Maaari kang magkaroon ng iyong cake at kumain ito ng mga bagong pambansang pamamaraang nutrisyon

Ang mga opisyal ng pederal ngayon ay nagsasabi sa amin na kumain ng mas kaunting pulang karne at lumayo mula sa "idinagdag na asukal" at puspos na taba habang kumakain ng higit pang mga prutas at gulay.

Sinasabi din nila sa amin na ang kolesterol ay hindi masyadong masamang bilang naisip namin, kaya ang mga itlog ay OK minsan sa sandali, lalo na kung pinalitan nila ang isang steak o hamburger sa iyong plato.

AdvertisementAdvertisement

Nakalilito, tama ba? Paano mo mapanatili ang mga tab sa mga rekomendasyon sa diyeta habang sinusubaybayan ang mga calorie sa parehong oras (at walang gutom)?

Ito ay isang bagay na pinag-aaralan ng mga nutrisyonista at mga dietician dahil ang "Scientific Report ng 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee" ay inilunsad noong nakaraang buwan.

Ang mga patnubay ay kailangan pa ring gamitin ng pederal na Kagawaran ng Agrikultura, gayundin ang Kagawaran ng Kalusugan at Mga Serbisyong Pantao. Inilalabas ang mga ito tuwing limang taon bilang isang inirerekomendang listahan ng kung ano ang dapat kainin ng mga Amerikano.

Mga Pag-aaral Ipinapakita Ang aming Gana sa Pagkain - at Panganib sa Labis na Pagkakataba - Maaaring Itakda sa Pagkakasakit »

Pagsasabi ng Mga Tao Ano ang Dapat Kumain (Walang Pagiging Jerk)

ang mga kumpanya, restaurant, at mga doktor ay maglalaro ng isang papel sa pagkalat ng balita.

AdvertisementAdvertisement

Aling paraan ang pinakamahusay na gumagana? Ay naglilista ng mga calories sa isang menu na epektibo? Dapat na itutuon ng mga tao ang kanilang asukal, pangkalahatang calorie, o puspos na paggamit ng taba? O kaya dapat nilang subukang paghigpitan ang ilang mga pagkain?

Ipinapakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang mga menu ng restaurant na nagtatampok ng calorie na impormasyon at iba pang nutritional data ay hindi kinakailangang kumbinsihin ang mga tao upang gumawa ng mas matalinong mga pagpipilian sa pagkain. Ang ilang mga data ay nakikipaglaban sa mga pag-post ng tulong, bagaman iniulat nila ang epekto ay minimal.

Dr. Si Christopher Ochner, isang espesyalista sa timbang at espesyalista sa nutrisyon sa Mount Sinai Hospital sa New York City, ay nagsabi na siya ay nagtuturo ng kanyang diskarte sa pagpapakita ng nutritional data sa mga pasyente depende sa "kung saan sila nasa. "

" Kung hindi pa sila tumingin sa isang label ng nutrisyon bago, sasabihin ko sa kanila na tingnan ang mga ito at bigyang pansin ang mga malalaking bagay, "sabi niya.

Halimbawa, hihilingin niya ang mga pasyente na tingnan ang mga calorie sa bawat paghahatid at kung gaano karaming mga servings ang kanilang ginugugol, pati na rin ang asukal at lunod na nilalaman ng taba.

AdvertisementAdvertisement

Para sa mga pasyente sa label-savvy, sa kabilang banda, inirerekomenda niya na tumingin sila sa iba pang mga kadahilanan - tulad ng hibla upang makalkula nila ang net carbs o ang calorie-to-protein ratio.

Ang susi ay sa pagtukoy kung paano gawin ang mga pagkain na gusto mong kumain ng malusog para sa iyo nang hindi binabawasan ang lasa. Dr. Christopher Ochner, Hospital ng Mount Sinai

"Bilang isang clinician, nais kong bigyang-diin na ang mga calorie ay isa sa mga pinakamahalagang bagay sa pagpapasiya ng timbang sa katawan," sabi niya.

Ang mga taong gustong sumunod sa mga patnubay ay dapat tumingin sa kanilang mga diyeta. Saan ka nakakakuha ng dagdag na asukal at puspos na taba?

Susunod, maghanap ng mga paraan upang mapababa ang mga antas nang hindi binabawasan ang apela ng pagkain. Maaari mong gawin ito sa pamamagitan ng pag-on sa mas mababang taba na bersyon ng pagkain, o pagpili ng stevia sa asukal, ipinaliwanag niya.

Ano ang hindi dapat gawin ng mga tao ay subukang gumawa ng marahas na pagbabago upang sumunod sa mga alituntunin, sinabi ni Ochner.

AdvertisementAdvertisement

"Ang susi ay sa pag-uunawa kung paano gawin ang mga pagkain na gusto mong kumain ng malusog para sa iyo nang hindi binabawasan ang lasa," sabi niya. "Ilagay ang oras sa pag-uunawa na ito at maaari kang kumain ng malusog na pagkain na gusto mo para sa natitirang bahagi ng iyong buhay. "

Kumuha ng Healthy: Kumain ng Mas mahusay, Kumain ng Less Pizza»

Ang mga pagbabago sa label ng pagkain na inutos ng mga patnubay ay magiging mas madali para sa mga tao na makilala ang mga bagay na tulad ng mga idinagdag na sugars.

Sinabi ni Ochner na ang mga mamimili ay nagiging mas malusog sa kalusugan at naghahanap ng impormasyon na maaari nilang maunawaan at gamitin upang gumawa ng mga praktikal na pagpipilian.

"Ang mga pagbabagong ito ay tiyak na makabuluhan at matagal nang doble," sabi niya. "Dahil ang mga label ng nutrisyon ay napakahirap na maunawaan, ang mga pagpapahusay na ito ay dapat na mas madaling ma-access ang mga ito at mas nakaka-intimidating sa paggamit ng karaniwang tao. "

AdvertisementAdvertisement

Nasaan ang karne ng baka?

Ang isa sa mga mas mainit na pinagtatalunang mga bahagi ng mga iminungkahing alituntunin ay ang rekomendasyon na ang mga tao ay kumain ng mas kaunting pulang karne.

Sa halip ng mga steak at hamburger, ang mga alituntunin ay nagpapahiwatig ng mga tao na nakatuon sa mga prutas, gulay, mababang taba ng gatas, at buong butil. Ang mga ito ay ang lahat ng mga grupo ng pagkain na naka-link sa isang mas mababang panganib ng type 2 diabetes at iba pang mga karamdaman, ang ulat ay nabanggit.

Nang ang huling ulat ng diyeta ay dumating noong 2010, hinimok nito ang katamtaman na pagkonsumo ng karne. Ang bagong ulat ay nagsasaad na "ang isang mas mataas na paggamit ng pula at naproseso na karne ay nakilala bilang masama kumpara sa mas mababang paggamit. "

Ang mga organisasyon ng industriya ng karne ay lumabas na naninigarilyo sa kanilang pagsalungat.

Ayon sa North American Meat Institute (NAMI), ang data ay naka-link sa pula at naproseso na karne sa kanser, ngunit iniuugnay din nito ang karne na may mga benepisyo sa kalusugan.

"Nakalulungkot din na ang Committee [DGAC] ay pangkalahatan tungkol sa isang buong kategorya ng mga pagkain," sabi ng NAMI sa isang pahayag.

Ang labis na pagkonsumo ng karne ay dahil sa naroroon. Ang pagbabawas ng pagkonsumo ng karne ay isang bagay ng paglabag sa mga gawi. Dr. Gerald Bernstein, Mount Sinai Beth Israel

Tandaan nila na ang mga naprosesong karne at mga produkto ng manok ay magkakaiba at kasama ang mababang taba, mababang sosa, gluten-free, organic, at iba pang nakapagpapalusog na mga opsyon. Sinasabi nila na ang mga produkto ng karne ay "nasiyahan ang gutom" at "tulungan ang kontrolin ang timbang. "

Dr. Si Gerald Bernstein, direktor ng Programang Pamamahala ng Diabetes sa Mount Sinai Beth Israel sa New York City, ay hindi sumasang-ayon. Naniniwala siya na positibo ang mga pagbabago sa guideline ng karne.

"Ang sobrang pagkonsumo ng karne ay labis na dahil mayroon ito," sabi ni Bernstein.

"Ang pagbawas ng pagkonsumo ng karne ay isang bagay ng pagbagsak ng mga gawi. "

Halimbawa, ang mga bahagi ng karne ng 4 na onsa ay karaniwan sa Japan habang ang mga pag-aalaga ng 12 ounces o higit pa ay pangkaraniwan sa Estados Unidos.

Sinabi ni Bernstein na ang mga tao ay dapat tumingin sa mga mapagkukunan ng protina bukod sa karne dahil ang paggamit ng protina ay mahalaga pa rin para sa ating mga diyeta. Ang mga itlog ay isang magandang lugar upang magsimula, bagaman ang mga nakaraang pag-aaral ay binigyan ng babala tungkol sa pagkain ng maraming mga itlog dahil sa mataas na kolesterol nilalaman sa yolk. Ang mas bagong agham ay nagpapahiwatig ng mga itlog ay malusog pa dahil ang kolesterol ng itlog ay hindi maaaring magpataas ng antas ng kolesterol ng tao.

"Ang pagtaas ng pagkonsumo ng protina sa pamamagitan ng pagkain ng mas maraming mga itlog ay isang pagpapala, lalo na ang pag-alam sa cholesterol sa yolk ay hindi makakaapekto sa mga antas ng dugo," sabi ni Bernstein.

Huwag mag-alala tungkol sa pagbibilang ng mga milligrams ng kolesterol sa pagkain. Ngunit mag-focus sa pagkain ng malusog, unsaturated fats. Sharon Palmer, may-akda ng "Plant-Powered for Life"

Sharon Palmer, isang dietitian at may-akda ng "Plant-Powered for Life," ay nagpaliwanag na sinabi ng DGAC na ang data ay hindi sumusuporta sa panonood ng kolesterol mga antas, ngunit hindi iyon nangangahulugan na ang mga tao ay maaaring umupo sa bacon at mantikilya.

Sa halip, bigyang pansin ang mga antas ng puspos ng taba. Sinabi ng komite na ang puspos na taba ay dapat na hindi hihigit sa 10 porsiyento ng kabuuang pang-araw-araw na calorie ng isang tao.

"Kahit na ang mga headline ay nagpatuloy na nagmumungkahi na ang 'taba ng taba ay hindi na masama,' hindi ang konklusyon na ang DGAC ay dumating," sabi ni Palmer.

"Huwag mag-alala tungkol sa pagbibilang ng mga milligrams ng kolesterol sa pagkain," sabi niya. "Ngunit mag-focus sa pagkain ng malusog, unsaturated fats - na matatagpuan sa mga olibo, mani, avocado, langis ng gulay - [sa halip ng] puspos na taba na matatagpuan sa mga pagkain ng hayop. "

Magbasa Nang Higit Pa: Katibayan Ipinapakita ng Ilang Sugars Ay Mas Masama kaysa sa Iba»

Hindi Nakakaramdam Kaya Napakasarap?

Ang isa pang bahagi ng ulat na naka-ulo ay ang rekomendasyon ng asukal.

Hinihikayat ng komite ang mga tao na limitahan ang asukal hanggang sa 10 porsiyento ng kanilang pang-araw-araw na pagkain - na mga 12 teaspoons sa isang araw o 50 gramo ng idinagdag na asukal sa average. Ang pagbabago ay magpapahintulot sa mas maraming asukal kaysa sa inirekomenda ng American Heart Association, ngunit ito ay isang mahigpit na pamumuhay.

Ipinaliwanag ni Palmer na may mga 4 na gramo sa isang kutsarita ng asukal. Sinabi niya na ang karamihan sa aming mga sugars ay nagmula sa mga naprosesong pagkain tulad ng soda na pinatamis ng asukal.

"Ang rekomendasyon ay upang i-cut back sa idinagdag na sugars - mga idinagdag sa pagkain - hindi natural na nagaganap, tulad ng naturang natagpuan nang natural sa prutas at gulay," sabi niya.

Ang mga trend ay isang napakalakas na driver ng pagbabago sa pag-uugali, kaya napakasaya kong nakita na ito ay nasa uso na maging mas malusog sa kalusugan at alam kung ano ang ating kinakain. Sinabi ni Dr. Christopher Ochner, Hospital ng Mount Sinai

Ochner na ang mga patnubay ay maaaring magkaroon ng epekto sa kung ano ang ibinebenta ng mga gumagawa ng pagkain at mga tindahan ng groseri.

"Sana hindi lamang ito ay tutulong sa mga tao na malaman kung gaano pa silang idinagdag ang asukal na tinutubuan nila, ngunit din makakuha ng mga tagagawa upang simulan ang pagpapababa ng dami ng mga idinagdag na sugars," sabi ni Ochner.

Sinabi niya na ang average na maaari ng soda ay may 8 kutsarita ng asukal. Ang inirekumendang pang-araw-araw na allowance para sa mga babae ay 6 na kutsara lamang. Ano ang dapat nating gawin upang mabawasan ang asukal nang walang lubos na pakiramdam?

"Maaari mong sanayin ang iyong pakiramdam ng tamis sa pamamagitan ng pagputol at pagkuha ng ginagamit sa likas na lasa ng pagkain," sabi ni Palmer.

Kapag nagbabasa ng label ng nutrisyon, hanapin ang "idinagdag na sugars" - hindi ang kabuuang gramo ng asukal sa label na kasama ang natural na sugars, idinagdag niya.

Naniniwala si Ochner na ang mga pagbabago sa panuntunan ay babalik sa isang mas malaking trend patungo sa mas malusog na pagkain.

"Ang mga uso ay isang napakalakas na driver ng pagbabago sa pag-uugali, kaya napakasaya kong makita na ito ay nasa uso na maging mas malusog sa kalusugan at alam kung ano ang aming kinakain," sabi ni Ochner. "Dapat din malaman ng mga tao kung saan nila nakuha ang kanilang impormasyon tungkol sa diyeta dahil karamihan sa mga ito ay hindi tama o nakaliligaw. Bigyang-pansin ang pinagmulan. "

Mga Kaugnay na Balita: Paggamit ng Antibiotics sa Agrikultura Inaasahang Lumubog sa Buong Mundo»