Asukal Nakakaapekto sa Higit Pa sa Timbang Timbang
Talaan ng mga Nilalaman:
- Nasaan ang Fructose Nahanap?
- Mga Epekto sa Memorya
- Paano Nakakaapekto ang Ito sa Brain
- Nang dumating si Yang mula sa Estados Unidos, hindi siya makakain ng mga dessert dahil sila ay masyadong matamis ang kanyang panlasa.
Fructose, ang nasa palaman ng pangingisda sa diyeta ng Amerikano, nagbabago ng mga genes na nauugnay sa iba't ibang sakit, kabilang ang diabetes, mga problema sa puso, atensyon sa depisit hyperactivity disorder (ADHA), at Alzheimer's disease, ayon sa bagong pananaliksik.
Ang isang pangkat ng pananaliksik sa University of California, Los Angeles (UCLA) ay nagsagawa ng unang pag-aaral ng genomics sa mga gene at mga network na apektado ng pagkonsumo ng fructose.
advertisementAdvertisementTiningnan din nila kung paano nakakaapekto ang tagasamis sa mga rehiyon ng utak na nakikitungo sa metabolismo pati na rin ang memorya at pag-aaral.
Gayunpaman, mas marami pang katibayan na nagpapahiwatig ng mga diyeta na mayaman sa omega-3 na mataba acids ay maaaring makatulong na maprotektahan laban sa mga masasamang epekto ng fructose.
Xia Yang, isang UCLA assistant professor ng integral na biology at pisyolohiya, at si Fernando Gomez-Pinilla, isang propesor ng UCLA ng neurosurgery at ng integridad na biology at pisyolohiya, ang mga matatandang mananaliksik ng pag-aaral.
Advertisement"Ang pangunahing aspeto ng pag-aaral na ito ay kung paano ang fructose ay tumutulong sa sakit," sinabi Gomez-Pinilla Healthline.
"Nakikita natin ang nakakapinsalang epekto ng fructose, pero bakit? "Idinagdag ni Yang sa isang pakikipanayam sa Healthline.
Magbasa Nang Higit Pa: Ang Katibayan ay Nagpapakita ng Ilang Sugars Ay Mas Masama kaysa sa Iba »
Nasaan ang Fructose Nahanap?
Ang mga natuklasan ng mga mananaliksik, na inilathala sa journal EBioMedicine, ay nagdaragdag sa lumalaki na katibayan na ang pagkain ng mayayaman na mayaman sa Amerikano ay maaaring magbigay ng kontribusyon sa mga pag-aalala sa kalusugan sa Estados Unidos at iba pang mga lugar na nagpatibay ng pagkain.
Fructose ay natural na lumitaw sa prutas, gulay, at honey, ngunit ito rin ay idinagdag sa mga pagkaing naproseso - sa pamamagitan ng asukal sa talahanayan, mataas na fructose corn syrup, at iba pang mga sweetener - upang gawing mas kasiya-siya ang mga ito.
Ang mga ito ay madalas na natupok sa mga dessert, pinatamis na inumin, kabilang ang juice ng prutas, at mas mababang kilalang mapagkukunan, tulad ng mga tinapay, condiments, at mga lasa ng yogurts.
Ayon sa U. S. Kagawaran ng Agrikultura, ang karaniwang Amerikano ay nakakain ng £ 27 ng mataas na fructose corn syrup sa 2014. Iyon ay halos walong kutsarita sa isang araw, na nagreresulta sa dagdag na 127 na nutrisyon-gaanong calories.
AdvertisementAdvertisementMagbasa Nang Higit Pa: Pagbabawas ng Sugar sa Soda Mahalagang Bawasan ang Diyabetis, Labis na Katabaan »
Mga Epekto sa Memorya
Ang koponan ng UCLA ay nagsanay ng mga daga upang makatakas mula sa isang kalituhan at pagkatapos ay hinati ito sa tatlong grupo.
Sa loob ng anim na linggo, isang grupo ang tumanggap ng fructose sa kanilang tubig na katulad ng isang tao na umiinom ng isang litro ng soda sa isang araw.
AdvertisementAng isa pang pangkat ay binigyan ng parehong halaga ngunit isang diyeta na mayaman din sa omega-3 fatty acid docosahexaenoic acid (DHA), tulad ng natagpuan sa wild salmon.
Ang ikatlong pangkat ay hindi binigyan ng fructose o DHA.
AdvertisementAdvertisementAng mga daga ay muling inilagay sa maze na kanilang naisaulo bago.
Ang mga daga na may soda-simulating diyeta ay sumailalim sa maze sa halos kalahati ng bilis ng mga walang fructose. Gayunpaman, ang mga daga na may DHA at fructose ay nakaligtas sa maze sa halos parehong panahon tulad ng mga walang fructose.
Ito, sinasabi ng mga mananaliksik, ay nagpapahiwatig na ang DHA ay maaaring magaan ang mga epekto ng dampening ng memorya ng fructose.
AdvertisementBukod sa mas mabagal na kasanayan sa navigation maze, ang mga daga sa pagkain ng fructose-lamang ay may mas mataas na antas ng asukal sa dugo, triglyceride, at mga antas ng insulin.
Ang mga ito ay mahalaga, sinabi ng mga mananaliksik, dahil ang mga sintomas sa mga tao ay nauugnay sa labis na katabaan, diyabetis, at iba pang mga sakit.
AdvertisementAdvertisementAng mga epekto ng fructose-heavy diets ay tumagal ng halos dalawa hanggang tatlong buwan, ngunit ang mga daga ay hindi lubos na nakuhang muli.
"Hindi namin alam kung gaano ito permanenteng," sabi ni Gomez-Pinilla.
Basahin ang Higit pa: Ang Industriya ng Asin Nag-impluwensya sa Pananaliksik sa Pagbagsak ng Ngipin »
Paano Nakakaapekto ang Ito sa Brain
Ang koponan ay nagsusunod ng higit sa 20, 000 na mga gene mula sa talino ng mga daga at nakahanap ng dalawang mga gene sa partikular, BGN at FMOD, na unang naapektuhan ng fructose.
Ang mga binagong genes ay maaaring mag-set ng kadena reaksyon na nakakaapekto sa iba pang mga genes, ang karamihan sa mga ito ay katulad ng mga genes sa mga tao na nakakaapekto sa metabolismo, komunikasyon sa pagitan ng mga selula, at pamamaga. Sa partikular, idinagdag ng mga mananaliksik, ang mga nabagong gene ay maaaring maging sanhi ng sakit na Parkinson, depression, disorder ng bipolar, at iba pang sakit sa utak.
Binago rin ng fructose ang daan-daang mga gene sa hypothalamus at hippocampus, mga lugar ng utak na responsable para sa pagkontrol sa metabolismo, pag-aaral, at memorya.
"Dapat gumana ang fructose sa mga sakit na ito, sa paraan na ipinahayag ang mga ito sa mga genes," sabi ni Yang.
Upang maitaguyod ang gayong pagsusuri sa mga tao, sinabi ni Gomez-Pinilla, ay magiging mahal at lubusan, ngunit mayroon pa itong "strong linkage" na ang isang pagkain ng fructose-heavy na nag-aambag sa sakit sa mga tao.
"Narito ang pinag-uusapan natin tungkol sa asukal at DHA, ngunit marami pang bahagi sa pagkain ng isang tao na maaaring maging mabuti o masama," sabi niya.
Magbasa pa: 7 Mga Pagkain Na Lihim Na Naka-load sa Sugar »
Little Sugar, Napakaraming Omega-3s
Nang dumating si Yang mula sa Estados Unidos, hindi siya makakain ng mga dessert dahil sila ay masyadong matamis ang kanyang panlasa.
Ang parehong napupunta para sa juice ng prutas, na kung saan ay nagkaroon ng lahat ng mga kinakailangang hibla Nakuha mula dito na makakatulong sa mabagal ang pagproseso ng katawan ng mataas na nilalaman ng asukal nito.
"Karaniwang, nag-inom ka lang ng asukal," sabi niya. "Dito, nakikita mo ang asukal ay nasa halos bawat pagkain. "
Tulad ng pagkain ng bawat tao ay naiiba, pinpointing isang solong paraan upang kumain ng malusog ay maaaring maging mahirap. Ang mga antas kung saan ang mga sugars ay lumilitaw sa pagkain sa Kanluran, gayunpaman, ay maaaring makatulong sa ipaliwanag ang pagtaas ng maiiwasan na mga sakit tulad ng labis na katabaan, uri ng 2 diyabetis, sakit sa puso, at di-alkohol na mataba atay sakit, isang kondisyon kung saan ang atay ay lumilikha ng labis na triglyceride bilang tugon sa fructose.
Ang mga epekto ay hindi dapat lunasan lamang sa pamamagitan ng pagkuha ng langis ng isda at iba pang mga suplemento ng omega-3, sa halip ay makuha ang mga ito mula sa buong pinagkukunan ng pagkain, tulad ng wild salmon, nuts, at gulay, sinabi ni Yang.
Kaya, dapat bang maiwasan ng mga taong naghahanap upang maiwasan ang maiiwasan na mga sakit na maiwasan ang isang pagkain na mayaman sa sugars at mag-opt para sa mga may mas mataas na antas ng omega-3 mataba acids, tulad ng pagkain sa Mediterranean?
"Tiyak," sabi ni Yang. "May isang malakas na ugnayan doon. "
