Noodle Kugel Recipe

Ang aming malusog na bersyon ng tradisyonal na kaserong Hudyo na ito ay pumapalit sa mga sangkap na puno ng taba-cream, mantikilya, keso-na may mga sangkap na mas magaan. Ang katas ng basang sariwa ng Apple, mga butong noodles sa buong trigo, isang mabigat na dosis ng kanela, at mababang-taba na mayaman sa fiber na nabaybay na mga natuklap na panatilihin ang bersyon na ito ng noodle kugel na masagana at masarap, perpekto para sa kapaskuhan.

Mga Sangkap

1 & frac12; tasa apple juice
1 kanela stick
1 & frac12; tasang ginintuang raisins
1 12-onsa na pakete ng buong-wheat na itlog ng noodles
2 malalaking itlog
3 malalaking itlog na puti
2 tasa (16 oz.) nonfat sour cream o nonfat plain yogurt
& frac12; tasang asukal
2 teaspoons lupa kanela
& frac12; kutsarita sariwang gadgad na kulay ng nuwes
2 teaspoons lemon zest
2 teaspoons vanilla extract
1 kutsaritang asin
2 tasa (16 ans.) mababang-taba keso kottage
1 & frac14; tasa spelled natuklap
& frac12; tasang asukal na asukal
1 kutsarita kanela

Mga Tagubilin

Painitin ang hurno sa 350 degrees.

AdvertisementAdvertisement

Grasa sa ilalim at gilid ng isang 9- x 13-inch baking dish.

Heat apple juice at kanela stick sa isang maliit na kasirola hanggang sa simmering. Magdagdag ng mga pasas at hayaan ang magbabad para sa hindi bababa sa 1 oras. Patay na mga pasas at magtabi. *

Cook itlog noodles ayon sa mga direksyon ng pakete para sa al dente. Patayin at banlawan ng malamig na tubig.

Samantala, kumislap ng mga itlog at itlog magkasama sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Magdagdag ng kulay-gatas (o yogurt), asukal, kanela, nutmeg, lemon zest, vanilla extract, at asin at pukawin hanggang sa pinagsama. Gumalaw sa cottage cheese, naghahanda ng mga pasas, at mga noodle hanggang ang mga sangkap ay mahusay na pinagsama. Ibuhos ang pinaghalong papunta sa baking dish.

Maglagay ng mga natuklap sa isang maliit, zip-top na bag. Gamit ang isang maso o likod ng mabibigat na kutsara, i-break ang mga natuklap sa maliit, kahit na mga piraso. Alisin mula sa bag, at itapon ang brown sugar at kanela. Pagwiwisik ng pinaghalong flake sa ibabaw ng tuktok ng noodle mixture.

advertisementAdvertisement

Maghurno 50 hanggang 60 minuto, hanggang sa itakda ang kugel at ginintuang kayumanggi.

Hayaan ang cool na sa isang rack para sa 10 minuto. Gupitin sa mga parisukat, at maglingkod.

* Reserve likido, at magsaya bilang cider ng mansanas.