Dapat ang isang Low-Carb Diet maging Ultra Mataas sa Mantikilya?

Diyeta ay hindi malusog.

Ang mga ito ay ipinakita na nagiging sanhi ng mas higit na pagbaba ng timbang kaysa sa karaniwang diyeta na "mababa-taba", hindi bababa sa panandaliang (1, 2, 3).

Nagdudulot din ito ng mga pagpapabuti sa maraming marker sa kalusugan, tulad ng triglycerides ng dugo, kolesterol ng HDL, sensitivity ng insulin at iba pa (4, 5, 6).

Sa kabila ng mga low-carb diets na mataas sa taba, karaniwan ay hindi ito nagiging sanhi ng pagtaas sa LDL (ang "masamang") kolesterol - sa karaniwan (7, 8).

Gayunpaman, dahil walang nakikitang epekto sa isang malaking grupo, mayroong maraming silid para sa indibidwal na pagkakaiba-iba.

Maraming mga manggagamot na tinatrato ang kanilang mga pasyente na may mga mababang karbohang diet na tandaan na ang ilan sa kanila ay bumuo ng napakataas na antas ng LDL.

Ito ay nagsasangkot ng isang pangunahing pagtaas sa parehong LDL "kolesterol" at LDL particle na numero (o Apolipoprotein B). Maaaring ito ay isang pangunahing pag-aalala, at dapat tiyak na hindi papansinin.

Sinasabi ng ilan na maaaring sanhi ito ng mataas na nilalaman ng mantikilya na tipikal sa isang diyeta na mababa ang karbohiya.

Kapansin-pansin, ang karaniwang paniniwala sa mga araw na ito ay ang mababang-carb diets ay dapat na napakataas sa mantikilya, at dapat na idagdag ito ng mga tao sa kanilang kape.

Naniniwala ako na ang mantikilya (lalo na ang damo) ay malusog at ang pagkain ng maraming ito ay mainam. Gayunpaman, ginawa ng bagong ebidensiya na muling isaalang-alang ang aking posisyon.

advertisementAdvertisement

Ay Saturated Fat Masamang Para sa Iyo?

Para sa maraming dekada, ang puspos na taba ay pinaniniwalaan na isang pangunahing driver ng sakit sa puso.

Dahil dito, inirerekomenda ng karamihan sa mga panuntunan sa pandiyeta na binabawasan ng mga tao ang kanilang paggamit ng taba ng taba.

Gayunman, natuklasan ng ilang kamakailang mga pag-aaral na walang tunay na kaugnayan sa pagitan ng puspos na paggamit ng taba at sakit sa puso.

Halimbawa, dalawang malalaking pagsusuri sa pag-aaral, isa mula 2011 na may 347, 747 na kalahok at iba pang mula sa 2014 na may 643, 226 kalahok, natagpuan walang link sa pagitan ng puspos na pagkonsumo ng taba at panganib sa sakit sa puso (9, 10).

Ang isang kamakailang pagrepaso sa mga randomized na kinokontrol na mga pagsubok ay walang nakitang link. Gayunpaman, nakakakita sila ng isang maliit na pagbawas sa cardiovascular mga kaganapan (ngunit hindi pag-atake sa puso o kamatayan) kapag ang puspos na taba ay pinalitan ng polyunsaturated fats (11).

Sa pangkalahatan, mukhang malinaw na ang katibayan na ang puspos na taba ay hindi masama. Ang pag-focus dito ay isang pag-aaksaya ng oras, sa pinakamainam.

Gayunpaman, walang partikular na "mabuti" ang tungkol dito. Ito ay neutral lamang. Tiyak na walang makatwirang dahilan sa siyensiya upang hikayatin ang mga tao na kumain ng maraming ito.

Bottom Line: Ipinapakita ng mga bagong pag-aaral na ang puspos na taba ay hindi nagdaragdag ng panganib ng atake sa puso o kamatayan. Ito ay may mga neutral na epekto sa kalusugan.

Advertisement

Mga Produktong Dairy ng High-Fat Mukhang Malusog

Sa kabila ng pagiging demonized sa nakaraan, ang mga produkto ng dairy na high-fat ay tila napaka-malusog.

Ang ilan sa kanila, tulad ng full-fat milk, yogurt at keso, ay masustansya.

Ang mga ito ay puno ng mataas na kalidad na protina, kaltsyum, bitamina B12 at iba pang mahahalagang nutrients.

Tunay na walang malinaw na kaugnayan sa pag-inom ng high-fat na pagawaan ng gatas at sakit sa puso. Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita ng mas mataas na panganib, ang iba ay nabawasan ang panganib, habang ang iba ay walang epekto kung ano pa man (12, 13).

Ito ay maaaring depende sa paraan ng mga baka pagawaan ng gatas ay fed. Sa mga bansa na kung saan ang mga baka ay may malaking damo, ang pag-inom ng mataas na taba ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nauugnay sa isang nabawasan na panganib ng sakit sa puso (14, 15, 16).

Ang asosasyon ay kadalasang napakalakas, na may mataas na taba ng mga manggagawa sa pagawaan ng gatas na may 69% na mas mababang panganib ng sakit sa puso sa isang pag-aaral (17).

Ito ay maaaring sanhi ng iba pang mga nakapagpapalusog na nutrients na may posibilidad na matagpuan sa mas mataas na halaga sa mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa mga baka na may mga damo. Kabilang dito ang bitamina K2, CLA, omega-3 mataba acids at antioxidants (18, 19, 20, 21, 22).

Ngunit kahit na ang "mataas na taba na pagawaan ng gatas" sa kabuuan ay kapaki-pakinabang, hindi ito nangangahulugan na ito ay nalalapat sa lahat ang mga indibidwal na mga produkto ng high-fat dairy.

Kung ito ay lumabas, ang mantikilya ay maaaring may iba't ibang epekto sa mga kadahilanan ng panganib sa sakit sa puso kaysa sa iba.

Bottom Line: Walang katibayan na ang mga produkto ng high-fat dairy ay nagdudulot ng sakit sa puso. Ang mga ito ay kahit na naka-link sa nabawasan panganib sakit sa puso sa mga bansa kung saan ang mga cows ay higit sa lahat damo-fed.

AdvertisementAdvertisement

Mantikilya Maaaring Iba-iba sa Iba Pang Produktong Produktong High-Fat

Naniniwala ako na ang parehong inilapat sa mantikilya bilang iba pang mga produkto ng high-fat dairy. Gayunpaman, ang isang pag-aaral sa kamakailan ay nagawa kong muling isaalang-alang ang aking posisyon.

Ito ay isang kinokontrol na pagsubok na inihambing ang mga epekto ng mantikilya at cream sa mga antas ng kolesterol sa dugo (23).

Ayon sa pag-aaral na ito, ang taba ng pagawaan ng gatas mula sa mantikilya ay nagtataas ng ilang mga kadahilanan sa panganib ng sakit sa puso na makabuluhang higit sa gatas ng gatas mula sa cream.

Ang taba ng mantikilya ay nagtataas ng kabuuang kolesterol, LDL cholesterol at ang ApoB: ApoA1 ratio ay higit pa kaysa sa taba mula sa cream. Itinataas din nito ang non-HDL cholesterol, na bumaba nang bahagya sa cream fat group.

Ipinapakita ng graph na ito ang mga epekto sa LDL:

Ito ay maaaring mukhang kakaiba, dahil ang mataba acids sa mantikilya at cream ay halos magkapareho. Ang mantikilya ay cream lamang na ginugol.

Gayunpaman, ang mga mataba acids sa cream at iba pang mga produkto ng high-fat dairy ay nakapaloob sa pamamagitan ng isang lamad na naglalaman ng mga protina at phospholipid. Ang lamad na ito ay tinatawag na Milk Fat Globule Membrane (MFGM) (24).

Ang MFGM membrane tila upang mabawasan ang kolesterol-pagpapataas ng mga epekto ng mataba acids sa cream. Kapag ang cream ay ginagamitan ng mantikilya, nawawalan ito ng lamad.

Ito ay isang perpektong halimbawa kung bakit ang buong pagkain ay higit pa sa kanilang mga indibidwal na sangkap.

Sa kasong ito, ang "pagkain matris" ng mantikilya ay iba kaysa sa cream.

Dahil ang mantikilya ay mas mababa sa proteksiyon ng MGFM na lamad na ito, maaari itong magpataas ng mga antas ng kolesterol nang higit pa kaysa sa iba pang mga produkto ng high-fat dairy.

Bottom Line: Ang isang bagong pag-aaral ay nagpapakita na ang mga epekto sa kalusugan ng mga produkto ng high-fat na pagawaan ng gatas sa kabuuan ay hindi maaaring mag-aplay sa mantikilya.Ang mga taba sa mantikilya ay hindi nakapaloob sa pamamagitan ng lamad ng MFGM, at maaaring magtataas ng mga antas ng kolesterol.

Advertisement

Mantikilya at hindi nababaluktot na Kape - Naglaho ba ang mga Bagay?

Palaging may ilang mga tao na kailangan upang gumawa ng mga bagay sa extremes.

Dahil lamang sa puspos na taba ay ipinapakita na hindi makasasama sa normal na halaga, hindi ito nangangahulugan na dapat mong kumain ng tonelada nito.

Ang mga pag-aaral ay ginawa sa mga taong gumagamit ng mga makatwirang halaga ng mga bagay na ito. Walang sinuman ang nakakaalam kung ano ang mangyayari kung magdadala ka ng napakalaking doses na nasa labas ng anumang konteksto ng ebolusyon.

Ang mga tao ay umuunlad na kumain ng taba ng saturated, at ginawa lang namin ang masarap na pagkain ng mantikilya bago.

Gayunpaman, ngayon ang ilang mga low-carbers ay nagtataguyod ng pagdaragdag ilang tablespoons ng mga bagay-bagay sa iyong kape araw-araw - hindi sa pagdaragdag ng mantikilya sa iba pang mga pagkain sa ibabaw ng na.

Dahil lang sa kaunti ay mabuti, hindi ito nangangahulugan na ang mas malaking halaga ay mas mahusay - o kahit na ligtas. Higit pa ay hindi laging mas mahusay sa nutrisyon.

Dahil sa katunayan na ang ilang mga mababang-karbero ay nakikita ang lumalagong antas ng LDL kapag kumakain sila ng diyeta na sobrang mataas sa taba ng saturated, hindi ko iniisip na ang ganoong diyeta ay dapat irekomenda nang hindi nasubukan.

Ang ilang mga tao ay mahusay na kumakain sa ganitong paraan, na walang masamang epekto. Nakikita ng iba ang isang mabilis na pagtaas sa mga mahalagang kadahilanan sa panganib ng sakit sa puso tulad ng LDL at ApoB.

Ito ay isang pangunahing dahilan para sa pag-aalala. Sinuman na nagsasabi na dapat mong huwag pansinin ito at na ang "kolesterol teorya" ay debunked ay nagbibigay ng mapanganib na payo.

Bottom Line: Maraming mga low-carbers ang naniniwala na ang puspos na taba ay dapat na kainin sa napakataas na halaga, kahit na idinagdag sa kape sa malalaking halaga. Ito ay isang masamang ideya.

AdvertisementAdvertisement

Ang Diyeta ng Mababang Carb Diet sa Mediterranean Maaaring Ang Healthyest Choice

Ang nutrisyon ay isang mabilis na pag-unlad na larangan, at kung ano ang tila totoo ngayon ay maaaring mabigo bukas.

Lubos na mahalaga na handang baguhin ang iyong posisyon kapag mayroong bagong katibayan na nagpapahiwatig na maaaring mali ka na noon.

Kung hindi man, makakakita ka lamang sa pag-iisip ng grupo at pag-unawa sa pag-unawa, patuloy na huwag pansinin ang mga bagong natuklasan at ipagtanggol ang iyong mga napapanahong tanawin.

Naniniwala ako na ang mantikilya ay malusog, at ang isang diyeta na mababa ang karbete ay maaaring magsama ng maraming mantikilya nang walang anumang negatibong epekto.

Gayunpaman, batay sa bagong katibayan, kinailangan kong muling isaalang-alang ang aking posisyon.

Hindi ako naniniwala na ang mantikilya ay nakakapinsala sa anumang paraan, ngunit sa palagay ko'y kumakain ng malaking halaga nito.

Walang tiyak na dahilan upang mai-load ito, at ang ultra-high-butter, ultra-high-saturated-fat na trend sa komunidad na mababa ang carb ay maaaring gumawa ng higit na pinsala kaysa sa mabuti.

Ang isang diyeta na may mababang karbata sa Mediterranean, na may higit na dagdag na birhen na langis ng oliba sa halip na mantikilya, ay malamang na mas malusog.