Kung bakit ang Pagkain ng Pagkain ay Nagtataba, Hindi Taba o Mga Karbungko

Ang mga tunay na sanhi ng labis na katabaan ay kumplikado at magkakaiba.

Walang nag-iisang bagay na nagdudulot nito … iba't ibang mga kadahilanan ay nakapag-ambag, parehong panloob (ating biology) at panlabas (aming kapaligiran).

Hindi lamang iyon, ngunit ang kumbinasyon ng mga nag-aambag na mga kadahilanan ay maaaring magkakaiba sa pagitan ng mga indibidwal. Ano ang nagiging sanhi ng labis na katabaan sa isang tao ay maaaring walang epekto sa isa pa.

Ang modernong pananaliksik sa labis na katabaan ay lalong tumuturo sa utak na naglalaro ng isang nangingibabaw na papel sa paraan ng regulasyon ng ating enerhiya (taba).

Gumagawa siya ng isang nakakahimok na kaso para sa utak, partikular na ang mga "gantimpala" na sentro at isang lugar na tinatawag na hypothalamus, kabilang sa mga

key na mga manlalaro sa labis na katabaan. Kung interesado ka sa nutrisyon, kalusugan at mga sanhi ng labis na katabaan, lubos kong inirerekumenda na panoorin mo ang video na ito.

Ito ay isang kritikal na piraso ng palaisipan upang maunawaan kung bakit ang ilang mga pagkain, ngunit hindi ang iba, ay nagpapalusog sa mga tao.

Ang Pagtaas ng Calorie ay Nadagdagan ng Mahigit sa Nakalipas na Ilang Dekada

Ang mga numero ay nakapagtataka … mula 1960 hanggang 2009, ang labis na katabaan ay nadagdagan mula 13 hanggang 34% at ang sobrang labis na katabaan (BMI> 40) ay nadagdagan mula sa 1 hanggang 9%.

Kahit na ang labis na katabaan ay gumagalaw nang dahan-dahan sa buong ika-20 siglo, nagsimula itong lumubog sa paligid ng taong 1980.

Ito ay naiugnay sa isang napakalaking pagtaas sa type 2 na diyabetis, na kadalasang naglalakbay sa labis na katabaan.

Nagkaroon ng maraming iba't ibang mga teoryang tungkol sa kung ano ang naging sanhi ng epidemya sa labis na katabaan, ngunit ang isang hindi maiiwasan na katotohanan ay ang paggamit ng calorie ay napakalakas nang sabay (1).

Sa graph, ang asul na linya ay nagpapakita ng pagtaas ng labis na katabaan, habang ang berdeng linya ay nagpapakita ng pagtaas sa paggamit ng calorie.

Ang pagtaas ng mga halaga sa mga 363 calories kada araw. Ang mga pinagkukunan ay nag-iiba sa eksaktong mga numero, ngunit halos lahat ay sumasang-ayon na nagkaroon ng malaking pagtaas.

Bottom Line:

Ang labis na katabaan ay nadagdagan nang husto sa nakalipas na ilang dekada, na nakakaugnay sa halos ganap na may mas mataas na paggamit ng calorie sa populasyon. Ang Nadagdagang Mga Calorie ay Dumarating Mula sa Naiproseso, Mga Packaged na Pagkain (at Mga Inumin)

Siyempre, hindi lang kami kumakain ng mas maraming pagkain … kumakain kami ng higit pa

naproseso , inihanda nang komersyo na pagkain.

Isang siglo na ang nakakaraan, kami ay kumakain ng halos simple, kumain ng lutong bahay. Sa ngayon, ang isang malaking porsyento ng pagkain ng mga tao ay nagmumula sa mabilis na pagkain:

Tandaan na ang graph na ito ay underestimates ng tunay na epekto, dahil maraming ng kung ano ang mga tao ay kumakain sa bahay mga araw na ito ay naproseso na pagkain.

Ipinapakita rin ng mga pag-aaral na ang pag-inom ng asukal na sweetened ay umakyat, na nagpapaliwanag ng kalahati ng nadagdagang paggamit ng calorie sa populasyon (2).

Ang katotohanan ay, sa lahat ng dako Karamihan sa naproseso na pagkain ay pumunta, ang mga labis na katabaan ay sumusunod. Bottom Line:

Ang pagtaas ng pagkonsumo ng calorie sa nakalipas na ilang dekada ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng isang pagtaas sa naproseso, nakabalot na pagkain at mga inumin na pinatamis ng asukal. Mga Pagkain ng Junk Nakakaapekto sa Mga Sentro ng Utak Na Nag-uukol Kung Paanong Kumain Kami

Ang utak ng tao ay ang pinaka kumplikadong bagay sa uniberso, gramo para sa gramo.

Ang pinakamalaking bahagi nito ay ang pinakaloob na layer, na tinatawag na cerebral cortex.

Ito ay kung saan ang karamihan sa aming mga "advanced" function ay magaganap … tulad ng lohika, pagkamalikhain, wika, matematika, atbp.

Gayunpaman, ang lohikal na bahagi ng ating utak ay hindi palaging kontrol.

May mga iba pang mga lugar ng utak na nag-aalaga ng mga function ng physiological tulad ng paghinga, rate ng puso, temperatura ng katawan at iba pa.

Ang mga function na physiological ay kontrolado subconsciously … hindi namin kailangang mag-isip tungkol sa mga ito dahil ang lahat ay nangyayari sa autopilot.

Ito ay lumalabas na ang aming katawan timbang ay kinokontrol din sa malaking bahagi ng utak (3). Ito ay nagsasangkot ng isang utak na lugar na tinatawag na hypothalamus, na nag-uugnay sa mga hormone at lahat ng uri ng panloob na mga pag-andar.

Ito rin ay nagsasangkot ng isang sistema na tinatawag na sistema ng gantimpala, na ginagawang aktibo kapag ginagawa natin ang mga bagay na nagbibigay sa atin ng kasiyahan, tulad ng pagtawa o pagkain. Sa kasamaang palad, ang utak cortex (lohika at dahilan) ay hindi tunay na may ganap na kontrol sa paggamit ng pagkain, na kung saan ay malakas na apektado ng iba pang mga "primitive" na lugar ng utak.

Ang utak na cortex ay maaaring subukan … ngunit may mga iba pang bahagi ng utak na patuloy na nagsisikap na magsikap na magkaroon ng impluwensyang ito, na ang pagpindot sa amin upang gumawa ng mga pagkilos na maaaring dati nating napasyahan ay hindi sa aming pinakamahusay na interes.

Tulad ng ito ay lumalabas, ang mga pagkain ng junk

direkta

ay nakakaapekto sa ilan sa mga sentro ng utak na kinokontrol at inayos ang gana sa pagkain, gutom at katabaan ng katawan. Kapag ang mga utak ng mga tao na may tendensyang makakuha ng timbang ay apektado sa ganitong paraan, isang malakas na physiological drive upang kumain ng higit pa (at masunog mas mababa) ay nilikha.

Ang lakas ng pagpigil sa pag-iisip ("kalooban") ay taliwas sa paghahambing.

Ito ay isa sa mga pangunahing dahilan kung bakit ang mga pagkain ng junk, ngunit hindi "real" na mga pagkain, nagdudulot ng labis na katabaan … at marahil iba pang mga sakit rin.

Bottom Line:

Sa mga taong may tendensyang makakuha ng timbang, ang pagkain ng junk food ay maaaring humantong sa isang malakas na physiological drive sa loob ng utak upang kumain ng higit pa at makakuha ng taba.

Junk Food Maaari Maging sanhi ng pamamaga sa Ang Utak, Na Nagdudulot ng Leptin Resistance

Ang pangunahing lugar sa utak na nag-uugnay sa balanse ng enerhiya ay tinatawag na hypothalamus.

Ito ay nararamdaman ng iba't ibang signal, kabilang ang mga hormone, kung gayon ay nagpapahirap sa amin o nagugutom.

Ang utak ay nag-uugnay sa paggamit ng pagkain sa isang panandaliang (pagkain sa pagkain) na batayan, pati na rin sa isang pangmatagalang batayan (4).

Ang pangunahing hormon na kasangkot sa pang-matagalang balanse ng enerhiya ay tinatawag na leptin, na ginawa ng taba ng katawan ng katawan (5).