Kung paano gawin ang isang Diyeta Diet at bakit

Ang mga intolerance at sensitibo ng pagkain ay labis na karaniwan. Sa katunayan, tinatantya na sa pagitan ng 2-20% ng mga tao sa buong mundo ay maaaring magdusa mula sa isang pagkain na hindi nagpapahintulot (1).

Elimination diets ay ang pamantayan ng ginto para sa pagkilala ng mga intolerances sa pagkain, sensitivity at alerdyi sa pamamagitan ng diyeta.

Tinatanggal nila ang ilang mga pagkaing kilala na nagiging sanhi ng mga sintomas na hindi komportable at muling ipaalam ito sa ibang pagkakataon habang sinusubok ang mga sintomas.

Ang mga allergist at nakarehistro na mga dietitian ay gumagamit ng mga diyeta sa pag-aalis para sa mga dekada upang tulungan ang mga tao na mamuno sa mga pagkaing hindi pinahihintulutan.

Ano ang Diet ng Pag-aalis?

Ang isang diyeta sa pag-aalis ay nagsasangkot ng pag-alis ng mga pagkain mula sa iyong diyeta na pinaghihinalaan mo na ang iyong katawan ay hindi maaaring tiisin nang maayos. Ang mga pagkain ay muling ipinakilala, isa sa bawat oras, habang hinahanap mo ang mga sintomas na nagpapakita ng isang reaksyon.

Ito ay tumatagal lamang ng 5-6 na linggo at ginagamit upang matulungan ang mga may sensitibong usok, hindi pagpapahintulot ng pagkain o allergy sa pagkain na makikilala kung aling mga pagkain ang nag-aambag sa kanilang mga sintomas (2, 3).

Sa ganitong paraan, ang isang pagkain sa pag-aalis ay maaaring magpapagaan ng mga sintomas tulad ng bloating, gas, pagtatae, paninigas at pagduduwal.

Sa sandaling matagumpay mong nakilala ang pagkain ng iyong katawan ay hindi maaaring tiisin nang maayos, maaari mong alisin ito mula sa iyong diyeta upang maiwasan ang anumang hindi komportable na mga sintomas sa hinaharap.

Maraming mga uri ng diet ng pag-aalis, na kinasasangkutan ng lahat ng pagkain o pag-aalis ng ilang mga uri ng pagkain.

Gayunpaman, kung mayroon kang isang kilala o pinaghihinalaang alerdyi sa pagkain, dapat mong subukan lamang ang isang diyeta sa pag-aalis sa ilalim ng pangangasiwa ng isang medikal na propesyonal. Ang pagpapakita ng isang allergen na pagkain ay maaaring magpalitaw ng isang mapanganib na kondisyon na tinatawag na anaphylaxis (4, 5).

Kung pinaghihinalaan kang mayroon kang allergy sa pagkain, suriin sa iyong doktor bago magsimula ng pagkain sa pag-aalis. Ang mga sintomas ng isang allergy ay kinabibilangan ng mga pantal, pantal, pamamaga at kahirapan sa paghinga (6).

Buod: Ang isang diyeta sa pag-aalis ay isang panandaliang pagkain na nakakatulong na kilalanin ang mga pagkain na hindi maaaring tiisin ng iyong katawan at maalis ang mga ito mula sa iyong diyeta.

Paano Ito Gumagana?

Ang pagkain ng elimination ay nahahati sa dalawang yugto: pag-aalis at muling pagpaparami.

Ang Elimination Phase

Ang phase ng pag-aalis ay nagsasangkot ng pag-alis ng mga pagkain na pinaghihinalaan mo sa pag-trigger ng iyong mga sintomas sa loob ng maikling panahon, karaniwang 2-3 linggo.

Tanggalin ang mga pagkain na sa palagay mo ay hindi maaaring tiisin ng iyong katawan, pati na rin ang mga pagkain na kilalang-kilala para sa nagiging sanhi ng mga sintomas na hindi komportable. Ang ilan sa mga pagkaing ito ay kinabibilangan ng mga mani, mais, toyo, pagawaan ng gatas, mga bunga ng sitrus, mga gulay sa gabi-gabi, trigo, mga pagkain na naglalaman ng gluten, baboy, itlog at pagkaing-dagat (7).

Sa yugtong ito, maaari mong matukoy kung ang iyong mga sintomas ay dahil sa mga pagkain o iba pa. Kung ang iyong mga sintomas ay nananatili pa rin matapos tanggalin ang mga pagkain sa loob ng 2-3 na linggo, pinakamahusay na ipaalam sa iyong doktor.

Ang Reintroduction Phase

Ang susunod na yugto ay ang reintroduction phase, na kung saan mo dahan-dahan dalhin eliminated pagkain pabalik sa iyong diyeta.

Ang bawat pangkat ng pagkain ay dapat ipakilala nang isa-isa, mahigit sa 2-3 araw, habang naghahanap ng mga sintomas. Ang ilang mga sintomas na pinapanood ay kinabibilangan ng:

Rashes at mga pagbabago sa balat

• Pinagsamang sakit
• Sakit sa ulo o migraines
• Nakakapagod
• Pinagkakahirapan sleeping
• Pagbabago sa paghinga
• Bloating
• Sakit ng tiyan o cramps
• Mga Pagbabago sa mga gawi sa bituka
• Kung nakakaranas ka ng mga sintomas sa panahon kung saan mo muling ipinakilala ang isang pangkat ng pagkain, maaari mong isiping mabuti na kumain at magpatuloy sa susunod na grupo ng pagkain.

Gayunpaman, kung nakakaranas ka ng mga negatibong sintomas tulad ng nabanggit sa itaas, pagkatapos ay matagumpay mong nakilala ang isang trigger na pagkain at dapat alisin ito mula sa iyong diyeta.

Ang buong proseso, kabilang ang pag-aalis, ay tumatagal ng halos 5-6 na linggo.

Kung plano mong alisin ang maraming grupo ng pagkain, humingi ng payo mula sa iyong doktor o isang dietitian. Ang pag-aalis ng napakaraming mga grupo ng pagkain ay maaaring maging sanhi ng kakulangan sa nutrisyon.

Buod:

Ang isang pagkain sa pag-aalis ay gumagana sa pamamagitan ng pag-aalis ng mga pagkain na sa tingin mo ay nagiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa. Pagkatapos ay muling ipinakikita ang mga ito upang suriin ang mga sintomas. Ano ang Hindi Ninyo Makain sa Diyeta?

Ang pinakamahuhusay na pag-aalis ng pagkain ay ang pinaka-paghihigpit.

Ang mas maraming pagkain na iyong inaalis sa panahon ng phase ng pag-aalis, mas malamang na matuklasan mo kung aling mga pagkain ang nagpapalit ng mga sintomas na hindi komportable.

Ang mga pagkain na karaniwang inalis sa panahon ng pag-aalis ay kinabibilangan ng:

Mga bunga ng sitrus:

• Iwasan ang mga bunga ng sitrus, tulad ng mga dalandan at grapefruits. Nightshade vegetables:
• Iwasan ang nightshades, kabilang ang mga kamatis, peppers, talong, puti na patatas, paminta at paprika. Mga mani at buto:
• Tanggalin ang lahat ng mga mani at buto. Legumes:
• Tanggalin ang lahat ng mga legumes, tulad ng beans, lentils, mga gisantes at mga produkto ng toyo. Starchy foods:
• Iwasan ang trigo, barley, mais, nabaybay, rye, oats at tinapay. Gayundin iwasan ang anumang iba pang gluten na naglalaman ng mga pagkain. Karne at isda:
• Iwasan ang naproseso na karne, malamig na pagbawas, karne ng baka, manok, baboy, itlog at molusko. Mga produkto ng pagawaan ng gatas:
• Tanggalin ang lahat ng pagawaan ng gatas, kabilang ang gatas, keso, yogurt at sorbetes. Mga Taba:
• Iwasan ang mantikilya, margarin, hydrogenated oil, mayonnaise at spreads. Mga Inumin:
• Iwasan ang alak, kape, itim na tsaa, soda at iba pang mga mapagkukunan ng caffeine. Spices at condiments:
• Iwasan ang mga sauces, relish at mustard. Sugar at sweets:
• Iwasan ang asukal (puti at kayumanggi), honey, maple syrup, mais syrup at high-fructose corn syrup, agave nectar, dessert at tsokolate. Kung pinaghihinalaan mo na ang iba pang mga pagkaing wala sa listahang ito ay nagpapahiwatig sa iyo na hindi komportable, lubos itong inirerekomenda na alisin din ang mga ito.

Buod:

Ang isang mahusay na pagkain sa pag-aalis ay napaka-restricting, na tumutulong sa iyo na makilala ang maraming mga pag-trigger ng pagkain hangga't maaari. Ano ang Makakain Ka sa Diyeta?

Kahit na ang isang diyeta sa pag-aalis ay napaka-restricting, mayroon pa ring sapat na iba't upang gumawa ng malusog at masasarap na pagkain.

Ang ilang mga pagkain na maaari mong kainin ay kinabibilangan ng:

Fruits:

• Karamihan sa mga bunga, hindi kasama ang mga bunga ng sitrus. Mga Gulay:
• Karamihan sa mga gulay, hindi kasama ang nightshades. Butil:
• Kabilang ang bigas at buckwheat. Karne at isda:
• Kabilang ang pabo, tupa, ligaw na laro at malamig na tubig na isda tulad ng salmon. Mga kapalit ng pagawaan ng gatas:
• Kabilang ang gatas ng niyog at walang gatas na gatas ng bigas. Mga Taba:
• Kabilang ang malamig na pinindot na langis ng oliba, langis ng flaxseed at langis ng niyog. Mga Inumin:
• Tubig at mga herbal na tsaa. Spices, condiments at iba pa:
• Kabilang ang itim na paminta, sariwang damo at pampalasa (maliban sa paminta at paprika) at suka cider ng mansanas. Upang manatiling motivated sa panahon ng mahigpit na yugto, subukan ang pagdisenyo ng mga bagong recipe at pag-eksperimento sa mga damo at pampalasa upang magdagdag ng masarap na lasa sa iyong mga pinggan.

Buod:

Kahit na ang mga pag-aalis ng diet ay nagbabawal, mayroon pa ring maraming opsyon sa pagkain upang makagawa ng malusog at masasarap na pagkain. Iba Pang Uri ng Elimination Diet

Bukod sa tradisyonal na pagkain ng elimination na inilarawan sa itaas, mayroong ilang iba pang mga uri ng diet ng pag-aalis.

Narito ang ilang iba't ibang uri ng diet ng pag-aalis:

Diet ng Mababang-FODMAPs:

• Tinatanggal ang FODMAPs, na mga maikling carbohydrates na hindi maaaring mahuli ng ilang tao. Ilang pagkain na pagkain sa pag-aalis:
• Nagsasangkot sa pagkain ng isang kumbinasyon ng mga pagkain na hindi ka kumakain nang regular. Ang isang halimbawa ay ang pagkain ng tupa at peras, na popular sa US, kung saan ang mga tupa at peras ay hindi karaniwang kinakain. Di-pangkaraniwang pagkain ng pag-aalis ng pagkain:
• Katulad ng ilang diyeta na pagkain, ngunit maaari ka lamang kumain ng mga pagkain na bihira kang kumain, dahil mas malamang na mag-trigger ng iyong mga sintomas. Ang mga karaniwang pagkain sa isang bihirang pagkain pagkain ay kinabibilangan ng yams, buckwheat at starfruit. Pag-aayuno sa pag-aalis ng pagkain:
• Nagsasangkot ng mahigpit na pag-inom ng tubig nang hanggang limang araw, pagkatapos ay muling ipinakilala ang mga grupo ng pagkain. Ang ganitong uri ng pagkain ay dapat lamang gawin nang may pahintulot mula sa iyong doktor, dahil maaaring mapanganib ito sa iyong kalusugan. Iba pang mga pagkain sa pag-aalis:
• Kabilang dito ang walang lactose, walang asukal, gluten-free at walang pagkain ng trigo, bukod sa iba pa. Buod:

Mayroong maraming iba't ibang uri ng diet ng pag-aalis, kabilang ang diyeta na mababa ang FODMAP, ang ilang diyeta na pagkain, ang mga bihirang diyeta na pagkain, pag-aayuno at iba pa. Mga Benepisyo ng isang Pag-aalis ng Diet

Pag-aalis ng Diyeta ay tumutulong sa iyo na matuklasan kung aling mga pagkain ang nagiging sanhi ng mga hindi komportable na sintomas upang maaari mong alisin ang mga ito mula sa iyong diyeta.

Gayunpaman, ang diyeta sa pag-aalis ay maraming iba pang mga benepisyo, kabilang ang:

1. Maaaring Bawasan ang mga Sintomas ng Mapanglaw na Sakit sa Bituka

Ang magagalitin na bituka syndrome (IBS) ay isang napaka-pangkaraniwang sakit ng usok na nakakaapekto sa pagitan ng 10-15% ng mga tao sa buong mundo (8).

Maraming mga tao ang natagpuan na ang isang pag-aalis ng pagkain ay nagpapabuti ng mga sintomas ng IBS tulad ng pamumulaklak, mga sakit sa tiyan at gas.

Sa isang pag-aaral, 150 mga tao na may IBS ay sumunod sa alinman sa pagkain sa pag-aalis na hindi isinama ang mga pagkain na pinalalakas o pekeng pagkain ng elimination na ibinukod ang parehong bilang ng mga pagkain ngunit hindi mga nakaugnay sa mga hindi komportable na sintomas.

Ang mga taong sumunod sa aktwal na pag-aalis ng pagkain ay nagbawas ng kanilang mga sintomas sa pamamagitan ng 10%, at ang mga pinakamahusay na natigil sa pagkain ay nabawasan ang mga sintomas ng hanggang 26% (9).

2. Ito ay Maaaring Tulungan ang mga Tao na May Eosinophilic Esophagitis

Ang Eosinophilic esophagitis (EE) ay isang malalang kondisyon kung saan ang alerhiya ay nag-trigger ng pamamaga ng esophagus, ang tubo na naghahatid ng pagkain mula sa bibig hanggang sa tiyan.

Ang mga taong may EE ay nahihirapang lumulunok sa mga pagkain na tuyo at siksik, na nagpapataas ng kanilang panganib na matuyo.

Maraming mga pag-aaral ang nagpakita na ang elimination diets ay epektibo para sa pagpapabuti ng mga sintomas ng EE (10, 11, 12).

Sa isang pag-aaral ng 146 na pasyente na may EE, higit sa 75% ng lahat ng mga pasyente ang nakaranas ng mas kaunting mga sintomas at mas mababa ang pamamaga sa pamamagitan ng pagkain ng elimination (12).

3. Maaaring Bawasan Ito Ang mga Sintomas ng ADHD

ADHD (disorder-pansin / kakulangan sa sobrang karamdaman) ay isang disorder na pang-asal na nakakaapekto sa 3-5% ng lahat ng mga bata at matatanda.

Ang mga pag-aaral ay nagpakita ng mga diet ng pag-aalis ay maaaring mabawasan ang mga sintomas ng ADHD (13, 14, 15).

Ang isang pagtatasa ay tumingin sa 20 pag-aaral na pinaghihigpitan ang ilang mga pagkain upang mapabuti ang mga sintomas ng ADHD. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga pag-aalis ng elimination ay nakatulong na mabawasan ang mga sintomas ng ADHD sa mga bata na sensitibo sa pagkain (15).

Gayunpaman, hindi dapat sundin ng mga bata ang diyeta ng pag-aalis maliban kung pinangangasiwaan ng isang medikal na propesyonal.

Ang mga pag-aalis ng pagkain ay naghihigpit sa maraming mahahalagang sustansya na mahalaga para sa mga lumalaking bata, at ang pagbagsak ng pangmatagalang bisa ng kanilang paglago.

4. Maaaring Pagbutihin ang mga Kondisyon ng Balat Tulad ng Eksema

Eczema ay isang pangkat ng mga kondisyon ng balat na lumilitaw bilang pula, makati, basag at namamaga ng balat.

Mayroong maraming iba't ibang dahilan ng eksema, ngunit napansin ng maraming tao na ang pagkain ng ilang mga pagkain ay maaaring lumala ang kanilang mga sintomas.

May ilang mga pag-aaral na natagpuan na ang mga diet ng pag-aalis ay maaaring mabawasan ang mga sintomas ng eksema (16, 17, 18).

Sa isang pag-aaral ng 15 kalahok na may eczema, 14 nalaman na ang isang diyeta sa pag-aalis ay nagbawas ng kanilang mga sintomas at nakatulong na makilala ang kanilang mga pagkain na naka-trigger (18).

5. Ito Maaaring Bawasan ang mga Talamak na Migraines

Ang halos 2-3 milyong tao sa US ay nag-iisa sa mga malalang migraines (19).

Ang mga sanhi ng migraines ay hindi pa malinaw, ngunit ang mga pag-aaral ay nagpakita na ang pamamaga ay maaaring maging isang trigger (20).

Ang isang diyeta sa pag-aalis ay nag-aalis ng mga pagkain na nagiging sanhi ng pamamaga at ipinakita upang mabawasan ang mga malalang migraines (21, 22).

Sa isang pag-aaral, 28 babae at dalawang lalaki na may mga madalas na migraine ang sumunod sa isang pag-aalis ng diyeta para sa anim na linggo, na tumulong na mabawasan ang bilang ng mga pag-atake sa ulo sa panahong iyon mula siyam hanggang anim (22).

Buod:

Ang diyeta sa pag-aalis ay maaaring makinabang sa mga taong may IBS, ADHD, migraines, eosinophilic esophagitis at mga kondisyon ng balat tulad ng eksema. Mga Panganib sa Diet ng Elimination

Bagaman ang pag-aalis ng diet ay isang mahusay na paraan upang matuklasan kung aling mga pagkain ang nagiging sanhi ng mga problema mo, mayroon din silang mga panganib.

Para sa mga starter, ang mga pag-aalis ng pag-aalis ay dapat lamang sundin para sa isang maikling panahon, o sa pagitan ng apat at walong linggo.

Ang pagsunod sa pagkain ng elimination para sa mas mahabang panahon ay hindi inirerekomenda, dahil maaaring maging sanhi ito ng kakulangan sa nutrient bilang resulta ng pag-aalis ng ilang mga grupo ng pagkain.

Bukod pa rito, ang mga bata at mga taong may kilala o pinaghihinalaang alerdyi ay dapat lamang gumawa ng pagkain sa elimination sa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor.

Dahil ang mga pag-aalis ng pagkain ay naghihigpit, ang pagkuha ng ilang mga grupo ng pagkain para sa kahit na isang maikling panahon ay maaaring lumalaki ang paglaki ng isang bata (23).

Ang mga bata ay mas madaling lumitaw sa malubhang reaksyon, tulad ng anaphylaxis, kapag nagpapasok muli ng isang grupo ng pagkain. Ito ay dahil ang kanilang mga katawan ay maaaring maging mas sensitibo sa pagkain pagkatapos na maiwasan ang mga ito (24).

Buod:

Ang pag-aalis ng mga diyeta ay maaaring mabawasan ang paggamit ng mga mahahalagang nutrients kung sumunod nang masyadong mahaba. Ang mga bata at mga taong may kilala o pinaghihinalaang alerdyi ay hindi dapat sumunod sa isang pagkain sa pag-aalis maliban kung pinangangasiwaan ng kanilang doktor. Ang Ibabang Linya

Ang mga pag-aalis ng pagkain ay makakatulong sa iyo na matukoy kung aling mga pagkaing hindi ka maaaring tiisin ng iyong katawan.

Kung nakakaranas ka ng mga sintomas na sa tingin mo ay maaaring may kaugnayan sa iyong diyeta, ang isang pag-aalis ng diyeta ay makakatulong sa iyo na tuklasin kung aling mga pagkain ang nagdudulot sa kanila.

Gayunpaman, ang mga pag-aalis ng pagkain ay hindi para sa lahat. Ang mga bata ay hindi dapat subukan ang isang pagkain sa pag-aalis maliban kung pinangangasiwaan ng isang doktor o dietitian.

Gayundin, ang mga taong may kilala o pinaghihinalaang alerdyi ay dapat lamang sumubok ng diyeta sa pag-aalis sa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor.

Sa wakas, mahalagang tandaan na ang mga pag-aalis ng pag-aalis ay dapat lamang gawin ng panandalian, dahil ang mga mahigpit na paghihigpit ay maaaring maging sanhi ng mga kakulangan sa nutrisyon.