Pagbabago sa Tanghalian ng Lunch ng paaralan

Ang pagkain sa mga tanghalian sa tanghalian ng paaralan ay maaaring hindi magkakaiba sa susunod na taon.

Ngunit mayroong isang mataas na posibilidad na ang mga pagkain ay magkakaroon ng mas maraming asin, mas taba, at mas kaunting buong butil.

AdvertisementAdvertisement

Iyon ang konklusyon mula sa mga tagataguyod ng nutrisyon na masakit na pinupuna ang mga pagbabagong ginawa sa mga pamantayan ng nutrisyon sa tanghalian ng paaralan na inihayag sa Lunes ng sekretarya ng agrikultura.

Ang sekretarya ng agrikultura at mga tagasuporta ng mga pagbabago ay nagsasabi na ang mga bagong pamantayan ay magbibigay ng higit na kakayahang umangkop sa mga paaralan, pahihintulutan ang mga kultura na nakabatay sa mga pagkain sa ilang mga rehiyon, at pigilan ang mga bata na itapon ang tanghalian na hindi nila mahanap masarap.

"Ang pahayag na ito ay resulta ng mga taon ng feedback mula sa mga estudyante, paaralan, at mga eksperto sa serbisyo sa pagkain tungkol sa mga hamon na nakaharap nila sa pagtugon sa mga huling regulasyon para sa mga pagkain sa paaralan," sinabi ng Kalihim ng Agrikultura, Sonny Perdue sa isang pahayag.

Ang mga tagapagtaguyod ng nutrisyon, gayunpaman, ay nagsasabi na ang mga pahayag ng Perdue at mga tagasuporta ng mga pagbabago ay hindi totoo.

"Ito ay nakakagambala upang sabihin ang hindi bababa sa," sinabi Katie Ferraro, isang rehistradong dietitian at katulong na klinikal na propesor sa University of San Diego at University of California San Francisco, sinabi sa Healthline. "Nawawalan kami ng pitong taon ng trabaho na halos lahat ng sumang-ayon ay isang magandang ideya. "

advertisementAdvertisement

Magbasa nang higit pa: Labanan ay lumalaki upang mapanatili ang junk na pagkain sa labas ng mga programa sa tanghalian ng paaralan »

Ano ang pagbabago sa mga panuntunan

Ang mga bagong alituntunin ay nagbabago sa mga regulasyon na itinakda sa 2010 Healthy Batas sa Gutom-Libre na Mga Bata.

Ang batas ay itinataguyod ng dating unang babae na si Michelle Obama.

Ang mga tuntunin na iyon ay nangangailangan ng mga paaralan upang mabawasan ang mga calories, taba, at sosa at dagdagan ang halaga ng buong butil sa kanilang mga programa sa tanghalian.

Ang mga programa ay nagbibigay ng 32 milyong mga batang nasa paaralan na kwalipikado para sa mga pederal na subsidized na pagkain.

AdvertisementAdvertisement

Ang mga bagong patakaran ay magpapahintulot sa mga paaralan na mag-aplay para sa mga exemptions simula sa pagbagsak na ito sa ilan sa mga regulasyon na iyon.

Kasama sa mga pagkalibre ang mga pang-araw-araw na limitasyon ng sodium, pinakamaliit na pagkain sa pagkain, at isang utos sa paghahatid ng walang gatas ng gatas. Magagawa na ngayon ng mga paaralan ang 1 porsiyentong lasa ng gatas.

Kung ang mga bata ay hindi kumakain ng pagkain, at nagtatapos sa basura, wala silang anumang nutrisyon. Si Sonny Perdue, Kalihim ng Agrikultura Perdue, na kinumpirma bilang kalihim ng agrikultura noong nakaraang linggo, ay nagpahayag ng mga pagbabago habang bumibisita sa isang paaralan sa Virginia.

Sinabi ni Perdue na ang mga regulasyon ng pamahalaan ay nagkakahalaga ng mga distrito ng paaralan $ 1. 2 bilyon sa taon ng pananalapi 2015.

Bilang karagdagan, sinabi niya, limitado ang mga patakaran sa mga paaralan ng kakayahang umangkop sa kanilang pinaglilingkuran.Bilang halimbawa, binanggit ni Perdue ang mga paaralan sa Timog na gustong maglingkod sa mga gulay. Gayunpaman, ang buong-grain na bersyon ay may maliit na itim na mga natuklap na hindi gusto ng mga mag-aaral.

AdvertisementAdvertisement

"Ang paaralan ay sumusunod sa mga kinakailangan ng buong butil, ngunit walang sinuman ang kumakain ng grits. Hindi na ito nagkakaroon ng anumang kahulugan, "sabi ni Perdue.

Sinabi rin ng sekretarya ng agrikultura na ang mga paaralan ay nag-uulat ng higit pang mga estudyante ay hindi nakikilahok sa mga programa sa tanghalian at itinapon ang kanilang mas masarap na pagkain.

Kami ay kulang sa kakayahang umangkop upang ang mga paaralan ay makapaglingkod sa mga pagkain na parehong masustansiya at kasiya-siya. Patricia Montague, School Nutrition Association

"Kung ang mga bata ay hindi kumakain ng pagkain, at nagtatapos sa basura, wala silang anumang nutrisyon," sabi niya.

Ang mga pahayag ni Perdue ay pinuri ng School Nutrition Association (SNA), na kumakatawan sa mga opisyal ng nutrisyon ng paaralan at mga kompanya na nagtutustos ng mga paaralan sa pagkain.

"Pinuri ko ang Kalihim Perdue dahil sa pagkuha ng mahalagang hakbang na ito," sabi ni Patricia Montague, punong ehekutibong opisyal ng kapisanan na bumisita sa Virginia school sa Perdue, sa isang pahayag. "Kami ay kulang sa kakayahang umangkop upang ang mga paaralan ay makapaglingkod sa mga pagkain na parehong masustansiya at kasiya-siya. "

AdvertisementAdvertisement

Si Elizabeth Cowles Johnston, isang spokeswoman para sa SNA, ay nagsabi sa Healthline na ang mga patakaran ay" pumipigil sa pagpaplano ng menu "sa mga paaralan.

Bukod sa Southern grits, sinabi ni Johnston na ang mga paaralan sa Southwest ay dapat maghatid ng harina tortillas at hindi mapigilan ng mga kinakailangang butil.

Sinabi niya na ang pagbibigay ng kakayahang umangkop sa mga paaralan ay ang susi. Sinabi niya na ang mga paaralan ay may opsyon na gamitin ang mga exemptions, ngunit hindi nila kailangang kunin ang mga ito.

"Sa palagay ko hindi mo mapapansin ang anumang mahahalagang pagbabago," sabi niya. "Ito ay hindi inilaan upang bumalik sa mga magagandang bagay na nangyari sa ilalim ng programang ito. "

Magbasa nang higit pa: Ang programa ba sa tanghalian sa paaralan ay isang tagumpay? »

Pagsusulit ng mga pagbabago

Gayunpaman, ang pag-urong ay eksakto kung paano ilarawan ng mga tagataguyod ng nutrisyon sa paaralan ang mga pagbabago sa panuntunan.

Nancy Brown, chief executive ng American Heart Association, sinabi ng The New York Times na ang dagdag na sodium at asukal sa mga tanghalian sa paaralan ay magtataas ng presyon ng dugo ng mga estudyante at ilagay ang mga ito sa mas malaking panganib ng sakit sa puso at mga stroke.

"Kami ay nabigo na ang U. S. D. A. ay nagpasya na ilagay ang mga espesyal na interes sa menu ng paaralan," sabi niya.

Sinabi ng iba na ang pagtingin sa mga pinakamahusay na interes ng mga bata ay isang pangunahing papel ng mga paaralan.

"Dahil ang mga bata ay mas kumain ng mabigat na inasnan, ang mga pagkaing naproseso sa paaralan ay hindi nangangahulugan na dapat nilang gawin," sabi ni Ken Cook, presidente ng Environmental Working Group, ng Times. "Ang pagmamahal ng presidente para sa Big Macs at KFC ay kilala, ngunit hindi namin dapat ipaalam sa Colonel Sanders at McDonald's ang cafeteria ng paaralan. "

Ang mga opisyal sa The Alliance para sa isang Malusog na Pagbuo ay pinuna rin ang mga pagbabago.

Ang aming bansa at ang aming mga anak ay mas mahusay na paglingkuran kung manatili kami sa kurso. Ang Howell Wechsler, Ang Alliance para sa isang Malusog na Generation

Sinabi ni Howell Wechsler, EdD, MPH, chief executive officer ng alyansa, ang Healthline na 97 porsiyento ng mga paaralan ay nasa track upang ipatupad ang mga patnubay na tinukoy sa 2010 na batas.

Sinabi niya na ang kanyang organisasyon ay may "dakilang pananampalataya" sa mga opisyal ng nutrisyon ng paaralan pati na rin ang mga kompanya ng pagkain sa pagiging sapat na makabagong upang magbigay ng masustansyang pagkaing masarap.

"Lubos naming pinaniniwalaan na maaaring ipatupad ng mga paaralan ang mga pamantayan ng nutrisyon," sabi niya. "Ang aming bansa at ang aming mga anak ay mas mahusay na paglingkuran kung manatili kami sa kurso. "

Wechsler din dismiss ang claim na ginawa ng Perdue at ang SNA na higit pang mga bata ay paghuhugas ng kanilang mga tanghalian sa halip na kumain ng mga ito.

"Ang mga bata ay nagtapon ng maraming pagkain bago ito," sabi niya. "Upang kumilos tulad ng ito ay isang bagong kababalaghan ay hindi masyadong kapani-paniwala. "

Ang mga opisyal ng Perdue at SNA ay hindi nagsasabi ng anumang data kung kasama nila ang basura sa pagkain sa kanilang mga komento noong Lunes.

Nang tanungin ng Healthline ang tungkol sa datos na iyon, sinaliksik ni Johnston ang bagay na ito at nagpadala ng isang email na may isang link sa isang pag-aaral ng 2013-2014 U. S. Kagawaran ng Agrikultura.

Sa ulat, 60 porsiyento ng mga kalahok na paaralan ay nag-ulat ng mas mataas na pag-aaksaya ng mga gulay, 47 porsiyento na higit pang pag-aaksaya ng prutas, at 49 porsiyentong mas maraming basura.

Gayunpaman, si Wechsler, na nag-aral ng isyu sa nakaraan, ay nagsabi na ang karamihan sa mga pag-aaral ay maliit at ang karamihan ay nagpapakita ng mga mag-aaral na itinapon ang parehong halaga o mas kaunting pagkain kaysa sa nakaraan.

Sinabi ni Ferraro na ang pinakamahalagang isyu ay kung ano ang magiging mga trays sa tanghalian ng paaralan.

Siya ay hinulaan na ang mga bata ay ihahatid ng mas naprosesong pagkain na may mas mataas na nilalaman ng asin at mas kaunting mga bagay na may buong butil.

Kami ay gumagalaw paatras. Ito ay hindi kinakailangan. Katie Ferraro, nakarehistro na dietitian

Sinabi niya na ang exemption upang pahintulutan ang lasa ng gatas ay partikular na nagagalit dahil ang mga likido tulad ng chocolate milk ay nagdaragdag ng asukal.

"Ito ay isang problema," sabi niya.

Tinuturing din ng dietitian ang SNA para sa kumakatawan sa industriya ng pagkain at hindi sa mga schoolchildren.

"Dapat silang tawaging School Processed Food Association," sabi niya.

Sa katunayan, ang SNA ay gumawa ng tungkol sa mga pamantayan ng nutrisyon ng paaralan.

Noong 2010, ang asosasyon ay nakatuon sa pagsisikap ng administrasyon ni Obama sa mga alituntunin sa tanghalian sa paaralan. Gayunpaman, noong 2014, lumipat ang grupo, na nangunguna sa isang pagsisikap sa lobbying upang pahintulutan ang mga paaralan na makakuha ng mga exemptions.

Sa panahong iyon, sinabi ng mga kritiko at dating opisyal ng SNA sa The New York Times na ang kabaligtaran ay dahil dose-dosenang mga kumpanya ng pagkain ang nagbayad ng milyun-milyon sa mga singil sa pag-sponsor upang makatulong na masakop ang kalahati ng taunang badyet ng $ 10 milyon ng SNA.

sinabi ng Ferraro na ang lahat ng ito ay partikular na nakakagambala sa panahon na ang pagkabata ng labis na katabaan ay isang krisis. Mahigit sa 12 milyong bata sa Estados Unidos ang napakataba, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Inihayag din ni Ferraro ang isang pag-aaral sa linggong ito na nagtapos ng higit sa kalahati ng mga sanggol sa Estados Unidos ay hindi nakakakuha ng anumang gatas ng suso at maraming maliliit na bata ay hindi kumakain ng sapat na gulay at prutas.

Sinabi niya na ito ay nagtatakda ng isang sistema kung saan ang mga bata ay nakakakuha ng mahinang nutrisyon sa kanilang mga unang taon at pagkatapos ay nagpapatuloy ang pattern kapag pumasok sila sa paaralan.

"Kami ay gumagalaw pabalik. Ito ay hindi kinakailangan, "sabi niya.

Sumasang-ayon si Wechsler.

"Hindi sumusunod sa mga pamantayan ng nutrisyon na pinagsama sa pinakamahusay na agham?, " sinabi niya. "Oo, sasabihin ko iyan ay isang hakbang na paatras. "