Agham: Ang Kape ay Pinakamalaking Pinagmulan ng Antioxidants sa mundo

May mga magkakahalo na opinyon tungkol sa kape. Ang ilang mga naniniwala na ito ay malusog at energizing, habang ang iba claim na ito ay nakakahumaling at mapanganib. Halimbawa, ang kape ay na-link sa isang nabawasan na panganib ng type 2 na diyabetis, sakit sa atay, Alzheimer at higit pa (1, 2, 3, 4).

Ang dahilan para sa mga ito ay maaaring ang kahanga-hangang halaga ng mga makapangyarihang antioxidants na natagpuan sa kape.

Sa katunayan, ang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang kape ay nagbibigay ng

higit pa

antioxidants sa diyeta kaysa sa anumang pangkat ng pagkain.

Kape Na-load Sa Maraming Napakahusay na Antioxidants

Ang aming mga katawan ay sa ilalim ng pare-pareho na pag-atake sa pamamagitan ng reaktibo molecules na tinatawag na "libreng radicals." Ang mga molecule na ito ay may mga di-pares na mga elektron na maaaring makapinsala sa mga mahahalagang istruktura ng selula tulad ng mga protina at DNA. Ito ay kung saan lumalabas ang mga antioxidant. Nag-donate sila ng mga elektron sa mga libreng radyo, na epektibo ang pag-dis-armas sa kanila.

Ito ay naniniwala na proteksiyon laban sa pag-iipon at maraming mga sakit na bahagyang sanhi ng oxidative stress, kabilang ang kanser.

Bukod dito, ang mga antioxidant ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga biological effect at itinuturing na napakahalaga para sa pangkalahatang kalusugan.

Kawili-wili, ang kape ay naglalaman ng

napakalaki

na halaga ng maraming makapangyarihang antioxidants. Kabilang dito ang hydrocinnamic acids at polyphenols, upang pangalanan ang ilang (5, 6, 7).

Hydrocinnamic acids ay epektibo sa pag-neutralize ng mga radicals at pagpigil sa oxidative stress (8). Bukod pa rito, ang mga polyphenols na natagpuan sa kape ay maaaring makatulong na maiwasan ang ilang sakit, tulad ng sakit sa puso, kanser at uri ng diyabetis (9, 10, 11, 12). Ibabang linya:

Ang kape ay naglalaman ng napakalaking bilang ng mga antioxidant, kabilang ang polyphenols at hydrocinnamic acids. Ang mga antioxidants na ito ay maaaring mapabuti ang kalusugan at makatulong na mabawasan ang panganib ng ilang mga sakit.

Mga Pinagmumulan ng Pandeposisyon ng mga Antioxidant

Karamihan sa mga tao ay kumakain ng 1-2 gramo ng antioxidant kada araw.

Ang karamihan ay mula sa mga inumin tulad ng kape at tsaa (13, 14, 15). Ang mga inumin ay talagang isang mas malaking pinagmumulan ng mga antioxidant sa pagkain sa Kanluran kaysa pagkain. Sa katunayan, 79% ng pandiyeta antioxidants ay nagmumula sa mga inumin, samantalang 21% ay mula sa pagkain (16).

Ibabang linya:

Karamihan sa mga antioxidants sa Western diet ay nagmumula sa mga inumin tulad ng kape at tsaa.21% lamang ng pandiyeta na antioxidants ay nagmula sa pagkain.

Kape ang Pinagmulan ng Pinagmulan ng Antioxidants

Sa isang pag-aaral, tiningnan ng mga mananaliksik ang antioxidant na nilalaman ng iba't ibang mga pagkain sa pamamagitan ng serving size.

Naka-ranggo ang ika-11 na arko sa listahan, pagkatapos ng maraming iba't ibang uri ng mga berry (7). Gayunpaman, napakakaunting mga tao ang kumakain ng maraming berry, ngunit ang pag-inom ng ilang tasa ng kape kada araw ay pangkaraniwan.

Dahil dito, ang kabuuang halaga ng mga antioxidant na ibinigay sa pamamagitan ng kape ay mas malaki kaysa sa mga halaga sa mga berry, kahit na ang mga berry ay maaaring maglaman ng mas maraming halaga

bawat paghahatid

Sa pag-aaral ng Norwegian at Finnish, ang kape ay ipinapakita na ang pinakamalaking pinagmumulan ng antioxidant, na nagbibigay ng mga 64% ng kabuuang antioxidant na paggamit.

Sa pag-aaral na ito, ang average na paggamit ng kape ay 450-600 ml / araw, o 2-4 tasa (13, 17). Bukod pa rito, ang mga pag-aaral mula sa Espanya, Hapon, Poland at Pransya ay napagpasyahan na ang kape ay sa ngayon

ang pinakamalaking pinagkukunan ng antioxidants sa pagkain (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Ibabang linya:

Ang mga pag-aaral mula sa buong mundo ay nagpakita na ang kape ay ang nag-iisang pinakamalaking pinagkukunan ng mga antioxidant sa diyeta. Ang Kape ay Naka-link sa isang Nabawasang Panganib ng Maraming Karamdaman Ang pag-inom ng kape ay nauugnay sa isang pinababang panganib ng maraming sakit.

Halimbawa, ang mga coffee drinkers ay may 23-50% na mas mababang panganib na magkaroon ng type 2 diabetes. Ang bawat pang-araw-araw na tasa ng kape ay naka-link sa isang 7% na mas mababang panganib (1, 22, 23, 24, 25). Ang pag-inom ng kape ay tila napaka-kapaki-pakinabang para sa atay, na may mga kape na may kape na may mas mababang panganib ng atay cirrhosis (3, 26, 27).

Maaari ring mapababa ng kape ang panganib ng atay at colourectal na kanser, at maraming pag-aaral ang nagpakita ng isang pinababang panganib ng sakit sa puso at stroke (28, 29, 30, 31, 32).

Ang regular na pag-inom ng kape ay maaaring mabawasan ang panganib ng sakit na Alzheimer at Parkinson ng 32-65% (2, 33, 34, 35, 36).

Ang ilang mga pag-aaral ay nagpakita na ang kape ay maaari ring makinabang sa kalusugan ng isip. Ang mga babae na uminom ng kape ay mas malamang na maging nalulumbay at magpapakamatay (37, 38).

Higit sa lahat, ang pag-inom ng kape ay na-link sa isang mas matagal na habang buhay at hanggang sa isang 20-30% na mas mababang panganib ng napaaga kamatayan (4, 39).

Gayunpaman, tandaan na ang karamihan sa mga pag-aaral ay pagmamasid. Hindi nila maaaring patunayan na ang kape

ay nagdulot ng

pagbawas sa panganib sa sakit, lamang na ang mga uminom ng kape ay

mas malamang

upang makakuha ng mga sakit na ito. Ibabang linya: Ang pag-inom ng kape ay nauugnay sa maraming benepisyo sa kalusugan, kabilang ang isang nabawasan na panganib ng type 2 na diyabetis at atay, sakit sa puso at neurological. Ang kape ay maaari ring makinabang sa kalusugan ng isip at makatutulong na mabuhay ka na. Ang mga Antioxidant sa Kape ay pantay sa mga Natagpuan sa Mga Prutas at Gulay? Maraming mga uri ng pandiyeta antioxidants, at ang kape ay isang napakagandang mapagkukunan ng ilan sa kanila.

Gayunpaman, ito ay hindi naglalaman ng parehong

antioxidants bilang mga buong pagkain ng halaman tulad ng mga prutas at gulay.

Para sa pinakamainam na kalusugan, pinakamahusay na makakuha ng iba't ibang mga bitamina, mineral, antioxidant at mga compound ng halaman mula sa maraming iba't ibang mga mapagkukunan.

Kaya samantalang ang kape ay maaaring maging pinakamalalaking pinagmumulan ng antioxidants sa diyeta, hindi ito dapat umasa bilang ang lamang

pinagmulan ng antioxidants.