Artipisyal na pampatamis at Produksyon ng Taba
Talaan ng mga Nilalaman:
- Ano ang mga mananaliksik na natuklasan
- Pagkakatangkilik ng mga artipisyal na sweeteners
- Ano ang pinakabagong pananaliksik na nagpapahiwatig
Tulad ng higit pang mga Amerikano na lumiliko sa mga artipisyal na sweetener upang mabawasan ang kanilang pagkonsumo ng asukal, ang mga siyentipiko ay nagsisimulang galugarin kung paano ang mga pamalit na tumutugon sa katawan.
Ang isang pag-aaral na unveiled noong nakaraang linggo ay nagtapos na ang ilang mga artipisyal na sweeteners ay maaaring hadlangan ang aming metabolismo, sa halip na rampa ito.
AdvertisementAdvertisementIto ay totoo lalo na sa mga taong napakataba na.
Sa bagong pag-aaral, sinubukan ng mga mananaliksik kung paano ang react sa sucralose sa mga stem cell ng tao na maaaring magbago sa mga taba, kalamnan, buto, o mga selulang kartilago.
Ang mga siyentipiko ay naglagay ng sucralose-saturated cells sa petri dish na may sangkap na nagsusulong ng taba ng produksyon.
AdvertisementPagkatapos ng 12 araw, ang mga selula - na nagtataglay ng halaga ng artipisyal na pangpatamis na katumbas ng mga apat na lata ng soda - ay nagpakita ng pagtaas sa produksyon ng taba mula sa mga gene na ito.
Magbasa nang higit pa: Ang mga artipisyal na sweeteners ay maaaring hindi matamis sa napakataba ng mga tao »
AdvertisementAdvertisementAno ang mga mananaliksik na natuklasan
Ang punong-guro ng may-akda sa pag-aaral ay si Dr. Sabyasachi Sen, isang associate professor of medicine at endocrinology sa George Washington University sa Washington, DC
Kapag ang mga resulta mula sa petri dish ay tinangkilik, sinimulan ni Sen at ng kanyang mga mananaliksik ang karagdagang mga pagtatasa.
Sinuri nila ang mga halimbawa ng taba ng tiyan mula sa walong tao na nagsabing natupok nila ang mga artipisyal na sweetener, karamihan sa sucralose, mga bakas ng aspartame, o potasa ng acesulfame.
Ang kalahati ng mga sampol ay nagmula sa mga taong may malusog na timbang habang ang kalahati ay nagmula sa mga taong itinuturing na napakataba.
Ayon kay Sen, ang mga mananaliksik ay nakakita ng katibayan ng nadagdagan na glucose sa mga selyula ng tiyan ng tiyan at pinalaki ang mga gene na gumagawa ng taba sa mga taong napakataba.
AdvertisementAdvertisementAng iba pang mga tao na hindi kumain ng mga artipisyal na sweeteners ay hindi nagbigay ng parehong mga resulta.
Sa palagay ko hindi pa namin alam ang lawak ng ginagawa ng artipisyal na sweeteners sa aming mga katawan. Dana Hunnes, University of California Los Angeles Medical CenterAng ulat ay nagsiwalat na ang mga tao na kumain ng mababang calorie sweeteners - na maaaring pitong beses na mas matamis kaysa sa regular na asukal - ay nagpakita ng isang "overexpression" ng matamis na receptors ng lasa sa kanilang taba na mga selula.
Ang rate na ito ay halos tatlong beses na mas mataas sa mga taong may kasaysayan ng paggamit ng artipisyal na pang-sweetener kumpara sa mga taong hindi kumain ng kapalit ng asukal.
Advertisement"Maraming mga taong nakakamamatay sa kalusugan ang gustong kumain ng mga low-calorie sweetener bilang isang alternatibo sa asukal. Gayunpaman, mayroong lumalaking katibayan ng siyensiya na ang mga sweeteners ay nagtataguyod ng metabolic Dysfunction, "sabi ni Sen sa pahayag.
Ang mga natuklasan ay lumilitaw na taliwas sa pinaniniwalaan ng maraming Amerikano, ayon sa Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, senior dietitian at adjunct assistant professor sa Fielding School of Public Health sa Ronald Reagan University of California Los Angeles (UCLA) Ospital.
AdvertisementAdvertisementAng paggamit ng mga artipisyal na sweeteners bilang tunay na asukal ay maaaring makatulong sa ilang mga tao na mawalan ng timbang, ngunit maaaring may nakatagong downside.
"Sa palagay ko hindi pa namin alam ang lawak ng ginagawa ng artipisyal na sweeteners sa aming mga katawan," sabi ni Hunnes sa Healthline.
Magbasa nang higit pa: Ang diet soda ba ay ligtas para sa mga taong may diyabetis? »
AdvertisementPagkakatangkilik ng mga artipisyal na sweeteners
Higit pang mga Amerikano ay gumagamit ng artipisyal na sweeteners kaysa sa dati.
Isang pag-aaral na inilathala nang mas maaga sa taong ito ang nagsiwalat na ang paggamit ng artipisyal na asukal sa mga may sapat na gulang ay umabot sa 54 porsiyento. Sa mga bata, umabot na sa 200 porsiyento.
AdvertisementAdvertisementSinasabi ng mga eksperto sa kalusugan na ang dahilan ay dahil makikita ang mga artipisyal na sweetener sa mga produkto na may linya ng mga grocery store aisles - mula sa mga inumin, popcorn, at kahit na English muffins.
Mga label ng pagkain na gumagamit ng mga salitang "light" o "nabawasan ng asukal" ay madalas na nagdadala ng ilang uri ng artipisyal na sweeteners.
"Ito ay sa lahat ng dako," sabi ni Hunnes.
Sa kasalukuyan ay may pitong uri ng artipisyal na sweeteners sa merkado.
Sucralose ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat. Kapag ang produkto ay unang ipinakilala, ito ay nai-market bilang isang ligtas na alternatibo, ayon sa Hunnes, dahil ito ay ginawa mula sa asukal.
Sa mga nagdaang taon, ang mga kumpanya ng pagkain ay nagdagdag ng mga artipisyal na sweetener sa kanilang mga produkto bilang isang paraan upang magbigay ng mga pagkaing mababa ang calorie na hindi isinakripisyo ang panlasa. At ang mga tao ay gobbling up, ayon sa Hunnes, dahil "ang mga tao sa tingin ito ay ligtas. "
Magbasa nang higit pa: Nakamamatay na addiction ng asukal sa America»
Ano ang pinakabagong pananaliksik na nagpapahiwatig
Ang pananaliksik ni Sen, bagama't gumagamit ng isang maliit na laki ng sample, ay nagsasabi, ayon sa Hunnes.
Sinusuportahan nito ang teorya na ang pagtaas ng pagkonsumo ng mga artipisyal na sweetener ay maaaring humantong sa pagkakaroon ng timbang at diyabetis, tulad ng itinuturo ng iba pang mga pag-aaral.
Ang isang pag-aaral sa 2013 ay nagpakita ng mas mataas na peligro sa uri ng 2 diyabetis sa mga taong kumakain ng mga inuming pagkain na may artipisyal na sweeteners sa kanilang mga listahan ng mga sangkap.
Gayunpaman, kailangan pang mga eksperimento, idinagdag ni Hunnes.
Sa partikular, gusto niyang makita ang isang randomized na kinokontrol na pagsubok, na din ay paayon, ay isasagawa. Lamang pagkatapos ay ang mga siyentipiko - at sa huli mga mamimili - alam ang tunay na mga katotohanan tungkol sa artipisyal na sweeteners.
May isang disconnect sa pagitan ng kung ano ang naniniwala ang mga tao kumpara sa kung ano ang agham ay maaaring aktwal na matuklasan. Dana Hunnes, University of California Los Angeles Medical Center"May isang disconnect sa pagitan ng kung ano ang naniniwala sa mga tao kumpara sa kung ano ang agham ay maaaring aktwal na matuklasan," sinabi niya. "Pinapalitan nila ang lahat ng asukal na ito na may maling tamis at hindi ginagawa ang kanilang mga sarili sa anumang mga pabor. "
Hanggang sa mangyari iyan, pa rin sa lalong madaling panahon upang sabihin kung ang mga artipisyal na sweeteners ay susunod sa parehong trajectory bilang margarine, sinabi niya.
Para sa mga taon, ang mga mamimili ay sinabihan na ang margarine ay isang ligtas at malusog na alternatibo sa mantikilya dahil hindi ito naglalaman ng pusong taba.
Ngunit natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga uri ng trans fats na natagpuan sa margarine ay mas masahol pa kaysa sa puspos na taba sa mga tuntunin ng pagdudulot ng sakit sa puso.
