Matcha - Kahit Mas Mahusay kaysa sa Regular na Green Tea?

Green tea ay isa sa mga pinaka-popular na inumin sa mundo.

Ito ay may lahat ng mga uri ng mga benepisyo sa kalusugan, tulad ng pagbaba ng timbang at pinahusay na kalusugan ng puso (1, 2, 3, 4, 5).

Ang isang iba't ibang mga green tea, matcha, ay inaangkin na kahit malusog kaysa sa iba pang mga uri.

Ito ay lumago at inihanda nang iba kaysa sa iba pang mga berdeng tsaa, at ang buong dahon ng tsaa ay natupok.

Ngunit ang tugma talaga ba sa live na hype? Ang artikulong ito ay tumatagal ng detalyadong pagtingin sa matcha green tea at sa mga epekto nito sa kalusugan.

AdvertisementAdvertisement

Ano ang Matcha?

Matcha at regular na green tea ay parehong mula sa Camellia sinensis na halaman, na katutubong sa Tsina.

Gayunpaman, ang tugma ay lumalaki nang iba kaysa sa regular na green tea. Ang mga palumpong ng tsaa ay sakop para sa mga 20-30 araw bago anihin, upang maiwasan ang direktang liwanag ng araw.

Ang lilim ay nagpapalakas ng pagtaas ng mga antas ng kloropilol, na nagpapalit ng mga dahon sa isang mas madilim na lilim ng berde at pinatataas ang produksyon ng mga amino acids.

Pagkatapos ng pag-aani, ang mga stems at veins ay inalis mula sa mga dahon. Ang mga ito ay pagkatapos ay bato-lupa sa isang pinong, maliwanag berdeng pulbos, na kilala bilang matcha.

Dahil ang buong dahon pulbos ay ingested, sa halip na tubig lamang infused sa pamamagitan ng dahon ng tsaa, matcha ay kahit na mas mataas sa ilang mga sangkap kaysa sa green tea. Kabilang dito ang caffeine at antioxidant.

Ang isang tasa ng matcha, na ginawa mula sa kalahating kutsarita ng pulbos, sa pangkalahatan ay naglalaman ng mga 35 mg ng caffeine. Ito ay bahagyang higit pa sa isang tasa ng regular na green tea.

Matcha ay maaaring magkaroon ng isang damo at mapait na lasa, at madalas na nagsilbi sa isang pangpatamis o gatas. Ang pulgada ng Matcha ay popular din sa mga smoothies at baking.

Bottom Line: Matcha ay isang uri ng pulbos, mataas na kalidad na green tea. Ito ay lumago at inihanda nang iba kaysa sa regular na green tea, at may mas mataas na halaga ng caffeine at antioxidant.

Advertisement

Paano Ay Inihanda ang Tea Matcha?

Matcha tea ay naiiba kaysa sa regular na green tea. Ang regular na tsaa ay ginawa mula sa mga basang dahon, habang ang tugma ay gawa sa lupa, buong dahon.

Karaniwang inihahanda ang tradisyunal na paraan ng Hapon. Ang tsaa ay sinukat na may isang kutsarang kawayan, na tinatawag na shashaku, sa isang pinainit na mangkok ng tsaa, na kilala bilang isang chawan.

Ang mainit na tubig (mga 70 ° C) ay idinagdag sa mangkok. Ang tsaa ay pinuputol ng isang espesyal na whisk ng kawayan, na tinatawag na chasen, hanggang sa maging makinis na may froth sa itaas.

Matcha ay maaaring maging handa sa maraming mga consistency:

• Standard: Karamihan sa mga tao paghaluin 1 kutsarita ng matcha pulbos na may 2 ounces ng mainit na tubig.
• Usucha (manipis): Ang manipis na bersyon na ito ay gumagamit ng kalahating kutsarita ng matcha, na may halong 3-4 ounces ng mainit na tubig.
• Koicha (makapal): Ang makapal na bersyon na ito ay paminsan-minsan ay bahagi ng seremonya ng mga tsaang Hapon.2 teaspoons ng matcha ay halo-halong may 1 ounce ng mainit na tubig. Walang foam, at isang mas mataas na grado ng matcha ay kinakailangan.

Gayunpaman, tandaan na hindi mo talaga kailangang ang lahat ng magarbong bagay na ito upang makagawa ng isang mahusay na tasa ng matcha. Ang isang tasa, kutsarita at maliit na kuting ay gagawin lamang. Bottom Line:

Upang maghanda ng tsaa ng tsaa, paghalo ng 1 tsp ng pulbos na may mainit (hindi kumukulo) na tubig. Gumamit ng isang kumusta upang makagawa ng isang makinis na inumin na may froth sa itaas. AdvertisementAdvertisement

Mga Benepisyong Pangkalusugan ng Matcha

Dahil ang matcha ay isang iba't ibang mga green tea, mayroon itong karamihan sa mga benepisyong pangkalusugan.

Gayunpaman, dahil ang matcha ay mas puro sa antioxidants, ang isang tasa ng matcha ay maaaring katumbas ng tungkol sa

3 tasa ng regular na green tea. Walang maraming pag-aaral ng tao sa partikular na tugma, ngunit ang mga pag-aaral ng hayop ay nagpapahiwatig na maaari itong mabawasan ang panganib ng pinsala sa bato at atay habang binabawasan ang antas ng asukal sa dugo, triglyceride at kolesterol (6).

Tugma din ang Matcha na mas epektibo kaysa sa regular na green tea sa fighting bacteria, virus at fungi (7).

Narito ang mga pangunahing benepisyo sa kalusugan na nauugnay sa pag-inom ng tsaa na green tea.

Matcha ay Naka-pack na may Antioxidants

Pandiyeta antioxidants maiwasan ang libreng radicals mula sa pagbabalangkas sa iyong katawan, na pinoprotektahan ang mga cell at tisiyu mula sa pinsala.

Ang Matcha ay napakataas sa mga antioxidant, lalo na ang mga catechin. Ang pinaka-makapangyarihang catechin dito ay epigallocatechin gallate (EGCG).

Ang EGCG ay pinag-aralan nang husto. Maaari itong labanan ang pamamaga sa katawan, tulungan mapanatili ang malusog na mga arterya, magsulong ng pagkukumpuni ng cell at higit pa (8).

Ano pa, ang mga dahon ng buong dahon ay naglalaman ng higit na antioxidant kaysa sa mga bag ng tsaa o mga produkto ng inumin (9). Natuklasan ng isang pag-aaral na ang matcha ay naglalaman ng hanggang 137 beses na higit pang mga antioxidant kaysa sa iba't ibang klase ng berdeng tsaa, at hanggang sa 3 beses na higit pang mga antioxidant kumpara sa iba pang mga mataas na kalidad na tsaa (10).

Bottom Line:

Ang Matcha ay naglalaman ng mga 3 beses na higit pang mga antioxidant kaysa sa iba pang uri ng mataas na kalidad na green tea.

Pag-inom ng Matcha Maaaring Bawasan ang Panganib ng Sakit sa Puso Ang sakit sa puso ay ang pinakamalaking sanhi ng kamatayan sa buong mundo, at maraming mga "panganib na kadahilanan" na kilala na magdala ng sakit sa puso (11).

Ang pag-inom ng berdeng tsaa ay maaaring makatulong na mapabuti ang kabuuang kolesterol, LDL cholesterol, triglycerides at mga antas ng asukal sa dugo (12, 13, 14).

Higit pa rito, ang green tea ay maaaring maprotektahan laban sa oksihenasyon ng LDL-cholesterol, isa pang pangunahing kadahilanan sa panganib para sa sakit sa puso (15, 16).

Ang mga pag-aaral ay tunay na nagpapakita na ang green tea drinkers ay may hanggang sa isang 31% na mas mababang panganib ng sakit sa puso kaysa sa mga taong hindi uminom ng green tea (17, 18, 19, 20).

Ito ay pangunahing nauugnay sa mga antioxidant at mga compound ng halaman sa green tea, na matatagpuan sa mas mataas na halaga sa matcha tea.

Bottom Line:

Green drinker ng tsaa ay may hanggang sa isang 31% na mas mababang panganib ng sakit sa puso, kumpara sa mga di-inumin. Ang parehong dapat ilapat sa matcha tea, na naglalaman ng mas maraming proteksiyong compound.

Matcha Tea May Tulong sa Pagbaba ng Timbang Ang madalas na kaunting tsaa ay nauugnay sa pagbaba ng timbang.Sa katunayan, ito ay isang pangkaraniwang sangkap sa maraming suplementong pagbaba ng timbang.

Ang mga pag-aaral ng tao ay nagpakita na ang berdeng tsaa ay makakapagtaas ng kabuuang mga calorie na sinunog sa pamamagitan ng pagdaragdag ng metabolic rate. Ipinakita din ito upang madagdagan ang pinipili na taba na nasusunog ng hanggang 17% (21, 22, 23, 24).

Gayunpaman, tandaan na ang pag-inom ng berdeng tsaa ay isang maliit na piraso ng palaisipan na pagbaba ng timbang, at hindi lahat ng mga pag-aaral ay sumasang-ayon na nakakatulong ito.

Ang isang pinakahuling pagsusuri sa pag-aaral ay nagpasiya na ang mga epekto ng pagbaba ng timbang ng berdeng tsaa ay napakaliit na hindi sila "kahalagahan" ng klinikal (25).

Bottom Line:

Ang pag-inom ng berdeng tsaa ay maaaring makatulong sa pagbaba ng timbang at pagkasunog ng taba. Gayunpaman, ang katibayan ay halo-halong at ang mga pangmatagalang epekto ay napakaliit.

Pag-inom ng Matcha Maaaring Tumulong sa Pag-relax at Pagiging Alertness Bilang karagdagan sa pagiging isang mahusay na pinagkukunan ng antioxidants, ang green tea ay naglalaman ng isang natatanging amino acid na tinatawag na L-theanine.

Ang tsaa ng tsaa ay talagang naglalaman ng mas mataas na antas ng L-theanine kaysa sa iba pang mga uri ng berdeng tsaa.

Sa mga tao, ang L-theanine ay maaaring magtataas ng tinatawag na mga alpha wave sa utak. Ang mga alon na ito ay naka-link sa mental relaxation, at maaaring makatulong sa paglaban ng mga signal ng stress (26, 27, 28, 29).

Ang L-theanine ay nagpapabago din sa mga epekto ng caffeine sa katawan, na nagdaragdag ng pagka-alerto nang hindi nagiging sanhi ng pag-aantok na kadalasang sinusunod ng pag-inom ng kape. Ang tsaa ng Matcha ay aktwal na iniulat na magkaroon ng isang milder at mas matagal na "buzz" kaysa sa kape (30).

L-theanine ay maaari ring madagdagan ang halaga ng pakiramdam-magandang kemikal sa utak, na humahantong sa pinahusay na mood, memorya at konsentrasyon (31).

Higit pa rito, ipinakita ng mga pag-aaral na ang may pulbos na berdeng tsaa ay maaaring mapabuti ang pag-andar ng utak at mabawasan ang pag-iisip na may kaugnayan sa edad sa matatanda (32, 33, 34).

Bottom Line:

Ang Matcha ay naglalaman ng parehong caffeine at L-theanine, na nagtataguyod ng pagiging alisto nang walang pag-aantok. Ang l-theanine ay maaari ring mapabuti ang mood, memorya at konsentrasyon.

Advertisement Mayroon bang anumang Adverse Effects?

Ang lahat ng nasa nutrisyon ay may mga kalamangan at kahinaan nito. Ang exception ay hindi katugma.

Dahil ang matcha ay lubos na puro sa mga sangkap (parehong mabuti at masama), karaniwang hindi inirerekumenda na uminom ng higit sa dalawang tasa bawat araw.

Contaminants

Sa pamamagitan ng pag-ubos ng matcha powder, aktwal mong tinutulutan ang buong dahon ng tsaa - kasama ang lahat ng nilalaman nito.

Ang dahon ng Matcha ay maaaring magkaroon ng mga kontaminant mula sa lupa na lumalaki, kabilang ang mga mabibigat na metal, pestisidyo at plurayd (35, 36, 37, 38).

Ang paggamit ng organic matcha ay maaaring mabawasan ang panganib ng pagkakalantad, ngunit ang lupa ay maaaring maglaman pa rin ng mga sangkap na nakakapinsala sa malalaking halaga.

Masyadong Maraming Plant Compounds

Sa nutrisyon,

higit pa

ay hindi laging mas mahusay. Ang Matcha ay naglalaman ng mga 3 beses na higit pang mga antioxidant kaysa sa mataas na kalidad na regular na green tea. Ang ibig sabihin nito ay ang dalawang tasa ng matcha ay maaaring magbigay ng pantay na halaga ng mga compound ng halaman bilang

anim na buong tasa

ng iba pang mataas na kalidad na green teas. Habang nag-iiba ang indibidwal na pagpapahintulot, ang mataas na antas ng mga compound ng halaman na matatagpuan sa matcha ay maaaring maging sanhi ng pagduduwal at mga sintomas ng toxicity ng atay o bato (39, 40, 41). Ang ilang mga indibidwal ay nagpakita ng mga palatandaan ng toxicity sa atay matapos ang pag-ubos ng 6 tasa ng green tea araw-araw sa loob ng 4 na buwan, na katumbas ng 2 araw na tasa ng matcha (42).

Bottom Line:

Hindi inirerekumenda na uminom ng higit sa 2 tasa ng matcha bawat araw. Naglalaman ito ng sobrang malalaking halaga ng maraming mga compound ng halaman, at maaaring maglaman ng mga kontaminant mula sa lupa o kapaligiran.

AdvertisementAdvertisement Matcha ay Mas Malusog kaysa sa Regular na Green Tea

Ang Matcha ay isang espesyal, makapangyarihang anyo ng green tea. Ito ay mula sa parehong halaman, ngunit ay lumago at inihanda napaka naiiba.

Dahil ang mga dahon ay nahuhulog sa pulbos, napupunta mo ang pag-ubos sa buong dahon.

Dahil dito, ang matcha ay maaaring magkaroon ng higit pang mga benepisyo kaysa sa regular na green tea.