5 Healing Bone Broth Recipe para sa Iyong Katawan, Gut, at Balat

Bakit dapat mong uminom ng sabaw ng buto

Ang mundo ng pagkain ay naghihiyawan tungkol sa kapangyarihan ng pagpapagaling ng mga buto ng buto. Sinasabi na sa libu-libong taon, ang mga buto ng sabaw na sabaw ay nakatulong sa maraming karamdaman at maaaring palakasin ang dugo o suportahan ang iyong mga kidney. Ngunit marami sa mga claim na ito ay walang pang-agham na katibayan - karamihan sa mga ito ay anecdotal at kultura na ipinasa pababa.

Ang agham na umiiral sa likod ng sabaw ng buto ay limitado sa maliliit na pag-aaral. Gayunpaman, ang mga kampeon ng buto sabaw ay maaaring makatulong sa mga nutrients nito ay maaaring makatulong sa:

ang digestive system
pamamaga
joints
pagbaba ng timbang
pagtulog

Ngunit ano ang sa sabaw ng buto na gumagana? Habang ang mga tao ay maaaring naniniwala na ang asin sa sabaw buto ay tumutulong sa paginhawahin ang isang makalason lalamunan, nutrients ng consommé ay naninirahan sa mga buto ng karne.

Kapag ang buto, utak, at mga koneksyon sa tisyu ay pinakuluan, ang mga rich bitamina tulad ng calcium, magnesium, phosphorous, at silikon ay inilabas. Ang mga komposit na nakapagpapagaling na tulad ng collagen, glutamine, at glycine ay inilabas din.

Bone sabaw ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala pampalusog para sa katawan. Maaaring malunasan ng mga broth na ito ang maraming kondisyon ng kalusugan, na sumusuporta sa matagal nang paniniwala na ang pagkain ay gamot. - Phyllis Timoll, isang holistic health coach sa San Francisco

Collagen ay maaaring makatulong sa bone and joint disease habang ang glycine ay maaaring makatulong sa pag-aantok at pagkapagod. Natuklasan din ng isang maliit na pag-aaral na ang glutamine ay tumutulong sa pag-aayos ng bakterya ng gat. Ang lahat ng kabutihang ito na magkasama sa isang sabaw ay isang mahusay na paraan upang uminom ng mga nutrients.

Pinakamahusay na oras upang makibahagi

Sa maraming kultura ng mundo, ang paggawa ng mga broths mula sa mga buto ng isda, manok, at karne ng baka ay isang napakahabang culinary custom.

Walang pang-agham, tapat na sagot kung paano uminom ng sabaw ng buto. Sip isang tasa unang bagay sa umaga o bago matulog. Ang ilang mga tao ay idagdag ang turmerik, luya, o bawang upang bigyan ang sabaw ng tulong ng lasa.

Mag-ingat kung saan ka nakakuha ng mga buto. Ang napakaliit na pag-aaral ay natagpuang mataas na bakas ng tingga sa sabaw ng buto, lalo na ang sabaw ng manok na gawa sa balat at kartilago. Upang gumawa ng sabaw ng buto, siguraduhin na bumili ng mga buto na may mataas na kalidad, libreng hanay, mga hayop na nakakataba sa damo.

AdvertisementAdvertisement

Pork bone dye

Kung naghahanap ka upang makatipid ng pera, ang pork bone dye ay perpekto. Mas mura ito upang maghanda kaysa sa manok o karne ng baka at madaling gawin. Kung nahihirapan kang makakita ng mga buto ng baboy sa iyong lokal na merkado, tanungin ang iyong itlog para sa patnubay. Kunin ang resipe, kagandahang-loob ng Brooklyn Supper.

Maaari mo ring tingnan ang aming recipe ng buto ng sabaw dito. Bagaman simple, nangangailangan ng isang makatarungang panahon (12 hanggang 24 na oras) at pagsisikap.

Kaldero ng buto ng isda

Ang stock na ginawa mula sa mga buto ng isda ay puno ng yodo, na maaaring makatulong sa function ng thyroid.Ang liwanag na sabaw na ito ay isang mahusay na base para sa mga sarsa at curry ng Asya.

Ang susi sa paggawa ng masarap na stock ng isda ay ang paggamit ng mga buto mula sa mga di-langis na isda. Iwasan ang pagluluto nito sa isang mabagal na kusinilya o presyon ng kusinilya, bagaman - ang sabon ng buto ng isda ay dapat na pinakuluan sa stovetop. Kumuha ng resipe, sa kagandahang-loob ni Dr. Kellyann.

AdvertisementAdvertisement

Mga sukat ng manok at paminta

Mga sukat ng manok at paminta ng tsokolate

Maaaring hindi sila tunog ng appetizing, ngunit ang mga paa ng manok ay perpekto kung nais mong gumawa ng isang nakapagpapalusog-makakapal na stock ng glucosamine, collagen, at kaltsyum.

Maaaring mahirap mahanap ang mga paa ng manok sa iyong regular na grocery store, ngunit suriin ang iyong mga lokal na merkado ng mga magsasaka o isang market na pag-aari ng Intsik o Mexico. Kumuha ng resipe, kagandahang-loob ng Nourished Kitchen

Pressure cooker bone sable

Instant Pot buta sabaw

Instant Pot buta sabaw ay luto sa isang cooker presyon o isang Instant na palayok. Ang resipe na ito, na ginawa mula sa mga buto ng manok, ay perpekto para sa abala na ina na gustong gumawa ng isang batch ng stock para sa pamilya.

Maaari mo ring gamitin ang karne ng baka, tupa, o baboy - tiyaking i-inihaw ang mga buto sa hurno upang makalabas ng pinakamataas na lasa. Ang sabaw na ito ay maaari ring magtrabaho para sa base ng iyong itlog drop na sopas, sopas ng manok, o coconut curry na dayap na sopas. Kumuha ng recipe, courtesy ng mommypotamus.

AdvertisementAdvertisement

Slow cooker beef bone dye

Photo credit: Ang Healthy Foodie

Ang pampalusog at simple, karne ng baka ay napakahusay para sa braising karne at gulay o bilang isang base para sa soups at stews. Para sa "beginner" connoisseurs ng buto ng sabaw, ang stock na ito ay madaling gawin at naka-pack na may lasa. Kumuha ng resipe, kagandahang-loob ng Ang Healthy Foodie.

Ang mga bukung-bukong buto hanggang limang araw. Pinakamainam na iimbak ang mga ito sa refrigerator. Ngunit kung hindi mo agad ininom ang mga ito, iimbak ang mga ito sa freezer. Pro tip: Panatilihin ang mga ito sa maliliit na lalagyan para sa mas madaling pag-init.

Juli Fraga ay isang lisensiyadong psychologist na nakabase sa San Francisco. Nagtapos siya sa isang PsyD mula sa University of Northern Colorado at pumasok sa isang postdoctoral fellowship sa UC Berkeley. Mapagmahal sa kalusugan ng kababaihan, nilalapitan niya ang lahat ng kanyang mga sesyon na may init, katapatan, at pagkamahabagin.