Piraso sa pamamagitan ng piraso: Isang Gabay sa Cholesterol sa Chicken

Ang pinirito na manok ay isang kaginhawahan na pagkain para sa maraming tao, ngunit ang sobrang magandang bagay ay hindi laging … isang magandang bagay. Pagdating sa manok, ang mga piraso na iyong kinakain at kung paano sila niluto ay naglalaro ng malaking papel sa kung paano nakakaapekto ang iyong katawan at pangkalahatang kalusugan.

Halos isang ikatlong Amerikano na matatanda ay may mataas na kolesterol, at mas mababa sa isang ikatlo ng mga ito ay may kontrol sa ilalim nito. Ang pagkontrol sa iyong kolesterol at pagpigil nito mula sa pagkuha ng masyadong mataas ay nangangailangan ng maingat at malusog na diyeta, na ang manok - maingat na pinili at niluto - ay maaaring tiyak na isang bahagi ng.

advertisementAdvertisement

Mga panganib sa Kalusugan

Ang kolesterol ay isang kinakailangang sangkap, at ang lahat ng kolesterol na kailangan natin ay ginawa ng ating mga katawan. Ngunit nakakakuha din kami ng kolesterol mula sa aming mga pagkain, katulad ng mga produktong hayop. Siyempre, ang manok ay isa sa mga produktong ito ng hayop, at bagaman mayroon itong mas kaunting kolesterol kaysa iba pang mga mataba na protina-tulad ng bacon o mga steak na may mga ribbons ng taba - ito pa rin ang nag-aambag sa iyong pangkalahatang antas ng kolesterol.

Parehong kolesterol at puspos na taba ang nagpapataas ng iyong panganib ng sakit sa puso, ayon sa American Heart Association (AHA), bagaman ang taba ng saturated ay mas mahalaga kaysa sa nilalaman ng kolesterol.

Lahat ng Tungkol sa Gupit

Magkano ang sukat ng taba at kolesterol na nakukuha mo sa iyong manok ay depende sa kung aalisin mo ang balat, at pagkatapos ay kung saan ang piraso (o mga piraso) na pinili mo. Tingnan natin kung paano magkatugma ang magkakaibang piraso sa manok ng rotisserie:

advertisement

Sa pamamagitan ng aming manok na inihanda ang parehong paraan, at ang karne na sinusukat sa parehong halaga (100 gramo), maaari naming makita na ang karne ng dibdib ay naglalaman ng hindi bababa sa halaga ng kolesterol. Sa pangkalahatan, ang mga manok na walang balat at mga puting karne ay naglalaman ng mas kaunting kolesterol at mga saturated fat.

Ano Tungkol sa Paghahanda?

Kaya alam natin na, sa pangkalahatan, ang isang piraso ng dibdib ng manok ay naglalaman ng mas kaunting kolesterol kaysa sa anumang iba pang hiwa. Ngunit ang manok ay hindi hinahatid sa isang paraan lamang. Narito kung paano nag-iiba ang count cholesterol sa isang piraso ng dibdib ng manok (100 gramo), batay sa iba't ibang mga paghahanda.

AdvertisementAdvertisement

• Fried na may harina: 89 mg
• Fried with batter: 85 mg
• Roasted: 84 mg
• Stewed, skinless: 77 mg

Tulad ng nakikita mo, mahalaga ang paghahanda. Kung kadalasan ay nagdaragdag ka ng mga bagay sa iyong manok - tulad ng gravy - cholesterol ay madaling mapapataas. Ang pag-aalis ng balat ay babaan ang halaga ng kolesterol at taba na iyong kinukuha.

Gayundin, mahalaga ang iyong mga bahagi. Inirerekomenda ng AHA ang paglilimita ng isang bahagi sa 3 ounces, na halos kalahati ng isang malaking dibdib ng manok.

Ang pagpapababa sa iyong kolesterol

Mayroong ilang mga paraan upang mapababa ang iyong kolesterol, at alam kung paano matamasa ang iyong mga paboritong pagkain, tulad ng manok, ay isa lamang.

Ayon sa Mayo Clinic, ang ilang mga pagkain ay maaaring gumana upang mapababa ang iyong kolesterol sa natural. Sa pamamagitan ng pagpapares sa mga ito sa paminsan-minsan na paghahatid ng dibdib ng manok, maaari kang magaling sa iyong paraan sa pagpapababa ng iyong mga cholesterol number. Inirerekomenda nila ang:

• mataas na hibla na pagkain, tulad ng oatmeal
• isda
• walnuts at almonds
• avocados
• langis ng oliba

Pamamahala ng kolesterol: Ang isang salad na ginawa ng malabay na berdeng gulay, hiniwang abukado, isang kutsarang puno ng langis ng oliba sa itaas, at 3 ounces ng inihaw na dibdib ng manok ay hindi lamang isang masarap na tanghalian, ito ay isang mahusay na paraan upang mapabuti ang iyong cardiovascular health.