Ang mga Goitrogens sa Mga Pagkain Mapanganib?

Kung mayroon kang mga problema sa teroydeo, malamang na narinig mo ang goitrogens.

Maaari mo ring narinig na ang ilang mga pagkain ay dapat na iwasan dahil sa kanila.

Ngunit ang mga goitrogens ay talagang masama, at dapat mong subukan upang maiwasan ang mga ito?

Ang artikulong ito ay tumatagal ng isang detalyadong pagtingin sa goitrogens at sa kanilang mga epekto sa kalusugan.

AdvertisementAdvertisement

Ano ang Goitrogens?

Goitrogens ay mga compounds na nakakasagabal sa normal na pag-andar ng thyroid gland.

Ilagay lang, ginagawa nila itong mas mahirap para sa thyroid upang makabuo ng mga hormone na kailangan ng iyong katawan para sa normal na metabolic function.

Ang ugnayan sa pagitan ng goitrogens at thyroid function ay unang inilarawan noong 1928, nang ang mga siyentipiko ay sumunod sa pagpapalaki ng thyroid gland sa mga rabbit na kumakain ng sariwang repolyo (1).

Ang pagpapalaki ng thyroid gland ay kilala rin bilang isang goiter, na kung saan ay nagmula ang terminong goitrogen.

Ang pagtuklas na ito ay humantong sa teorya na ang mga sangkap sa ilang mga gulay ay maaaring makaapekto sa thyroid function kapag natupok nang labis (2).

Simula noon, maraming mga uri ng goitrogens ang nakilala, sa iba't ibang mga pagkain.

Bottom Line: Goitrogens ay sangkap na matatagpuan sa ilang mga pagkain. Kapag natupok nang labis, maaari silang makagambala sa pag-andar ng thyroid gland.

Mga Uri ng Goitrogens na Natagpuan sa Pagkain

Mayroong tatlong pangunahing uri ng goitrogens (3):

1. Goitrins
2. Thiocyanates
3. Flavonoids

Goitrins at thiocyanates ay ginawa kapag nasira ang mga halaman, i-hiwa o chewed.

Ang mga flavonoid ay natural na nasa iba't ibang uri ng pagkain. Kasama sa ilang halimbawa ang resveratrol sa red wine at ang catechins sa green tea.

Ang mga flavonoid sa pangkalahatan ay itinuturing na malulusog na antioxidants, ngunit ang ilan sa mga ito ay maaaring convert sa goitrogenic compounds ng ating bakteryang gut (3, 4).

Bottom Line: Goitrins, thiocyanates at flavonoids ang tatlong pinakakaraniwang uri ng goitrogens. Sila ay matatagpuan sa maraming mga karaniwang pagkain.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Goitrogens Maaaring Maging sanhi ng mga Problema sa Tiyo

Para sa mga taong may mga problema sa teroydeo, ang mataas na paggamit ng goitrogens ay maaaring lalala ang thyroid function sa pamamagitan ng:

• Pag-block ng yodo: na kung saan ay kinakailangan upang makabuo ng teroydeo hormones.
• Nakakagambala sa TPO: Ang teroydeo peroxidase (TPO) enzyme ay nakakabit sa yodo sa amino acid tyrosine, na magkakasamang bumubuo sa batayan ng mga thyroid hormone.
• Pagbabawas ng TSH: Ang Goitrogens ay maaaring makagambala sa teroyong stimulating hormone (TSH), na tumutulong sa thyroid gland na makagawa ng mga hormone.

Kapag ang paggalaw ng thyroid ay nasisira, ito ay may problema sa paggawa ng mga hormones na kumokontrol sa iyong metabolismo.

Ito ay maaaring humantong sa mga problema sa pagkontrol sa temperatura ng katawan, rate ng puso, produksyon ng protina, mga antas ng kaltsyum sa dugo at kung paano ang iyong katawan ay gumagamit ng taba at carbs.

Ang katawan ay maaaring gumawa ng up para sa isang pagbawas sa produksyon ng teroydeo hormon sa pamamagitan ng simpleng pakawalan ang higit pa TSH, na pushes ang teroydeo upang makabuo ng higit pang mga hormones.

Gayunman, ang isang malfunctioning thyroid ay hindi kasang-ayon sa TSH. Ang thyroid ay nababagay sa pamamagitan ng lumalaking mga selula, na humahantong sa pagpapalaki na kilala bilang isang goiter.

Ang mga goiter ay maaaring lumikha ng isang pakiramdam ng paghihigpit sa iyong lalamunan, ubo, pamamalat at maaaring gumawa ng paghinga at paglunok ng mas mapaghamong (5).

Bottom Line: Maaaring mabawasan ng Goitrogens ang kakayahan ng thyroid na gumawa ng mga hormones na kailangan ng iyong katawan upang gumana nang normal. Ang mga ito ay mas malamang na negatibong nakakaapekto sa mga tao na mayroon nang mahinang function ng thyroid.

Ang Goitrogens Maaaring Maging sanhi ng Iba Pang Mga Problema sa Kalusugan

Ang mga goiter ay hindi lamang ang mga alalahanin sa kalusugan upang isaalang-alang.

Ang isang teroydeo na hindi makagawa ng sapat na mga hormone ay maaaring maging sanhi ng iba pang mga isyu sa kalusugan, kasama na ang:

• Mental pagtanggi: Sa isang pag-aaral, ang mahinang function ng thyroid ay nadagdagan ang panganib ng mental na pagbaba at demensya ng 81% 75 taong gulang (6).
• Sakit sa puso: Mahina ang thyroid function ay na-link sa isang 2-53% mas mataas na panganib ng pagbuo ng sakit sa puso at isang 18-28% mas mataas na panganib ng namamatay mula dito (7, 8).
• Timbang ng nakuha: Sa loob ng isang 3. 5-taong mahabang pag-aaral, ang mga taong may mahinang function sa thyroid ay nakakuha ng hanggang 5 lbs (2. 3 kg) higit pang timbang (9).
• Labis na katabaan: Natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga taong may mahinang function sa thyroid ay 20-113% na mas malamang na maging napakataba (10).
• Mga pagkaantala sa pag-unlad: Ang mga mababang antas ng mga thyroid hormone sa panahon ng pagbubuntis, lalo na sa unang trimester, ay maaaring makagambala sa pag-unlad ng utak ng utak (11).
• Bone fractures: Napag-aralan ng isang pag-aaral na ang mga taong may mahinang function sa thyroid ay may 38% mas mataas na panganib ng hip fractures at 20% mas mataas na panganib ng mga di-spine fractures (12, 13).

Ibabang Line: Ang mga thyroid hormone ay tumutulong na makontrol ang metabolismo ng iyong katawan. Ang isang teroydeo ay hindi makagawa ng maraming mga hormone dahil dapat itong humantong sa iba't ibang mga problema sa kalusugan.

AdvertisementAdvertisement

Aling Mga Pagkain ang Naglalaman ng Karamihan sa Goitrogens?

Ang nakakagulat na iba't ibang mga pagkain ay naglalaman ng goitrogens, kabilang ang mga gulay, prutas, mga plantang pormal at mga pagkain na batay sa toyo.

Cruciferous Vegetables

• Bok choy
• Broccoli
• Brussels sprouts
• Cabbage
• Cauliflower
• Collard greens
• Kohlrabi
• Mustard greens < Rutabagas
• Spinach
• Swedes
• Turnips
• Fruits at Starchy Plants
• Bamboo shoots
• Cassava
• Corn

Lima beans

• Linseed > Millet
• Peaches
• Peanuts
• Pears
• Pine nuts
• Strawberries
• Sweet patatas
• Soy-Based Foods
• Tofu
• Tempeh
• Edamame
• Soy milk

Bottom Line:

• Goitrogens ay matatagpuan sa iba't ibang uri ng mga gulay na prutas, prutas, mga plantang may apoy at mga pagkain na batay sa toyo.
• Advertisement
• Paano Mabawain ang mga Epekto ng Goitrogens
• Kung mayroon kang hindi aktibo na thyroid, o nag-aalala tungkol sa goitrogens sa iyong pagkain, mayroong ilang mga simpleng paraan upang mabawasan ang panganib ng mga negatibong epekto:

Baguhin ang iyong diyeta: Ang pagkain ng iba't ibang mga pagkain ng halaman ay makakatulong na limitahan ang halaga ng goitrogens na iyong ubusin.Dagdag pa, makakatulong ito sa iyo na makakuha ng sapat na bitamina at mineral.

Cook lahat ng mga veggies:

Toast, steam o sauté veggies sa halip na kainin sila raw. Ito ay tumutulong sa pagbagsak ng myrosinase enzyme, pagbawas ng goitrogens (14, 15).

Blanch greens:

• Kung gusto mo ang sariwang spinach o kale sa smoothies, subukan blanching ang mga veggies at pagkatapos ay nagyeyelo sa kanila. Ito ay limitahan ang kanilang epekto sa iyong teroydeo. Tumigil sa paninigarilyo:
• Ang paninigarilyo ay isang mahalagang kadahilanan sa panganib para sa goiters (16). Palakihin ang Iodine at Selenium Intake
• Ang pagkuha ng sapat na yodo at selenium ay maaari ring makatulong na limitahan ang mga epekto ng goitrogen. Sa katunayan, ang kakulangan ng yodo ay isang kilalang panganib na kadahilanan para sa thyroid Dysfunction (17). Dalawang mahusay na pinagmumulan ng yodo ang isama ang damong-dagat, tulad ng kelp, kombu o nori, at iodized asin. Mas mababa sa 1/2 ang isang kutsarita ng iodized na asin ang tunay na sumasaklaw sa iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa yodo.
• Gayunpaman, ang pag-ubos ng masyadong maraming yodo ay maaaring makaapekto sa iyong teroydeo nang negatibo. Ngunit ang peligro na ito ay mas mababa sa 1%, kaya hindi ito dapat maging sanhi ng sobrang pagmamalasakit (18). Ang pagkuha ng sapat na siliniyum ay maaari ring makatulong na maiwasan ang mga sakit sa thyroid (19).

Malaking pinagmumulan ng siliniyum ang mga mani Brazil, isda, karne, binhi ng mirasol, tofu, lutong beans, mga mushroom sa portobello, buong pasta at keso.

Bottom Line:

Ang iba't-ibang diyeta, pagkain sa pagluluto, pag-iwas sa paninigarilyo at pagkuha ng iyong punan ng yodo at selenium ay simpleng paraan upang limitahan ang mga epekto ng goitrogens.

AdvertisementAdvertisement

Dapat kang mag-alala tungkol sa Goitrogens?

Ang pangkalahatang sagot ay hindi. Maliban kung ang iyong thyroid function ay may kapansanan, hindi mo na kailangang limitahan ang iyong paggamit ng mga pagkain na naglalaman ng goitrogens.

Ano pa, kapag ang mga pagkaing ito ay luto at natupok sa pagmo-moderate, dapat silang maging ligtas para sa lahat - kahit na may mga problema sa thyroid (17). Nagkataon, ang karamihan sa mga pagkain na naglalaman ng goitrogens ay mangyayari din na maging mas nakapagpapalusog.

Samakatuwid, ang maliliit na panganib mula sa goitrogens ay napakalayo ng ibang benepisyo sa kalusugan.