6 Na masasarap na pagkain upang gumawa ng Canned Tomatoes

Maraming tao ang nagugulat upang malaman na ang mga kamatis ay hindi mga gulay. Nope! Ang mga kamatis ay talagang bunga. Tingnan ang isa at mabilis mong mapansin na naglalaman ang mga ito ng mga buto. Anuman, maaari mong gamitin ang mga kamatis sa iba't ibang malusog na mga recipe para sa almusal, tanghalian, at hapunan. Narito ang higit pa tungkol sa nutrisyon ng kamatis, kung ligtas itong kumain ng mga naka-kahong kamatis, at kung anong mga simpleng recipe ang maaari mong simulan ang paggawa ngayon.

Tomato nutrisyon

Ang iyong tag-araw na hardin ay maaaring sumabog sa mga seams na may mga kamatis. Kumain sila! Ang isang kalahating tasa ng sariwang mga kamatis ay naglalaman lamang ng 15 calories at nagbibigay sa iyo ng 15 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na inirekumendang halaga ng bitamina A. Mayroon din itong 20 porsiyento ng inirekumendang bitamina C at 2 porsiyento ng bakal.

Kung tag-araw ay buwan pa ang layo, maaari mong pindutin ang iyong lokal na merkado sa paghahanap ng makatas kamatis beefsteak o makulay na mga heirlooms. Ngunit sa mga buwan ng taglamig, ang mga sariwang kamatis ay maaaring maging mahirap na dumating at magastos na mag-boot. Ang mga naka-kahong kamatis ay magagamit sa buong taon, mura, at manatiling mabuti sa iyong pantry sa loob ng maraming taon. Halos 80 porsiyento ng mga kamatis na kinakain sa Estados Unidos ay naka-kahong. At makuha ito: Maaaring talagang naglalaman ang mga ito ng ilang mga mahusay na para-sa-nutrients kaysa sa kanilang mga sariwang katapat.

Bakit lata?

Ang mga lasang kamatis ay naglalaman ng mas mataas na antas ng bitamina E at carotenoids, tulad ng lycopene, kaysa sa sariwang mga kamatis. Habang ang isang slice ng hilaw na kamatis ay magbibigay sa iyo ng 515 micrograms ng lycopene, isang kalahating tasa ng de-latang purong naglalaman ng isang napakalaki 27, 192 micrograms. Ang mga nangungunang pagkain na naglalaman ng lycopene ay kinabibilangan ng de-latang kamatis na katas, de-latang juice ng tomato, at de-latang tomato paste.

Bakit mahalaga ang lycopene? Ito ay isang makapangyarihang antioxidant na maaaring makatulong na puksain ang nakakapinsalang libreng radicals sa iyong katawan. Pinagtutuunan ng mga mananaliksik ang lycopene sa pagpapababa ng panganib ng anumang bagay mula sa stroke hanggang prosteyt, baga, at mga kanser sa tiyan.

Mga tip sa kaligtasan at pag-iimbak

• I-imbak ang mga naka-kahong kamatis sa isang cool, tuyo na lugar, tulad ng pantry.
• Sa sandaling binuksan mo ang isang lata, mag-imbak ng mga natira sa refrigerator gamit ang isang mahigpit na sakop na salamin o plastik na lalagyan.
• Huwag gumamit ng metal o ng orihinal na maaari upang mag-imbak ng mga de-latang kamatis - maaari nilang maging sanhi ang hukay sa hukay.
• Laging gumamit ng mga kamatis sa petsa ng pag-expire na nakalimbag sa lata.

Ano ang buzz tungkol sa BPA?

Maaaring narinig mo na ang mga de-latang mga kalakal ay kadalasang naglalaman ng isang pang-industriyang kemikal na tinatawag na bisphenol A - o BPA - sa vinyl lining ng mga lata. Ito ay isang balidong pag-aalala dahil pinag-ugnay ng mga mananaliksik ang BPA sa ilang mga kanser. Ang mabuting balita ay maaari kang bumili ng BPA-free canned tomatoes sa iyong grocery store.

Mga tatak ng kamatis sa BPA

• Muir Glen
• Pomi
• Bionaturae
• Cento
• EarthPure Organic
• Whole Foods 365 Everyday Value <999 > Ngayon, magluto tayo!
• 1. Itim na kamatis na sopas

Isang larawan na inilathala ni Julia Kiener (@jucaletta) noong Oktubre 8, 2016 sa 9: 57am PDT

Oo! Maaari kang mag-ihaw ng mga naka-kahong kamatis. Ang paggawa nito ay nagdudulot ng katamis sa kanila. Ang inihaw na sopas na sopas ng kamatis ay tumatawag para sa isang 28-ounce maaari ng buong mga kamatis. Painitin ang iyong hurno sa 425 ° F (128 ° C). Pagkatapos ay alisan ng tubig at banlawan ang mga kamatis bago pagyurak sa kanila sa pamamagitan ng kamay. Itaas ang mga ito sa langis ng oliba, asin, at paminta, at ilagay ang mga ito sa isang litson na may bawang na 35-40 minuto.

Pagkatapos ay lutuin mo ang inihaw na mga kamatis na may pinaghalong mga lutong sibuyas, de-latang tomato paste, sabaw ng manok (o gulay), at rosemary. Palamig ito ng bahagyang at katas sa iyong blender bago maghain ng toasted bread.

2. Slow cooker chili

Ang isang larawan na nai-post ni Erika Brown (@everydaywitherika) noong Jan 12, 2017 sa 7: 08pm PST

Tulad ng isang mas diskarte sa hands-off? Ang vegetarian chili na ito ay magkakasama nang mabilis sa iyong mabagal na kusinilya. Pagsamahin ang isang 28-ounce maaari ng mga dike na kamatis na may iba't ibang mga beans, veggies, at pampalasa. Itakda ang iyong kusinilya sa mababa para sa anim hanggang walong oras o mataas para sa tatlo hanggang apat na oras. Magdagdag ng ilang couscous mga 10 minuto bago magsilbi. Pagkatapos itaas sa ginutay-gutay na keso.

3. Tomato Caprese

Ang isang larawan na nai-post ni Muir Glen Organic (@ muirglen) noong Disyembre 24, 2016 sa 9: 37am PST

Pahangatan ang iyong mga kaibigan ng isang mahuhusay na hinahanap-apoy na kamatis na arugula caprese appetizer. Kakailanganin mo ang isang 28-ounce maaari ng mga kamatis na inihaw na apoy, isang baguette, arugula, sariwang mozzarella, langis ng oliba, balsamic vinegar, asin, at paminta.

Kunin ang baguette sa kalahating pulgada na hiwa. Itapon ang mga kamatis at i-cut ang mga ito sa hiwa na magkasya sa ibabaw ng tinapay. Pagkatapos ay magtipun-tipon sa pamamagitan ng pag-amoy ng kaunting olive oil at layering arugula, mozzarella, at mga kamatis, na inihaw na balat para sa presentasyon. Tuktok sa balsamic suka at seasonings, at magsaya.

4. Ang homemade tomato sauce

Ang isang larawan na nai-post ni CuliNessa Vanessa (@culinessa) noong Feb 2, 2017 sa 7: 00pm PST

Maaari kang gumawa ng isang dinamita na homemade tomato sauce na gagamitin sa pasta o pizza na may dalawang 28 na onsa na lata buong kupas na mga kamatis. Magluto ng mga sibuyas na sibuyas sa isang malaking palayok hanggang sila ay translucent. Magdagdag ng bawang at magluto ng ilang higit pang mga minuto. Crush buong mga kamatis sa iyong mga kamay at idagdag ang parehong pulp at juices sa iyong palayok. Pagkatapos ay idagdag ang oregano at pakuluan ang iyong sarsa sa kalan para sa 30 hanggang 45 minuto. Season na may asin at paminta.

5. Inihurnong itlog sa sarsa

Ang isang larawan na nai-post ng MINIMALIST BAKER (@minimalistbaker) sa Enero 2, 2014 sa 10: 52am PST

Maaari mong gamitin ang ilan sa iyong mga natitirang homemade sauce sa simpleng ulam na ulam na ito. Painitin ang iyong oven at grasa ng dalawang maliit na baking dish. Hatiin ang paligid ng 15 ounces ng sarsa sa pagitan ng dalawang pinggan at i-crack ang isa o dalawang itlog sa bawat isa. Magluto para sa walong sa 10 minuto, hanggang sa itlog ay kung paano mo ito gusto. Pagkatapos itaas na may sariwang damo at maglingkod na may malulutong na tinapay.

6. Chana masala

Ang isang larawan na nai-post ng 22 Araw Nutrisyon (@ 22daysnutrition) noong Nobyembre 9, 2016 sa 12: 15pm PST

Chana masala ay isang masarap na ulam na Indian na ginawa ng chickpeas. Kakailanganin mo ng 28-ounce maaari ng buong peeled tomatoes at isang mahusay na dosis ng pampalasa.Nagsisimula sa isang hurno ng Olandes o malaking palayok, mag-init ng langis sa medium at magluto ng mga buto ng kumin hanggang sa pop nila. Palakihin ang init at idagdag ang mga sibuyas, bawang, luya, at serrano paminta. Pagkatapos ng limang minuto, idagdag ang iyong pampalasa, kabilang ang garam masala, kulantro, at turmerik.

Magdagdag ng mga kamatis, paghiwa-hiwalayin ang mga ito gamit ang iyong kutsara. Maging sigurado na mag-iwan ng ilang mga chunks para sa texture. Pagkatapos ay idagdag ang iyong mga chickpeas at kumulo ang lahat para sa 10 minuto. Paglilingkod sa ulam na ito na may basmati rice, at palamuti sa lemon at cilantro.

Bottom line

Ang mga naka-kahong kamatis ay abot-kayang, maraming nalalaman, mabuti para sa iyo, at masarap. Dagdag pa, magagamit ang mga ito sa buong taon. Kaya, ano ang hinihintay mo? !