Arugula: Mga Benepisyo at Nutrisyon

Ano ang arugula?

Arugula ay isang peppery, natatanging-tasting berde na nagmula sa rehiyon ng Mediterranean. Ito ay kilala rin bilang rucola, salad rocket, at Italian cress. Ang Arugula ay isang miyembro ng pamilya Brassica, o Cruciferous. Kasama sa pag-uuri na ito ang karamihan sa mga gulay na gulay, tulad ng mga sprouts ng Brussels, kale, cauliflower, at brokuli.

advertisementAdvertisement

Mga Benepisyo

Ano ang mga benepisyo ng arugula?

Ang katanyagan ng Arugula ay kasing dami ng gagawin sa mga pakinabang nito sa kalusugan bilang panlasa nito. Ang isang pag-aaral ay nagmumula sa arugula bilang partikular na mataas sa mga ahente na nakikipaglaban sa kanser.

Ang masarap na berde na ito ay isang nakapagpapalusog na siksik na pagkain na mataas sa fiber at phytochemicals. Ang Arugula ay mababa sa asukal, calories, carbohydrates, at taba. Ito ay mataas sa maraming mahahalagang nutrients. Kabilang dito ang:

• Kaltsyum , na tumutulong sa normal na pagbubuhos ng dugo. Kinakailangan din ito para sa kalusugan ng buto, kalusugan ng ngipin, pag-andar ng kalamnan, at paggamot ng ugat.
• Potassium , isang mineral at isang electrolyte na mahalaga para sa puso at nerbiyo function. Tinutulungan din nito ang kontrata ng kalamnan nang normal. Tinutulungan ng potassium na mabawasan ang mga negatibong epekto ng sosa, at maaaring kapaki-pakinabang ito sa mga taong may mataas na presyon ng dugo para sa kadahilanang ito.
• Folate , isang bitamina B. Tumutulong ito sa pagsuporta sa produksyon ng DNA at iba pang genetic na materyal. Mahalaga ito para sa mga babaeng buntis o nagpaplano na maging buntis. Ang kakulangan ng Folate sa mga buntis na kababaihan ay maaaring humantong sa spina bifida, isang neural tube defect.
• Bitamina C , isang malakas na antioxidant na tumutulong sa suporta sa immune system. Kilala rin bilang ascorbic acid, ang bitamina C ay mahalaga para sa kalusugan ng tisyu at ang pagsipsip ng bakal mula sa pagkain.
• Bitamina K , na tumutulong sa pagpapangkat ng dugo. Kung kailangan mo ng isang thinner na reseta ng dugo, tulad ng warfarin (Coumadin), talakayin ang iyong paggamit ng bitamina K sa iyong doktor bago baguhin ang iyong mga gawi sa pagkain.
• Bitamina A , ang payong termino para sa isang pangkat ng retinoids na natutunaw na taba. Ang bitamina A ay isang malakas na antioxidant, na sumusuporta sa immune function, cell growth, night vision, at pangkalahatang kalusugan sa mata. Gumagana rin ito upang makatulong na mapanatili ang pag-andar ng bato, baga, at puso.

advertisement

Paghahambing

Arugula kumpara sa iba pang mga gulay

Hindi tulad ng maraming mga gulay salad na may subtler, ang arigula ay lubhang kapansin-pansing at tuyo ng damo ay nagdaragdag ng flair sa mga salad at iba pang malamig na pagkain. Tulad ng perehil, maaari itong chewed upang matulungan ang labanan ang maasim na hininga.

Arugula ay maaaring gamitin bilang karagdagan sa, o sa halip ng, karamihan sa mga uri ng litsugas at damo. Ipinagmamalaki rin nito ang isang natatanging hugis ng dahon. Ang mga bulaklak, buto, at mga dahon ng Arugula ay lahat ay nakakain.

AdvertisementAdvertisement

Gumagamit

Paano gamitin ito

Arugula ay masarap na raw, at maaari itong magamit bilang isang malusog na add-on na sahog sa ibabaw para sa pizza, nachos, sandwich at wrap.

Maaari itong ihain bilang isang side salad na walang higit pa kaysa sa isang ambon ng dagdag na birhen langis ng oliba, asin, at paminta.

Ginagawa din nito ang isang mahusay na base para sa mas malaking mga recipe ng salad. Subukan ang pagdaragdag ng cherry tomatoes, inihaw na manok, at mga walnuts sa arugula para sa isang protina-naka-pack na, mababang calorie na pagkain.

Ang dahon ng Arugula ng hugis at panlasa ay ginagawa din itong nakakatuwang pamuno sa mga prutas na sitrus at mga salad ng berry.

Arugula ay maaaring gamitin bilang isang alternatibo sa balanoy upang gumawa ng mainit o malamig na pesto. Ang resipe na ito ay gumagamit ng arugula, parmesan, at pine nuts na may makukuha na mga resulta.

Kapag ang arugula ay niluto, ito ay nawala ang ilan sa kanyang suntok na suntok, at naging mellower sa panlasa. Ang recipe na ito ay nagdadagdag ng arugula sa squash at kambing na keso pasta.