Monk Prutas kumpara sa Stevia: Ang mga pros at Cons

Ano ang monk prutas?

Monk prutas ay isang maliit, berdeng lung na kahawig ng isang melon. Lumaki ito sa Timog-silangang Asya. Ang prutas ay unang ginamit ng mga Buddhist monghe sa 13 ^ika siglo, samakatuwid ang di pangkaraniwang pangalan ng prutas.

Ang sariwang unggoy na prutas ay hindi nakapag-iimbak ng mabuti at hindi kaakit-akit. Ang monk prutas ay karaniwang pinatuyong at ginagamit upang makagawa ng mga gamot na tsaa. Ang mga monk ng sweeteners ng prutas ay ginawa mula sa extract ng prutas. Maaari silang sabitan ng dextrose o iba pang sangkap upang balansehin ang tamis.

Monk fruit extract ay 150 hanggang 200 beses na sweeter kaysa sa asukal. Ang extract ay naglalaman ng zero calories, zero carbohydrates, zero sodium, at zero fat. Ginagawa ito ng isang tanyag na alternatibong pangpatamis para sa mga tagagawa na gumagawa ng mga mababang-calorie na produkto at para sa mga consumer na kumakain sa kanila.

Sa Estados Unidos, ang mga sweetener na ginawa mula sa monk prutas ay inuri ng U. S. Food and Drug Administration (FDA) bilang "pangkalahatang kinikilala bilang ligtas," o GRAS.

advertisementAdvertisement

Mga benepisyo ng monk prutas

Ano ang mga pakinabang ng monk prutas?

Pros

1. Ang mga sweetener na gawa sa monk prutas ay hindi nakakaapekto sa mga antas ng asukal sa dugo.
2. Sa zero calories, monk fruit sweeteners ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga tao na nanonood ng kanilang timbang.
3. Hindi tulad ng ilang mga artipisyal na sweeteners, walang katibayan sa petsa na nagpapakita na ang monk prutas ay may negatibong epekto.

Mayroong ilang mga iba pang mga kalamangan sa monk prutas pampatamis:

• Available ang mga ito sa likido, butil, at pulbos form.
• Ligtas sila para sa mga bata, mga buntis, at mga babaeng nagpapasuso.
• Ayon sa isang 2009 na pag-aaral, ang monk fruit ay nakakakuha nito tamis mula sa antioxidant mogrosides. Ang pag-aaral na natagpuan ang monk prutas ay may potensyal na maging isang mababang-glycemic natural na pangpatamis.
• Ang pag-aaral ng 2013 ay nagtapos na ang mga mogroside ay maaaring makatulong na mabawasan ang stress ng oxidative. Ang stress ng oksihenasyon ay maaaring humantong sa sakit. Bagaman hindi malinaw kung gaano tukoy ang pag-play ng mga tukoy na monk prutas, ang pag-aaral ay nagpapakita ng potensyal ng monk prutas.

Disadvantages ng monk prutas

Ano ang mga disadvantages ng monk prutas?

Kahinaan

1. Ang prutas ng monk ay mahirap na lumaki at magastos upang mai-import.
2. Monk fruit sweeteners ay mahirap hanapin kaysa iba pang mga sweeteners.
3. Hindi lahat ay isang tagahanga ng lasa ng prutas na monk prutas. Ang ilang mga tao ay nag-uulat ng isang hindi kasiya-siya na imbensyon.

Iba pang mga pagkakaiba sa monk prutas pampatamis ay kinabibilangan ng:

• Ang ilang mga monk prutas sweeteners naglalaman ng iba pang mga sweeteners tulad ng dextrose. Depende sa kung paano naproseso ang mga sangkap, ito ay maaaring gawing mas natural ang pagtatapos ng produkto. Ito ay maaaring makaapekto sa nutritional profile nito.
• Mogrosides ay maaaring pasiglahin ang pagtatago ng insulin. Maaaring hindi ito kapaki-pakinabang para sa mga tao na ang labis na labis na lapay ay nagiging insulin.
• Hindi pa sila nasa U.S. eksena ay napakatagal. Hindi rin nila pinag-aralan sa mga tao ang iba pang mga sweeteners.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Stevia

Ano ang stevia?

Stevia ay 200 hanggang 300 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Ang komersyal na stevia sweeteners ay ginawa mula sa isang compound ng stevia plant, na isang damo mula sa pamilya Asteraceae.

Ang paggamit ng stevia sa pagkain ay medyo nakalilito. Ang FDA ay hindi inaprubahan ang buong dahon o krudo stevia extracts bilang isang additive ng pagkain. Sa kabila ng paggamit ng mga siglo bilang isang natural na pangpatamis, itinuturing ng FDA na hindi ligtas ang mga ito. Sinasabi nila na ang panitikan ay nagpapahiwatig ng stevia sa kanyang pinaka natural na anyo ay maaaring makaapekto sa asukal sa dugo. Maaaring makaapekto ito sa mga sistema ng reproductive, renal, at cardiovascular.

Sa kabilang banda, inaprobahan ng FDA ang mga tukoy na pinong mga produkto ng stevia bilang GRAS. Ang mga produktong ito ay ginawa mula sa Rebaudioside A (Reb A), isang glycoside na nagbibigay sa stevia nito tamis. Ang FDA ay nagpapahiwatig ng mga produkto na marketed bilang "Stevia" ay hindi totoo stevia. Sa halip, naglalaman ang mga ito ng mataas na purified Reb A extract na GRAS.

Pinuhin na stevia Reb Ang mga sweeteners (tinatawag na stevia sa artikulong ito) ay may mga zero calories, zero fat, at zero carbs. Ang ilan ay naglalaman ng iba pang mga sweeteners tulad ng agave o turbinado asukal.

Mga benepisyo ng stevia

Ano ang mga benepisyo ng stevia?

Mga kalamangan

1. Ang mga sweeteners ng Stevia ay walang calories at isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong sinusubukan na mawalan ng timbang.
2. Sa pangkalahatan ay hindi sila nagtataas ng mga antas ng asukal sa dugo, kaya magandang alternatibong asukal para sa mga taong may diyabetis.
3. Ang mga ito ay magagamit sa likido, butil, at mga pormularyo ng pulbos.

Ang mga pros ng stevia sweeteners ay katulad ng mga monk fruit sweeteners.

AdvertisementAdvertisement

Disadvantages of stevia

Ano ang mga disadvantages ng stevia?

Cons

1. Ang mga sweeteners na may stevia ay mas mahal kaysa sa asukal at karamihan sa iba pang artipisyal na sweeteners.
2. Maaari itong maging sanhi ng mga epekto tulad ng bloating, pagduduwal, at gas.
3. Ang Stevia ay may likas na lasa at medyo mapait na kaunting lasang natira sa pagkain.

Stevia ay may ilang iba pang mga downsides, kabilang ang:

• Maaari itong maging sanhi ng allergy reaksyon. Kung ikaw ay allergic sa anumang halaman mula sa pamilya Asteraceae tulad ng daisies, ragweed, chrysanthemums, at sunflowers, hindi ka dapat gumamit ng stevia.
• Maaaring ito ay sinamahan ng mas mataas na calorie o mas mataas na glycemic sweeteners.
• Karamihan sa mga produktong stevia ay lubos na pino.

Advertisement

Paano Pumili

Paano pipiliin ang tamang pangpatamis para sa iyo

Kapag pumipili ng pangpatamis, tanungin ang iyong sarili sa mga katanungang ito:

• Kailangan mo ba ito upang palampasin ang iyong umaga na kape o tsaa, o plano mo bang maghurno dito?
• Ikaw ba ay may diabetes o nababahala tungkol sa mga epekto?
• Nag-abala ba sa iyo kung ang iyong pangpatamis ay hindi 100 porsiyentong dalisay?
• Gusto mo ba ng lasa?
• Maaari mo ba itong bayaran?

Monk prutas at stevia ay maraming nalalaman. Ang parehong ay maaaring palitan para sa asukal sa inumin, smoothies, sauces, at dressings. Tandaan, mas mababa ang higit sa pagdating sa mga sweeteners. Magsimula sa hindi bababa sa halaga at magdagdag ng higit pa sa panlasa.

Monk prutas at stevia ay maaaring gamitin para sa pagluluto sa hurno dahil ang parehong ay matatag na init.Kung magkano ang iyong ginagamit depende sa timpla at kung naglalaman ito ng iba pang mga sweeteners. Sa karamihan ng mga kaso, kakailanganin mo ng mas kaunting monk prutas o stevia kaysa puting asukal. Siguraduhing basahin nang maingat ang mga tagubilin ng gumawa bago magamit, o maaari kang mag-end up ng isang bagay na hindi nakakain.

Tingnan: 19 desserts hindi ka naniniwala ay talagang malusog »

AdvertisementAdvertisement

Takeaway

Ang Takeaway

Monk prutas at stevia ay mga di-malnutritive sweeteners. Nangangahulugan ito na mayroon sila ng kaunti-sa-walang calories o nutrients. Ang parehong ay ibinebenta bilang natural na alternatibo sa asukal. Totoo ito sa isang punto. Ang monk prutas ay kadalasang hindi bilang pinong bilang stevia, ngunit maaaring maglaman ng iba pang mga sangkap. Ang stevia na iyong binibili sa tindahan ng groseri ay iba sa stevia na lumalaki sa iyong likod-bahay. Gayunpaman, ang mga stevia at monk fruit sweeteners ay mas natural na mga pagpipilian kaysa sa mga artipisyal na sweeteners na naglalaman ng aspartame, saccharine, at iba pang mga sintetikong sangkap.

Kung ikaw ay may diabetes o sinusubukan na mawalan ng timbang, basahin ang monk prutas o stevia na label ng produkto upang makita kung ang mas mataas na calorie at mas mataas na glycemic sweetener ay naidagdag.

Sa katapusan, ang lahat ay bumaba sa pagtikim. Kung hindi mo gusto ang lasa ng monk prutas o stevia, ang kanilang mga kalamangan at kahinaan ay hindi mahalaga. Kung maaari, subukan silang kapwa upang makita kung alin ang gusto mo.

Panatilihin ang pagbabasa: Sigurado natural na sweeteners talagang malusog kaysa sa asukal? »999>