Durian Fruit - Smelly, But Also Incredibly Nutritious

Ang Durian ay isang natatanging tropikal na prutas.

Ito ay popular sa Timog Silangang Asya, kung saan ito ay pinangalanang "ang hari ng mga bunga." Ang durian ay talagang napakataas sa nutrients, na naglalaman ng higit pa kaysa sa karamihan ng iba pang mga prutas.

Gayunpaman, ito ay lubos na kontrobersyal dahil sa malakas na amoy nito.

Ano ang Durian Fruit?

Durian ay isang tropikal na prutas na nakikilala sa pamamagitan ng malalaking sukat at matinik, mahirap na panlabas na shell.

Ito ay may isang bastos, tulad ng custard na may malaking buto.

Mayroong ilang mga varieties, ngunit ang pinaka-karaniwang isa ay Durio zibethinus.

Ang laman ng prutas ay may kulay. Ito ay karaniwang karaniwan dilaw, puti o ginintuang, ngunit maaari ring pula o berde.

Ang Durian ay lumalaki sa mga tropikal na rehiyon sa buong mundo, lalo na sa mga bansa ng Timog-silangang Asya ng Malaysia, Indonesia at Thailand.

Ang prutas ay maaaring lumaki hanggang sa isang paa (30 cm) ang haba at anim na pulgada (15 cm) ang lapad. Ang isang karaniwang durian prutas ay may tungkol sa dalawang tasa (473 ML) ng nakakain pulp.

Buod: Durian ay isang tropikal na prutas na lumalaki sa mga bansa sa Timog-silangang Asya. Mayroon itong matinik na panlabas na shell at isang mabaho na laman na maaaring mag-iba sa kulay.

Paano Ito Ginamit?

Durian ay ginagamit sa matamis at masarap na pagkain. Ang parehong mag-atas na laman at buto ay nakakain, bagaman ang mga buto ay kailangang lutuin.

Ang lasa ay inilarawan bilang pagtikim tulad ng keso, mga almendras, bawang at karamelo, nang sabay-sabay.

Narito ang ilan sa mga pinaka-karaniwang paghahanda ng pagkain ng durian na prutas:

• Juice.
• Binhi, pinakuluan o inihaw.
• Sa sopas.
• Kendi, ice cream at iba pang mga dessert.
• Bilang isang pinggan sa halaman.

Ginagamit din ito sa tradisyunal na gamot at mayroong ilang mga nakapagpapagaling na katangian na kasalukuyang pinag-aaralan.

Buod: Durian ay ginagamit sa maraming mga lutuing Timog-silangang Asya, kapwa matamis at masarap. Ginagamit din ito sa tradisyunal na gamot.

Durian ay Kabilang sa mga Karamihan sa mga Malusog na Mga Prutas na Maaari Mong Kumain

Ang Durian ay napakataas sa mga nutrient kumpara sa karamihan sa mga prutas.

Narito ang nutrient content sa isang tasa (243 gramo) ng pulp (1):

• Calories: 357.
• Taba: 13 gramo.
• Carbs: 66 gramo.
• Fiber: 9 gramo.
• Protina: 4 gramo.
• Bitamina C: 80% ng RDI.
• Thiamine: 61% ng RDI.
• Manganese: 39% ng RDI.
• Bitamina B6: 38% ng RDI.
• Potassium: 30% ng RDI.
• Riboflavin: 29% ng RDI.
• Copper: 25% ng RDI.
• Folate: 22% ng RDI.
• Magnesium: 18% ng RDI.
• Niacin: 13% ng RDI.

Ang nakapagpapalusog na profile na ito ay talagang kahanga-hanga kumpara sa iba pang mga prutas. Ginagawa nito ang durian na isa sa mga pinaka masustansiyang bunga sa lupa.

Ito ay mayaman din sa malusog na compounds ng halaman, kabilang ang anthocyanins, carotenoids, polyphenols at flavonoids. Marami sa mga function na ito bilang antioxidants (2).

Buod: Ang Durian ay isang masustansiyang prutas na mayaman sa hibla, B-bitamina, bitamina C at iba't ibang malusog na mga compound ng halaman.

Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Durian

Ang lahat ng bahagi ng halaman ng durian - dahon, husk, ugat at prutas - ay ginamit sa tradisyunal na gamot sa Malaysia upang gamutin ang iba't ibang sakit, kabilang ang mataas na lagnat, paninilaw ng balat at mga kondisyon ng balat.

Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang prutas ng durian ay maaaring may mga sumusunod na benepisyo sa kalusugan (2, 3):

• Bawasan ang panganib ng kanser. Ang mga antioxidant nito ay maaaring neutralisahin ang mga kanser na nagpo-promote ng mga libreng radikal. Sa isang pag-aaral, pinigilan ng durian extract ang isang strain ng mga selula ng kanser sa suso mula sa pagkalat.
• Pigilan ang sakit sa puso. Ang ilang mga compounds sa durian ay maaaring makatulong sa mas mababang mga antas ng kolesterol at bawasan ang panganib ng atherosclerosis, o ang hardening ng arteries.
• Lumaban impeksiyon. Ang balat ay naglalaman ng mga katangian ng antibacterial at anti-lebadura.
• Mas mababang asukal sa dugo. Ang Durian ay may mas mababang glycemic index kaysa sa iba pang tropikal na prutas, ibig sabihin ay maaaring humantong sa isang mas mababang asukal sa dugo. Maaari rin itong pigilan ang ilang glucose mula sa pagiging nasisipsip at pasiglahin ang insulin upang mapalaya.

Habang ang mga pag-aaral na ito ay nagpapakita ng pangako, marami sa kanila ang nagawa sa mga hayop o sa mga tubo sa pagsubok. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng durian ay kailangang pag-aralan sa mga tao.

Buod: Durian ay naglalaman ng mga nutrients at compounds ng halaman na maaaring magbigay sa mga ito ng maraming benepisyo sa kalusugan, kabilang ang para sa kanser, kalusugan ng puso, mga impeksiyon at kontrol ng asukal sa dugo.

May potensyal na nakakalason na Sinamahan ng Alcohol

Ang paggamit ng durian sa parehong oras gaya ng alak ay maaaring maging sanhi ng mga problema (2).

Naisip na ang mga compound na tulad ng sulfur sa durian ay maaaring pumipigil sa ilang mga enzymes mula sa pagbagsak ng alkohol, na nagdudulot ng mas mataas na antas ng alkohol sa dugo.

Ito ay maaaring humantong sa mga sintomas tulad ng pagduduwal, pagsusuka at palpitations ng puso, ayon sa ilang mga pag-aaral (2).

Upang maging ligtas, iwasan ang pagkain ng durian at pag-inom ng alak sa parehong oras.

Buod: Durian ay naglalaman ng mga compounds na maaaring maiwasan ang alkohol mula sa ganap na metabolized, nagiging sanhi ng mga sintomas tulad ng pagduduwal at pagsusuka.

Paano Kumain ng Durian

Ang pagbubukas ng hard, spiky shell ng durian ay madalas na nangangailangan ng guwantes o mitts upang protektahan ang iyong mga kamay. Ipinapakita ng video na ito kung paano buksan ang prutas at alisin at gamitin ang laman sa loob.

Mahalaga, kailangan mong i-cut ang shell sa isang kutsilyo at pagkatapos ay pry bukas sa iyong mga kamay. Pagkatapos, dahan-dahang alisin ang mga seksyon ng durian na laman.

Maaari mong kumain ito ng sariwa sa sarili nitong, ipinares sa malagkit na kanin o sa isang recipe. Makakakita ka ng maraming mga recipe sa pahinang ito.

Ang laman ay ibinebenta rin ng frozen, na bahagyang nagbabago sa pagkakayari, na ginagawang mas mahina at mas mahigpit.

Maaari ka ring makahanap ng durian sa mga pagkaing handa, tulad ng kendi. Ngunit bagaman maaari kang magbigay sa iyo ng isang sample ng lasa ng durian, hindi ito magbibigay sa iyo ng mga benepisyo sa kalusugan.

Buod: Maaari kang bumili ng sariwang o frozen durian at kumain ito nang direkta o sinamahan ng iba pang mga sangkap sa mga recipe.

Bakit ba Ito Masama?

Nagkakaloob ang mga opinyon tungkol sa amoy ng durian.Ang ilang mga tao na pag-ibig ito, ang iba ay kinapopootan ito.

Ang amoy ay napakalakas at inilarawan bilang isang kumbinasyon ng inihaw at nabubulok na sibuyas, asupre, dumi sa alkantarilya, prutas at pulot.

Ang isang pag-aaral ay pinag-aralan ang mga aromatikong compounds sa durian at natagpuan 44 aktibong compounds, kabilang ang mga na tumutulong sa mga scents ng skunk, karamelo, bulok na itlog, prutas at sopas pampalasa (4).

Kaya makapangyarihan ang amoy ng prutas na ipinagbabawal sa maraming kuwarto ng hotel at mga sistema ng pampublikong transportasyon sa Timog-silangang Asya.

Ang iyong impression sa prutas ay depende sa kung ikaw amoy ang matamis o stinky compounds mas malakas.

Buod: Durian ay naglalaman ng mga aromatikong compounds na nagbibigay ito ng isang malakas na amoy. Ang ilang mga tao ay nasiyahan sa amoy, ang iba ay napopoot dito.

Ang Ibabang Linya

Ang prutas ng durian ay hindi mapaniniwalaan ng mataas sa malusog na nutrients. Kabilang dito ang B-bitamina, bitamina C, mineral, compound ng halaman, malusog na taba at hibla.

Gayunpaman, ang amoy at panlasa ay tiyak na hindi para sa lahat.