Pinananatili ang Kaligtasan sa Pagkain
Talaan ng mga Nilalaman:
- Napapanatili Pagkain at Kaligtasan ng Pagkain
- Ang Mga Panganib ng Mataas na Sodium
- Pag-ingat sa mga Lata na Napinsala
- Home Canning Cautions
Napapanatili Pagkain at Kaligtasan ng Pagkain
Maraming mga tao ang gumagamit ng mga de-latang at pinapanatili na mga pagkain bilang isang sangkap na hilaw ng kanilang pagkain. Ang mga naka-cache na pagkain ay madali at maginhawa. Maaari din silang maging mas madaling ma-access kaysa sa sariwang pagkain sa ilang lugar sa mundo. Habang ang mga de latang pagkain ay may mga pakinabang mayroon din silang mga panganib. Ang ilang mga isyu sa kaligtasan ng pagkain ay nauugnay sa pangangalaga at pag-iinang.
advertisementAdvertisementSodium Dangers
Ang Mga Panganib ng Mataas na Sodium
Ang mga pagkaing may laging madalas naglalaman ng napakalaking asin. Ang ilang bakterya ay umunlad sa mga mataas na asin na kapaligiran. Samakatuwid, ang mga pagkain na may mataas na asin ay may mas matagal na buhay na istante
Sa kasamaang palad, ang isang diyeta na may mataas na asin ay hindi isang malusog. Ito ay nauugnay sa:
- sakit sa puso
- stroke
- sakit sa bato
- congestive heart failure
Ang sinumang nagsisikap na limitahan ang pag-inom ng asin ay dapat na iwasan ang mga pagkaing latang hangga't maaari. Ang ilang mga pagpipilian sa mababang-asin ay maaari ring magamit.
AdvertisementNapinsala na Lata
Pag-ingat sa mga Lata na Napinsala
Ang asin ay hindi lamang ang posibleng panganib na natagpuan sa mga lata na pagkain. Ang mga kontaminadong lata ay maaaring magdulot ng malubhang problema sa kalusugan. Upang mabawasan ang panganib, huwag kumain ng pagkain mula sa napinsalang lata. Ang mga lata na may mga bulge sa kanila ay maaaring puno ng mga bakterya na gumagawa ng gas. Ang mga bacteria na ito ay maaaring maging dahilan upang makakuha ng "baluktot na hugis. "Itapon ang anumang maaaring mukhang kahina-hinala.
Home Canning
Home Canning Cautions
Home canning ay maaaring maging isang mahusay na paraan upang mapanatili ang sariwang ani at mga recipe ng pamilya, kung ang pagkain ay ligtas na naka-kahong. Ito ay karaniwang nangangahulugang presyon ng canning. Ang mga pagkaing may mataas na pag-asam, tulad ng mga kamatis, ay maaaring ligtas na naka-kahong gamit ang mga diskarte sa tubig na kumukulo. Gayunpaman, ang pagluluto ay hindi sapat na ligtas na paraan upang linisin ang mga garapon bago ang pag-alis ng pagkaing mababa ang kaasiman.
Ang pagkaing mababa ang acididad ay maaaring minsan ay nahawahan sa Clostridium botulinum. Ang bacterium na ito ay matatagpuan sa lupa. Hindi ito pinapatay ng mataas na init. Sa paglipas ng panahon, ang anumang bakterya sa lalagyan ng canning ay maaaring lumago at makabuo ng botulism toxin. Ang pagkain ng toxin na ito ay maaaring maging masakit sa iyo. Maaari itong maging nakamamatay.
Walang paraan upang makita ang kontaminasyon ng Clostridium. Hindi ito nagiging sanhi ng pagbabago sa amoy o panlasa.
Higit pang impormasyon tungkol sa mga ligtas na pamamaraan sa pag-iniksyon ay matatagpuan sa FoodSafety. gov
