Ang pagkain ng mga disyerto at labis na katabaan

Ang pagkakaroon ng madaling pag-access sa isang sariwang palengke ng pagkain o isang fast food outlet ay maaaring walang mas maraming epekto sa labis na katabaan tulad ng naunang naisip.

Hindi bababa sa, iyon ay ang paghahanap ng isang pag-aaral sa labas ng Indiana University na tumitingin sa pagkakaugnay sa pagitan ng kapaligiran ng kapaligiran at timbang.

AdvertisementAdvertisement

Ang mga mananaliksik ay gumagamit ng data mula sa Pag-aaral ng Mga Timbang at Beterano 'na sumasaklaw sa 1. 7 milyong mga beterano sa 382 na mga lugar ng metropolitan sa pagitan ng 2009 at 2014.

Kinitunguhan nila ang bilang ng mga fast food restaurant, supermarket, at iba pang mga outlet ng pagkain sa loob ng isa at tatlong milya ng paninirahan ng isang beterano.

Kasama ng impormasyon tungkol sa mga beterano na natipon sa mga pagbisita ng doktor, pagkatapos ay sinusubaybayan ng mga mananaliksik ang mga pagbabago sa isang BMI ng beterano. Sinusubaybayan din nila kung ang isang beterano ay lumalapit na mas malayo o mas malayo mula sa isang fast food outlet o supermarket.

Ang mga mananaliksik ay walang katibayan na iminumungkahi na ang pagkakaroon ng mga fast food restaurant o supermarket - o ang pagbubukas o pagsara ng naturang mga tindahan na malapit sa bahay ng isang tao - ay may impluwensya sa BMI.

"Nakita namin na sa average na mga tao ay hindi mukhang nakakakuha o nawalan ng maraming timbang pagkatapos ng mga ganitong uri ng mga pagbabago sa environment environment ng pagkain," Coady Wing, PhD, isang katulong na propesor sa Indiana University School of Public at Environmental Affairs, sinabi sa Healthline. Si Wing ay isang mananaliksik na kasangkot sa pag-aaral.

advertisementAdvertisement

Pag-aaral ay nagkakaiba sa mga nakaraang natuklasan

Ang mga natuklasan ay naiiba sa mga nakaraang pag-aaral na nagpapahiwatig na naninirahan sa isang "disyerto ng pagkain" na may kaunting access sa malusog o sariwang pagkain ay may epekto sa timbang ng isang tao.

"Kung ang pagkawala ng isang supermarket sa isang partikular na heograpikal na lugar ay malapit sa kung ano ang ibig sabihin ng mga tao sa pamamagitan ng isang disyerto ng pagkain, pagkatapos ng hindi bababa sa tungkol sa kalusugan na may kaugnayan sa timbang, ang aming pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang mga disyerto ng pagkain ay hindi bilang nakakabahala tulad ng naunang naisip, "Sabi ni Wing.

Ayon sa U. S. Kagawaran ng Agrikultura, halos 30 milyong katao sa Estados Unidos ay naninirahan sa mga komunidad kung saan mahirap hanapin ang abot-kayang malusog na pagkain. Ang mga lugar na ito - na kilala bilang mga disyerto ng pagkain - ay karaniwang matatagpuan sa mga lugar na mababa ang kita.

"Kapag inihambing sa mga lugar na mas mataas ang kita, ang mas mababang mga komunidad ay may mas kaunting mga supermarket at iba pang mga outlet na nagbibigay ng malawak na pagpipilian ng mga abot-kaya, masustansiyang pagkain. Sa halip, ang mga ito ay karaniwang dominado ng mga convenience store at fast food restaurant, "sinabi ni Yael Lehmann, executive director ng Food Trust, sa Healthline.

"Habang ang mga kapitbahay na mababa ang kita ay maaaring magkaroon ng ilang maliliit na mga merkado na nauuri bilang mga tindahan ng groseri, ang stock ay kadalasang meryenda, at ang sariwang pagkain sa kanilang mga istante ay mababa ang kalidad at mahal," dagdag ni Lehmann."Para sa mga tao na walang maraming oras o pera, mas madaling makahanap ng grape soda kaysa sa isang bungkos ng mga ubas. "

AdvertisementAdvertisement

Wing concedes na ang pag-aaral ay maaaring hindi nagpapahiwatig ng mga gawi na tinutukoy ng kayamanan.

"Hindi nasusuri ng aming pag-aaral ang mga epekto ng kapaligiran sa pagkain gamit ang mga indibidwal na sukat ng katayuan sa socioeconomic o kapasidad sa transportasyon," sabi niya. "Posible na ang lokal na kapaligiran ng pagkain ay maaaring maging higit na mahalaga, halimbawa, sa mga taong hindi nagmamay-ari ng kotse. Ang aming pag-aaral ay hindi nagbigay-liwanag sa ganitong uri ng posibilidad. "

Paano makakaapekto sa kapaligiran ang nakuha ng timbang

Kaya ang pagpapaubaya sa kalye mula sa mga gintong arko ng McDonald ay nagpapadali sa iyo na magpakasawa sa mga di-masustansiyang pagkain?

Ayon sa Dawn Eichen, PhD, isang postdoctoral na kapwa sa University of California San Diego Center para sa Healthy Eating and Activity Research, posible na ito.

"Marami sa aming pagkain ay naiimpluwensyahan ng mga pahiwatig sa kapaligiran," sinabi niya sa Healthline. "Ang aming katawan ay nagiging kundisyon upang tumugon sa mga pahiwatig. Kaya lamang nakikita ang pag-sign ay maaaring humantong sa aming katawan salivating. Ang mga tanawin, tunog, amoy ay maaaring makaapekto sa lahat ng aming mga cravings para sa mga pagkaing ito. At ang paglalakad o pagmamaneho sa pamamagitan ng parehong mapang-akit na pagkain sa bawat araw … ay magiging mahirap na labanan ang bawat isang oras. "

AdvertisementAdvertisement

Gayunpaman, ang pagtugon sa malusog na pag-access sa pagkain at pag-aayos ng epidemya sa labis na katabaan sa Amerika ay maaaring hindi kasing simple.

Sinusuri ng isang pag-aaral sa 2014 ang epekto ng pagbubukas ng isang bagong tindahan ng groseri sa isang komunidad ng Philadelphia na itinuturing na isang "disyerto ng pagkain. "Bagaman nadagdagan ang kamalayan ng pag-access ng pagkain nang mabuksan ang tindahan, hindi ito humantong sa mga pagbabago sa BMI o baguhin ang rate ng pagkonsumo ng sariwang prutas at gulay sa mga kalahok.

"Habang ang isang bagong tindahan ay maaaring 'naa-access,' hindi namin sinasabi o nagpo-promote sa mga kalahok kung anong mga pagpipilian sa pagkain ang dapat nilang gawin. Ang bawat isa ay may mga paboritong pagkain, kagustuhan, at mga hinahangad para sa mga partikular na pagkain at kahit na partikular na mga tindahan - alinman sa pamamagitan ng ugali o dahil gusto namin ang kanilang ginustong mga card ng mamimili at mga diskwento, i. e., tapat na pag-uugali at pag-uulit. Mayroon kaming mga kagustuhan para sa mga pagkain at mga tindahan bago itayo at pagkatapos ang bagong tindahan, "Stephen A. Matthews, PhD, na propesor ng Associate sa mga Departamento ng Sociology, Anthropology, at Demography sa Penn State University at co-author ng 2014 na pag-aaral sinabi sa Healthline.

Hinihimok ng indibidwal na diskarte

Higit sa dalawang-katlo ng mga Amerikanong may sapat na gulang ay itinuturing na sobra sa timbang o napakataba.

Eichen argues curbing ang labis na katabaan epidemya ay mangangailangan ng isang indibidwal na diskarte at kailangan upang matugunan ang higit pang mga kadahilanan kaysa lamang pagkain access.

AdvertisementAdvertisement

"Para sa mga tao na mapanatili ang malusog na timbang, mahalaga na magkaroon ng access sa mga prutas at gulay. Gayunpaman, ang pagkakaroon ng access sa mga pagkaing ito ay hindi nangangahulugang kakainin sila ng mga tao, "sabi niya.

"Kailangan naming magtrabaho bilang isang lipunan upang makatulong na magpatupad ng mga pagbabago upang gawing mas madali ang lahat upang gumawa ng malusog na mga pagpili," dagdag niya. "Maaari itong isama ang impormasyon at mga alituntunin sa kabuuan ng habang-buhay. Kailangan na maging maraming mga indibidwal na pamamaraan upang matulungan ang bawat tao na magtagumpay sa kanilang kapaligiran. "