Tagal ng pagkalason sa pagkain: Kung ano ang aasahan

Ano ang ibig sabihin ng pagkakaroon ng pagkalason sa pagkain?

Mga pangunahing punto

Isa sa anim na Amerikano ay nagkasakit ng pagkalason sa pagkain sa bawat taon.
Ang tagal ay depende sa kung ano ang nagpapagaling sa iyo at kung ano ang iyong mga sintomas.
Karamihan sa mga tao ay maaaring makitungo sa pagkalason sa pagkain sa tahanan nang hindi naghahanap ng pangangalagang medikal.

Kung ikaw ay may pagkalason sa pagkain, baka ikaw ay nagtataka kung ikaw ay magiging mas mahusay. Ngunit hindi lamang isang sagot dahil maraming iba't ibang uri ng pagkalason sa pagkain.

Ayon sa U. S. Food and Drug Administration (FDA), 1 sa 6 Amerikano ay nagkasakit ng pagkalason sa pagkain bawat taon. Ang mga sanggol, mga bata, matatanda, at mga taong may malalang sakit o nakompromiso ang mga sistema ng immune ay nasa pinakamalaking panganib.

Panatilihin ang pagbabasa upang matuto nang higit pa tungkol sa kung gaano katagal tumatagal ang pagkalason ng pagkain, kung ano ang mga sintomas, at kung kailan humingi ng medikal na atensiyon.

AdvertisementAdvertisement

Tagal ng sakit

Gaano katagal ang huling pagkalason sa pagkain?

Mayroong higit sa 250 uri ng pagkalason sa pagkain. Kahit na ang mga sintomas ay maaaring magkatulad, ang haba ng oras na kinakailangan upang makakuha ng mas mahusay na naiiba, depende sa:

kung anong substansiya ang sanhi ng kontaminasyon
kung gaano kalaki nito ang iyong natutugtungan
ang kalubhaan ng iyong mga sintomas

Sa karamihan sa mga kaso, ang mga tao ay nakabawi sa loob ng isang araw o dalawa nang hindi nangangailangan ng pangangalagang medikal.

Mga sanhi

Ano ang nagiging sanhi ng pagkalason sa pagkain?

Ang pagkalason sa pagkain ay maaaring mangyari kapag kumain o uminom ng isang bagay na nahawahan ng alinman sa mga sumusunod:

bakterya
mga virus
parasites
kemikal
riles

Karamihan ng panahon, pagkalason sa pagkain ay isang sakit ng iyong tiyan at bituka. Ngunit maaaring makaapekto ito sa iba pang mga organo.

Ito ang pinakakaraniwang sanhi ng pagkalason sa pagkain sa Estados Unidos kasama ang mga pagkaing nauugnay sa kanila:

Dahilan ng karamdaman	Nauugnay na pagkain
salmonella	raw at undercooked na karne at manok, mga itlog, mga produkto ng dairy na hindi pa naka-paste, raw na prutas, at mga hilaw na gulay
E. coli	raw at undercooked beef, unpasteurized milk or juice, hilaw na gulay at kontaminadong tubig
listeria	hilaw na ani, unpasteurized na produkto ng dairy, pinrosesong karne, at manok
norovirus	raw produce at shellfish
campylobacter	unpasteurized produkto ng dairy, raw at undercooked meat and poultry, at kontaminadong tubig
Clostridium perfringens	beef, poultry, gravy, precooked food, 999> Ano ang mga sintomas?

Ang oras sa pagitan ng pag-ingo mo ng kontaminadong pagkain at mga sintomas ng unang karanasan ay maaaring maging kahit saan mula sa ilalim ng isang oras hanggang tatlong linggo. Depende ito sa sanhi ng kontaminasyon.

Halimbawa, ang mga sintomas ng impeksyon sa bacterial na naka-link sa undercooked na baboy (yersiniosis), ay maaaring lumitaw sa pagitan ng apat hanggang pitong araw matapos kainin ang kontaminadong pagkain.

Ngunit sa karaniwan, ang mga sintomas ng pagkalason ng pagkain ay nagsisimula sa loob ng dalawa hanggang anim na oras pagkatapos mag-ubos ng kontaminadong pagkain.

Ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain ay nag-iiba sa uri ng kontaminado. Ang karamihan ng mga tao ay nakakaranas ng isang kumbinasyon ng mga sumusunod:

mayaman na pagtatae

pagduduwal

pagsusuka

sakit ng tiyan
sakit ng ulo
lagnat
999> pagtatae na naglalaman ng dugo o mucus
kalamnan aches
itching

skin rash

blurry vision
double vision
Tingnan: Ito ba ay tiyan bug o pagkalason sa pagkain? Mga tip para sa pagkakakilanlan »
Paggamot
Ano ang dapat gawin kung mayroon kang pagkalason sa pagkain
Kung ikaw ay pagsusuka o may pagtatae, ang pinakamahirap na pag-aalala ay pag-aalis ng tubig. Ngunit maaari mong maiwasan ang pagkain at likido sa loob ng ilang oras. Sa oras na magagawa mo, magsimulang kumuha ng maliliit na sips ng tubig o ng sanggol sa mga chips ng yelo.
Bukod sa tubig, maaari mo ring uminom ng solusyon sa rehydration. Ang mga solusyon na ito ay tumutulong sa palitan ang electrolytes, na kung saan ay ang mga mineral sa iyong likido sa katawan na nagsasagawa ng koryente. Kinakailangan ang mga ito para gumana ang iyong katawan.

Ang mga solusyon sa rehydration ay kapaki-pakinabang para sa:

mga bata

nakatatandang matatanda

mga taong may nakompromiso immune system

mga taong may malalang sakit

Kapag makakain ka ng solidong pagkain, magsimula sa maliit na halaga ng mga pagkaing masama na kinabibilangan ng:

crackers
kanin
toast
cereal

saging

Dapat mong iwasan:
carbonated na inumin
caffeine
999> mataba pagkain
labis na matamis na pagkain

alkohol

At siguraduhin na magaan ka at makapagpahinga hanggang ang iyong mga sintomas ay lumubog.
AdvertisementAdvertisement
Ang iyong doktor
Kapag nakikita mo ang isang doktor
Dapat kang makipag-ugnay sa iyong doktor kapag naranasan mo muna ang mga sintomas kung ikaw:
ay mas bata sa 60 taong gulang

ay isang sanggol o ang sanggol

ay buntis

ay may mahinang sistema ng immune

ay may malalang kondisyon ng kalusugan tulad ng diabetes o sakit sa bato

Kung tumatagal ka ng diuretics at bumuo ng pagkalason sa pagkain, tumawag sa iyong doktor at tanungin kung ligtas upang ihinto ang paggamit nito.

Sa pangkalahatan, dapat mong makita ang isang doktor kung mayroon kang alinman sa mga sumusunod na sintomas:
pagtatae na tumatagal ng mas mahaba kaysa sa dalawang araw, o 24 na oras sa isang sanggol o bata
mga palatandaan ng pag-aalis ng tubig, kabilang ang matinding pagkauhaw, bibig, bawasan ang pag-ihi, pagkakasakit, o kahinaan
duguan, itim, o puspos ng dumi ng dugo
duguan na suka

isang lagnat ng 101. 5 ͦF (38. 6 ° C) o mas mataas sa mga matatanda, 100. 4 ͦ F (38 ° C) para sa mga bata

malabong pangitain

pangingingay sa iyong mga bisig
kalamnan kahinaan
Advertisement
Prevention
Paano maiwasan ang pagkalason sa pagkain
sa iyong tahanan sa pamamagitan ng pagsunod sa mga pangunahing kaalaman sa kaligtasan sa pagkain:
Malinis
Hugasan ang iyong mga kamay ng sabon at mainit-init na tubig sa loob ng hindi bababa sa 20 segundo bago at pagkatapos ng paghawak ng pagkain.

Hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos paghawak ng mga raw na karne, gamit ang toilet, o sa paligid ng mga taong may sakit.

Hugasan ang mga cutting boards, halamanan, silverware, at mga counter na may mainit-init, may sabon ng tubig.

Hugasan ang prutas at gulay, kahit na puputya mo sila.

Paghiwalayin

Ang hindi kinakain na karne, manok, at isda ay hindi dapat magbahagi ng plato sa iba pang mga pagkain.

Gumamit ng hiwalay na mga cutting board at mga kutsilyo para sa karne, manok, seafood, at itlog.
Pagkatapos marinating karne o manok, huwag gamitin ang natitirang pag-atsara nang hindi muna itong kumukulo.
Cook
Ang mga bakterya ay mabilis na dumami sa pagitan ng mga temperatura ng 40 ͦF (4 ͦC) at 140 ͦF (60 ͦC). Iyon ang dahilan kung bakit gusto mong panatilihin ang pagkain sa itaas o sa ibaba na saklaw ng temperatura.

Gumamit ng isang thermometer ng karne kapag nagluluto. Ang karne, isda, at manok ay dapat luto sa hindi bababa sa pinakamababang temperatura na inirerekomenda ng FDA.

Chill
Palamigin o i-freeze ang sirain na pagkain sa loob ng dalawang oras.
Ang frozen na pagkain ay dapat na lasaw sa refrigerator, microwave, o sa ilalim ng malamig na tubig.