Quinoa vs. Rice: Mga Benepisyong Pangkalusugan

Nagkaroon ng isang oras na bigas ay ang tanging butil sa bayan. Hindi na.

Quinoa ay lumitaw bilang isang malusog na alternatibo. Nakuha na ang lugar ng bigas sa maraming mga recipe.

AdvertisementAdvertisement

Ngunit kung mahal mo ang bigas, ang balita ay hindi lahat ng masama. Ang parehong mga butil ay may mga benepisyo sa kalusugan.

Ano ang quinoa?

Maaari kayong magtaltalan na ang paghahambing ng quinoa sa bigas ay hindi patas, dahil ang quinoa ay hindi talaga isang butil. Ito ang binhi ng planta ng goosefoot at isang kamag-anak ng beets at spinach.

Ngunit quinoa ay kilala bilang isang pseudocereal dahil ito ay luto at kinakain tulad ng isang butil at may katulad na nutritional profile.

AdvertisementAng mga benepisyo ng quinoa

1. Ito ay kumpletong protina.
2. Mataas na hibla.
3. Mataas sa mga mineral.

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng quinoa?

Quinoa ay mayaman sa nutrient at may malaking benepisyo sa kalusugan, kabilang ang:

Ito ay isang kumpletong protina

Para sa isang maliit na buto, ang quinoa ay may maraming protina: Ang isang tasang luto ay may 8 gramo. Ang Quinoa ay isa sa ilang mga mapagkukunan ng halaman ng kumpletong protina. Ang ibig sabihin nito ay naglalaman ito ng lahat ng siyam sa mga mahahalagang amino acids na kailangan ng iyong katawan. Gayunpaman, ang quinoa ay mas mataas sa calories kumpara sa iba pang mga mapagkukunan ng protina.

AdvertisementAdvertisement

Gluten-free

Quinoa ay natural gluten-free. Tandaan na ang ilang mga tatak ay maaaring maging kontaminado sa iba pang mga butil tulad ng trigo sa panahon ng pagproseso. Kung mayroon kang sakit sa celiac o sensitibo ka sa gluten, gumamit lamang ng mga tatak na sertipikadong gluten-free.

Mataas na hibla

Ang isang tasa ng quinoa ay naglalaman ng 5 gramo ng pandiyeta hibla, na higit sa puti o kayumanggi bigas. Tinutulungan ng hibla na maiwasan ang pagkadumi, nakakatulong na kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo, at maaaring makatulong sa pagpapababa ng kolesterol. Tinutulungan ka rin ng hibla na mapanatili ang isang malusog na timbang sa pamamagitan ng pagpapahinga sa iyo na mas mahaba, kaya mas malamang na kumain ka.

Mataas na mineral

Ang Quinoa ay isang mahusay na mapagkukunan ng:

• bakal
• magnesiyo
• phosphorus
• mangganeso
• zinc

Naglalaman din ito ng kaltsyum, potasa, at siliniyum.

Maaaring mabuti para sa iyong gat

Maaaring makatulong ang Quinoa na protektahan ang iyong gastrointestinal tract. Ayon sa isang 2012 na pag-aaral, ang polysaccharides sa cell wall ng quinoa ay nagpakita ng gastroprotective activity laban sa matinding sugat sa sugat sa mga daga. Kailangan ng higit pang pag-aaral sa mga tao, ngunit pinag-aaralan ng pag-aaral ang teorya na ang quinoa ay may mga anti-inflammatory kakayahan at mabuti para sa iyong gat.

AdvertisementAdvertisementAng mga benepisyo ng bigas

1. Madali na digest.
2. Ang brown rice ay mataas sa hibla.
3. Ang brown rice ay maaaring makatulong na mabawasan ang presyon ng dugo.

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng bigas?

Ang bigas ay isang sangkap na hilaw para sa mga tao sa buong mundo. Dumating ito sa maraming kulay at sukat, ngunit ang dalawang pinakasikat na uri ay puting bigas at kayumanggi bigas. Ang puting bigas ay hindi masustansiya ng dalawa.Ang balat nito, bran, at marami sa mikrobyo ay inalis.

Maraming mga tatak ng puting bigas ay pinayaman upang maibalik ang mga nutrient na nawala sa panahon ng pagproseso. Ang mga husks ay inalis mula sa brown rice, ngunit ang malusog na bran at mikrobyo ay mananatiling.

Ang puti at kayumanggi na bigas ay mababa sa taba at sosa. Ang mga ito ay libre sa kolesterol at trans fats. Kabilang sa iba pang mga benepisyo sa kalusugan ang:

Advertisement

Natural na gluten-free

Tulad ng quinoa, ang bigas ay isang mahusay na pagpipilian kung ikaw ay nasa isang gluten-free na diyeta. Mag-ingat sa may lasa ng bigas o ng bigas na ginagamit sa sushi, maaari silang maglaman ng gluten ingredients.

Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga mineral

Brown rice ay isang mahusay na mapagkukunan ng:

AdvertisementAdvertisement

• phosphorous
• mangganeso
• selenium
• magnesium

Naglalaman ito ng mas mababang halaga ng tanso, kaltsyum, at sink.

Madaling digest

White rice ay kilala para sa pagiging madaling sa tiyak. Ito ay bahagi ng pagkain ng BRAT (saging, kanin, mansanas, at toast). Ito ay isang diyeta na pagkain ng mura na kung minsan ay iminungkahing pagkatapos mong pagsusuka o pagtatae.

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng brown rice?

Maaaring itaguyod ang pagbaba ng timbang

Tulad ng quinoa, ang brown rice ay mas mataas sa hibla kaysa sa maraming iba pang mga pino carbohydrates at maaaring makatulong sa iyo na mawalan ng timbang sa pamamagitan ng paggawa ng pakiramdam mo mas buong mas mahaba. Ipinakita ng isang pag-aaral na ang pagdaragdag lamang ng higit na hibla sa iyong diyeta ay maaaring makatulong sa ilang mga tao na may kahirapan sa pagsunod sa ibang mga diyeta na mawalan ng timbang. Natuklasan ng isa pang pag-aaral na ang pagkain ng brown rice sa halip na puting bigas ay nakatulong na mabawasan ang mapanganib na taba ng tiyan. Ito ay maaaring dahil sa brown rice na mababa sa glycemic index (ibig sabihin hindi ito ang spike ng iyong asukal sa dugo).

Advertisement

Binabawasan ang presyon ng dugo

Ayon sa Mayo Clinic, ang buong butil tulad ng kayumanggi na bigas ay maaaring makatulong sa presyon ng dugo sa pamamagitan ng:

• pagtataguyod ng iyong potassium
• tumutulong sa paggamit ng insulin ng epektibong
• pagbabawas ng pagkasira ng daluyan ng dugo
• Tumutulong na kontrolin ang asukal sa dugo

Ang isang pag-aaral sa 2014 ay nagtagubilin sa mga babaeng Vietnamese na bagong diagnosed na may type 2 na diyabetis na kumain ng brown rice sa halip na puting bigas sa loob ng apat na buwan. Ang mga babae ay hindi lamang nawalan ng timbang ngunit nakaranas ng mas mahusay na kontrol sa asukal sa dugo.

AdvertisementAdvertisement

Ay ang panganib ng arsenic sa bigas?

Karamihan sa bigas ay naglalaman ng isang hindi kanais-nais na sangkap: arsenic. Ang arsenic ay isang sangkap na matatagpuan sa hangin, tubig, at lupa.

Ayon sa Environmental Protection Agency, ang inorganic arsenic ay isang kanser sa tao. Kadalasang nangyayari ang pagkakalantad ng tao sa pagkain. Ang Food and Drug Administration (FDA) ay nagpapahiwatig na ang bigas ay mas nakakakuha ng arsenic kaysa iba pang mga pagkain.

Pagkatapos suriin ang mga halaga ng arsenic sa higit sa 1, 300 sample ng mga produkto ng bigas at bigas, natukoy nila na ang mga antas ay masyadong mababa upang maging sanhi ng agarang mga alalahanin sa kalusugan. Ngunit nagpanukala sila ng isang limitasyon para sa inorganic arsenic sa baby rice cereal at gumawa ng mga rekomendasyon para sa mga buntis na kababaihan at tagapag-alaga ng bata tungkol sa pag-inom ng bigas.

Ang mga epekto ng pang-matagalang paggamit ng bigas ay hindi maliwanag. Ang FDA ay gumaganap ng isang pagtatasa ng panganib upang higit na pag-aralan ang mga panganib ng arsenic na kontaminado na bigas at kung ang mga partikular na grupo ng mga tao ay mas mahina.Upang makuha ang pinaka-nutrient bang para sa iyong usang lalaki at limitahan ang mga potensyal na pagkakalantad ng arsenic, kumain ng bigas sa katamtaman at tamasahin ang iba't ibang mga iba pang buong butil.

Susunod na mga hakbang

Ang rice at quinoa ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na pamumuhay. Mahusay ang puting bigas kung nakabawi ka mula sa isang bug sa tiyan. Ngunit ang kayumanggi bigas ay isang malusog na pagpipilian sa pangkalahatan, karamihan dahil ang hibla ay nakakatulong na maiwasan ang mga spike ng asukal sa dugo.

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng quinoa at brown rice ay katulad. Ang mga ito ay parehong gluten-free, isang mahusay na pinagkukunan ng mga mineral at hibla, at sila ay parehong sumusuporta sa malusog na panunaw. Ang alinman sa sahog ay maaaring palitan ng puting bigas sa karamihan ng mga resipe.