Nakakain Pagkain Packaging: Will It Reduce Waste?
Talaan ng mga Nilalaman:
Mayroong isang lumang sinasabi na kung minsan ay maaari kang magkaroon ng iyong cake at kumain din ito, masyadong.
At sa lalong madaling panahon maaari mo ring magkaroon ng iyong pagkain packaging at kumain ito, masyadong.
AdvertisementAdvertisementAng isang nakakain na pambalot na pambalot na ginawa sa kabuuan ng kase sa protina ng gatas ay inilunsad sa American Chemical Society National Meeting ngayong linggo sa pamamagitan ng Dairy and Functional Foods Research Unit.
Ang koponan ay umaasa na ang kanilang nakakain na plastik ay maaaring magbawas ng isang dependency sa plastic wrapping.
Bawat taon Amerikano itapon ang tungkol sa 33 milyong tons ng plastic. Ang plastics ay isang popular na materyal para sa packaging ng pagkain dahil madali itong magkaroon ng amag at naka-print, pati na rin ang murang makagawa.
AdvertisementAng isang maliit na porsyento ng basura na ito ay recycled, ngunit ang natitira ay nagtatapos sa landfills. Sa sandaling nasa landfill, maaaring tumagal ng hanggang 1, 000 taon upang mabulok nang lubusan.
Magbasa nang higit pa: Ang nasayang na pagkain ay isang mas malaking problema kaysa sa iniisip mo »
AdvertisementAdvertisementKumain o i-compost ito
Ang yunit ng pananaliksik sa Dairy and Functional Food ay isang sangay ng US Kagawarang Pang-agrikultura. Ito ay pinangungunahan ni Dr. Peggy Tomasula. Si Dr. Laetitia Bonnaillie ang punong imbestigador sa pag-aaral na ito.
"Ang isang bagay na gusto nating gawin ay magamit ang mga sobra at mga tira," sinabi ni Bonnaillie sa Healthline. "Kami ay gumawa ng mas maraming gatas kaysa sa ubusin namin sa U. S. … ito ay isang ideya na kinailangan ni Peggy na gamitin ang labis na gatas. "
Ang plastic film ay mukhang katulad ng Saran Wrap.
"Ang pagkakaiba ay maaari mong kainin ito. Ito ay halos lahat ng mga produkto ng gatas. "Sabi ni Bonnaillie.
Kapag inilagay mo ang pagkain sa isang [plastic] na bag ng sandwich mabilis itong nagpapakilos. Nakakakuha ito ng lipas na panlasa dito. Ang plastik na nakabatay sa protina ay hindi ginagawa iyon. Dr. Laetitia M. Bonnaillie, Dairy and Functional Research Unit ng PagkainAng Casein ay walang lasa, ngunit ang pambalot ay biodegradable kung pinili mong huwag kainin ito.
advertisementAdvertisementAng isa pang bentahe ng packaging ng casein ay ang paggawa nito ng mas mahusay na barrier ng oxygen para sa pagkain kaysa sa plastik.
"Kapag inilagay mo ang pagkain sa isang [plastic] bag na sandwich mabilis itong nagpapakilos. Nakakakuha ito ng lasa, "sabi ni Bonnaillie. "Ang plastik na batay sa protina ay hindi ginagawa iyon. Ang mga bloke ng oksiheno ay mas mahusay. "
Ang mga Amerikano ay nasayang na 133 bilyong pounds ng pagkain noong 2010. Ang packaging na nagpapanatili ng sariwang pagkain ay maaaring makatulong na mabawasan ang dami ng pagkain na ibinagsak.
Magbasa nang higit pa: Maaaring mapuksa ng petsa ng pag-expire ng pagkain ang maraming mga basura ng pagkain »
Maraming gumagamit
Ang koponan ay naniniwala na ang kanilang casein packaging ay magiging mahusay para sa mga single-serve food products.
AdvertisementAdvertisementGumagamit ng Bonnaillie ang bawat isa ng balot na keso bilang isang halimbawa.
"Kumuha ka ng sticks ng keso at mayroong higit pang plastik kaysa keso." sabi niya. "Iyan ay maraming plastik na napupunta sa basura. "
Sinabi ni Bonnaillie na ang packaging ng casein ay maaaring gamitin upang isa-isa ang pambalot ng mga keso. Ang balot ng keso sticks ay pagkatapos ay ilagay sa magkahiwalay na packaging na panatilihin ang kasein packaging malinis at ligtas na kumain.
AdvertisementAng casein packaging ay natutunaw sa tubig, na kung saan ay magiging isang mahusay na sisidlan para sa solong-servings ng sopas o kape. Ang pakete ay maaaring direktang bumaba sa mainit na tubig at lubos na matunaw, na binabawasan ang basura.
Ang casein ay maaari ding gamitin bilang spray coating sa mga pagkaing tulad ng cereal upang mapanatili ang cereal mula sa pagkawala ng langutngot nito. Sa kasalukuyan, ang mga paninda ng siryal ay gumagamit ng asukal upang mapanatili ang cereal.
AdvertisementAdvertisementMagbasa nang higit pa: Ano ang dapat isaalang-alang na 'malusog' sa mga label ng pagkain? »
Ang ilang mga disadvantages
Casein at whey ang dalawang pangunahing protina na natagpuan sa gatas ng baka.
Ayon sa Mayo Clinic, ang mga allergy sa gatas ay isa sa mga pinaka-karaniwang alerdyi sa pagkain. Ang mga taong may alerhiya sa gatas ay nakakaranas din ng reaksyon sa alinman sa casein o whey. Maaaring limitahan ng mga allergy na ito ang mga paggamit ng packaging ng kasein sa mga produkto na ginawa na may pagawaan ng gatas, kadalasang ginagamit sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, o may iba pang mga karaniwang allergens, tulad ng mga nuts.
Ang mga natutunaw na mga katangian ng tubig na gumagawa ng packaging ng kasein na kapaki-pakinabang para sa nag-iisang paglilingkod ng mga pouch ng kape o sopas ay naglilimita rin sa mga kapaligiran na maaaring mailantad sa bago ang pagkain ay natupok.
Ang mga pagkain na nakabalot sa plastic casein ay kailangan din ng pangalawang pakete upang maprotektahan ang packaging mula sa pagkuha ng basa at dissolving, o pagkuha ng marumi at hindi angkop para sa pagkonsumo.
Nagdagdag ang koponan ng citrus pectin, isang prutas karbohidrat, sa packaging upang gawing mas lumalaban sa kapaligiran. Ngunit higit pang trabaho ang kinakailangan sa packaging bago ito magagamit para sa paggamit sa mga tindahan.
"Kailangan nating maghanap ng isang balanse sa pagitan ng isang malakas na pelikula na madaling mapangasiwaan, na maganda at sapat na kakayahang umangkop sa pambalot na pagkain … na may mahusay na malinis na makintab na tapusin at sa parehong oras ay malakas at lumalaban sa temperatura at normal mga kondisyon ng imbakan, tulad ng isang mainit na araw sa iyong kusina. "Sabi ni Bonnaillie.
