soba noodles : Ang makulay na ulam ay naglalaman ng edamame, sugar snap peas, karot, at soba noodles na doused sa isang spicy, honey-linger sauce. Tingnan ang recipe.
- Malamig na soba noodle salad : Gumawa ng isang nakakatuwa, brown na tanghalian ng bag na may ganitong salad. Ang mga soba noodles ay bihis na may sarsa na ginawa mula sa honey, luya, toyo, bawang, at chili paste. Tingnan ang recipe.
- Soba noodles na may lemony kale pesto : Ang homemade kale at lemon pesto na ito ng soba ay tumatagal ng soba noodles sa isang bagong antas.Tingnan ang recipe.
- tofu soba noodles: Tofu at soba noodles mukhang magkasama. Ang recipe na ito ay nagtatampok ng mga pansit na inihahagis sa parehong suka na bigas at kayumanggi na asukal. Ang mga durog na mani ay napalabas. Tingnan ang recipe.
- Gumawa ng iyong sariling soba noodles: Kung ang pag-iisip ng paggawa ng iyong sariling soba noodles ay pananakot, isipin muli. Hindi nila mahirap gawin gaya ng iniisip mo. Ang pangunahing sangkap ay buckwheat harina at tubig. Kung gluten ay hindi isang isyu, maaari kang magdagdag ng puting o trigo harina upang gawing madali ang kuwarta upang gumana sa. Tandaan na babaguhin nito ang nutritional value. Tingnan ang recipe.
Ang Takeaway
Naglingkod na malamig o mainit, soba noodles ay isang masarap at masustansiyang alternatibo sa mga tradisyonal na pasta at iba pang mga noodles. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng:
- mangganeso
- hibla
- protina
- thiamin
Soba noodles ay isang mahusay na pagkain upang idagdag sa iyong malusog na plano sa pagkain. Sa susunod na ikaw ay nasa grocery store at makita ang isang packet ng ramen, maabot ang 100 porsiyento ng soba noodles sa halip.
Mga highlight
- Soba noodles ay gluten-free at madaling maghanda.
- Soba noodles ay isang karaniwang ulam sa Japanese cuisine at sila ay nagiging mas popular sa buong mundo.
- Soba noodles ay gawa sa soba ng harina at isang mahusay na mapagkukunan ng maraming malusog na nutrients.
