Ulat: Chicken, Ground Beef Top the Food Poisoning Pyramid

Maaaring hindi mo alam kung ano ang nasa taba ng manok, ngunit ito ay talagang isa sa mga pinakaligtagang bagay na makakain pagdating sa pagkalason sa pagkain.

Ang Center for Science in Public Interest (CSPI) ay nagpahayag ng Martes na ang mga nuggets, ham, at sausage ng manok ay ang pinakamababang panganib ng karamdamang dulot ng pagkain. Ngunit sa non-nugget form, manok ay isang iba't ibang mga hayop kabuuan.

AdvertisementAdvertisement

Nangunguna sa listahan ng panganib ang chicken and ground beef pagkatapos ng pagsusuri ng nonprofit group na may higit sa 33, 000 kaso ng pagkalason sa pagkain sa U. S. sa loob ng 12 taon. Tinutukoy nila na ang dalawang uri ng karne ay nagiging sanhi ng higit-at mas malalang kaso-ng pagkalason sa pagkain kaysa sa anumang iba pang uri.

Ang iba pang mga anyo ng karne ng baka, steak, at pabo ay binigyan ng "mataas" na rating ng kontaminasyon, habang ang barbecue, deli meat, baboy, at inihaw na karne ay binigyan ng "medium" na rating.

advertisement

Kaso ng Pagkalason ng Pagkain sa Paglabas ng

Noong nakaraang linggo, inihayag ng Mga Centers for Disease Control and Prevention (CDC) na sa kabila ng mas mataas na pagsisikap, ang rate ng pagkalason sa pagkalason ng pagkain ay bahagyang lumitaw sa mga nakaraang taon, habang ang dalawang iba't ibang uri ng bakterya ay din sa pagtaas.

Tinawag ng CSPI ang ulat ng CDC sa pagtaas ng

Campylobacter - at Vibrio vulnificus na may kaugnayan sa ospital na "nakakaabala. "Ang mga impeksyong ito ay umabot na 14 at 43 na porsiyento, ayon sa pagkakabanggit, mula 2008, sinabi ng CDC.

advertisementAdvertisement

Sa 2012, mayroong 19, 531 na kaso ng nakamamatay na sakit na nakumpirma ng isang laboratoryo, ngunit sinasabi ng CDC na ang bilang ng mga aktwal na kaso ay maaaring nasa pagitan ng dalawa at 142 beses na mas mataas kaysa sa iniulat. Tinataya nila na kasing dami ng 48 milyong Amerikano ang nakakaranas ng ilang uri ng pagkalason sa pagkain taun-taon.

Pagsasagawa ng Safe Etiquette sa Pagkain

Sa mga tuntunin ng kaligtasan ng pagkain, isang maliit na paghahanda ang napupunta sa isang mahabang paraan. Sa pagluluto ng karne sa kanilang tamang temperatura, maaari mong mabawasan ang iyong panganib ng mga nakakasakit na pagkain.

Ang panganib ng kontaminasyon sa pagkain ay maaaring mabawasan nang husto sa pamamagitan ng paghuhugas ng iyong mga kamay at ng lahat ng pagluluto nang maayos, maiiwasan ang pagkakalat ng karumihan sa pagitan ng hilaw na karne at ani, at kaagad na nagpapalamig o nagyeyelong mga natira pagkatapos ng pagkain. Inirerekomenda ng CDC ang mga sumusunod na minimum na panloob na temperatura para sa mga karne:

sariwang manok, kasama na ang manok at pabo: 160 F

karne ng baka at iba pang mga paghahalo ng karne: 160 F

• baboy at hamon: 145 F > Higit pa sa Healthline. com:
• CDC: Ilang Pagkalason ng Pagkain sa Paglabas, Kinakailangan ang Pinahusay na Pag-iwas
• Ang Pinakamaliit na Pag-iwas sa Karamdaman sa Pagkain sa U.S. Kasaysayan

Sentro ng Kaligtasan sa Pagkain ng Healthline