Kung bakit ang keso sa Cottage ay sobrang malusog at masustansya

Cottage keso ay isang mababang-calorie cheese na may banayad na lasa.

Ang katanyagan nito ay lumago sa nakaraang ilang dekada, at kadalasang inirerekomenda ito bilang bahagi ng isang malusog na diyeta.

Cottage keso ay hindi lamang nag-aalok ng isang pulutong ng protina - ito ay naka-pack na may mga mahahalagang nutrients.

Para sa mga kadahilanang ito, malawak itong ginagamit ng mga atleta at mga plano sa pagbaba ng timbang.

Ano ang Cottage Keso?

Cottage keso ay malambot, puti at mag-atas. Ito ay itinuturing na isang sariwang keso, kaya hindi ito dumaan sa isang aging o ripening process upang bumuo ng lasa.

Bilang resulta, ito ay isang napaka-banayad na lasa kumpara sa mga may edad na cheeses.

Cottage keso ay ginawa mula sa curds ng pasteurized baka ng gatas at maaaring gawin sa iba't ibang mga antas ng gatas taba, tulad ng mga di-taba, nabawasan-taba o regular.

Inaalok din ito sa iba't ibang laki ng curd, karaniwang maliit, daluyan o malaki.

Dagdag pa, ito ay magagamit sa creamed, whipped, lactose-free, nabawasan sosa o sosa-free varieties.

Maaari mong tangkilikin ang maraming gamit na keso na ito mismo o bilang isang sangkap sa mga recipe.

Bottom Line: Cottage keso ay isang malambot, puting keso na may banayad na lasa. Ito ay isang sariwang keso na inaalok na may iba't ibang mga antas ng gatas ng gatas at sukat ng curd.

Cottage Keso ay naka-pack na may Nutrients

Ang nutrisyon na profile ng cottage cheese ay nag-iiba depende sa antas ng gatas na gatas na ginamit at dami ng sosa naidagdag.

Ang isang tasa (226 gramo) ng mababang taba (1% na taba ng gatas) ay nagbibigay ng cottage cheese (1):

Calories: 163.
Protina: 28 gramo.
Carbs: 6. 1 gramo.
Taba: 2. 3 gramo.
Phosphorus: 30% ng Reference Daily Intake (RDI).
Sodium: 30% ng RDI.
Silini: 29% ng RDI.
Bitamina B12: 24% ng RDI.
Riboflavin: 22% ng RDI.
Calcium: 14% ng RDI.
Folate: 7% ng RDI.

Mayroon din itong disenteng halaga ng bitamina B1, B3 at B6, pati na rin ang bitamina A, bakal, magnesiyo, potasa, zinc at tanso.

Tandaan kung magkano ang protina na naglalaman ng one-cup serving. Ang mga protina ay naglalaman ng higit sa 70% ng mga calories sa cottage cheese.

Ibabang Line: Cottage keso ay isang mahusay na pinagmulan ng protina na may medyo ilang mga calories. Naka-pack na rin ito ng maraming nutrients tulad ng B bitamina, kaltsyum, posporus at selenium.

Paano Ginagawa ang Keso ng Keso

Ang paggawa ng cottage cheese ay isang simpleng proseso. Maaari mo ring gawin ito sa bahay.

Ang proseso ay nagsisimula sa curdling gatas. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang acidic substance tulad ng dayap juice o suka sa mainit na gatas.

Kapag ang pagtaas ng pagtaas ng gatas, ang mga curds ng protina ng casein ay hiwalay sa whey, ang likidong bahagi ng gatas.

Sa sandaling ang mantsa ay nagpapatatag, pinutol ito at niluto hanggang mas maraming kahalumigmigan ang pinalaya. Pagkatapos ito ay hugasan upang alisin ang kaasiman at pinatuyo upang alisin ang kahalumigmigan.

Ang resulta ay isang sweeter curd na maaaring madaling crumbled. Sa wakas, ang mga sangkap ay maaaring idagdag sa lasa ng tapos na produkto, kabilang ang cream, asin, damo at pampalasa.

Bottom Line: Cottage keso ay ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang acid sa gatas, na nagiging sanhi ng gatas sa curdle. Pagkatapos, ang mantika ay pinatuyo at nahuhulog upang makagawa ng pangwakas na produkto.

Cottage Keso Maaari Tulong Ikaw Mawalan ng Timbang

Diyeta ay madalas na kasama ang cottage cheese.

Ito ay bahagyang dahil sa mataas na protina at mababang calorie na nilalaman nito.

Ang isang pag-aaral ay sumunod sa mga tao na nagpapanatili ng diyeta na kasama ang mga pagkaing may mataas na protina tulad ng cottage cheese para sa isang taon.

Ipinakita nito na ang diyeta ay nakatulong na bawasan ang timbang ng katawan sa pamamagitan ng isang average na 6. £ 2 (8 kg) sa mga babae at 3. 1 lbs (1. 4 kg) sa mga lalaki (2).

Bukod dito, ang mataas na pag-inom ng protina, tulad ng casein sa cottage cheese, ay ipinakita upang makatulong na mapataas ang damdamin ng kapunuan (3, 4, 5).

Sa katunayan, ang cottage cheese tila upang pasiglahin ang damdamin ng kapunuan sa paraang katulad ng mga itlog.

Ang mga damdamin ng kapunuan ay maaaring humantong sa pinababang paggamit ng calorie at pagbaba ng timbang (4, 6).

Gayundin, ang cottage cheese ay nag-aalok ng mataas na halaga ng kaltsyum.

Na-link ng mga pag-aaral ang kaltsyum at iba pang mga bahagi ng pagawaan ng gatas sa nabawasan na timbang at mas madali ang pagpapanatili ng timbang, lalo na kapag isinama sa ehersisyo (7, 8, 9, 10).

Higit pa rito, ang dietary calcium ay nauugnay sa metabolic processes na nagpapababa ng taba na akumulasyon at pinabilis ang pagkawala ng taba (9).

Bottom Line: Cottage keso ay mataas sa protina at kaltsyum, parehong na nauugnay sa pagbaba ng timbang.

Cottage Cheese and Muscle Gain

Cottage keso ay popular sa mga atleta at mga taong ehersisyo.

Dahil sa mataas na nilalaman ng protina, ito ay isang mahusay na pagkain upang isama sa iyong pagkain kung naghahanap ka upang bumuo ng mass ng kalamnan.

Ang isang diyeta na kasama ang mataas na protina na pagkain ay maaaring makatulong sa iyo na dagdagan ang kalamnan mass kapag pinagsama sa pagsasanay ng paglaban (7).

Gayundin, ang mga tiyak na protina sa cottage cheese ay partikular na epektibo sa pagtulong sa iyo na bumuo ng kalamnan.

Ang mga account ng Casein para sa 80% ng nilalaman ng protina nito at itinuturing na isang dahan-dahan na hinihigop na protina. Ito ay kasing epektibo tulad ng whey protein sa building muscle at mas mahusay sa inhibiting breakdown ng kalamnan dahil sa mas mabagal na pagsipsip nito (11, 12).

Tinutulungan din ni Casein ang matagal na pagsipsip ng leucine amino acid, na na-link sa nadagdagan na kapasidad ng gusali ng kalamnan (13, 14, 15).

Maraming mga bodybuilder ang nais kumain ng keso sa kubo bago matulog. Ito ay humantong sa isang napapanatiling pagpapalabas ng mga amino acids sa dugo at mga kalamnan sa panahon ng gabi, na maaaring mabawasan ang pagbagsak ng kalamnan.

Bottom Line: Cottage keso ay puno ng kasein protina. Ang Casein ay isang dahan-dahan na hinihigop na protina na nagtataguyod ng kalamnan at tumutulong na maiwasan ang pagkasira ng kalamnan.

Iba Pang Mga Benepisyo ng Cottage Keso

Ang Cottage cheese ay nauugnay din sa iba pang mga benepisyo sa kalusugan.

Maaari Ito Makakatulong sa Pag-iwas sa Insulin resistance

Insulin resistance ay maaaring humantong sa pagbuo ng type 2 diabetes at sakit sa puso.Ang kaltsyum sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay pinaniniwalaan na mabawasan ang insulin resistance (8, 16).

Ang isang pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang pagkain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring mas mababa ang panganib ng pagbuo ng insulin resistance ng 21% (17).

Cottage Keso Maaari Tulong Sa Bone Lakas

Bilang karagdagan sa kaltsyum, cottage cheese ay isang mahusay na pinagkukunan ng posporus at protina. Ang mga nutrients na ito ay patuloy na nauugnay sa pinabuting kalusugan ng buto (18, 19, 20). "

Ito ay Mataas sa Selenium

Ang isang tasa (226 gramo) na naghahain ng cottage cheese ay maaaring mag-alok sa iyo ng halos 30% ng RDI ng selenium Ang mineral na ito ay ipinapakita upang mapataas ang antioxidant na proteksyon sa dugo (1, 21, 22).

Bottom Line: Cottage keso ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng pagbuo ng insulin pagtutol at sakit sa puso. Tulungan din na mapabuti ang kalusugan ng buto at magbigay ng proteksyon laban sa antioxidant.

Paano Ilakip ang Cottage Cheese Sa Iyong Diyeta

Ang malambot na lasa at soft texture ng keso ng Cottage ay madali itong isama sa iyong mga pagkain at mga recipe.

Narito ang ilang malikhaing paraan

Salad: Idagdag ito sa iyong mga paboritong salad para sa dagdag na protina.
Prutas: < 999> Paghaluin ito ng prutas tulad ng berries, hiniwang saging, hiwa ng peach, wedges ng mandarin at melon chunks Granola:
Top it with granol a at drizzle na may honey. Sour cream substitute:
Ito ay mahusay na gumagana bilang isang kapalit sa mga recipe. Paglilipat ng mga sarsa:
Paghaluin ito sa paglubog ng mga sarsa bilang kapalit ng gatas. Smoothies:
Blend ito sa ilang gatas at prutas para sa isang smoothie ng prutas. Toast:
Ito ay gumagawa ng isang mag-atas, kumakalat na mayaman sa protina. Inihurnong mga kalakal:
Maghurno sa muffins, cake, bread o dinner roll. Mayo kapalit:
Ipagkalat ito sa mga sandwich o gamitin ito sa mga recipe. Mga piniritong itlog:
Ibibigay nito ang iyong mga itlog ng isang dagdag na creamy texture. Lasagna:
Gamitin ito bilang kapalit ng ricotta cheese. Bottom Line:
Cottage keso ay isang maraming nalalaman sahog na maaari mong isama sa maraming iba't ibang mga pagkain at mga recipe. Maaari Ito Maging sanhi ng Mga Problema para sa mga Tao na Walang Intolerante sa Pagawaan ng Gatas

Cottage cheese ay isang produkto ng pagawaan ng gatas, na maaaring maging sanhi ng mga problema para sa ilang mga tao. Lactose Intolerance

Ang lactose content ng keso ay bumababa bilang edad ng keso.

Dahil ang cottage cheese ay isang sariwang, unripened na keso, naglalaman ito ng higit pang lactose kaysa sa mga may edad na keso tulad ng Parmesan, cheddar o Swiss.

Bukod dito, ang mas maliliit na keso ay maaaring maglaman ng higit pang lactose kung ang dagdag na gatas ay idinagdag sa curd.

Para sa mga kadahilanang ito, ang cottage cheese ay hindi isang mahusay na pagpipilian kung ikaw ay lactose intolerante.

Kapag ang mga taong may lactose intolerance ay kumain ng cottage cheese, maaari silang makaranas ng mga problema sa pagtunaw tulad ng bloating, gas, pagtatae at sakit sa tiyan.

Dairy Allergy

Bilang karagdagan sa lactose, ang cottage cheese ay naglalaman ng casein at whey, na ang ilang mga tao ay alerdyi.

Kung nakaranas ka ng isang allergy reaksyon sa anumang produkto ng pagawaan ng gatas, maaaring hindi mo ma-tolerate ang cottage cheese.

Bottom Line:

Cottage keso ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa pagtunaw kung ikaw ay lactose intolerante. Maaari din itong maging sanhi ng allergic reaksyon sa mga allergic sa pagawaan ng gatas o mga protina ng gatas.

Sumakay ng Mensahe sa Home

Cottage keso ay isang keso keso na may banayad na lasa at makinis na texture. Ito ay mataas sa maraming nutrients, kabilang ang protina, B bitamina at mineral tulad ng kaltsyum, siliniyum at posporus.