FDA Bans Key Source of Trans Fats in US Diets
Talaan ng mga Nilalaman:
Ang U. S. Food and Drug Administration (FDA) ay nagpahayag ng Martes na ang bahagyang hydrogenated oils, ang pangunahing pinagmumulan ng trans fatty acids sa American diet, ay dapat alisin sa pagkain sa loob ng tatlong taon.
Ang anunsyo ay dumating dalawang taon matapos ang desisyon ng pansamantala na ang mga bahagyang hydrogenated oils (PHO) ay hindi nakakatugon sa mga alituntunin upang maituring na "pangkalahatang kinikilala bilang ligtas" sa ilalim ng mga alituntunin ng FDA.
advertisementAdvertisement"Ang pagpapasiya na ito ay batay sa malawak na pananaliksik sa mga epekto ng PHOs, pati na rin ang input mula sa lahat ng mga stakeholder na natanggap sa panahon ng pampublikong panahon ng komento," sabi ni Susan Mayne, Ph.D., Direktor ng ang FDA's Center for Food Safety at Applied Nutrition, sa isang press release.
Ang desisyon ay pinuri ng mga medikal na eksperto sa buong bansa, na binabanggit ang mga nakakaalam na mga epekto sa kalusugan na nauugnay sa trans fats.
Dr. Si Steven Stack, presidente ng American Medical Association (AMA), ay pinuri ang FDA para sa desisyon nito.
Advertisement"May sapat na siyentipikong pananaliksik na nag-uugnay sa pagkonsumo ng trans fat sa mapanganib na mga epekto sa kalusugan, kabilang ang atake sa puso at stroke, ang AMA ay naniniwala na ang pag-alis ng trans fat mula sa suplay ng pagkain ng ating bansa ay makakatulong na mabawasan ang panganib ng maiiwasan na mga sakit at sa huli ay i-save ang buhay, "sinabi niya.
Ang mga tagagawa ng pagkain ay magkakaroon na ngayon ng tatlong taon upang alisin ang PHOs mula sa mga produkto maliban kung aprubahan sila ng FDA.
AdvertisementAdvertisementMagbasa Nang Higit Pa: Ano ang Ratio ng Kolesterol at Bakit Mahalaga? »
Ano ang Trans Fat?
Trans fats ay natural na natagpuan sa mga taba ng hayop at bilang PHO sa mga inihurnong gamit. Ginagamit sila ng mga tagagawa ng pagkain dahil sila ay mura at nagpapataas ng buhay, katatagan at pagkakayari ng isang produkto ng pagkain, ayon sa U. S. Centers for Control and Prevention ng Sakit (CDC).
Ang problema ay ang mga taba na ito ay nagtataas ng low-density lipoprotein (LDL) o "masamang" kolesterol. Ang nadagdag na LDL cholesterol ay isang panganib na kadahilanan para sa coronary heart disease, ang bilang isang mamamatay sa Estados Unidos. Ang CDC estima ng pag-iwas sa trans taba ay maaaring maiwasan ang hanggang sa 20, 000 atake ng puso at 7, 000 pagkamatay sa isang taon.
Noong 2006, hiniling ng FDA ang mga tagagawa ng pagkain na ibunyag ang trans fat content sa mga nutritional label. Ang ilang mga estado ay nagbabawal sa paggamit nito sa mga restawran at iba pang mga lugar, na nagreresulta sa isang 78 porsiyento pagbawas sa pagkonsumo nito mula 2003 hanggang 2012, ayon sa FDA.
Talaga bang kumakain ang mga tao ng isang cookie o limang fries? Ang mga servings ay kadalasang nagdaragdag at ang consumer ay nagtatapos sa mas maraming trans fats sa kanilang diyeta kaysa napagtanto nila. Rebecca Blake, Mount Sinai Beth IsraelGayunpaman, ang CDC ay nagsasabi, ang karaniwang Amerikano ay kumonsumo ng tungkol sa 1. 3 gramo ng trans fats sa isang araw. Bagaman maaaring mag-iba ang antas ng trans fat, ang mga ito ay pinakamataas sa mga cookies, frozen na pie at pizzas, at masarap na meryenda, tulad ng mga pritong pagkain.
AdvertisementAdvertisement"Totoo na ang trans fats ang pinakamasamang uri para sa ating kalusugan. Kahit na maraming mga tagagawa ang gumawa ng isang mahusay na trabaho ng decreasing ang halaga ng trans fats sa kanilang mga produkto, napakakaunting na talagang eliminated ang mga ito nang sama-sama, "sabi ni Rebecca Blake, direktor ng klinikal na nutrisyon sa Mount Sinai Beth Israel sa New York City.
Sinabi ni Blake kahit na ang mga pagkain na may label na "trans fat free" ay maaaring magkaroon ng hanggang sa 0. 5 gramo ng trans fat bawat serving.
"Ngunit ang mga tao ay talagang kumakain lamang ng isang cookie o limang fries? Ang mga servings ay kadalasan ay nagdaragdag at ang mga mamimili ay nagtatapos sa mas maraming trans fats sa kanilang diyeta kaysa napagtanto nila, "sabi niya.
AdvertisementMagbasa Nang Higit Pa: 11 Mga Pagkain na Maaaring Ibaba ang Cholesterol »
Pagpapabuti ng Kaligtasan ng Pagkain
Ang FDA ay gumagamit ng isang sistema na nagpapahintulot sa mga tagagawa ng pagkain na magsama ng mga sangkap sa mga pagkain at kosmetiko hangga't walang kilalang mga epekto sa kalusugan na nauugnay sa kanila. Tinatanggap ng mga produktong ito ang pagtawag na "karaniwang kinikilala bilang ligtas," o GRAS.
AdvertisementAdvertisementAng pinagbabatayan ng problema, tulad ng natagpuan sa trans fats, ay hindi maaaring subukin o maiulat ang mga produktong ito sa FDA. Noong nakaraang taon, ang Natural Resources Defense Council (NRDC) ay nagsagawa ng isang pagsisiyasat at natagpuan 275 kemikal na ginamit sa pagkain ay hindi kailanman iniulat sa FDA.
Hanggang ngayon, ang trans fats ay nasa listahan na iyon.
"Ngunit tulad ng trans fats, ang mga tagagawa ay may certified sa sarili sa higit sa 1, 000 iba pang mga kemikal bilang ligtas na maaaring sa aming pagkain - na walang pagrepaso o pag-apruba ng FDA. Na nakapinsala sa pampublikong kalusugan, "sabi ni Erik Olson, direktor ng programa sa kalusugan at kapaligiran sa NRDC. "Ang [FDA] ay dapat gumawa ng sarili nitong mga pagsusuri sa kaligtasan sa mga kemikal na ito at magbigay ng higit na transparency upang matutunan ng publiko kung kumakain tayo ng mga potensyal na mapanganib na kemikal, at anong mga aksyon ang ginagawa ng ahensya upang matiyak na ang ating pagkain ay ligtas. "
AdvertisementMagbasa pa: 9 Hindi Natutunawang Kemikal na Ginagamit mo Araw-araw»
