Fruit Juice Is Just as Unhealthy as a Gourmet Drink

Ang juice ng prutas ay karaniwang itinuturing na malusog.

Iyan ay naiintindihan, na ibinigay na ito ay natural at may salitang "prutas" dito.

Gayunpaman … kung ano ang hindi napapansin ng maraming tao ay ang prutas ay puno din ng asukal.

Sa katunayan, ang juice ng prutas ay naglalaman lamang ng maraming asukal at calories bilang isang malambot na soft drink … at kung minsan ay higit pa (1).

Ang maliit na halaga ng bitamina at antioxidant sa juice ay hindi bumubuo para sa malaking halaga ng asukal.

advertisementAdvertisement

Fruit Juice Is not Always What It seems

Sa kasamaang palad, ang mga tagagawa ng pagkain at inumin ay hindi laging tapat tungkol sa kung ano ang nasa kanilang mga produkto.

Ang juice ng prutas na makikita mo sa supermarket ay maaaring hindi sa tingin mo ito … kahit na ito ay may label na "100% dalisay" at "hindi mula sa pag-isiping mabuti." Matapos mapipi mula sa prutas, ang juice ay kadalasang naka-imbak sa napakalaking oxygen-depleted holding tank hanggang sa isang taon bago ito nakabalot.

Ang pangunahing problema sa pamamaraang ito ay ang pagwawalang alisin ang karamihan ng lasa, kaya kailangan ng mga tagagawa na magdagdag ng tinatawag na "flavor pack" sa juice, upang ibalik ang lasa na nawala sa panahon ng pagproseso.

Kaya kahit na bibili ka ng pinakamataas na kalidad ng juice sa supermarket, malayo pa rin sila sa kanilang orihinal na estado.

Ang ilan sa mga pinakamababang kalidad ay hindi kahit na nakakahawig ng sariwang-kinatas juice ng prutas sa lahat … ang mga ito ay karaniwang lamang prutas-lasa asukal sa tubig.

Bottom Line: Fruit juice ay hindi palaging kung ano ang tila, kahit na ang mga mas mataas na uri ng kalidad ay nawala sa pamamagitan ng mga pamamaraan sa pagpoproseso na nag-aalis ng lasa, na ginagawang kinakailangan upang magdagdag ng "pack ng lasa" dalhin ang mga ito pabalik sa kanilang orihinal na estado.

Advertisement

Juice ng Prutas Naglalaman ng Vitamins, Minerals at Antioxidants, Ngunit Kulang ito ng Fiber at Na-load Sa Sugar

Ang juice ng prutas ay nawawala ng maraming bagay na gumagawa ng malusog na prutas.

Ang orange juice, halimbawa, ay naglalaman ng Bitamina C at isang disenteng mapagkukunan ng folate, potassium at Vitamin B1 (2).

Naglalaman din ito ng mga antioxidant, ang ilan ay maaaring mapataas ang antioxidant na halaga ng dugo (3, 4).

Ngunit ang calorie para sa calorie (o gramo ng asukal para sa gramo ng asukal), ito ay mahinang nutrisyon kung ikukumpara sa buong mga dalandan at iba pang mga halaman tulad ng mga gulay (5).

Ang pangunahing problema ay ito … fruit juice ay walang hibla at napakataas sa asukal.

Tingnan ang breakdown para sa 12 ounce (350 ML) na bahagi ng Coca Cola at juice ng apple:

• Coca Cola: 140 calories at 40 gramo ng asukal (10 kutsarita)
• Apple juice: 165 calories at 39 gramo ng asukal (9. 8 teaspoons)

Ito ang pangit na katotohanan tungkol sa juice ng prutas … ang karamihan sa mga uri ay naglalaman ng katulad na halaga ng asukal bilang isang sugar-sweetened na inumin, kung minsan ay may mas kabuuang kaloriya !

Bottom Line: Fruit juice ay naglalaman ng ilang mga nutrients, ngunit mas mababa kumpara sa maraming mga pagkain ng halaman. Naglalaman ito ng walang hibla at tulad ng mataas sa asukal at calories tulad ng karamihan sa mga inuming may asukal.

AdvertisementAdvertisement

Madaling Gawin ang Napakalaking Halaga ng Asukal Mula sa Juice ng Prutas

Kapag kumain tayo ng buong prutas, nangangailangan ito ng makabuluhang pagsisikap na pagmamaneho at lamunin sila.

Ang asukal sa mga ito ay nakagapos sa loob ng fibrous na mga istruktura na bumagsak nang mabagal sa panahon ng panunaw.

Hindi lamang iyan, ngunit ang prutas ay napaka tuparin din … kaya napakahirap kumain ng maraming ito (6).

Para sa mga kadahilanang ito, ang asukal sa buong prutas ay maipapadala sa atay nang dahan-dahan at sa maliliit na halaga. Ang atay ay madaling masulsulan ang mga maliliit na halaga na ito nang hindi na-overload.

Ngunit … kung uminom ka ng isang malaking baso ng prutas na juice, ito ay katumbas ng pag-ubos ilang piraso ng prutas sa isang napaka-maikling panahon, nang walang lahat ng hibla.

Ang malaking halaga ng asukal ay nakakakuha ng masustansya at napadala sa atay nang napakabilis, tulad ng kapag umiinom ka ng asukal na matamis.

Ang isang malaking bahagi ng asukal na natagpuan sa fruit juice ay fructose. Ang atay ay ang tanging organ na maaaring magtipun-tipon ng fructose sa mga makabuluhang halaga (7).

Kapag ang atay ay tumatagal ng higit pang fructose kaysa ito ay maaaring hawakan, ang ilan kung ito ay makakakuha ng naging taba. Ang ilan sa mga taba ay maaaring maglagay sa atay at mag-ambag sa pagtaas ng taba at paglaban sa insulin (8, 9, 10, 11, 12).

Kahit na ang maliit na halaga ng juice (o soda) ay hindi maaaring maging sanhi ng mga pangunahing problema para sa malusog, matangkad at aktibong mga tao, ito ay maaaring maging isang kumpletong kalamidad para sa mga taong sobra sa timbang o may metabolic na may kaugnayan sa diyeta mga problema (13, 14).

Nakontrol ng metabolic studies na ang likidong asukal ay maaaring maging sanhi ng insulin resistance, taasan ang triglycerides at maliit, makapal na LDL cholesterol, itaas ang oxidized LDL cholesterol at maging sanhi ng pag-akom sa tiyan ng tiyan … sa kasing 10 minuto (15).

Kahit na ang karamihan sa mga pag-aaral ay gumagamit ng mga asukal na matamis o fructose-sweetened na inumin, mayroong walang dahilan upang ipalagay na ang 100% na fruit juice ay magiging iba. Ang mga molecule ng asukal ay magkatulad at ang iyong atay ay hindi makapagsasabi ng pagkakaiba.

Ngunit kung sakaling ikaw ay may pag-aalinlangan, ang ilang mga pag-aaral ay gumamit ng aktwal na fruit juice. Sa isa sa kanila, 480 ml (16 ounces) ng ubas juice sa bawat araw para sa 3 buwan na sanhi insulin paglaban at nadagdagan baywang circumference sa sobra sa timbang na mga indibidwal (16).

Sa isa pang pag-aaral, ang pag-ubos ng 2 o higit pang mga servings ng fruit juice kada araw ay nauugnay sa higit sa doble na panganib ng gota sa mga kababaihan (17).

Bottom Line: Fruit juice ay naglalaman ng malalaking halaga ng asukal, nang walang anumang hibla at nginunguyang paglaban upang limitahan ang paggamit. Ipinakikita ng mga pag-aaral na ito ay maaaring humantong sa malubhang problema sa metabolic at malubhang sakit.

Advertisement

Liquid Calories Are Unique Fattening

Ito ay isang mitolohiya na ang lahat ng calories ay nilikha pantay.

Iba't ibang mga pagkain ay dumadaan sa iba't ibang mga path ng metabolic at may iba't ibang epekto sa gutom, mga hormone at mga sentro ng utak na kontrolado ang timbang ng katawan (18, 19).

Ang utak ay namamahala sa pagsasaayos ng balanse ng enerhiya.

Kapag namin idagdag ang isang pagkain sa ating diyeta, ang ating talino ay "magbayad" sa pamamagitan ng paggawa sa atin na kumain ng mas mababa sa iba pang mga pagkain sa halip (20).

Halimbawa, kung magsisimula kaming kumain ng 2 pinakuluang patatas araw-araw, malamang na hindi kami makakain ng pagkain ng iba pang mga pagkain, kaya't ang aming kabuuang paggamit ng calorie ay hindi madaragdagan, kung sa lahat.

Well, ito ay lumalabas na ang likido calories ay hindi gumagana sa parehong paraan tulad ng calories mula sa solid na pagkain. Kapag ang mga tao ay nagdaragdag ng likido na calories sa kanilang diyeta, tulad ng juice ng apple, hindi nila binabayaran sa pamamagitan ng pagkain ng mas mababa sa iba pang mga pagkain sa halip (21).

Ito ay isa sa mga dahilan kung bakit ang mga matamis na inumin ay kabilang sa mga pinaka nakakataba pagkain. Hindi sila nag-aambag sa kapunuan, na kumakain sa amin ng mas pangkalahatang (22).

Isang pag-aaral sa mga bata ang nagpakita na ang panganib ng labis na katabaan ay nadagdagan ng 60% para sa bawat pang-araw-araw na paghahatid ng mga inumin na pinatamis ng asukal (23).

Walang dahilan upang ipalagay na ang mga juice ng prutas ay magkakaroon ng ibang epekto kaysa sa mga inumin na matamis, kung sila ay natupok sa parehong halaga.

Ilang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang fruit juice ay nakaugnay sa isang mas mataas na peligro ng labis na katabaan at uri ng diyabetis, habang ang buong prutas ay nauugnay sa isang nabawasan na panganib (24, 25, 26, 27, 28).

AdvertisementAdvertisement

Kumain ng Buong Prutas, Ngunit Laktawan ang Juice … Hindi Malusog

Sa mga alituntunin sa nutrisyon, ang prutas na juice ay madalas na binibilang sa inirekumendang 5 servings ng prutas at gulay bawat araw.

Sa tingin ko ito ay isang malaking pagkakamali, dahil nagpapadala ito ng mensahe na ang prutas juice ay malusog at isang mahusay na pinagkukunan ng nutrients.

Karamihan sa mga tao ay kumakain na ng sobrang asukal … at ang pagbawas ng paggamit ng asukal ay mas mahalaga kaysa sa pagkuha ng maliit na halaga ng nutrients na matatagpuan sa juice ng prutas. Sa halip na juice, kumain ng iyong prutas

buong

. Sa ganoong paraan, nakukuha mo rin ang lahat ng hibla, antioxidants, bitamina at mineral na natural na natagpuan sa prutas. Sa pangkalahatan, ang pag-inom ng katas ng prutas sa maliit na halaga ay maaaring maging okay para sa ilang mga indibidwal, ngunit kailangan ng mga tao na mapagtanto na sa kabila ng halo sa kalusugan, ang prutas ay talagang katulad ng matamis na soda. Pinakamahalaga, ang iyong atay ay hindi maaaring sabihin ang pagkakaiba. Ang lahat ng mga nakakapinsalang epekto ng mga inumin na matamis ay nalalapat din sa juice ng prutas.