Baboy at kolesterol: Ano ang Relasyon?

Pangkalahatang-ideya

Ang baboy ay isang popular na karne. Dumating ito sa maraming paraan at maaaring matagpuan sa anumang pagkain. Maaari pa rin itong kainin para sa dessert sa mga pagkaing tulad ng chocolate-covered bacon at bacon cupcake. Ngunit ang baboy ay malusog?

Panatilihin ang pagbabasa upang matuto nang higit pa tungkol sa mga epekto ng baboy ay maaaring magkaroon sa iyong mga antas ng kolesterol.

AdvertisementAdvertisement

Research

Ang relasyon ng baboy-kolesterol

Isang ulat sa 2015 na ang pagkain ng 50 gramo, o mga 2 ounces, ng karne ng karne na pang-araw-araw ay magpapataas ng iyong panganib ng colourectal cancer sa 18 porsiyento. Ang naprosesong karne ay anumang karne na binago upang palawigin ang buhay ng salansanan nito, na kinabibilangan ng karne na na-salted, cured, o pinausukan. Ang sliced ​​hamon mula sa deli counter, sausage, o bacon ay tatlong halimbawa ng naproseso na baboy.

Ang isa pang pag-aaral na inilathala ng American Heart Association ay natagpuan na ang mga tao na kumakain ng katamtamang halaga ng naprosesong pulang karne, tulad ng bacon at hamon, ay maaaring dagdagan ang kanilang panganib ng pagpalya ng puso at pagkamatay mula sa pagpalya ng puso. Inirerekomenda ng mga mananaliksik na iwasan ang naprosesong karne at kumain lamang ng isa o dalawang servings o mas mababa ng hindi pinrosesong pulang karne bawat linggo.

Ang isang pag-aaral sa 2013 na inilathala sa BMC Medicine ay sinuri ang data mula sa kalahating milyong kalalakihan at kababaihan at natagpuan ang isang link sa pagitan ng naprosesong karne, na kinabibilangan ng ham, bacon, at sausage, at cardiovascular disease at cancer. Dagdag pa, natuklasan ng mga mananaliksik na ang mas maraming naprosesong karne na iyong kinakain, mas malamang na mamamatay ka pa.

Ngunit ano ang tungkol sa baboy na hindi naproseso?

Advertisement

Madilim kumpara sa puting karne

Ang puting karne ay malusog kaysa sa maitim na karne?

Subukan ang paglipat mula sa bacon, ham, at sausage sa puting baboy para sa isang malusog na alternatibo. Dapat kang maghanap ng mga sandalan ng baboy. Tanungin ang iyong karne o tingnan ang label para sa mga sumusunod:

• tenderloin
• boneless loin roast
• boneless loin chops

Narito ang ilang mga tip para sa mas malusog na paraan upang matamasa ang baboy:

• nagluluto. Maaari mong gawin ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng pag-slide ng matalim na kutsilyo sa pagitan ng baboy at ng taba, o tanungin ang iyong magkakatay upang gawin ito.
• Ang baboy ng baboy ay maaaring matuyo. Upang panatilihin itong basa-basa, i-marinate ito hindi katagal matapos ang pagbili. Para sa isang malusog na alternatibo, gawin ang iyong sariling marinades. Karamihan sa mga tindahan na nakabili ay naglalaman ng asukal at sosa. Maaari mong mapanatili ang baboy na marinating sa refrigerator sa loob ng limang araw. Maaari mo ring i-freeze ito. Tiyaking kumain ng frozen na baboy sa loob ng apat na buwan.
• Laktawan ang kawali. Sa halip, subukan ang pag-ihaw, pagbe-bake, o pagsira ng karne. Ang mabagal na pagluluto, steaming, at braising ay mas malusog na paraan ng pagluluto.

Mga tip para sa pagkain ng baboy

• Maghanap para sa mga lean cuts ng karne at trim labis na taba bago pagluluto.
• Limitahan o iwasan ang mga naprosesong bersyon ng baboy, tulad ng tanghalian karne o bacon.
• Gumawa ng iyong sariling atsara upang panatilihin ang baboy na basa-basa nang walang dagdag na mga additibo na matatagpuan sa mga marinade na binibili ng tindahan.
• Eksperimento sa mga diskarte sa pagluluto. Sa halip ng panfrying, subukan ilagay ang baboy sa grill o pagluluto sa oven.

Kilala bilang "karne ng karne," ang bacon ay nananatiling isang sangkap na hilaw ng mga almusal sa buong mundo at isang ingredient sa iba't ibang mga sandwich, tulad ng isang club o BLT. Tulad ng anumang karne, dapat mong panoorin ang iyong paggamit.

Ang isang lutong slice ng bacon ay 8 hanggang 16 gramo ng karne. Dahil ang pag-ubos ng 50 gramo ng karne na na-proseso sa isang araw ay maaaring madagdagan ang iyong panganib para sa kanser, gugustuhin mong limitahan ang bacon na iyong ubusin, lalo na kung kumain ka ng mga naprosesong karne sa ibang mga oras sa buong araw.

Bukod pa rito, ang tungkol sa 40 porsiyento ng bacon ay naglalaman ng saturated fat. Ang mataba taba ay maaaring magbigay ng kontribusyon sa pagpapataas ng antas ng iyong kolesterol, bagaman ang mga kamakailang pananaliksik ay tinatawagan ang pag-uugnay sa pagitan ng mas mataas na panganib ng sakit sa puso at puspos na paggamit ng taba.

Matuto nang higit pa: Ang mataas na kolesterol ay nagiging sanhi ng sakit sa puso? »999> Kung nasiyahan ka ng bacon, isaalang-alang ang reserbang ito para sa isang espesyal na tratuhin, at panoorin ang iyong na-proseso na karne consumption para sa natitirang bahagi ng araw. O maghanap ng mga alternatibong bagay na maaari mong kainin. Halimbawa, ang isang gilid ng berries sa almusal ay pinupuno at malusog. Para sa iyong tanghalian sa tanghalian, subukan ang pag-ihaw ng baboy sa gabi bago at i-slicing ito upang ilagay sa iyong sanwits. Bilang kahalili, kung masiyahan ka sa langutngot ng bacon, magdagdag ng sariwang litsugas sa iyong sanwits o subukan ang toasting ng tinapay bago pagbuo ng iyong sanwits.

AdvertisementAdvertisement

Mga Taba Mga taba at kolesterol

Ang bawat tao'y nangangailangan ng ilang taba. Ang mahalaga ay malaman kung aling mga taba ang malusog, at maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa iyong kalusugan. Inirerekomenda ng ilang mga eksperto na limitahan ang dami ng mga taba ng saturated na kinakain mo sa mas mababa sa 7 porsiyento ng iyong kabuuang mga caloriya, o mga 15 gramo bawat araw. Palitan ang dagdag na puspos na taba sa mga unsaturated fats na nakabatay sa planta, hindi carbohydrates o asukal, upang mapababa ang panganib sa sakit sa puso. Halimbawa, kung sundin mo ang 2, 000 calorie bawat araw na diyeta, ilagay sa paligid ng 3 ounces ng puting baboy upang maabot ang iyong maximum na pang-araw-araw na allowance.

Advertisement

Outlook

Outlook

Posible na isama ang baboy bilang bahagi ng isang malusog na diyeta. Tandaan lamang ang kasabihan na "lahat ng bagay sa katamtaman. "Ang baboy ay nagbibigay ng protina at, higit sa lahat, lasa. Maaari mong patuloy na tangkilikin ang karne na ito, subaybayan lamang kung gaano ang iyong pagkain at kung ano ang iba pang mga pagkain na kumakain ka na naglalaman ng taba ng puspos. Layunin palitan ang marami sa iyong nakaturo na taba na nakabatay sa hayop na may mga unsaturated fats na nakabatay sa halaman upang tangkilikin ang malusog na puso. Mahalaga rin na isama ang sapat na mga gulay sa lahat ng pagkain upang mapabuti ang iyong pangkalahatang kalusugan at mabawasan ang panganib sa sakit.