Patatas at Cholesterol: Alamin ang mga Katotohanan

Karamihan sa atin ay nakakaalam na dapat tayong maging mas hibla sa ating diet, ngunit bakit kaya mahalaga ang hibla? At ano ang kinalaman nito sa kolesterol?

Sinasabi ng American Heart Association na ang pagkain ng isang diyeta na mataas sa natutunaw na hibla ay maaaring makatulong na mabawasan ang iyong mga antas ng LDL o "masamang" kolesterol. Sa katunayan, ito ay isang mas mahusay na trabaho ng pamamahala ng iyong mga antas ng kolesterol kaysa diets na mababa sa trans at puspos taba. Ang mga taba na ito ay ang mga karaniwang sanhi ng cholesterol.

advertisementAdvertisement

Iyan ay kung saan ang mga patatas ay pumasok. Hindi lamang ang mga patatas ay masarap, masustansiya, at maraming nalalaman, naglalaman ito ng natutunaw na hibla at hindi malulutas na hibla. Ang isang medium-sized na patatas na may balat ay naglalaman lamang sa ilalim ng 5 gramo ng hibla. Karamihan sa mga hibla ay matatagpuan sa balat.

Mga Highlight

1. Patatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng natutunaw at walang kalutasan hibla.
2. Natutunaw na hibla ay tumutulong sa mas mababang antas ng "masamang" kolesterol.
3. Ang mantikilya, creams, o iba pang puspos o trans fats na kadalasang idinagdag sa patatas ay maaaring maging sanhi ng mataas na antas ng kolesterol.

Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang ilang mga matutunaw na fibers ay nakagapos sa mga acids ng apdo. Ang mga ito ay mga compounds na tumutulong sa pantunaw, at sila ay ginawa ng kolesterol. Ang pagbubuklod sa mga acid ay nakakatulong na mas mababa ang kolesterol sa katawan. Ang katawan ay kailangang gumamit ng kolesterol na ito ay kailangang gumawa ng mas maraming mga acids ng bile.

Ang mga pagkain na may mataas na hibla ay maaaring makatulong para sa ating mga katawan sa ibang mga paraan, masyadong. Ang mga ito ay kilala na babaan ang presyon ng dugo at pamamaga. Maaari rin nilang pabagalin ang pagsipsip ng asukal at patatagin ang mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain.

advertisement

Ano ang nagiging sanhi ng mataas na kolesterol?

Ang kolesterol ay naglalakbay sa pamamagitan ng dugo sa mga pakete na tinatawag na lipoproteins. Mayroong dalawang pangkalahatang uri ng lipoproteins:

• low-density lipoproteins, na kilala rin bilang LDL o "masamang" kolesterol
• high-density na lipoprotein, na kilala rin bilang HDL o "good" cholesterol

Ang mga uri ay mahalaga para sa kalusugan.

AdvertisementAdvertisement

Isang mas malusog na patatas

Kung ang mga patatas ay malusog, bakit kumakain ng prutas na fries o mashed patatas na hindi kaya malusog?

Soluble vs. insoluble fiberSoluble fiber dissolves sa tubig, at hindi malulutas hibla ay hindi. Ang natutunaw na hibla ay kilala na babawasan ang mga antas ng kolesterol at glucose ng dugo. Ang hindi matutunaw na hibla ay maaaring dagdagan ang dumi ng bulk at matutulungan ang mga taong may dumi o hindi regular na stools.

Dahil ang karamihan ng hibla sa isang patatas ay matatagpuan sa balat, ang pag-aalis ng balat ay nag-aalis ng marami sa kapaki-pakinabang na hibla. At habang ang mga patatas mismo ay malusog, ang ilan sa mga paraan na inihahanda natin ay hindi. Halimbawa, ang pag-aani ng patatas sa langis ay nagdaragdag ng taba. Parehong napupunta para sa pag-load up mashed patatas na may mantikilya, kulay-gatas, at gatas. Ang mga ito ay nagdaragdag ng mga taba sa mga patatas, at ang trans o puspos na mga taba ay kilala upang mag-ambag sa mga antas ng mataas na kolesterol.

Masama at mabuti? Ang mataas na antas ng kolesterol ng LDL ay maaaring magtayo sa mga ugat na nagdadala ng dugo sa at mula sa iyong puso. Ang HDL kolesterol ay "linisin" ang kolesterol mula sa katawan at ibabalik ito sa iyong atay. Sa ganitong paraan, tumutulong ang HDL cholesterol na pamahalaan ang mga antas ng kolesterol ng dugo.

Iyon ay hindi nangangahulugan na hindi mo pa rin matatamasa ang patatas. Maghurno ang iyong patatas, at subukang gumamit ng malusog na alternatibong mantikilya o sa halip ng ilang langis ng oliba. Kapag gumawa ka ng mashed patatas, magdagdag ng skim milk at low-o walang-fat yogurt na Griyego upang bigyan sila ng isang maliit na creaminess. Gumamit ng mga pampalasa tulad ng oregano, paminta, o bawang para sa lasa.

Ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng hibla ay:

Edad	Kababaihan	Lalaki
50 taon at mas bata	25 g	38 g
Mas luma sa 50 taon	21 g	30 g

Pagpapanatiling cholesterol sa check

Ang kolesterol ay hindi lamang nagmula sa pagkain. Ito rin ay natural na nangyayari sa mga selula ng katawan ng tao. Tinutulungan tayo nito sa pantunaw pati na rin sa produksyon ng hormon at bitamina D.

AdvertisementAdvertisement

Ang pagkakaroon ng mataas na antas ng LDL cholesterol ay maaaring magdulot sa iyo ng higit na panganib para sa sakit sa puso. Maaari itong mag-ambag sa pagbara ng arterya, na naglilimita sa daloy ng dugo papunta at mula sa iyong puso o utak. Ito ay maaaring maging sanhi ng atake sa puso o stroke.

Narito ang isang pagtingin sa kung saan ang iyong mga kolesterol numero ay dapat - at hindi dapat - para sa optimal sa kalusugan:

• mataas na kolesterol: 240 mg / dL at mas mataas
• borderline mataas: 200-239 mg / dL
• Ang kanais-nais na antas: Mas mababa sa 200 mg / dL

Ang regular na pag-alis ng dugo ay maaaring makatulong sa iyo na panatilihin ang mga tab sa iyong mga antas ng kolesterol. Ang pagkain na rin ay nagdaragdag sa pangkalahatang kalusugan. Ang patatas ay maaaring maglagay ng mahalagang papel sa tamang nutrisyon at pangangasiwa sa kalusugan. Kaya ipasa ang mga patatas!