Ay Sushi Good for You?

Ang mga tao ng Hapon ay ilan sa mga pinakamahuhusay na indibidwal sa mundo. Sa bansang Hapon, ang mga rate ng labis na katabaan ay mababa, at ang pag-asa sa buhay ay mataas. Karaniwan pinahahalagahan ng mga eksperto ang pamumuhay at diyeta ng Hapon para sa mga salik na ito.

Maaaring iniisip mo: Ang Sushi ay isang sangkap sa pagkain ng Hapones, kaya dapat itong mabuti para sa iyo, tama?

AdvertisementAdvertisement

Bueno, depende ito. Ang ilang uri ng sushi ay simple at nakapagpapalusog. Ngunit ang mga rolyo na pinuno ng pinirito na sangkap at sakop ng sodium-heavy sauce ay maaaring maging calorie bomb.

Narito ang isang gabay upang matamasa ang malusog na sushi, kabilang ang isang pagtingin sa mga pagpipilian sa menu na mabuti para sa iyo. Makakakita ka rin ng mga recipe upang makagawa ka ng iyong sariling masustansyang sushi sa bahay.

Mahusay ba ang sushi?

Ayon sa kaugalian, ang sushi ay gawa sa bigas na tinimplahan ng suka, damong-dagat at seafood.

Advertisement

Isda at pagkaing-dagat ay malusog na pagpipilian para sa iyong pagkain. Mayaman sila sa omega-3 fatty acids. Subukan upang kumain ng tatlong servings ng isda bawat linggo. Ikaw ay mas malamang na makakuha ng cardiovascular disease, ayon sa American Heart Association.

Ang seaweed na ginamit sa sushi, na kilala rin bilang nori, ay masustansiya rin. Ito ay isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng pagkain ng yodo. Ang yodo ay mahalaga para sa malusog na teroydeo at maaaring gumaganap ng tungkulin sa immune response ng katawan.

AdvertisementAdvertisement

Ang pagkain ng mga maliit na bahagi ng puting bigas ay OK. Ngunit para sa isang mas masustansiyang pagkain, hilingin sa kapalit brown kanin sa iyong sushi. Naglalaman ito ng hibla.

Upang matamasa ang masustansyang mga benepisyo na nabanggit sa itaas, mag-order ng sashimi-style na sushi o nigiri.

Isang diksyunaryo ng sushi Sashimi: Payat na piraso ng isda o pagkaing-dagat, kung minsan ay nagsisilbi na may sauce.

Nigiri: Ang ibig sabihin ay "pinindot ng kamay" at karaniwan ay isang rektanggulo ng pinindot na kanin na may tuktok ng isang piraso ng seafood, isda, o itlog.

Maki: Ibig sabihin "pinagsama sushi" at karaniwan ay nakabalot sa damong-dagat.

Sigurado sushi roll malusog?

Sushi roll, kilala rin bilang maki-style na sushi, ay naging popular sa mga menu sa mga restawran ng Hapon sa buong Estados Unidos at sa buong mundo.

Ang California roll, halimbawa, ay pinalamanan ng alimango, abukado, at pipino. Ang isang unagi roll ay puno ng broiled eel.

Habang ang mga sangkap na ito ay maaaring mukhang malusog sa kanilang sarili, ang mga sushi restaurant ay madalas na nangungunang mga roll na may mga hindi malusog na sarsa, o magdagdag ng iba pang mga hindi malusog na sangkap. Laktawan ang mga sarsa na ginawa gamit ang calorie-heavy mayonesa, asukal, o sosa-heavy soy sauce.

AdvertisementAdvertisement

Kung pinapanood mo ang iyong mga kaloriya, maaaring hindi rin maging problema ang hindi pagkakapare-pareho. Ang laki ng bawat sushi roll ay nag-iiba sa pamamagitan ng restaurant, at kahit na sa chef. Halimbawa, ang isang roll na order mo ay maaaring hiniwang manipis, halimbawa, habang ang isa ay maaaring magkaroon ng mas maraming kanin at mapuno ng mas maraming sangkap. Ginagawa nitong mahirap hulaan kung gaano karaming mga calories ang iyong kinakain.

Kung naghahanap ka ng masustansyang pagkain, gugustuhin mong maiwasan ang mga hindi malusog na mga roll na may mga pritong at battered ingredients tulad ng tempura shrimp o pritong gulay.

Kung gusto mong tangkilikin ang iyong sushi na may toyo, tanungin ang restaurant para sa mababang sosa variety, o dalhin ang iyong sarili.

Advertisement

Ang iyong pinakamahusay na taya kapag ito ay dumating sa sushi roll? Humingi ng brown rice at manatili sa mga roll na napuno ng mga sariwang o sinis ng mga sangkap.

Anong uri ng sushi ang dapat mong i-order?

Kung naghahanap ka para sa isang malusog na pagkain, narito kung ano ang mag-order sa iyong lokal na restaurant ng sushi, at kung ano ang dapat iwasan.

AdvertisementAdvertisement

Ano ang mag-order:

• sashimi
• nigiri
• sariwang gulay
• salmon at avocado roll
• roll ng
• rainbow roll

999> tempura rolls

• spicy tuna o iba pang roll na mayo
• spider roll
• cream cheese rolls
• Gumawa ng iyong sariling sushi

Naghahanap upang tangkilikin ang malusog na sushi? Subukan ang paggawa ng iyong sarili sa bahay. Narito kung ano ang kailangan mo:

Advertisement

sushi bigas

• nori
• bigas na suka ng alak
• flat spatula
• kawayan sushi banig
• Subukan ang mga malusog na mga recipe na gumawa ng iyong sariling sushi. Pagkatapos mong makuha ang pamamaraan pababa, maaari mong ihalo ang mga sangkap ng bawat roll. Ang mga kumbinasyon ay walang katapusang.

Brown rice veggie roll

Makukuha mo ang iyong punan ng sariwang gulay sa mga vegetarian-friendly roll na ito. Sila ay puno ng abukado, karot, at berdeng sibuyas. Magdagdag ng mga buto ng linga para sa isang larawan na karapat-dapat matapos.

AdvertisementAdvertisement

Kumuha ng recipe.

DIY brown rice salmon sushi

Ang recipe na ito ay nilikha ng isang mapagmahal na nutrisyonistang sushi na gustong lumikha ng malusog na mga listahan na makakamtan ang kanyang pamilya sa tahanan. Nag-aalok ang brown rice ng hibla, habang ang naka-kahong salmon ay puno ng malusog na puso na omega-3.

Kumuha ng resipe.

Quinoa sushi

Maaari mong palitan ang bigas para sa malusog na quinoa kapag gumagawa ng sushi sa bahay. Ang mga quinoa roll na ito ay puno ng masarap na salmon at avocado para sa isang malusog na pagkain.

Kumuha ng resipe.

Sweet potato rolls

Ito ay isang recipe para sa gulay sushi na may malusog na iuwi sa ibang bagay. Tumawag ito para sa wild rice sa halip na puti. Ang mga roll ay pinuno ng kamote, abukado, at mga almendras para sa parehong isang mag-atas at malutong na lasa.

Kumuha ng resipe.

Slacker sushi bowls

Kung hindi mo nais na mamuhunan sa isang banig upang gumawa ng mga roll, subukan ang "slacker" na bersyon ng sushi. Ihagis lang ang isda, damong-dagat, at gulay sa ibabaw ng isang mangkok ng bigas, at handa ka nang kumain.

Kumuha ng resipe.

Susunod na mga hakbang

Walang dahilan upang bigyan sushi kung sinusubukan mong manatiling malusog. Ang Sushi ay maaaring maging mabuti para sa iyo.

Dumikit sa sariwang mga roll at mag-order ng brown rice kapag maaari mo. Iwasan ang mabigat na sarsa at gamitin ang sobrang toyo. Ang luya at wasabi, na karaniwang ginagamit sa sushi, ay mayroon ding mga benepisyo sa kalusugan. Sa halip na mag-order ng iyong mga paboritong listahan sa susunod na kumain ka, subukan sashimi o nigiri.

Sa pamamagitan ng paggawa ng matalinong mga pagpipilian sa iyong paboritong restaurant ng sushi, maaari mong tangkilikin ito ng walang-sala.