Gawa ng tao vs. Natural Nutrients: Mahalaga ba?

Maraming mga tao ang hindi nakakakuha ng sapat na nutrients mula sa pagkain na nag-iisa (1).

Sa kasalukuyan, higit sa kalahati ng populasyon ng US ang tumatagal ng mga nutrients na gawa ng tao tulad ng multivitamins (2).

Gayunpaman, nagkaroon ng maraming debate sa kung ang mga sintetikong nutrients ay nagbibigay ng parehong mga benepisyo bilang natural nutrients.

Ang ilang mga pinagkukunan ay nagpapahiwatig na ang mga sintetikong nutrients ay maaaring mapanganib.

Ang artikulong ito ay tumatagal ng isang layunin na pagtingin sa agham sa sintetiko at likas na nutrients.

AdvertisementAdvertisement

Ano ang mga sintetiko at Natural Nutrients?

Narito ang pagkakaiba sa pagitan ng mga natural at sintetikong nutrients:

• Natural nutrients: Ang mga ito ay nakuha mula sa buong pinagmumulan ng pagkain sa pagkain.
• Mga sintetikong nutrients: Tinutukoy din bilang mga nakahiwalay na nutrients, ang mga ito ay kadalasang ginagawang artipisyal, sa isang pang-industriyang proseso.

mga sintetikong nutrients ay hindi kasama ang "buong suplementong pagkain," na ginawa mula sa puro, inalis ang tubig na buong pagkain.

Ang karamihan sa mga supplements na magagamit sa merkado ngayon ay ginawa artipisyal. Kabilang dito ang mga bitamina, antioxidant, mineral at amino acids, bukod sa iba pa.

Maaari silang makuha sa tableta, capsule, tablet, pulbos o likidong anyo, at ginawa upang gayahin ang paraan ng likas na nutrients kumilos sa aming mga katawan.

Upang malaman kung ang iyong suplemento ay sintetiko o likas na, suriin ang label. Ang mga likas na suplemento ay kadalasang naglilista ng mga pinagkukunan ng pagkain o na-label bilang 100% na planta o batay sa hayop.

Mga suplemento na nag-lista ng mga nutrients nang paisa-isa, tulad ng bitamina C, o paggamit ng mga pangalan ng kemikal tulad ng ascorbic acid, ay halos tiyak na sintetiko.

Bottom Line: Mga sintetikong nutrients ay pandagdag sa pandiyeta na gawa sa artipisyal na paraan sa laboratoryo o pang-industriyang proseso. Ang mga likas na nutrients ay matatagpuan sa buong pagkain.

Iba-iba ba ang Likas at Mga Gawa ng Mga Gulay?

Ang tinatanggap na view ay ang synthetic nutrients ay halos chemically identical sa mga natagpuan sa pagkain.

Gayunpaman, ang proseso ng produksyon ng mga nutrients ng sintetiko ay iba sa paraan ng paglikha ng mga halaman at hayop. Kaya't sa kabila ng pagkakaroon ng isang katulad na istraktura, ang iyong katawan ay maaaring magkatulad sa mga sintetikong nutrients.

Bukod pa rito, hindi malinaw kung gaano kahusay ang mga nutrient na gawa ng synthetic at ginagamit sa katawan. Ang ilan ay maaaring mas madaling masustansyahan, hindi ang iba (3).

Ito ay dahil kapag kumain ka ng tunay na pagkain, hindi ka nakakain ng mga solong nutrients, kundi isang buong hanay ng mga bitamina, mineral, mga co-factor at enzym na nagbibigay-daan para sa pinakamainam na paggamit ng katawan.

Kung wala ang mga karagdagang compound na ito, ang mga sintetikong nutrient ay malamang na hindi magamit ng katawan sa parehong paraan ng kanilang mga likas na katapat (4).

Halimbawa, ang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang natural na bitamina E ay hinihigop nang dalawang beses nang mahusay bilang gawa ng bitamina E (5).

Bottom Line: Ito ay hindi malinaw kung gaano kahusay ang mga nutrients ng sintetiko na hinihigop at ginagamit sa katawan. Ang iyong katawan ay gagamit ng pinakamainam na nutrients kapag kinuha sa buong form ng pagkain, na may iba't ibang uri ng compounds ng pagkain.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Nutrients sa Buong Pagkain May Mga Benepisyong Pangkalusugan

Natural na buong pagkain ay maaaring makatulong sa pamahalaan at maiwasan ang sakit sa puso, diabetes, kanser at maagang pagkamatay.

Ang mga benepisyong ito ay na-link sa malawak na hanay ng mga bitamina, mineral, antioxidant, fiber at mataba acids na natagpuan sa buong pagkain.

Mga Prutas at Gulay

Ang mga prutas at gulay ay nagbibigay sa amin ng hibla, bitamina, mineral at mga compound ng halaman, na inaakala na responsable para sa maraming benepisyo sa kalusugan.

Ipinapakita ng mga obserbasyonal na pag-aaral na mas mataas ang panganib ng sakit sa puso, kanser, diabetes, arthritis at ilang mga sakit sa utak (6, 7, 8).

Ang nadagdag na paggamit ng prutas ay nakaugnay din sa mas mababang presyon ng dugo, nabawasan ang oxidative stress at pinabuting control ng asukal sa dugo (9, 10).

Natuklasan ng isang pagsusuri na para sa bawat pang-araw-araw na bahagi ng bunga o mga gulay na natupok, ang panganib ng sakit sa puso ay nabawasan ng 4-7% (11).

Oily Fish

Naniniwala ang mga siyentipiko na ang mataas na antas ng omega-3 mataba acids sa may langis isda ay responsable para sa pinabuting kalusugan ng puso.

Maraming malalaking pag-aaral sa obserbasyon ang nagpakita na ang mga taong kumakain ng isda ay may mas mababang panganib ng mga atake sa puso, stroke at kamatayan mula sa sakit sa puso (12, 13, 14, 15).

Ang isang pag-aaral ng higit sa 40, 000 mga lalaki na may edad na 40-75 ay natagpuan na ang mga regular na kumain ng isa o higit pang mga servings ng isda kada linggo ay may 15% na mas mababang panganib ng sakit sa puso (16).

Beans and Legumes

Naniniwala ang mga eksperto na ang mataas na soluble fiber content at ang malawak na hanay ng mga bitamina, mineral at antioxidant sa beans at mga legumes ay maaaring makatulong na bawasan ang panganib ng sakit sa puso, diabetes at ilang mga kanser (17, 18, 19).

Ang pagkain ng isang serving ng mga legumes tulad ng beans, peas at chickpeas bawat araw ay na-link sa 5% mas mababang antas ng LDL kolesterol at 5-6% mas mababang panganib ng sakit sa puso (20).

Mga Nuts at Seeds

Ang mga mani at buto ay mataas sa antioxidants, mineral at malusog na taba. Sila ay nauugnay sa isang nabawasan panganib ng maagang kamatayan, sakit sa puso at diyabetis (21, 22).

Isang pagsusuri ang natagpuan na ang 4 na lingguhang servings ng mga mani ay nakaugnay sa isang mas mababang 28% na panganib ng sakit sa puso, at 22% na mas mababang panganib ng diyabetis (22).

Buong Grains

Ang buong butil ay naglalaman ng maraming mahahalagang nutrients, kabilang ang fiber, B bitamina at mineral tulad ng iron, magnesium at selenium.

Ang buong pag-inom ng butil ay nauugnay din sa proteksyon laban sa kanser, sakit sa puso, diyabetis at labis na katabaan (23).

Bottom Line: Ang katibayan ay sumusuporta sa ideya na ang mga likas na nutrients na natagpuan sa buong pagkain ay maaaring hadlangan laban sa isang malawak na hanay ng mga malalang sakit tulad ng sakit sa puso, diabetes, kanser at premature na kamatayan.

Supplement Studies ay Nagbigay ng Mga Resulta ng Mixed

Kahit na malinaw na ang natural na nutrients ay nauugnay sa maraming benepisyo sa kalusugan, ang katibayan para sa mga suplementong sintetiko ay halo-halong.

Multivitamins

Ang ilang mga obserbasyon sa pag-aaral ay natagpuan ang paggamit ng multivitamin na nauugnay sa isang mas mababang panganib ng sakit sa puso at kanser (24, 25, 26, 27, 28).

Gayunman, ang ibang mga pag-aaral ay walang nakitang epekto (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Ang ilang mga link kahit na gamitin multivitamin sa nadagdagan panganib ng kanser (35, 36, 37, 38).

Ang isang malaking pag-aaral ay tumingin sa mga epekto ng isang mataas na dosis multivitamin sa kalusugan ng puso. Matapos ang halos 5 taon, natuklasan ng pag-aaral na ang multivitamins ay walang kapaki-pakinabang na epekto (39).

Gayunpaman, maraming iba pang mga pag-aaral ang naka-link sa mga suplementong multivitamin sa pinahusay na memorya sa mas matatanda (40, 41, 42, 43).

Gayunpaman, natagpuan ng Physicians 'Health Study II na 12 na araw ng pang-araw-araw na paggamit ng multivitamin ang hindi nakakaapekto sa pag-andar ng utak o memorya para sa mga lalaki na higit sa 65 (44).

Single and Paired Vitamins

Ang isang pagsusuri ay walang malinaw na katibayan na ang benepisyo ng solong o ipinares ay nakikinabang sa sakit sa puso (45).

Gayunpaman, ang ilang mga nakaraang pag-aaral ay nagmumungkahi na ang B bitamina tulad ng folic acid ay maaaring mapabuti ang pag-andar ng utak (46).

Gayunpaman, iniulat ng iba pang mahuhusay na pag-aaral na ang pandiyeta sa pandagdag, kabilang ang mga bitamina B, ay hindi nagpapabuti sa pag-andar ng utak (47, 48).

Sa kabila ng pag-alam na ang mga antas ng bitamina D ay kritikal para sa mahusay na pag-iwas sa kalusugan at sakit, ang mga suplemento ng bitamina D ay mas under scrutiny (49, 50).

Ang mga suplemento sa bitamina D ay nauugnay sa maraming benepisyo na may kaugnayan sa kanser, kalusugan ng buto at pag-andar ng utak, upang pangalanan ang ilan. Gayunpaman, ang mga eksperto ay sumang-ayon na kailangan ng mas maraming katibayan (50, 51).

Ang isang eksperto sa bagay na sa pangkalahatan ay sumang-ayon ay ang mga suplementong bitamina D, kapag isinama sa kaltsyum, ay maaaring mapabuti ang kalusugan ng buto sa mga matatandang tao (50).

Antioxidants

Ang ilang mga pagsusuri ay walang katibayan upang suportahan ang mga suplemento ng antioxidant, kabilang ang beta-carotene, bitamina A, C, E, at selenium (nag-iisa o pinagsama) para sa pinababang panganib ng kamatayan at kanser (52, 53).

Sa katunayan, ang mga suplemento ng beta-carotene ay ipinapakita upang madagdagan ang panganib ng kanser sa mga naninigarilyo (54).

Gayunman, ang mga antioxidant na bitamina at mineral ay maaaring makatulong na makapagpabagal sa pag-unlad ng mga sakit na nagiging sanhi ng pagkabulag. Gayunpaman, higit pang pananaliksik ang kinakailangan (55, 56).

Bottom Line: Ang mga pag-aaral tungkol sa nakapagpapalusog na epekto sa kalusugan ng maraming mga nutrients ng sintetiko ay hindi naaayon, mahina o walang epekto.

AdvertisementAdvertisement

Dapat Ka Bang Kumuha ng Mga Gulay ng Sinti?

Walang malinaw na katibayan upang magmungkahi na ang karamihan sa mga nutrient na gawa ng tao ay kapaki-pakinabang para sa mga malusog at mahusay na mga tao.

Gayunpaman, mayroong ilang mga grupo na maaaring makinabang mula sa pagsuporta sa mga sintetikong nutrients. Kabilang dito ang:

• Ang mga matatanda: Ang grupong ito ay may mas mataas na panganib na kakulangan ng bitamina D at maaaring mangailangan din ng mas maraming bitamina B12 at calcium para sa kalusugan ng buto (57, 58).
• Mga Vegan at vegetarian: Tulad ng ilang mga bitamina at mineral ay matatagpuan sa mga produkto ng hayop, ang grupong ito ay madalas na may mataas na panganib na kakulangan ng bitamina B12, kaltsyum, sink, iron at bitamina D (59, 60).
• Mga babaeng buntis at nagpapasuso: Ang mga kababaihan ay maaaring may dagdag na pagkain sa mga dagdag na bitamina at / o mineral (tulad ng bitamina D) at maiwasan ang iba (tulad ng bitamina A) (61).
• Kababaihan ng kabataan: Ang grupong ito ay madalas na hinihikayat na kumuha ng folic acid supplement upang mabawasan ang panganib ng mga depektong neural tube kung sila ay buntis. Gayunpaman, ang pagkuha ng higit sa kailangan mo ay maaaring magkaroon ng ilang mga panganib.
• Ang mga taong may mga kakulangan sa pagkaing nakapagpapalusog: Ang ilang mga suplemento sa pagkain ay maaaring gumamot sa mga kakulangan sa nutrisyon, tulad ng mga pandagdag sa bakal para sa pagpapagamot ng anemia kakulangan sa bakal (62).

Bottom Line: Para sa ilang mga grupo ng mga taong nasa panganib ng mga kakulangan sa nutrisyon, ang ilang mga suplementong sintetiko ay maaaring maging kapaki-pakinabang.

Advertisement

Mga sintetikong sustansya ay maaaring mapanganib na mapanganib

Sa pangkalahatan, ang pagkuha ng mga suplemento ayon sa mga halaga na nakadirekta sa pakete ay ligtas para sa karamihan ng mga tao.

Gayunpaman, hindi sinusuri ng FDA ang mga pandagdag sa pandiyeta para sa kaligtasan at pagiging epektibo bago ma-market. Samakatuwid, ang dagdag na pandaraya ay maaaring mangyari.

Ito ay nangangahulugan na ang mga suplemento ay maaaring maglaman ng mas maraming mga nutrients kaysa sa nakalagay sa label. Ang iba ay maaaring maglaman ng mga sangkap na hindi nakalista sa label.

Kung kumain ka ng maraming sustansya sa pamamagitan ng iyong diyeta, ang pagkuha ng dagdag na suplemento ay maaaring lumagpas sa inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng maraming nutrients.

Kapag kinuha nang labis, ang mga bitamina sa tubig na nalulusaw sa tubig na tulad ng mga bitamina C at B bitamina ay pinalabas sa katawan sa pamamagitan ng iyong ihi. Gayunpaman, ang mga malulusog na taba na bitamina - mga bitamina A, D, E, at K - ay maaaring maimbak sa katawan. Nangangahulugan ito na mayroong panganib na maipon ang mga ito sa mataas na antas, na humahantong sa hypervitaminosis.

Ang mga buntis na kababaihan ay kailangang maging maingat sa kanilang paggamit ng bitamina A, dahil ang mga sobrang halaga ay nakaugnay sa mga depekto ng kapanganakan (63).

Ang mga resulta mula sa maraming mga klinikal na pagsubok ay nagpapakita na ang beta-karotina, bitamina E, at posibleng mataas na dosis ng bitamina A ay maaaring dagdagan ang panganib ng napaaga kamatayan (64, 65).

Ang iba pang mga pag-aaral ay naka-link sa paggamit ng multivitamin upang mapataas ang panganib ng kanser, at ang mga suplementong bakal ay maaaring mapanganib para sa mga taong hindi nangangailangan nito (66, 67, 68, 69).

Mayroon ding mga katibayan na ang sintetikong folic acid ay mas mapanganib kaysa sa likas na folate sa pagkain. Maaaring magtayo ito sa katawan at itaas ang panganib ng kanser (70, 71, 72).

Bottom Line: Ang pagkuha ng malalaking halaga ng mga nutrients ng sintetiko ay maaaring magkaroon ng mapanganib na epekto sa kalusugan. Ang inirerekomendang pang-araw-araw na dosis ay ligtas para sa karamihan ng tao, ngunit ang pag-iingat ay pinapayuhan.

AdvertisementAdvertisement

Dalhin ang Mensahe ng Tahanan

Patuloy na nagpapakita ng pananaliksik na ang mga sintetikong nutrient ay hindi kapalit para sa isang malusog, balanseng diyeta.

Ang pagkuha ng natural nutrients mula sa buong pagkain ay palaging isang mas mahusay na pagpipilian.

Gayunpaman, kung ikaw ay tunay na kulang sa isang partikular na pagkaing nakapagpapalusog, ang pagkuha ng suplemento ay maaaring maging kapaki-pakinabang.