6 Dahilan kung bakit ang Mataas na Fructose Corn Syrup ay Masama sa Iyo

Mataas na fructose corn syrup (HFCS) ay isang uri ng artipisyal na asukal na gawa sa mais syrup.

Maraming mga eksperto ang nagsasabi na ang asukal at HFCS ay mga pangunahing dahilan sa epidemya sa labis na katabaan ngayon (1, 2).

HFCS at asukal ay naka-link din sa maraming iba pang malubhang isyu sa kalusugan, kabilang ang diabetes at sakit sa puso (3, 4).

Narito ang mga dahilan kung bakit masama ang fructose corn syrup para sa iyong kalusugan.

1. Ang High-Fructose Corn Syrup Nagdadagdag ng isang Likas na Halaga ng Fructose sa Iyong Diyeta

Ang fructose sa HFCS ay maaaring maging sanhi ng mga isyu sa kalusugan kung kinakain sa labis na halaga.

Karamihan sa mga carbolic starchy, tulad ng kanin, ay nahati sa glucose, ang pangunahing anyo ng carbs. Gayunpaman, ang table sugar at HFCS ay 50% glucose at 50% fructose (5).

Ang glucose ay madaling transported at ginagamit ng bawat cell sa iyong katawan. Ito rin ang pinagmumulan ng mapagkukunan ng gasolina para sa ehersisyo ng mataas na intensidad at iba't ibang mga proseso.

Sa kaibahan, ang fructose mula sa mataas na fructose corn syrup o asukal sa talahanayan ay kailangang ma-convert sa taba o glycogen (nakaimbak na carbs) ng atay bago ito magamit bilang gasolina.

HFCS ay nagdaragdag ng hindi likas na halaga ng fructose sa iyong diyeta, na hindi pa nababago ng katawan ng tao upang mahawakan nang maayos.

Sa katunayan, hanggang sa huling ilang dekada, ang iyong diyeta ay naglalaman lamang ng isang napakaliit na halaga ng fructose mula sa mga likas na pinagkukunan gaya ng prutas at gulay (6).

Bilang karagdagan sa mas mababang konsentrasyon ng fructose, ang mga bunga ay naglalaman ng hibla, tubig, micronutrients at antioxidants. Wala sa impormasyon sa artikulong ito ang nalalapat sa buong prutas, na napaka malusog (6).

Ang masamang epekto na nakalista sa ibaba ay kadalasang sanhi ng labis na fructose, at ang mga ito ay nalalapat sa parehong high-fructose corn syrup (55% fructose) at plain sugar (50% fructose).

Bottom Line: HFCS at asukal ay naglalaman ng parehong fructose at glucose. Ang fructose ay naiiba kaysa sa glucose, at ang pag-ubos ng fructose ay maaaring humantong sa mga problema sa kalusugan.

2. Ito ay Madaling Naka-convert sa Taba

Ang mataas na fructose mais syrup ay madaling ma-convert sa taba kapag natupok nang labis (7).

Ito ay dahil ang fructose ay metabolized sa atay. Maaaring i-on ng atay ang fructose sa glycogen (nakaimbak na carbs), ngunit may limitadong kapasidad sa imbakan.

Habang ang mas maliliit na halaga ng fructose mula sa prutas ay maaaring pagmultahin, ang malalaking dosis mula sa soda o sweets ay maaaring mag-overload sa atay at ma-convert sa taba.

Sa pangmatagalan, ang taba na ito ay maaaring humantong sa mga malubhang problema sa kalusugan, tulad ng mataba na sakit sa atay at uri ng 2 diyabetis (8, 9).

Sa isang pag-aaral sa loob ng 3 linggo, nalaman ng mga mananaliksik na ang sobrang pagkonsumo ng asukal at fructose ay humantong sa isang marahas na 27% na pagtaas sa atay na mantika (10).

Natuklasan din ng iba pang pananaliksik na ang fructose ay maaaring dagdagan ang taba ng nakuha sa isang mas malawak na lawak kaysa sa iba pang mga calorie-matched na pagkain (11).

Tandaan, ang masasamang epekto ng HFCS at fructose ay hindi dapat malito sa fructose sa prutas, na malusog at ligtas sa mga makatwirang halaga.

Bottom Line: Ang mataas na fructose corn syrup ay madaling humantong sa labis na nakuha ng taba. Ito ay dahil ito ay nai-digested naiiba kaysa sa iba pang mga pagkain.

3. Ito ay Mapapalaki ang Iyong Panganib sa Labis na Katabaan at Timbang Makapakinabang

Ipinapakita rin ng mga pang-matagalang pag-aaral na ang mga labis na dami ng asukal o HFCS ay maaaring maglaro ng mahalagang papel sa labis na katabaan (12, 13).

Sa isang pag-aaral, ang malusog na mga boluntaryong may sapat na gulang ay binigyan ng mga inumin na naglalaman ng alinman sa glucose o fructose.

Kapag naghahambing sa dalawang grupo, ang inumin ng fructose ay hindi nagpapasigla sa mga rehiyon ng utak na kontrolin ang gana sa parehong lawak ng inumin ng glukosa (14).

Fructose ay maaari ding maging sanhi ng visceral fat accumulation. Ang fat visceral ay pumapaligid sa iyong mga organo at ang pinakamasamang uri ng taba sa katawan. Ito ay naka-link sa mga isyu sa kalusugan tulad ng diyabetis at sakit sa puso (8, 15).

Bukod dito, ang pagkakaroon ng HFCS at asukal ay tumataas din sa average na paggamit ng calorie, isang mahalagang kadahilanan sa nakuha ng timbang. Ang pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang mga tao ay kumain ng higit sa 500 calories bawat araw mula sa asukal, na maaaring 300% higit sa 50 taon na ang nakakalipas (16, 17, 18).

Ibabang Linya: Patuloy na nagpapakita ng pananaliksik ang papel na ginagampanan ng high-fructose corn syrup at fructose sa labis na katabaan. Maaari rin itong magdagdag ng visceral fat, ang nakakapinsalang uri ng taba na pumapaligid sa iyong mga organo.

4. Ang sobrang pag-inom ay isang pangunahing dahilan ng Diyabetis

Ang labis na fructose o pagkonsumo ng HFCS ay maaari ring humantong sa paglaban sa insulin, isang kondisyon na maaaring magresulta sa type 2 diabetes (11, 19).

Sa mga malusog na indibidwal, ang insulin ay tumataas bilang tugon sa pagkonsumo ng mga carbs, na dinadala ang mga ito sa daloy ng dugo at sa mga selula.

Gayunpaman, ang regular na pagkonsumo ng labis na fructose ay maaaring maging sanhi ng iyong katawan na lumalaban sa mga epekto ng insulin (19).

Sa paglaon, nababawasan nito ang "kakayahang umangkop" ng iyong mga selula upang makapag-metabolize at makapag-digest carbs. Sa paglipas ng mahabang panahon, ang parehong mga antas ng insulin at asukal sa dugo ay bumabangon.

Bilang karagdagan sa diyabetis, maaari ring maglaro ang HFCS ng papel sa metabolic syndrome, na nauugnay sa maraming sakit, kabilang ang sakit sa puso at ilang mga kanser (20).

Bottom Line: Ang high-fructose corn syrup ay maaaring humantong sa insulin resistance at metabolic syndrome, na parehong mga pangunahing kontribyutor sa type 2 diabetes at marami pang ibang malubhang sakit.

5. Maaari Nitong Dagdagan ang Panganib ng Iba Pang Malubhang Sakit

Maraming malubhang sakit na nauugnay sa sobrang pagkonsumo ng fructose.

HFCS at asukal ay ipinakita upang humimok ng pamamaga, na nauugnay sa isang mas mataas na panganib ng labis na katabaan, diyabetis, sakit sa puso at kanser.

Ang mataas na antas ng insulin na dulot ng asukal ay maaari ding mag-fuel ng tumor growth. Maraming pang-matagalang pag-aaral ang nakakakita ng isang ugnayan sa pagitan ng paggamit ng HFCS at panganib ng kanser (21, 22, 23).

Bilang karagdagan sa pamamaga, ang labis na fructose ay maaari ring madagdagan ang mga nakakapinsalang sangkap na tinatawag na mga advanced na glycation end products (AGEs), na maaaring makapinsala sa iyong mga selula at gawing mas mabilis ang edad mo (24, 25, 26).

Sa wakas, mayroong mas malaking peligro ng mga nagpapaalab na sakit tulad ng gota. Ito ay dahil sa mas mataas na pamamaga at produksyon ng uric acid (27, 28).

Isinasaalang-alang ang lahat ng mga isyu sa kalusugan at sakit na nauugnay sa HFCS at asukal, maaaring hindi sorpresa na nagsisimula pa rin ang mga pag-aaral na iugnay ang mga ito sa mas mataas na panganib ng sakit sa puso at nabawasan ang pag-asa sa buhay (3, 29).

Ibabang Line: Ang sobrang paggamit ng HFCS ay nakaugnay sa mas mataas na panganib ng maraming sakit, kabilang ang kanser at sakit sa puso.

6. Naglalaman ng Walang Mahalagang Sustansya

Tulad ng iba pang mga idinagdag na sugars, ang mataas na fructose corn syrup ay "walang laman" na calories.

Naglalaman ito ng maraming kaloriya, ngunit ganap na walang mahahalagang nutrients.

Ang pagkain ng HFCS samakatuwid ay bumaba sa kabuuang nutrient na nilalaman ng iyong diyeta. Dahil mas kumain ka ng HFCS, mas kaunti ang room mo para sa nutrient-siksik na pagkain.

Sa pagtatapos ng araw, ang pag-iwas sa mataas na fructose corn syrup ay maaaring isa sa pinakamadaling at pinaka-epektibong paraan para mapabuti ang iyong kalusugan at babaan ang iyong panganib ng sakit.