Carbs sa patatas: Mga tip para sa pamamahala ng asukal sa dugo

Pangkalahatang-ideya

Carbohydrates ang pangunahing pinagmumulan ng asukal (asukal) sa katawan. Ang iyong katawan ay gumagamit ng glucose para sa enerhiya. Ngunit kung mayroon kang diyabetis, prediabetes, o pag-iingat lang sa iyong asukal sa dugo, mahalaga na maging maingat sa iyong karbohydrate na paggamit: Ang mga Carbs ay nagpapataas ng iyong asukal sa dugo. Kung ang asukal sa dugo ay hindi kinokontrol, maaari itong maging sanhi ng iba't ibang mga problema, tulad ng malabo na paningin, pananakit ng ulo, at pagkapagod.

Sa kabila ng lakas ng enerhiya na maaari mong matanggap mula sa mga patatas, naglalaman ito ng maraming almirol, isang uri ng karbohidrat. Mahalaga sa bahagi na kontrolin ang iyong paggamit.

Kinikilala ang iba't ibang uri ng carbs at kung paano nakakaapekto ang patatas sa iyong asukal sa dugo ay maaaring makatulong sa iyo na maiwasan ang mga spike ng asukal sa dugo.

AdvertisementAdvertisement

Healthy and unhealthy carbs

Ano ang mga malusog at masama sa katawan na carbs?

Ang mga carbohydrate ay ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya ng iyong katawan at utak. Ang mga carbs ay nasira sa tatlong kategorya: hibla, almirol, at asukal.

Kapag ang ilang mga tao ay nagpasiya na mawalan ng timbang, madalas nilang pinutol ang carbohydrates mula sa kanilang diyeta. Ngunit lahat ng mga carbs ay hindi nilikha pantay. Natuklasan ng isang pag-aaral sa mga daga na ang isang low-carb, high-fat diet ay nagdulot ng timbang sa mga daga at walang kontrol sa asukal sa dugo.

Kung gusto mong mawalan ng timbang o panoorin ang iyong asukal sa dugo, mahalaga na maunawaan ang iba't ibang uri ng carbohydrates at kung paano maihahambing ang mga ito nang tama. Ito ay hindi lamang magkaroon ng isang positibong epekto sa iyong kalusugan, ngunit ay lumikha ng isang pang-matagalang at napapanatiling diskarte sa pag-abot sa iyong mga layunin sa kalusugan.

Ang almirol at hibla ay kumplikadong carbohydrates. Ang mga carbohydrates na may starch ay natutunaw habang ang hibla ay hindi. Dahil dito, ang mga pagkaing may mataas na hibla ay maaaring makalikha ng satiation at makatutulong na maiwasan ang labis na pagkain. Ang mga kumplikadong carbs ay nagsasama ng hindi nilinis na mga butil, beans, at mga starchy at non-starchy na gulay. Kasama sa ilang halimbawa ang:

• buong tinapay na trigo at pasta
• beans
• kalabasa
• pipino
• broccoli
• spinach
• celery
• chickpeas
• oatmeal

Simple carbohydrates matatagpuan sa prutas, pagawaan ng gatas, at mga sweeteners tulad ng asukal, honey, at agave. Mas mabilis silang masira at mabilis na hinihigop ng katawan at ginagamit para sa enerhiya. Pinakamainam na gumamit ng mga simpleng sugars na natural na nagaganap sa buong pinagkukunan ng pagkain, tulad ng prutas.

Simple sugars ay matatagpuan din sa pino at naproseso carbohydrates na may mas mababang halaga ng pandiyeta hibla. Ang sobrang pagkonsumo ng mga idinagdag na sugars, lalo na sa pino at pinoproseso na pinagkukunan, ay maaaring humantong sa timbang ng timbang at mga imbalances ng asukal sa katawan. Ang ilang mga halimbawa ng pino at pinoproseso na simpleng carbohydrates ay:

• puting tinapay
• puting bigas
• matamis na pagkain tulad ng mga cake at brownies
• matamis na inumin tulad ng mga soda at juices

Advertisement

> Paano ang patatas ay patatas?

Ang mga patatas ay itinuturing na isang gulay na may starchy at isang malusog na carb.Ang mga ito ay mataas sa hibla, mababa sa calories, at isama ang mga bitamina at mineral. Ang karamihan sa mga varieties ng patatas ay may mas mataas na Glycemic Index (GI). Ang mga GI ay nagkakalkula ng iba't ibang pagkain na mataas (GI sa itaas 70), medium (GI 56 hanggang 69), at mababa (GI ng 55 o mas mababa) ayon sa kung paano nakakaapekto ang pagkain sa mga antas ng asukal sa dugo

Iba't ibang uri ng patatas ay may iba't ibang GIs:

Uri ng patatas

Glycemic Index	inihurnong russet potato
111	instant mashed patatas
87	patatas
70	yam
54	Kahit na ito ay isang kumplikadong karbohidrat, ang ilang mga patatas ay nagdaragdag ng mga antas ng asukal sa dugo nang mas mabilis kaysa sa iba pang mga uri ng mga kumplikadong carbs. na may mababang o katamtamang GI.
Upang maiwasan ang mas mataas na antas ng glucose, ang mga tao na nanonood ng kanilang asukal sa dugo ay dapat na tiyakin na ang bahagi ay kinokontrol ang kanilang pag-inom Hindi kinakailangang maiwasan ang patatas, ngunit ang pag-moderate ay mahalaga. Ang medium-sized russet potato ay naglalaman ng 31 gramo ng almirol. Upang makalkula ang almirol sa pagkain, hanapin ang kabuuang carbohydrates para sa isang item at ibawas ang pandiyeta hibla at asukal mula sa numerong ito upang matukoy ang halaga ng almirol.	Karaniwan, 1 gramo ng carbohydrates ay nagdaragdag ng asukal sa dugo sa pamamagitan ng 3-4 mg / dl. Batay sa pagtantya na ito, ang isang panggatas, medium-sized russet na patatas ay maaaring mapataas ang asukal sa dugo hanggang sa 124 mg / dl.

AdvertisementAdvertisement

Mga alternatibo sa patatas

Ano ang mga alternatibo sa mabuting patatas?

Inirerekomenda ng American Diabetes Association (ADA) ang pagbibilang ng carbs at pagbabasa ng mga label ng pagkain kung pinamamahalaan mo ang diabetes o panoorin ang iyong asukal sa dugo. Ang mga taong may diyabetis ay dapat kumain sa pagitan ng 45 hanggang 60 gramo ng kumplikadong carbohydrates bawat pagkain.

Inirerekumenda na ang mga meryenda ay naglalaman ng 15 hanggang 30 gramo ng carbs bawat isa. Ang pag-iisip ng kabuuang carb intake sa panahon ng isang meryenda o pagkain na may patatas ay mahalaga. Ang pagpapalit ng iba pang mga gulay para sa patatas ay maaaring makatulong sa iyo na mapanatili ang isang malusog na antas ng glucose sa dugo. O, kung kumakain ka ng patatas, siguraduhing isama mo ang laki ng paghahatid at dami ng mga carbs sa paglilingkod na iyon.

Sa halip na maghurno, pakuluan, o iprito ang regular na patatas, maghanda ng yams o matamis na patatas. Parehong mababa ang taba, mababa ang calorie, at tumulong na patatagin ang asukal sa dugo. Hindi tulad ng mga patatas na may mataas na GI, ang mga matamis na patatas at yam ay may mababang GI batay sa kung paano sila handa. Ang pagpapanatili ng balat sa matamis na patatas ay nagpapababa sa GI dahil sa nilalaman ng fiber.

Kung mayroon kang lasa para sa mga niligal na patatas, maghanda ng mashed na patatas sa halip. O isaalang-alang ang isa pang alternatibo - cauliflower mashed patatas. Ang pureed cauliflower ay ang hitsura at pagkakahabi ng mga niligis na patatas, ngunit ito ay isang walang-sala at mababa ang ulam na GI.

Advertisement

Takeaway

Takeaway

Sapagkat ikaw ay nanonood ng iyong asukal sa dugo ay hindi nangangahulugan na kailangan mong makaligtaan ang iyong mga paboritong pagkain. Ang bilis ng kamay ay nanonood ng kung ano ang iyong kinakain at pagmamanman kung gaano karaming mga carbs mo ubusin.

Ang mga patatas ay naglalaman ng maraming almirol at dapat kainin sa moderation, lalo na kung mayroon kang diabetes o prediabetes.Bagaman maaari mong bawasan ang paggamit ng iyong patatas, maraming masarap na mga alternatibo ang maaaring masiyahan ang iyong mga buds sa lasa.

Ang pinakamahalagang bagay ay ang pamahalaan kung gaano karaming patatas ang kinain mo sa isang pagkain. Magkakaroon ito ng malaking epekto sa iyong asukal sa dugo at kalusugan.