Quinoa Mga Benepisyo: Para sa isang Healthy, Balanced Diet

Maliban na lamang kung nakatira ka sa isang malayong isla nang walang access sa Internet o isang tindahan ng grocery, malamang na narinig mo ang quinoa, ang pinakabagong "supergrain. "Kung ginagamit mo ito sa halip ng kanin o oatmeal, itinapon ang isang dakot sa isang mag-ilas na manliligaw, o pinupukaw ito sa iyong mga paboritong nilagang, lumalabas na ang quinoa ay nabubuhay hanggang sa hype.

AdvertisementAdvertisement

Ano ang Quinoa?

Quinoa ay madalas na tinatawag na isang butil ngunit ito ay talagang isang maliit, nakakain binhi mula sa Chenopodium quinoa, o goosefoot, planta. Ang mga Oldways Whole Grain Council ay isinasaalang-alang ang quinoa isang "pseudocereal," isang pagkain na kinakain tulad ng isang butil na may katulad na nutrisyon. Quinoa ay katutubong sa Andes at may kaugnayan sa beets, Swiss chard, at spinach. Quinoa ay isang pagkain ng pagkain Incan na halos naging lipas pagkatapos na sirain ng Spanish explorer na si Francisco Pizarro ang mga patlang ng Incan quinoa sa 1500s. Bumalik ang Quinoa noong dekada 1970 ngunit nakamit ang pangalan ng sambahayan nito sa nakalipas na ilang taon dahil sa maraming kakayahang makagawa nito at nakamamanghang mga benepisyo sa kalusugan.

1. Ang mga bitamina

Quinoa ay nagbibigay ng mga B bitamina tulad ng riboflavin (bitamina B-2), thiamine (bitamina B-1), at folic acid (bitamina B-9).

Advertisement

B bitamina makatulong sa metabolize ang mga pagkain na kumain ka sa enerhiya at makatulong sa gumawa ng pulang selula ng dugo. Ang mga bitamina sa bitamina ay maaaring humantong sa mga isyu sa neurological, anemia, rashes, at mga isyu sa pagtunaw.

2. Mineral

Ang Quinoa ay isang mahusay na pinagkukunan ng mga mineral. Naglalaman ito ng:

AdvertisementAdvertisement

calcium

• iron
• magnesium
• mangganeso
• phosphorous
• zinc
• potassium
• Ito ay partikular na mataas sa magnesiyo, Mga Instituto ng Kalusugan, ay mahalaga sa higit sa 300 reaksyon ng enzyme sa katawan, kabilang ang:

function ng kalamnan

• nerve function
• synthesis ng protina
• kontrol ng presyon ng dugo
• regulasyon ng glucose sa dugo
• 3. Fiber

Quinoa ay isang mahusay na pinagkukunan ng pandiyeta hibla, pagdating sa tungkol sa 5 gramo bawat 1 tasa luto. At isang pag-aaral sa apat na quinoa varieties ang natagpuan mas mataas na antas ng hibla bawat 1 tasa na niluto.

4. Tumutulong sa Pag-iwas sa Pagkagulpi

Ang karamihan sa mga hibla ng quinoa ay walang kalutasan na hibla. Ang hindi matutunaw na hibla ay hindi magkakaroon ng parehong mga benepisyo sa kalusugan bilang natutunaw na hibla ngunit ito ay nakakatulong sa pagtaas ng dumi ng bulk at tumutulong sa paglipat ng pagkain nang mas mabilis sa pamamagitan ng paglunok ng pagtunaw. Ang hindi matutunaw na hibla ay nagpapanatili ng malusog na pagkain at maaaring makatulong sa pagpapababa ng kolesterol.

Ito ay maaaring makatulong na maiwasan at mapawi ang paninigas ng dumi at hindi regular na paggalaw ng bituka.

5. Tumutulong sa Pamahalaan ang Dugo ng Asukal

Ang Quinoa ay isang mahusay na pinagkukunan ng carbohydrates ngunit may mababang glycemic index (53), at dahan-dahang hinuhubog. Mahalaga ito dahil ang mga pagkain na mataas sa glycemic scale ay maaaring mag-spike ng asukal sa dugo. Ang isang pag-aaral na inilathala sa Journal of Medicinal Food ay natagpuan na ang mga pseudocereals tulad ng quinoa ay maaaring makatulong sa pamahalaan ang uri ng 2 diabetes at ang kaugnay na mataas na presyon ng dugo.

AdvertisementAdvertisement

6. Protina at Mahalagang Amino Acid

Ang mga protina ay responsable para sa paglago, kalusugan, pagpapanatili at pagkumpuni ng katawan, at matatagpuan sa bawat buhay na selula.

Quinoa ay isa sa ilang mga pagkain sa halaman na kumpletong protina. Nangangahulugan ito na kasama nito ang lahat ng mahahalagang amino acids sa mahusay na proporsyon. Ang isang tasa ng lutong quinoa ay may 8 gramo ng protina - higit sa isang malaking itlog!

7. Antioxidants

Quinoa ay mayaman sa flavonoid antioxidants.

Advertisement

Ang isang pag-aaral na inilathala sa Journal of Food Science ay natagpuan na ang quinoa "ay maaaring kumakatawan sa isang mahusay na pinagmumulan ng likas na antioxidant compounds na maaaring mas madaling makuha kaysa sa mga natagpuan sa durum trigo at emmer. "

Ang mga antioxidant ay tumutulong sa paglaban sa mga libreng radikal sa katawan at maaaring makatulong na maiwasan ang malalang sakit.

AdvertisementAdvertisement

8. Gluten-Free

Quinoa ay gluten-free, kaya napakahusay na pagpipilian para sa mga taong may sakit sa celiac o sinumang umiwas sa gluten.

Ang isang pag-aaral na inilathala sa American Journal of Gastroenterology ay sumuri sa 19 katao na may sakit na celiac na kumain ng 50 gramo ng quinoa araw-araw para sa anim na linggo bilang bahagi ng isang gluten-free diet. Ang lahat ng mga kalahok ay pinahihintulutan ang quinoa nang walang masamang epekto sa gastroenterological.

9. Nagpapabuti ng Fullness and Satiety

Ang nutritional profile ng Quinoa ay perpekto para sa anumang malusog na programa sa pagkain.

Advertisement

Ito ay mas mataas sa taba kaysa sa iba pang mga butil, at ito kasama ang kanyang mababang glycemic index at mataas na protina at hibla na nilalaman ay maaaring makatulong sa iyo na pakiramdam buong para sa isang mas matagal na panahon.

Plus, ang nutty flavor at versatility ng quinoa ay ginagawa itong kasiya-siya upang kumain at madaling isama sa iyong mga recipe.

AdvertisementAdvertisement

10. Mga Effects ng Cholesterol

Ang Quinoa ay maaaring makatulong sa mas mababang kolesterol. Ang isang pag-aaral na inilathala sa Plant Foods para sa Human Nutrition ay nagpasiya na ang LDL cholesterol ay bumaba nang malaki sa mga daga na fed quinoa matapos ang pag-ubos ng fructose.

Ang isang hiwalay na pag-aaral ay sinundan ang sobrang timbang na mga babaeng postmenopausal na kumain ng 25 gramo ng quinoa flakes o corn flakes sa loob ng apat na linggo. Ang mga babae na kumain ng quinoa flakes ay nakaranas ng pagbawas ng kabuuang kolesterol at LDL cholesterol, at isang pagtaas sa GSH (glutathione), isang malakas na antioxidant.

Ang Takeaway

Ang karagdagang pananaliksik ay kinakailangan upang tiyak na patunayan ang ilan sa mga benepisyo sa kalusugan ng quinoa, ngunit ang katibayan sa petsa ay maaasahan. Ang kilalang nutritional profile ni Quinoa ay nakakuha ng pseudocereal na kalagayan ng superfood nito.