Dokumentaryo ng Kalusugan Cover-Up

Ang tipikal na pagkain sa Amerika ay ang bilang isang sanhi ng nakamamatay at malalang sakit sa bansang ito.

Bukod pa rito, ang mga kompanya na gumawa ng ilan sa mga produktong pagkain na Amerikano ay hindi maaaring subukan upang makatulong na mabawasan ang mga malubhang problema.

AdvertisementAdvertisement

At huwag humingi ng tulong mula sa mga ahensya ng gobyerno at ilan sa aming mga kilalang mga organisasyon na may kaugnayan sa kalusugan.

Mayroon silang mga salungatan ng interes dahil natatanggap nila ang pagpopondo mula sa industriya ng karne, pagawaan ng gatas, at parmasyutiko.

Iyon ang pangunahing saligan ng isang bagong dokumentaryo na inilunsad noong nakaraang linggo.

"Ano Ang Kalusugan," na kung saan ay streaming ngayon sa Vimeo, tila na magkaroon ng mas maaga pansin.

Ang oras-at-kalahating mahabang dokumentaryo ay ang nangungunang nagte-trend na video sa Vimeo On Demand sa mga unang ilang araw pagkatapos ng paglabas nito sa Mar. 22.

advertisementAdvertisement

Ang Filmmaker Kip Andersen ay hindi magagamit sa linggong ito para sa isang pakikipanayam, ngunit sa mga materyal na pahayag sinabi niya ang dokumentaryo "ay nagpapakita ng posibleng pinakamalaking pangangalaga sa kalusugan ng ating panahon. "

Ang mga opisyal sa ilan sa mga organisasyon na criticized sa Andersen ng pelikula ay hindi impressed.

Sumbong nila ang Andersen ng mga pag-aaral ng cherry-picking at hindi pinapansin ang kahalagahan ng pananaliksik na pinopondohan ng industriya.

Magbasa nang higit pa: Ang dokumentaryo ay nagpapahayag ng mga panganib ng hulma sa mga tahanan, mga tanggapan»

AdvertisementAdvertisement

Ano ang dokumentaryo na nagsasangkot

Nagsimula ang Andersen sa kanyang pelikula sa pamamagitan ng pagtalakay kung paano nakuha ng kanyang kasaysayan ng medikal na pamilya na interesado siya sa paksang. "Tulad ng maraming mga Amerikano, mayroon akong family history ng diyabetis, sakit sa puso, at kanser, kaya mahalaga sa akin na matuto nang higit pa," Andersen, na co-direct ang "Ano ang Kalusugan" sa Keegan Kuhn, sinabi sa isang press statement.

Pinagpapalabas ni Andersen ang mga panganib sa kalusugan ng ilan sa mga paboritong pagkain sa Estados Unidos, binabanggit ang maraming pag-aaral sa kahabaan.

Sabi niya ang karne, sa partikular na proseso ng karne, ay isang pangunahing sanhi ng kanser at kardyovascular disease. Kabilang dito ang lahat ng mga produkto ng karne mula sa karne ng baka sa manok sa pabo hanggang sa isda. Ang manok, itinuturo niya, ay ang nangungunang producer ng kolesterol sa diets ng mga Amerikano.

Andersen, na gumawa din ng pelikulang "Cowspiracy," pagkatapos ay sumunod sa industriya ng pagawaan ng gatas.

AdvertisementAdvertisement

Sinabi niya ang mga panganib sa kalusugan ng mga produkto tulad ng gatas, keso, at itlog ay underplayed. Sinasabi niya na ang mga itlog ay dalisay na taba at kolesterol.

Sinusuri ni Andersen ang mga website ng ilan sa mga pangunahing organisasyon ng bansa.

Sinabi niya na ang American Cancer Society ay walang babala tungkol sa karne sa site nito at kahit na may iminungkahing mga recipe na kasama ang naprosesong karne.

Hinahanap din ni Andersen ang mga recipe para sa mga pagkaing karne sa website ng American Diabetes Association.

Mayroon ding mga "malusog na puso" na mga recipe para sa mga pagkaing karne ng baka sa American Heart Association website.

AdvertisementAdvertisement

Andersen din ang mga tala ng Susan G. Komen pundasyon ay walang babala tungkol sa mga produkto ng pagawaan ng gatas sa kanyang site kahit na siya quotes pananaliksik na nagli-link ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa kanser sa suso.

Tinatawag ni Andersen ang bawat isa sa mga organisasyon para sa paliwanag ngunit hindi nakakakuha ng mga sagot.

Sa wakas ay nakikipag-usap siya sa isang opisyal sa American Diabetes Association. Ang panayam na iyon ay nagtatapos sa opisyal na paglalakad sa labas ng silid.

Matapos pakiramdam na naka-stonewalled, si Andersen ay pumasok sa online at tinitingnan ang mga mapagkukunang pagpopondo para sa iba't ibang mga organisasyon.

Nakita niya na ang bawat isa sa kanila ay may mahabang listahan ng mga corporate sponsors.

Ang American Diabetes Association ay tumatanggap ng suporta mula sa Dannon yogurt, bukod sa iba pa.

Ang American Cancer Society ay tumatanggap ng suporta mula sa Tyson Foods, bukod sa iba pa.

Ang pundasyon ng Susan G. Komen ay tumatanggap ng suporta mula sa Kentucky Fried Chicken at Yoplait, bukod sa iba pa.

At ang American Heart Association ay tumatanggap ng suporta mula sa Texas Beef Council, bukod sa iba pa.

Idinagdag niya na ang mga organisasyon ay tumatanggap din ng pagpopondo mula sa industriya ng pharmaceutical.

Itinatala ni Andersen ang pederal na komisyon na bumubuo ng U. S. mga alituntunin sa pagkain sa bawat limang taon ay puno ng mga miyembro na nakatanggap ng suporta sa korporasyon.

Sa panahon ng pelikula, kinikilala ni Andersen ang isang dosenang tao sa mga patlang na may kaugnayan sa kalusugan kabilang ang mga doktor at mga dietitian.

Nag-uugnay din siya ng tatlong tao na may mga malalang sakit na malapit sa dulo ng dokumentaryo na mas mainam pagkatapos ng dalawang linggo ng pagputol ng mga gamot at kumakain ng higit na diyeta na nakabatay sa halaman.

Magbasa nang higit pa: Sinasabi ng mga eksperto na maaaring ibilang ng Vice ang kaso sa ulat ng 'Pagpatay ng Kanser' »

Ang simula ng isang malusog na debate?

Kurt Mosley, ang vice president ng strategic alliances para sa Merritt Hawkins health consultants, ay nagsabing ang dokumentaryo ay nagdudulot ng ilang mahahalagang puntos.

Ang una ay ang mga hindi karapat-dapat na aspeto ng average na diyeta sa Amerika.

"Sa tingin ko iyan ay susi," sinabi ni Mosley sa Healthline. "Ito ang aming fast food diet. "

Hindi siya sumasang-ayon sa pagtatalo ng filmmaker na ang pagkain ng pagkain ay mas mura kaysa sa pagkain ng hindi maganda.

"Sinisikap kong kumain ng malusog at mahal ito," sabi niya.

Kailangan nating ipaalam sa mga tao kung paano gagawin nang mas mahusay ang kanilang sarili. Sinabi ni Mosley, ang mga konsultang pangkalusugan ng Merritt Hawkins

Sinabi ni Mosley na ang mga potensyal na salungat sa pagitan ng mga organisasyon ng kalusugan at industriya ay kagiliw-giliw na, ngunit nais niyang malaman kung ano talaga ang suporta na kanilang nakuha, anong porsiyento ng kanilang badyet ang nanggagaling sa mga pinagmumulan, at sino pa ang nagbibigay ng suporta.

"Gusto kong makita kung anong sponsorship ang nasa kabila ng board," sabi niya.

Sinabi ni Mosley na ang isa sa mga malaking "takeaways" mula sa pelikula ay ang punto na sinisikap ng maraming organisasyon na tulungan ang mga tao na makayanan ang isang sakit, kumpara sa pagpigil nito sa pamamagitan ng pamumuhay o mga medikal na paglago.

"Kailangan nating pagalingin ang mga karamdaman sa halip na mabuhay sa kanila," sabi niya. "Kailangan nating ipaalam sa mga tao kung paano mag-ingat ng kanilang sarili. "

Sinabi ni Mosley na ito ay isang pangunahing paksa kapag tinatalakay niya ang epekto ng kahirapan sa pangangalagang pangkalusugan sa iba't ibang grupo.

Sa pangkalahatan, sinabi niya na ang dokumentaryo ay maaaring magsilbing panghihimasok para pag-usapan ang lahat ng mga mahalagang isyu na ito.

"Ito ay talagang mahusay na bilang isang panimula," sinabi niya. "Kailangan nating simulan ang pag-uusap. "

Magbasa nang higit pa: Ang dokumentaryo ng Alzheimer ay nagsasabi na ang epidemya ay maaaring mabangkarote Medicare, Medicaid»

Pagsisisi, mga alalahanin

Ang mga kinatawan mula sa ilan sa mga organisasyong naka-highlight sa pelikula ay pinupuna ang pelikula ni Andersen para sa maraming kadahilanan.

Suzanne Grant, vice president ng relasyon sa media at mga isyu sa pamamahala sa American Heart Association, sinabi ng mga rekomendasyon ng kanyang organisasyon sa diyeta na laging sinundan ng "mahigpit, sistematikong sistemang pagsusuri ng pinakamahusay na magagamit na pang-agham na impormasyon. "

Sinabi niya ang pinaka-kamakailang alituntunin ng pamumuhay ng asosasyon, halimbawa, ay nagrerekomenda na sundin ng mga adulto ang isang diyeta na nagbibigay diin sa mga gulay, prutas, at buong butil. Kasama rin dito ang mga produkto ng dairy na mababang taba, manok, at isda, at nagmumungkahi na nililimitahan ang pulang karne pati na rin ang mga produkto na may karot at asin.

Tulad ng para sa mga recipe sa site ng asosasyon, sinabi ni Grant na ito ay bahagi ng layunin ng organisasyon na "matugunan ang mga tao kung nasaan sila. "

" Ang isang vegan o vegetarian dining pattern ay hindi ang nangingibabaw sa U. S. ngayon, "sabi ni Grant. "Habang inirerekomenda namin na ang mga may sapat na gulang na maaaring makinabang sa pagpapababa ng kanilang LDL cholesterol o ang kanilang presyon ng dugo ay dapat limitahan ang kanilang red meat intake, nakikilala din natin na ang pulang karne ay isang pangkaraniwang katangian ng pagkain sa Amerika, at hinihimok namin ang lahat ng mga Amerikano na gumawa ng mga mapagpipilian sa sundin ang inirerekumendang pangkalahatang pattern ng pandiyeta sa puso na nabanggit sa itaas kung pipiliin nilang kumain ng karne. " Ang pinansyal na suporta mula sa iba't ibang uri ng korporasyon mula sa buong bansa ay tumutulong sa amin na makamit ang aming mga layunin ng pagpapabuti ng pangkalusugang kalusugan ng lahat ng mga Amerikano. Suzanne Grant, American Heart Association

Idinagdag niya na halos 80 porsiyento ng kita ng American Heart Association ay nagmumula sa mga mapagkukunan maliban sa mga korporasyon.

Sinabi ni Grant na ang pagsasamahan ay malinaw tungkol sa pera na natatanggap nito mula sa industriya.

"Ang pinansiyal na suporta mula sa iba't ibang uri ng korporasyon mula sa buong bansa ay tumutulong sa amin na makamit ang aming mga layunin ng pagpapabuti ng kalusugan ng cardiovascular ng lahat ng mga Amerikano at pag-save ng higit pang mga buhay," sinabi niya.

Ang mga opisyal sa American Cancer Society ay may katulad na reaksyon.

Itinuturo nila na mayroon silang detalyadong listahan ng mga alituntunin sa pagkain at pamumuhay sa kanilang site.

Kasama sa mga alituntuning iyon ang mga babala tungkol sa mga potensyal na panganib ng kanser sa mga naprosesong karne.

Opisyal na idagdag ang hindi pangkalakal na organisasyon ay lumahok sa mga pag-aaral na nagpakita ng isang link sa pagitan ng pulang karne at kanser.

Napansin din ng mga kritiko na si Andersen ay gumagamit lamang ng isang pag-aaral upang iugnay ang pagawaan ng gatas sa kanser sa suso kapag may iba pang pananaliksik na nagtatapos na walang link.

Miller, ng National Dairy Council, sinabi ng mga pahayag ng dokumentaryo tungkol sa malusog na pagkain at pagawaan ng gatas "ay hindi sinusuportahan ng komunidad ng agham. "

Ang palagay na ang pananaliksik na inisponsor ng industriya na nagpapakita ng isang kanais-nais na kinalabasan ay pinipigilan ay hindi nasisiyahan upang masabi. Greg Miller, National Dairy Council

Sinabi niya maraming mga paraan upang bumuo ng isang malusog na pagkain.

Pagawaan ng gatas na pagkain, idinagdag niya, "ay naglalaro ng mahalagang papel dahil sa kanilang natatanging hanay ng siyam na mahahalagang nutrients. "

Sinabi niya na umuusbong na pananaliksik ay nagpapakita na ang mga pagawaan ng gatas tulad ng gatas, keso, at yogurt ay nauugnay sa isang nabawasan na panganib ng uri ng diabetes at cardiovascular disease.

Tinanggihan din ni Miller ang paniwala na ang anumang pananaliksik na pinondohan ng industriya ay pinapanigang.

"Ang palagay na ang pananaliksik na inisponsor ng industriya na nagpapakita ng isang kanais-nais na kinalabasan ay pinipigilan na masasabi na ang pinakamaliit," sabi ni Miller. "Kung ano ang mga tao ay hindi maaaring mapagtanto ay na walang pondo mula sa industriya, mataas-kalibre pananaliksik ay maaaring hindi posible. Sa pamamagitan ng pagtuon sa bias ng pagpopondo, ipinapalagay namin ang pagpapalaglag kung ano ang mga potensyal na mahalagang kontribusyon sa mga siyentipikong panitikan. "

Sinabi niya na ang konsyerto ng pagawaan ng gatas ay nagpoprotekta sa pananaliksik sa pambansa at internasyonal na mga unibersidad na sumusunod sa mga siyentipikong prinsipyo.

"Iyon ang dahilan kung bakit mahalagang tingnan ang mga pagkilala sa pagpopondo at siguraduhin na ang pananaliksik ay mahigpit at hindi makiling sa mga resulta upang matukoy kung paano ito magkasya sa kabuuan ng agham," sabi ni Miller.