Golden Rice at 'Super Bananas': Isang Grand Experiment sa Paghahatid ng Bitamina A sa Mahina

Habang lumalabas ito, kahit na ang mga prutas na mayaman sa bitamina tulad ng mga saging ay may potensyal na maging mas mapag-alaga. Ang mga siyentipiko ay nagtatrabaho upang mapahusay ang mga nakapagpapalusog na pagkain bilang bahagi ng mga pangunahing pandaigdigang pangangalagang pangkalusugan, na nagpapalakas ng talakayan tungkol sa papel ng mga genetically modified organismo, o GMO, sa aming mga diet.

Ang ininhinyero na pagkain ay matagal nang pinagmumulan ng kontrobersiya at maling kuru-kuro, ngunit ang mga prospect para sa mga binagong produkto ay may mga siyentipiko at mga humanitarian na nasasabik para sa mga makabagong ideya na darating.

advertisementAdvertisement

Kabilang sa mga pinakabagong paglago sa teknolohiya ng GMO ay ang beta-carotene-infused Golden Rice at "sobrang" saging. Ang mga taong malnourished ay maaaring makinabang ng malaki mula sa pagdaragdag ng beta-carotene, kung saan ang katawan ay nag-convert sa bitamina A, upang maiwasan ang pagkabulag ng pagkabata at maging ang kamatayan mula sa bitamina kakulangan. Darating ang mga saging sa mga paksa ng pag-aaral ng tao sa U. S.

Tatlong mga eksperto sa pagkain at nutrisyon ang tumunog sa mga panganib at benepisyo ng mga GMO at etika sa pagbibigay ng mga pagkaing ito sa mga bata sa mga umuunlad na bansa.

May mga GMO ba na ligtas?

Ang mga GMO ay maaaring mukhang tulad ng isang futuristic na konsepto, ngunit tulad ng maraming mga tagapagtaguyod stress, ang pagsasanay ng engineering pagkain ay naging sa paligid para sa mga siglo. Ang alam natin na ang mga GMO ay itinayo sa pakikipag-ugnayan ng tao sa mga pananim na paulit-ulit kaysa sa mga kilalang eksperimento ni Gregor Mendel na may mga cross-breeding plant na pea noong 1800s.

"Pinasimple ng modernong teknolohiya ang ginagawa natin sa loob ng 10, 000 taon," sabi ni Alan McHughen, Ph. D., isang biotechnologist at geneticist sa kagawaran ng botany at halaman sa agham ang University of California, Riverside. "Wala kaming kinakain ay kapareho ng ginawa ng Nature Nature. "

Ngunit malinaw, ang teknolohiya ay naging mas advanced, na nagtataas ng mga katanungan tungkol sa kaligtasan ng profile ng mga pagkain. Kahit na ang mga eksperto ay hindi sumang-ayon sa mga benepisyo ng ilang mga uri ng engineering ng pagkain, lalo na upang magdagdag ng mga nutrients.

AdvertisementAdvertisement

Matuto Nang Higit Pa: Ano ang 'Talagang' Talagang 'Meaning'

Dr. Si Dipnarine Maharaj, Direktor ng Medikal ng South Florida Bone Marrow / Stem Cell Transplant Institute, ay lalong nag-aalala sa kung paano ang mga dagdag na nutrientong ito ay makikipag-ugnayan sa koleksyon ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa tungkulin ng tao na tinatawag na gamut na mikrobiyo. Nababahala ang Maharaj tungkol sa reaksyon ng immune system sa mga pagkaing nakapagpapalusog na nakapagpapalusog.

"Hindi namin alam … kung paano ang pagbabago ng pagkain ay makakaapekto sa mikrobyo," sabi ni Maharaj. Naniniwala siya na ang mga GMO na ito ay maaaring maging labis kapag "ang mikrobyo ay talagang gumagawa ng mga nutrients na kinakailangan para sa malusog na pamumuhay. "

Ano ang Pinakamahusay na Paraan upang Maghatid ng Mga Nutrisyon?

Rebecca Solomon, isang sertipikadong dietitian at nutrisyunista at Direktor ng Klinikal na Nutrisyon sa Beth Israel Medical Center sa New York, ang mga tagapagtaguyod para sa mga hindi nakuha na pananim at maginoo na suplementong bitamina.

"Magandang mas lumang bitamina / mineral supplementation ay magiging mas mahusay at mas ligtas kaysa sa genetic na pagbabago ng mga pananim, kung ang mga mapagkukunan ng pagkain ng mga nutrients ay hindi maaaring makuha ang kanilang sarili," na, kanyang sinabi, ay ang pinakamahusay na paraan upang mapabuti ang diets ng mga tao.

AdvertisementAdvertisement

Alamin kung Saan Kumuha ng Omega-3 Fatty Acids »

Ang katunayan na ang mga eksperimentong GMO na ito ay nakatuon sa mga tao sa mga mahihirap na bansa na may limitadong pag-access sa pagkain na mayaman sa pagkaing nakapagpapalusog ay nagtataas ng sarili nitong hanay ng mga tanong tungkol sa etika ng mga ininhinyero na mga eksperimentong pagkain.

"Dahil hindi natin maaaring malaman ang tungkol sa pangmatagalang kahihinatnan at mga panganib sa kalusugan ng mga pananim ng GM, gamit ang 'mga mahihirap na bansa' bilang mga paksang pantao upang pag-aralan ang pagiging epektibo ng mga GMO na tumutulong upang mabawasan ang malnutrisyon ay malinaw isang problema sa etika, "sabi ni Solomon.

Sa flip side, ang mga pananaw ni McHughen ay hindi sumasalamin sa mga benepisyo ng GMOs bilang tunay na kabiguan sa moral, sa pagbibigay ng pagkakataon na pangalagaan ang mga tao at upang malutas ang mga problema tulad ng pagkabulag ng bitamina A kakulangan. Sinabi rin niya na ang desisyon na kumain ng GMO ay boluntaryo para sa mga kalahok sa mga pag-aaral. Gayunpaman, sa isang pagsubok na Tsino ng Golden Rice, tatlong opisyal ang pinaputok dahil sa hindi pagbubunyag na ang mga paksa ay gumagamit ng genetically modified rice, na nagpapakita ng pangangailangan para sa transparency sa mga pag-aaral ng GMO.

Ang Takeaway

GMOs ay hindi dapat matakot, ngunit sa halip, upang patuloy na sinaliksik. Mayroon pa ring hindi pagsang-ayon sa mga eksperto sa pagkain at nutrisyon, ngunit ang isang punto na sinasang-ayunan nila ay ang pangangailangan para sa mga mamimili na turuan ang kanilang sarili tungkol sa mga epekto ng GMOs, lalo na kung ang mga produktong ito ay nagpapatuloy sa mga lokal na supermarket.

AdvertisementAdvertisement

"Nakagagambala ako nang malaki na ang mga tao ay nakakakuha ng mga hindi pagkakaunawaan na ito hindi lamang tungkol sa mga GMO, ngunit ang pagkain sa pangkalahatan," sabi ni McHughen. "Kung ang aming lipunan lamang ang nalalaman tungkol sa kung paano ang pagkain ay ginawa sa unang lugar sa palagay ko ay magtagumpay kami sa mga kakulangan na iyon. "