Soy Suba ng Substitutes: Malaman ang iyong mga Pagpipilian

Soy sauce ay isang sangkap na hilaw sa maraming kitchens at restaurant. Ang paggamit nito sa lutuing Asyano ay laganap, at maaari mo itong gamitin sa iba pang mga recipe, tulad ng mga homemade sauces, kaginhawahan na pagkain, at mga sarsa.

Kung gusto mong maiwasan ang toyo, maaaring mahirap hanapin ang isa pang sangkap upang gamitin sa lugar nito. May mga alternatibo sa masarap na sarsa, ngunit ang ilan ay maaaring gumana nang mas mahusay kaysa sa iba para sa iyong mga pangangailangan.

advertisementAdvertisement

Bakit Iwasan ang Soy Sauce?

Ang isang pangunahing dahilan kung bakit nais mong lumayo sa toyo ay dahil sa pangunahing sangkap nito, toyo. Soy ay isang karaniwang allergen, lalo na sa mga bata, na may 0. 4 na porsiyento ng mga bata na may soy allergy. Habang marami ang lumalaki sa kanilang mga toyo na allergy, ang ilan ay hindi.

May mga iba pang dahilan kung bakit nais ng isang tao na maiwasan ang toyo. Naglalaman ito ng gluten, na isang problema para sa mga taong may Celiac disease o gluten intolerance. Madalas din itong naglalaman ng mataas na antas ng sosa. Anuman ang iyong mga dahilan, mayroong ilang mga alternatibo sa merkado at kapalit na mga recipe upang subukan.

4 Store-Nabiling Alternatibong Sauces

Mayroong ilang mga alternatibong toyo na maaari mong bilhin mula sa mga retail outlet. Ang ilan sa mga ito ay mahusay na itinatag na tatak at iba pa ay mas bagong mga likha.

1. Coconut Aminos

Ang isang tanyag na soy-free, gluten-free, at vegan na alternatibong toyo ay ang coconut aminos, na ginawa ng Coconut Secret. Ang sarsa na ito ay nagmumula sa puno ng niyog at ginawa gamit ang gran molucas sea salt, na nilinang sa Pilipinas. Naglalaman ito ng 90 milligrams ng sodium bawat serving, na mas mababa kaysa sa toyo at ilang iba pang mga alternatibo. Naglalaman din ang sarsa ng 17 amino acids, nagbibigay ito ng mga benepisyo sa kalusugan na lampas sa toyo. Ang mga kakulangan sa coconut aminos ay ang gastos at availability, at ang ilang mga tao na paunawa ng isang sweeter lasa at kaunting imbakan kumpara sa toyo.

2. Bragg Liquid Aminos

Ang isa pang alternatibong toyo na mayaman sa amino acids ay Bragg liquid aminos. Naglalaman ito ng toyo at 320 milligrams ng sodium, ayon sa mga nutrisyon nito, ngunit mayroon itong malubhang sumusunod sa mga lupon ng kalusugan. Ito ay puro sa lasa, kaya mas kailangan kaysa sa toyo.

AdvertisementAdvertisement

3. Ang Sake ng Pulang Pulang Bangka

Ang sarsa na ito ay nagmula sa mga isdang kinuha mula sa isla ng Phu Quoc sa Golpo ng Taylandiya. Ang sarsa ay hindi naglalaman ng mga protina ng toyo at gluten-free. Mapapabuti nito ang lasa ng iyong pagkain nang hindi kinakailangang gamitin ang toyo. Ang tatak ng Red Boat ay naglalaman ng 1, 492 gramo ng sosa sa bawat serving, gayunpaman, kaya hindi ito magiging isang mahusay na pagpipilian para sa mga nanonood ng kanilang pag-inang asin.

4. Maggi Seasoning Sauce

Ito ay isang higit na isang-siglo-lumang sarsa mula sa Europa na may maraming mga tagahanga. Gumagamit ang mga tao ng sarsa ng Maggi upang mapahusay ang lasa ng halos anumang pagkain na pagkain.Gayunpaman, ang Maggi ay maaaring maglaman ng toyo at naglalaman ng trigo. Pinapasadya ng tagagawa ang recipe ng rehiyon sa mundo upang maiangkop ang mga lasa nito sa lokal na lutuin, kaya siguraduhing suriin ang listahan ng sahog kung pinipigilan mo ang isang partikular na produkto. Hindi mo nais na ubusin ang sauce kung mayroon kang toyo o wheat allergy, ngunit kung naghahanap ka para sa isa pang enhancer ng lasa na naiiba sa toyo, subukan ang Maggi.

Tamari ay isang pagpipilian, na kung saan ay walang toyo ng trigo na may katulad na lasa at nilalaman ng sosa.

Homemade Alternative Sauces

Kung ang mga alternatibong pretroyo ng toyo ay hindi angkop sa iyong mga pangangailangan, subukan ang paggawa ng sarsa mula sa simula. Sa pamamagitan ng paghahanda ng iyong sariling sauce, kinokontrol mo ang mga sangkap na idinagdag sa recipe at maaaring baguhin ang mga ito kung kinakailangan.

Huwag Gulo Sa kapalit ng toyo ng Mama ay libre at walang gluten. Naglalaman ito ng sabaw ng buto, vinegar, molase, at asukal sa petsa, bukod sa iba pang mga sangkap. Maaaring gamitin ang sarsa hanggang sa isang linggo kapag naka-imbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin.

AdvertisementAdvertisement

Ang Mga Damit Inirerekomenda ng Pambabae ang isang recipe na nagsasama ng karne ng baka, cider vinegar, blackstrap molasses, at iba pang mga sangkap upang gumawa ng alternatibong soy sauce. Inirerekomenda rin ng recipe ang pagdaragdag ng 1/2 kutsarita ng sarsa ng isda upang mapahusay ang lasa ng sarsa.

Ang isang katulad na recipe sa Wellness Mama ay gumagamit ng karne ng baka, regular na pulot, balsamic vinegar, red wine vinegar, at sarsa ng isda sa iba pang mga sangkap.

Para sa isang recipe ng vegan toyo na alternatibo, subukan ang isang ito mula sa Vegan Lovlie. Tumawag ito para sa mga bouillon ng gulay, blackstrap molasses, at kahit na fenugreek upang magtatag ng isang lasa na mimics toyo. Ito ay isang recipe ng friendly na badyet na maaaring gawin sa mas malaking mga batch para sa pagyeyelo.

Life Beyond Soy Sauce

Maaaring tumagal ng ilang mga pagsubok at error na gumamit ng mga alternatibong toyo sa iyong pagluluto, ngunit maraming mga pagpipilian upang subukan. Ang ilang mga pamalit ay maaaring gumana nang mas mahusay kaysa sa iba para sa mga partikular na recipe. Maaari kang magpasya na ang springing para sa isang mas mahal na opsyon ay pinakamahusay para sa nakaaaliw habang ang mga pagpipilian ng thriftier gumagana pagmultahin sa pang-araw-araw na pagluluto. Sa kabutihang palad, may napakaraming mapagpipiliang pagdating sa mga substitut ng toyo.